Alimento per ulcere allo stomaco

Quando si sviluppano diversi fattori avversi, compaiono difetti nella parete dello stomaco. Quindi si forma una malattia cronica come un'ulcera allo stomaco..
Nel processo della malattia, possono essere colpiti altri organi dell'apparato digerente: spesso le ulcere si formano non solo nello stomaco stesso, ma anche nel duodeno. Alcuni studi suggeriscono che un'ulcera nel duodeno è quattro volte più comune di un'ulcera allo stomaco. La diffusione delle ulcere gastriche può portare a complicazioni potenzialmente letali. Di norma, con un'ulcera, i periodi di esacerbazione si alternano a periodi di remissione.

Un'ulcera allo stomaco e un'ulcera duodenale sono per molti aspetti simili per ragioni di aspetto e sintomi. Pertanto, gli esperti spesso combinano queste malattie e parlano dell'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Maggiori informazioni su questa malattia e le cause della sua insorgenza nel materiale "Ulcera gastrica: cause e sintomi principali".

Le regole di base della dieta per le ulcere allo stomaco

Naturalmente, il cibo dietetico non risolverà tutti i problemi nel trattamento della malattia. Tuttavia, un'alimentazione corretta può essere di grande aiuto in combinazione con farmaci e fisioterapia. Per fare ciò, considerare una serie di requisiti.

Prima di tutto, l'alimentazione del paziente deve essere eseguita in piccole porzioni, in modo frazionario. I pasti dovrebbero essere presi più spesso del solito - 6-7 volte al giorno rigorosamente nei tempi previsti, senza pause lunghe e conseguente sovralimentazione.

Tra i cibi, è necessario scegliere quelli che non influenzano l'attività secretoria, hanno un effetto "estinguente" sull'acidità dello stomaco. Gli irritanti alimentari sono severamente vietati. Tutti gli alimenti che aumentano drasticamente l'acidità (contenente sostanze estratte), difficili da digerire (con fibre) devono essere esclusi dalla dieta del paziente.

Cosa può e non può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco? Lista della spesa

Principi nutrizionali dell'ulcera gastrica

Per creare una dieta individuale per le ulcere allo stomaco, dovresti conoscere le raccomandazioni nutrizionali generali per le persone che soffrono di questa malattia. Un menu ben progettato ti permetterà di essere pieno, goderti il ​​cibo, avere una buona salute ed evitare esacerbazioni.

Nozioni di base sulla dieta

  1. Valore energetico sufficiente. Il contenuto calorico totale degli alimenti consumati durante il giorno dovrebbe essere compreso tra 2700 e 3000 chilocalorie.
  2. Equilibrio La quantità necessaria di nutrienti dovrebbe essere inclusa nella dieta..
  3. Profumo insieme a una piccola porzione. Dovresti mangiare dalle 6 alle 8 volte al giorno, ma in piccole quantità.
  4. La temperatura del cibo consumato dovrebbe essere indifferente: cibi e bevande non dovrebbero essere presi freddi o caldi..
  5. Il sale viene eliminato o la sua quantità è ridotta al minimo.
  6. Trattamento termico raccomandato dei prodotti: cottura, stufatura, cottura a vapore, cottura senza croste. Sono esclusi fritti, in scatola, affumicati, piccanti e tutti i prodotti che irritano la mucosa gastrica.
  7. I piatti devono essere preparati al momento e per consistenza: morbidi, succosi o schiacciati (risparmiando la mucosa gastrica).
  8. Prodotti per il potenziamento del gas esclusi.
  9. Escluso dalla dieta: alcool, bevande con gas.
  10. La quantità di acqua consumata aumenta a 1,5 - 2 litri, se non ci sono controindicazioni associate alla presenza di malattie renali e tiroidee.

Cosa non puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco?

Molti alimenti e bevande sono completamente esclusi dalla dieta. Tutto ciò che provoca un aumento della produzione di succo gastrico e irrita la mucosa gastrica è nell'elenco degli alimenti proibiti:

  • Pane: segale, prodotti da forno freschi e ricchi.
  • Brodi: tutti forti, carne e pesce primari.
  • Tutti i funghi in qualsiasi forma.
  • Carne: tendine, rigida, grassa; carne di pollame grossolana (oca, anatra); pancetta salata e affumicata.
  • Pesce: varietà grasse, qualsiasi varietà in forma salata o affumicata; caviale.
  • Latticini, formaggi piccanti e salati.
  • Latticini ricchi di grassi (panna, panna acida, latte intero e altri).
  • Uova: uova fritte, fritte dopo aver sbattuto, sode.
  • Tutti i legumi; dai cereali: miglio, mais, orzo perlato, orzo, riso selvatico; muesli.
  • Verdure difficili da digerire: rapa, ravanello, rutabaga, ravanello, cavolo, acetosa, spinaci, cipolla, cetrioli, aglio, rabarbaro.
  • Tutti i prodotti in scatola, affumicati, essiccati, in salamoia.
  • Cibi piccanti, salse, senape, ketchup, rafano.
  • Frutti e bacche ad alto contenuto di acido e con una buccia dura: agrumi, anguria, ananas, ribes, mirtilli rossi, kiwi, fichi, uva spina, albicocche, uva, datteri.
  • Tutte le noci e frutta secca.
  • Dolci: cioccolato e cioccolatini, gelato.
  • Bevande: cacao, caffè e tè forti, kvas.

Cosa posso mangiare con un'ulcera allo stomaco

A prima vista, da quello che puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco, i piatti sembrano freschi e non molto gustosi. Tuttavia, l'elenco dei prodotti raccomandati per l'uso in questa malattia è molto ampio. Se lo si desidera e le abilità di cottura, è possibile cucinare molti piatti non solo sani, ma anche deliziosi. Quindi, con un'ulcera allo stomaco puoi mangiare:

  • Pane: ieri o essiccato, con farina di grano tenero di prima scelta.
  • Prodotti da forno e pasticceria: biscotti, biscotti secchi (biscotti), crackers, non panini, torte di pasta azzimo con carne macinata di carne o pesce bolliti, ricotta a basso contenuto di grassi, mele acide, marmellata.
  • Primi: zuppe cotte con brodi vegetali con purè di cereali e verdure, zuppe di latte con noodles o cereali, zuppe di purè, zuppe di carne secondaria e brodi di pesce, zuppe di cereali con purè di verdure senza carne. Le zuppe vengono condite con farina senza tostatura o con una miscela di latte e uova.
  • Piatti di carne, pollame e pesce: varietà a basso contenuto di grassi, bollite nel loro insieme, nonché soufflé di vapore, polpette, zrazy di carne macinata. Carne consigliata di tacchino, pollo, coniglio, vitello, pesce di fiume.
  • Latticini: panna e latte magri; yogurt senza grassi, kefir, yogurt, acidophilus, latte cotto fermentato; ricotta fresca a basso contenuto di grassi; formaggio dolce a basso contenuto di sale o fresco.
  • Uova: sotto forma di omelette al vapore, oltre che alla coque.
  • Piatti di cereali: purè o semi-viscosi di cereali cotti su una miscela di acqua e latte o su acqua di semola, grano saraceno, farina d'avena (farina d'avena), cereali a vapore.
  • Guarnire - pasta bollita, preferibilmente piccola e bollita.
  • Verdure e piatti da loro: patate, carote, cavolfiore, barbabietole - bollite o sotto forma di soufflé, cotolette di vapore. Pomodori e concentrato di pomodoro - in quantità limitata.
  • Salse: latte besciamella (senza farina di torrefazione), frutta e latte per dessert.
  • Grassi: burro chiarificato di alta qualità, burro fresco non salato, olio vegetale raffinato.
  • Dessert: sono ammessi zucchero, miele, pastiglia e marshmallow; piatti di frutta e bacche consentite: casseruole, gelatina, purè di patate, sambuca, soufflé, frutta in umido, gelatina.

Che tipo di frutta può?

  • Le mele.
  • Pere.
  • Banane.
  • Avocado.
  • Cachi.
  • Bacche dolci.

Cosa bere con un'ulcera?

  • Succhi freschi di bacche dolci e frutti consentiti.
  • Decotti di crusca di frumento, cinorrodi.
  • Tè debole, possibile con il latte.
  • Caffè sfuso con latte o panna.
  • Composte di frutti e bacche in umido.

A volte, anche dopo aver studiato gli elenchi dei prodotti consentiti e vietati, le persone hanno ulteriori domande. Ad esempio, è possibile mangiare semi con un'ulcera allo stomaco - un prodotto amato da molti? Risposta: no, i semi di girasole per l'ulcera peptica sono vietati. I semi di girasole, entrando nello stomaco, irritano la sua mucosa, aumentano l'acidità e causano flatulenza. Come le noci, i semi contengono grassi difficili da digerire e assimilare. Spesso i pazienti si chiedono se la vodka sia dannosa, che molti considerano una bevanda alcolica "pura". Ed è consentito in casi eccezionali la birra - una bevanda, che in alcune fonti è considerata analcolica? Nel caso di qualsiasi alcol, le opinioni dei dottori sono unanimi: nessun alcol dovrebbe essere bevuto con un'ulcera allo stomaco! Qualsiasi alcol aumenta l'acidità, provoca l'infiammazione della mucosa gastrica, che porta ad una esacerbazione della malattia. Inoltre, l'assunzione di alcolici contribuisce all'emergere di formidabili complicanze:

  • perforazione di un'ulcera (perforazione, formazione di un foro passante nella parete dello stomaco);
  • emorragia interna.

Nutrizione per esacerbazione di un'ulcera

In caso di esacerbazione di una malattia cronica, viene prescritta una dieta ancora più parsimoniosa per lo stomaco. Tutti i piatti devono essere preparati in una consistenza liquida o simile a una pappa. Il pane, tutta la frutta e la verdura in qualsiasi forma sono completamente esclusi. Mangiare 7-8 volte al giorno. La durata di una dieta così rigorosa dovrebbe essere da 2 a 4 settimane, a seconda della gravità del processo.

Nutrizione dell'ulcera gastrica: elenco prodotti, menu, dieta

L'alimentazione dietetica per le ulcere allo stomaco è una misura necessaria nel trattamento della malattia e nel mantenimento dello stato di salute. La forma cronica richiede un costante monitoraggio della dieta, un'ulcera nella fase acuta richiede anche una terapia farmacologica. Una corretta alimentazione con un'ulcera allo stomaco allevia i sintomi spiacevoli causati dalla violazione: bruciore allo stomaco, pesantezza allo stomaco, crampi e dolori acuti.

Che cos'è un'ulcera allo stomaco??

L'ulcera peptica provoca sintomi simili alla gastrite: dolore, specialmente dopo aver mangiato, frequente bruciore di stomaco, debolezza e talvolta febbre. Con un'ulcera allo stomaco, si osserva un difetto nell'organo mucoso a causa di disturbi trofici. Ciò è dovuto alla distruzione della copertura protettiva della mucosa gastrica, con conseguente erosione, che provoca sintomi spiacevoli.

La diagnosi della malattia è possibile solo in ospedale, dopo una serie di procedure e tenendo conto dei sintomi che disturbano il paziente. A volte un'ulcera può aprirsi sul duodeno. La malattia può essere rilevata nelle persone di qualsiasi età e non dipende dal genere della persona. Dopo una diagnosi accurata, viene selezionato un trattamento adeguato in base ai dati ottenuti.

Molto spesso vengono prescritti numerosi medicinali, ad esempio antibiotici e antispasmodici, e una dieta che deve essere seguita per un lungo periodo di tempo: durante la terapia e dopo la guarigione dell'ulcera.

Con un trattamento adeguato: con la terapia farmacologica e il mantenimento di una dieta, l'ulcera guarisce, al suo posto rimane una cicatrice. Le persone che hanno riscontrato questo problema possono avere ricadute, quindi è molto importante escludere i fattori che hanno causato la malattia dalla tua vita e monitorare la nutrizione.

Cause di un'ulcera

Un'ulcera allo stomaco può essere causata da un uso prolungato di farmaci, infezione da batteri patogeni e aumento dell'acidità dello stomaco. Le condizioni di stress, le malattie concomitanti del tratto gastrointestinale aumentano il rischio di ulcere. Il gruppo a rischio comprende anche persone a cui piace bere caffè, bere alcolici. Spesso la formazione di un'ulcera allo stomaco è associata a una dieta scorretta, a un eccesso di cibo frequente o ad una sensazione di fame. Un'ulcera può essere "ottenuta" se si aderisce a diete mono rigide per lungo tempo. Anche le persone con ridotta immunità possono soffrire della malattia..

La malattia tempestiva rilevata e diagnosticata consente di curarla senza complicazioni e interventi chirurgici.

Indicazioni per la dieta

Il cibo con un'ulcera allo stomaco deve essere modificato nei seguenti casi:

  • Con una forte esacerbazione della malattia.
  • Nel periodo di recupero dopo una malattia esacerbata.
  • Con l'attenuazione della malattia.

Come mangiare con un'ulcera allo stomaco, spiega il medico curante. A seconda dello stadio di sviluppo della formazione dell'ulcera e del benessere del paziente, sono prescritti la dieta n. 1 o le sue modifiche n. 1A e n. 1B. Differiscono, ma hanno principi comuni di nutrizione..

Principi nutrizionali

Quando viene rilevata una malattia a causa della paura del dolore e del disagio, le persone smettono di mangiare e iniziano a morire di fame. Con i disturbi ulcerativi, questo non può essere fatto. È necessario evitare la fame, sapere cosa si può mangiare con un'ulcera allo stomaco, creare un menu individuale con un medico.

Il cibo deve essere cotto a vapore o in umido. Cibi grassi, cibi salati, spezie piccanti dovrebbero essere evitati. Tutto ciò irrita la mucosa gastrica, provoca bruciore di stomaco e non contribuisce al recupero..

Devi mangiare in modo frazionario, idealmente ogni 3-4 ore, ma le porzioni non dovrebbero essere altro che il pugno del paziente, in modo da non dare un carico extra al corpo, che sta già lottando con la malattia. È meglio se il cibo è separato. Ad esempio, carboidrati e grassi non devono essere consumati in un pasto. Ma questa regola non è vincolante.

Il cibo deve essere liquido o tritato finemente in modo da essere assorbito meglio e digerito più rapidamente. Il cibo dovrebbe essere masticato con cura e non precipitarsi fino alla fine del pasto. Macinare e altri cibi solidi macinare meglio.

Gli alimenti troppo caldi o freddi dovrebbero essere evitati, lo stomaco reagirà bruscamente alla temperatura del cibo. È meglio se il piatto è a temperatura ambiente o leggermente riscaldato..

Il regime di consumo è importante. A dieta, è necessario aumentare la quantità di liquido consumato. Si consiglia di bere almeno 1,5-2 litri di acqua pura al giorno. Puoi anche bere tè verde, infusi di erbe, ma solo dopo aver consultato un medico. Alcune erbe possono causare irritazione intestinale e esacerbare i sintomi della malattia. E alcuni, al contrario, promuovono la guarigione.

Al fine di prevenire le ulcere allo stomaco, è necessario abbandonare l'uso frequente di cibi piccanti, grassi, fast food, patatine, bevande alcoliche e altri cibi spazzatura.

Dieta numero 1

È necessaria una certa dieta per le ulcere allo stomaco. La dieta dovrebbe essere prescritta da un medico, l'automedicazione può solo aggravare la situazione. La prima dieta promuove la guarigione delle ferite e le cicatrici, alleviare l'infiammazione ed eliminare i sintomi della malattia. Per questo motivo, è necessario attenersi rigorosamente alla dieta per le ulcere allo stomaco..

La nutrizione è equilibrata, il corpo non soffre di carenza di vitamine, se ti avvicini correttamente alla preparazione del menu giornaliero. Grazie al metodo di preparazione e agli alimenti a basso contenuto calorico, non solo puoi migliorare la tua salute, ma anche bruciare i grassi in eccesso, il che faciliterà il processo di guarigione del corpo, rimuoverà i rifiuti in eccesso.

Sono esclusi solo i prodotti che provocano irritazione della mucosa gastrica, aumentano l'acidità. Puoi cuocere a vapore o cucinare i piatti, se è preferibile cuocere il forno, quindi non cuocere fino a quando non è croccante.

  • La base della dieta sono le zuppe. Puoi cucinarli da verdure grattugiate: carote, patate. Per sazietà, puoi aggiungere cereali digeriti, ad esempio farina d'avena o riso. Puoi cucinare le zuppe con l'aggiunta di latte, panna, uova. Si consiglia la zuppa di latte con l'aggiunta di vermicelli, frutti di bosco freschi e dolci. Non è vietato mangiare zuppe di purè di verdure con l'aggiunta di carne di pollo.
  • Puoi mangiare prodotti a base di farina, ma non freschi. Meglio se si tratta di cracker o crostini. Idealmente, il pane acquistato dovrebbe rimanere un paio di giorni, solo dopo essere consumato. Panini, torte dolci e salate possono anche essere mangiati, ma in misura limitata.
  • È consentito aggiungere qualsiasi tipo di carne alla dieta. Si consiglia di privilegiare le varietà a basso contenuto di grassi. Puoi cucinare cotolette, gulasch e altri piatti di carne da loro, ma è indispensabile sottoporli al trattamento termico senza aggiungere olio: stufare, cuocere, cuocere, cuocere al vapore. Puoi aggiungere fegato e lingua al menu. Prima di cucinare, è necessario elaborare con cura la carne, rimuovere le vene e la buccia.
  • Pesce. Sono ammesse varietà di fiume e di mare, ma non sotto forma di cibo in scatola. Varietà a basso contenuto di grassi consumate in forma cotta o bollita.
  • Può il latte con un'ulcera allo stomaco? A volte è persino necessario. Non sarà superfluo bere un bicchiere di latte caldo prima di coricarsi. Durante il giorno puoi mangiare altri prodotti caseari: kefir fresco, ricotta, formaggio non salato. Tutto questo dovrebbe essere povero di grassi. È meglio se i prodotti lattiero-caseari sono fatti in casa piuttosto che i minimarket. La panna acida dovrebbe essere limitata, ma non completamente esclusa.
  • Le uova non dovrebbero essere escluse dalla dieta. Ma dovrai cucinarli alla coque o fare una frittata.
  • I frutti con ulcere allo stomaco non possono essere esclusi, ma la loro acidità dovrebbe essere presa in considerazione. Puoi mangiare banane, uva.
  • Quasi tutti i cereali possono essere consumati se portati allo stato di cereali bolliti. Puoi cucinarli sia in acqua che nel latte. È consentito utilizzarli come piatto indipendente o come contorno.
  • Verdure - patate, barbabietole, carote, cavolfiore. È meglio cuocerli a vapore, farli bollire, macinare in zuppe di crema. Limitare l'uso di pomodori e zucchine. Mangia le verdure già pronte, dopo averle bollite o stufate. Puoi aggiungerli alle zuppe, ma in quantità limitate, in particolare aneto e prezzemolo.
  • Anche i dolci non rientrano nel divieto. Puoi coccolarti con miele, cioccolato grattugiato o fuso, marmellata, bevanda dolce alla frutta con zucchero, preparare piatti a base di frutta o bacche.
  • Delle bevande, puoi includere succhi di frutta appena spremuti nel menu, ma non in negozio, bevande di frutta, composte fatte in casa, tè, acqua pulita con succo di limone, brodi di rosa selvatica.
  • Dai cibi grassi puoi lasciare burro di alta qualità nella dieta.

Quali prodotti sono vietati

Cosa non puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco:

  • Funghi, brodi dopo la loro preparazione.
  • Zuppe grasse come il borsch.
  • Brodi di carne e pesce. Tutte le zuppe devono essere magre.
  • Pane fresco, burro o pasta sfoglia.
  • Anatra, oca, buccia di pollo, tacchino, spezzatino e altri cibi in scatola.
  • Prodotti affumicati: pesce, salsicce, salsicce.
  • Pesci grassi, varietà salate e affumicate.
  • Latticini ricchi di grassi, formaggi acidi e salati.
  • Le uova per le ulcere allo stomaco sono vietate se sono sode o fritte in olio.
  • Miglio, porridge di orzo perlato.
  • Pasta Dura.
  • Legume Culture.
  • Cipolle, cetrioli di varia lavorazione, verdure in salamoia, verdure in scatola, preparazioni per l'inverno con spezie, ravanello, acetosa, rape.
  • Verdure acerbe, frutta e bacche. Prodotti ad alta acidità.
  • Gelato.
  • Salse a base di funghi, pomodori.
  • Pepe, senape.
  • Caffè, acqua frizzante.
  • Grassi: margarina, olii, ecc..

Inoltre, non puoi friggere cibi, cibi congelati, aggiungere troppe spezie. Si consiglia di ridurre anche la quantità di sale per un rapido recupero..

Dieta numero 1A

Una versione più rigorosa della dieta e della nutrizione per le ulcere allo stomaco. Tutti i prodotti sono anche al vapore, ma il contenuto calorico del piatto è ridotto a causa dell'esclusione di molti alimenti dalla dieta, aggiungendo sale. Prima di mangiare, devi macinare tutto il cibo o, durante la cottura, portarlo a uno stato molle. Tale cibo con un'ulcera allo stomaco è spesso prescritto durante il riposo a letto del paziente. Promuove la guarigione precoce delle ulcere, allevia l'infiammazione, risparmia il regime per il tratto gastrointestinale.

L'elenco dei prodotti alimentari per le ulcere allo stomaco nella dieta n. 1A sta cambiando, in contrasto con la dieta tradizionale. Ad esempio, le zuppe non possono essere cotte con le verdure. Vengono utilizzati solo cereali (semola, riso, farina d'avena) e prodotti lattiero-caseari (panna, burro). I cereali devono essere bolliti.

  • I prodotti di pane e farina sono vietati.
  • È consentita la carne, ma solo dopo la trasformazione. Puoi ruotarlo attraverso un tritacarne, tritare finemente. Forma le cotolette dalla massa e dal vapore risultanti. Puoi mangiare carne non più di 1 volta al giorno.
  • Il pesce magro viene cucinato secondo lo stesso principio della carne. Pre-pelati.
  • I prodotti lattiero-caseari non grassi sono ancora possibili, ma dovrebbero essere esclusi cagliata, formaggi di ogni genere e panna acida.
  • Sono vietate tutte le verdure.
  • Dai cibi dolci puoi mangiare gelatina, frutta, anche grattugiata con zucchero. Non puoi mangiare frutta cruda, cioccolato, panini, torte, ecc..
  • Tutte le spezie e le salse sono vietate..

Dieta numero 1B

Questo è un altro tipo di dieta per le ulcere allo stomaco. Il suo obiettivo rimane: migliorare il benessere del paziente riducendo l'impatto sullo stomaco, riducendo l'acidità, provocando il processo di guarigione e riducendo l'infiammazione.

I piatti sono serviti in forma semiliquida o grattugiata. Gli appuntamenti sono gli stessi: riposo a letto, dieta. Preparare i prodotti in un bagno di vapore, in acqua o in forno. Servito caldo, non mangiare piatti caldi o freddi. Il cibo è diviso in 6-8 parti, effettuato dopo un uguale periodo di tempo.

Alimenti approvati per ulcere allo stomaco:

  • Zuppe in acqua o latte con aggiunta di cereali grattugiati.
  • Farina prodotti in quantità limitata da farina premium, è meglio se si tratta di cracker.
  • Prima della cottura, la carne viene elaborata, i tendini, la pelle vengono rimossi, passati attraverso un tritacarne.
  • Anche il pesce non viene servito nella sua interezza, ma come una cotoletta.
  • Latticini a basso contenuto di grassi ammessi.
  • Il porridge per le ulcere allo stomaco può anche essere incluso nella dieta se vengono cotti nel latte o nell'acqua e strofinati prima dell'uso.
  • Verdure a quantità limitata: barbabietole, carote, patate.
  • Puoi aggiungere miele e zucchero ai tè. Puoi anche bere succhi non in negozio diluiti con acqua.

Menu di esempio

Il menu per un'ulcera allo stomaco può essere offerto dal medico già nella forma finita, senza tener conto delle preferenze individuali del paziente. Oppure puoi preparare autonomamente una dieta con diversi giorni di anticipo. Ciò è particolarmente utile per le persone indaffarate o per quelle per le quali cucinano separatamente.

La dieta con un'ulcera allo stomaco dovrebbe consistere solo di alimenti consentiti, altrimenti non ha senso una dieta. Se si verifica una reazione negativa a qualsiasi prodotto (ad esempio, una violazione delle feci, bruciore di stomaco, dolore o pesantezza nell'addome), è necessario informare il proprio medico al riguardo. Di conseguenza, il prodotto non viene più utilizzato per cucinare.

  • Colazione: porridge di riso nel latte con l'aggiunta di bacche fresche, composta di frutta secca, un panino con pane e formaggio di ieri. Se la porzione sembra grande, puoi limitarti al porridge.
  • Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Pranzo: zuppa di verdure, una fetta di pane, polpette al vapore, bevande alla frutta di bacche.
  • Spuntino - composta di frutta secca, crackers senza spezie.
  • Cena: pesce bollito senza pelle, purè di patate con burro nel latte, tè verde.
  • Seconda cena - un bicchiere di latte caldo.

Viene presentata un'opzione di dieta più delicata, a volte è necessario macinare tutti i prodotti.

  • Colazione: due uova alla coque, un bicchiere di latte caldo.
  • Snack - un bicchiere di kefir non acido con basso contenuto di grassi.
  • Pranzo: zuppa di latte, crocchetta di pesce al vapore.
  • Snack - gelatina di bacche.
  • Cena: porridge di riso sull'acqua, cotoletta di pollo al vapore pre-grattugiata.
  • Seconda cena - un bicchiere di latte caldo.
  • Colazione - frittata di uova preparata senza olio, un bicchiere di latte caldo.
  • Snack - crackers, gelatina di frutta.
  • Pranzo: zuppa di cereali grattugiata, polpette di pollame, succo di bacche.
  • Spuntino - un bicchiere di latte a temperatura ambiente.
  • Cena - pesce al vapore tritato in un tritacarne.
  • Seconda cena - un bicchiere di latte.

Tutte le opzioni di menu per le ulcere dello stomaco suggeriscono un regime di consumo abbondante - almeno 1,5 litri di acqua al giorno.

ricette

Quando conosci l'elenco di cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco, sembra che il menu dietetico sia noioso e vario. A volte, per questo motivo, le persone si rompono e peggiorano la loro salute. Un multicooker può aiutare nella preparazione dei piatti, che ti consente di cucinare senza vapore, sia a vapore che in acqua, il che è importante per le persone con ulcere.

Per essere curato, seduto su una dieta numero 1, puoi cucinare i seguenti piatti:

  1. Cotolette di pollo con contorno di verdure. Per preparare le cotolette avrai bisogno di filetto di pollo o petto. In precedenza, il pollo veniva lavato e la buccia veniva rimossa da esso. Successivamente, la carne viene passata attraverso un tritacarne. Il sale a piacere viene aggiunto alla carne macinata risultante, puoi aggiungere cipolle tritate finemente, ma in una piccola quantità, un po 'di polpa di pane. Formare piccole cotolette. Inviare il piatto per preparare un bagno di vapore. Dopo 10-15 minuti, è necessario girare la cotoletta in modo che la carne sia cotta in modo uniforme. A seconda del grado di acqua bollente, le cotolette saranno pronte in 20-30 minuti. In questo momento, stiamo preparando un contorno. Devi lavare le carote e le barbabietole. Sbucciare le verdure e tagliarle ad anelli sottili, mettere su una teglia da forno, aggiungere il sale a piacere, versare la panna, mandare a cuocere in forno. Se a una persona non piace questa opzione di cottura, puoi preparare una purea di barbabietole con panna. Le verdure vanno bene con il pollo.
  2. Zuppa cremosa di zucca. Per cucinare, avrai bisogno di zucca sbucciata, carote e crema a basso contenuto di grassi. La zucca viene tagliata a cubetti (più piccola è la sua dimensione, più velocemente il prodotto viene bollito) e inviata all'acqua bollente. Successivamente, le carote vengono tagliate e aggiunte alla zucca. Quando le verdure diventano morbide, rimuovile dal fuoco e scarica l'acqua in eccesso, ma non completamente, il liquido dovrebbe rimanere sul fondo della padella. Sbattere le verdure con un frullatore fino a che liscio, nel processo aggiungere un po 'di sale e verdure per gusto. Ricorda che non puoi mangiare cipolle, spinaci, ecc. Con un'ulcera allo stomaco, quindi puoi limitarti a un rametto di aneto o prezzemolo. Versa la purea con la panna e batti di nuovo tutto con un frullatore. La zuppa non dovrebbe rivelarsi liquida; per coerenza, ricorda la purea di patate. La crema dovrebbe essere a temperatura ambiente quando le aggiungi alle verdure. Quindi, metti la massa sul fornello e scalda a fuoco basso, mescolando continuamente. La purea di zuppa non ha bisogno di portare a ebollizione, rimuoverla dal fuoco non appena diventa calda. Puoi servirlo con crostini in modo che il gusto sia più ricco.

3. Dessert di ricotta e banana. Ricotta, 1 uovo e zucchero vengono mescolati a piacere in un frullatore. In una teglia speciale per dolci, tagliare una banana, puoi farlo in diversi modi: a cubetti o cerchi, tutto dipende dalle preferenze individuali. Versare frutta nella massa di cagliata risultante. Ci vogliono 15-20 minuti per cuocere in forno a temperatura media. Il piatto può essere usato come spuntino o servito dopo il pasto principale.

A seconda del decorso della malattia, del benessere del paziente, alcuni alimenti sono esclusi dalla dieta. Il medico deve decidere come mantenere una dieta sana per le ulcere allo stomaco. Altrimenti, c'è il rischio di aggravare la situazione con la violazione del corpo. La dieta del paziente non dovrebbe includere i prodotti non amati del paziente, altrimenti, dopo che si sono manifestati i primi miglioramenti, potrebbe tornare alla sua dieta precedente e causare nuovamente sintomi spiacevoli. A dieta, è importante preparare correttamente i piatti ed escludere tutto ciò che è grasso, speziato e in scatola. Se si collega un trattamento farmacologico, l'ulcera allo stomaco verrà sconfitta. Ma in ogni caso, dovrai monitorare la tua dieta per tutta la vita per evitare ricadute.

Dieta e nutrizione, ulcera allo stomaco

Ulcera gastrica, dieta e regole nutrizionali

Un'ulcera allo stomaco è un'afflizione che colpisce la mucosa di un organo. Richiede un trattamento immediato e una supervisione medica prolungata. Altrimenti, gravi complicazioni potrebbero causare la morte..

ulcera gastrica, gastrite

Le medicine, sebbene trattino la patologia, ma irritano gli strati mucosi. Pertanto, la dieta con ulcera allo stomaco e ulcera duodenale è di grande importanza..

Ulcera, una corretta alimentazione accelererà il recupero

I seguenti principi sono in grado di aumentare l'efficacia delle misure terapeutiche per le ulcere allo stomaco:

  • Il cibo dovrebbe apportare benefici al corpo e fornirgli l'energia necessaria, non dovrebbe aumentare l'acidità.
  • Il cibo dovrebbe essere macinato con una consistenza simile al porridge.
  • Mangia spesso (4-6 volte al giorno), ma a poco a poco.
  • Il cibo deve essere caldo. Il cibo caldo irrita la mucosa e il cibo freddo rimane a lungo nello stomaco, causando fermentazione.
  • È necessario rimuovere dalla dieta cibi grassi e fritti, carni affumicate, cibi acidi e salati, condimenti piccanti.
  • Per un giorno, dovresti bere da un litro e mezzo a due litri di acqua purificata senza gas.
  • Nonostante molti divieti, la nutrizione del paziente dovrebbe essere variata e contenere importanti vitamine, micro e macro elementi.
  • È necessario osservare la reazione del sistema digestivo e, se necessario, regolare il menu.

Un gastroenterologo o nutrizionista seleziona una dieta per l'ulcera gastrica.

Quali prodotti sono vietati?

La dieta per l'ulcera gastrica richiede di rinunciare:

  • piatti fritti e grassi, carni affumicate;
  • brodi primari;
  • salse, spezie, condimenti caldi;
  • latticini contenenti un'alta concentrazione di grassi e acidi;
  • uova fresche bollite e fritte;
  • alcuni cereali (muesli, crusca, semola, orzo perlato, mais, riso selvatico);
  • verdure ad alto contenuto di fibre, che impediscono la digestione;
  • frutta e verdura acida;
  • piatti a base di funghi;
  • prodotti che provocano una maggiore formazione di gas (legumi);
  • okroshki, zuppa di cavolo;
  • aglio, cipolla;
  • confetteria, dolciumi;
  • pane di segale;
  • bevande a base di caffè, alcool e gas.

Clicca qui - tutti i materiali sulla gastrite

Quali alimenti consente la dieta?

La dieta per le ulcere allo stomaco ti consente di consumare molti piatti sani e gustosi che possono diversificare in modo significativo il menu:

  • zuppe di verdure;
  • brodi secondari;
  • cracker, biscotti;
  • pasta;
  • cereali ben bolliti;
  • casseruola di pesce, pesce in lamina;
  • piatti a base di carne magra;
  • piatti a vapore;
  • grano, preferibilmente stantio, pane;
  • dolci freschi senza lievito (puoi riempirlo con carne magra, pesce, mele, ricotta);
  • latticini a basso contenuto di grassi (yogurt e ricotta sono particolarmente utili);
  • purè a basso contenuto di grassi;
  • uova sode liquide, omelette;
  • cracker, biscotti;
  • olio di semi di girasole (non raffinato) o olive;
  • gelatina, gelatina, miele (ma non artificiale);
  • purea di bacche e frutta (buccia rimossa);
  • tè leggermente preparato, composta, succhi diluiti (devono essere appena spremuti), brodo di rosa canina.

dieta per ulcere allo stomaco

Ulcera gastrica, tipi di diete terapeutiche

Un posto importante nel trattamento della malattia è la dieta con ulcera allo stomaco e ulcera duodenale. È sviluppato da nutrizionisti, dato lo stadio, il grado e la natura della lesione..

Esistono diverse diete con ulcere allo stomaco. Includono vari menu..

Tabella dietetica numero 1

Si consiglia di utilizzare per esacerbazioni e durante la riabilitazione dopo il trattamento farmacologico. È necessario aderire a una dieta con un'ulcera allo stomaco per almeno 5 mesi. Le pause tra i pasti non devono superare le 2-3 ore.

Durante la cottura, è necessario osservare le proporzioni. Grassi e proteine ​​dovrebbero essere contenuti in proporzioni uguali e i carboidrati dovrebbero essere 5 volte di più.

Durante la recidiva, i pazienti con ulcera allo stomaco soffrono di dolore nella regione epigastrica. Pertanto, è necessario scegliere risparmiando cibo, in modo da non intensificare la sindrome del dolore.

La dieta per le ulcere allo stomaco ti consente di consumare:

  • carne magra e ben cotta;
  • pesce di mare;
  • verdure bollite, in umido o al vapore;
  • pane bianco raffermo;
  • prodotti lattiero-caseari senza grassi;
  • acqua pura naturale, acqua minerale Essentuki, tè debole con latte.
cibo per ulcere allo stomaco

Tabella dietetica numero 1 - a

È necessario seguire una dieta per le ulcere allo stomaco, accompagnata da sanguinamento. Richiede riposo a letto e rigorose restrizioni alimentari. Mangiano un po ', ma molto spesso (6-8 volte durante il giorno). Le calorie dovrebbero essere inferiori a 2.000 kcal al giorno.

Dovresti "dimenticare" i prodotti che attivano la sintesi degli enzimi digestivi. Per accelerare la guarigione delle ferite, dovresti mangiare zuppe leggere, pesce e carne magri, farina d'avena e semola.

Tabella delle diete numero 16

Serve come il prossimo passo dopo la dieta n. 1 - e con un'ulcera allo stomaco. È consentito aumentare il contenuto calorico dei piatti e includere nel menu zuppe, polpette, polpette, gnocchi, cereali. Tutto il cibo dovrebbe essere liquido e avere un aspetto pastoso. Pane fresco, verdure e frutta sono controindicati.

Devono mangiare almeno 5 volte al giorno.

Tabella dietetica numero 5

Questa dieta per le ulcere dello stomaco e del duodeno viene utilizzata per eliminare tutti i sintomi, ripristinare il corpo e l'inizio di un miglioramento stabile.

Nel menu è possibile abilitare:

  • zuppe di borscht e verdure;
  • fresco (eccezione - melograno fresco);
  • caffè leggermente preparato con latte;
  • tè e decotti con erbe medicinali.

Per prevenire la ricaduta di un'ulcera allo stomaco, non consumare:

  • cibi fritti e grassi;
  • gnocchi, manti e gnocchi;
  • ravanello e ravanello;
  • Acetosa;
  • aglio e cipolle;
  • Zenzero;
  • salse piccanti.

Ricette dietetiche

Se una persona "si siede" a dieta con un'ulcera allo stomaco e un'ulcera duodenale, non necessariamente il suo menu dovrebbe essere scarso. Puoi cucinare molti piatti deliziosi che possono decorare anche la tavola festiva.

Soufflé macinato

  • petto di pollo;
  • l'uovo è uno;
  • panna acida - un cucchiaio;
  • burro - un cucchiaino da tè;
  • sale - un po '.

Bollire il petto di pollo e ricavarne carne macinata. Quindi la carne macinata viene salata, mescolata con panna acida e tuorlo. Sbattere bene l'uovo per formare una schiuma rigogliosa e versare nella carne macinata. Versare il composto in uno stampo e metterlo in un bagno di vapore.

Il soufflé di pollo è molto tenero e appetitoso.

Berry Souffle

  • eventuali bacche - 100 grammi;
  • proteine ​​- da 3 uova;
  • zucchero - 1,5 cucchiai;
  • burro - mezzo cucchiaino.

Le bacche vengono schiacciate allo stato di purea, mescolate con zucchero e bollite per addensare. Sbattere i bianchi fino a quando appare una schiuma densa e stabile e combinare con la purea di bacche. Cuocere 10 minuti.

Regole nutrizionali

Sono noti diversi tipi e stadi di ulcere gastriche, che differiscono per carattere, grado di danno d'organo e altre caratteristiche. Pertanto, per ogni fase dello sviluppo della malattia, lo specialista seleziona la dieta appropriata, che deve essere rigorosamente rispettata per vincere la lotta contro la malattia.

cibo per ulcere allo stomaco

Dolore aperto

Con questa forma di malattia, dovrai morire di fame per uno o due giorni. Consentito solo di bere acqua pulita che non contiene gas, succo di carote, precedentemente diluito con una pari quantità di acqua, tisane.

Quindi di solito nominare una tabella dietetica n. 1-a. Contiene piatti abbastanza leggeri che non danneggiano gli strati mucosi.

La dieta per l'ulcera gastrica aderisce a 1-12 giorni, fino allo sfregio delle ferite.

Ulcera acuta

La forma acuta è caratterizzata da manifestazioni gravi, incluso un forte dolore. Pertanto, la dieta non consente alcuna eccezione. Con ulcera gastrica acuta, dovrai abbandonare completamente il sale. Tutto il cibo deve essere pulito per dargli una consistenza pastosa. Deve essere calda. I piatti caldi irritano fortemente le mucose, provocando una esacerbazione della malattia, mentre i piatti freddi rimangono a lungo nel tratto digestivo, causando fermentazione, che influisce negativamente sul sistema digestivo.

Ulcera sanguinante

In questo caso, dovrai aderire a una dieta particolarmente severa per le ulcere allo stomaco. Sono ammessi solo alimenti liquidi. La sua base è zuppe (sono diluiti con acqua) e cereali (diluiti con latte). Puoi integrare la dieta con una frittata (ma devi cucinarla per una coppia), tè debole, succo di carota diluito con acqua in un rapporto di 1: 1.

Tale dieta consente di interrompere l'emorragia e attivare il processo di cicatrizzazione delle ulcere allo stomaco.

Dopo l'operazione

Dopo l'intervento chirurgico, lo specialista sviluppa una dieta individuale. Se la dinamica del recupero è positiva e non compaiono complicanze postoperatorie, il medico ti consentirà di passare a una dieta regolare, progettata per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco.

Esistono diverse raccomandazioni generali per i pazienti operati con ulcere gastriche:

  • Il primo giorno. Devono rifiutare completamente il cibo.
  • Secondo giorno. Consentito di bere mezzo bicchiere di acqua purificata.
  • Il terzo giorno. Bevi 2 tazze di liquido caldo. Oltre all'acqua, sono ammessi tè e brodo leggermente concentrato.
  • Quarto giorno. Oltre al liquido, puoi mangiare la zuppa d'avena.
  • Quinto giorno Il liquido può essere bevuto senza restrizioni. Consentiti anche semola, zuppe, carne magra grattugiata ben cotta, ricotta.

La dieta per uno stomaco e un'ulcera duodenale è selezionata dal medico curante per garantire una corretta alimentazione, evitare complicazioni indesiderate e accelerare il recupero. Le persone che soffrono di ulcera allo stomaco non dovrebbero prescrivere trattamenti per se stessi, il che può peggiorare notevolmente la loro salute e provocare gravi conseguenze.

Dieta e regole dietetiche per l'ulcera gastrica

Una corretta alimentazione dell'ulcera gastrica è un attributo indispensabile del corretto effetto terapeutico, una misura preventiva volta a contrastare la comparsa di recidiva dell'ulcera.

Nutrizione generale

Una dieta con ulcera allo stomaco, compilata con competenza e senza violazioni, adottata dal paziente come guida - consente di accelerare il recupero, stimolare la rapida guarigione delle ulcere nello stomaco. Di seguito sono riportati i principali schemi che sono obbligatori per un paziente affetto da ulcera allo stomaco in caso di gastrite cronica, che può successivamente svilupparsi in ulcera peptica cronica.

  1. La dieta per l'ulcera peptica è rigorosamente calcolata. Non è possibile ridurre il contenuto calorico degli alimenti e ridurre il valore nutrizionale della dieta per il paziente. Il menu è composto da 3000 calorie nutrienti e caloriche.
  2. Il menu per l'ulcera gastrica prevede il consumo frazionario di cibo. Tra i pasti, le pause non durano più di tre ore. 6 pasti al giorno.
  3. La dimensione della porzione commestibile dovrebbe essere piccola, in forma in un piattino. La parte indicata renderà la nutrizione in caso di ulcera gastrica affidabile, fornendo protezione della mucosa gastrica.
  4. Dalla dieta, è necessario rimuovere i piatti fritti con una crosta.
  5. Se viene assegnata la tabella 1, il cibo non deve essere troppo freddo, troppo caldo. I prodotti con ulcera allo stomaco dovrebbero avere la temperatura ambiente o essere leggermente caldi. Se la temperatura del cibo è superiore a 30 gradi, nello stomaco, si verifica l'inibizione della produzione di enzimi digestivi. Una dieta simile è raccomandata per l'ulcera gastrica acuta. L'uso di una dieta verificata riduce l'acidità del contenuto gastrico.
  6. I prodotti che aumentano la formazione di gas nell'intestino sono esclusi dalla dieta. Il rispetto della regola è obbligatorio
  7. Il sale viene aggiunto ai piatti in dosi minime, il pepe è escluso.
  8. Una tabella con un'ulcera allo stomaco include una quantità sufficiente di liquido consumato. È necessario tenere conto dello stato degli organi urinari, del pancreas nel paziente.
  9. Una regola rigorosa è l'esclusione dalla dieta quotidiana di bevande gassate alcoliche e zuccherate.
  10. La dieta 1a con ulcera allo stomaco proibisce nella dieta quotidiana dei prodotti alimentari del paziente che aumentano l'attività secretoria delle ghiandole gastriche. Viene data preferenza all'uso di piatti a base di latte e prodotti alimentari..
  11. La nutrizione clinica per l'ulcera peptica prevede la trasformazione obbligatoria dei prodotti con il metodo termico: piatti bolliti, al forno, cibi in umido. Il cibo dovrebbe essere sicuro in termini di temperatura, evitare l'irritazione delle mucose.
  12. Un'ulcera allo stomaco richiede un'alimentazione a zigzag. Per un breve periodo, al paziente sono autorizzati alcuni alimenti proibiti, quindi dovrai tornare alla dieta precedente. Tale nutrizione è consentita in remissione. Nella fase acuta, è necessario un menu parsimonioso.
  13. La nutrizione per le ulcere è strettamente individuale. È impossibile essere guidati da principi simili per la creazione di un menu per i pazienti. Con un'ulcera allo stomaco, la dieta tiene conto delle caratteristiche individuali del paziente. La natura della nutrizione nelle ulcere dipende dallo stadio del processo patologico, dalle malattie concomitanti e dall'intolleranza individuale ai prodotti.
  14. Il tempo di assimilazione e digestione dei prodotti è necessariamente preso in considerazione durante la compilazione del menu. Un bicchiere di brodo indugia nello stomaco per un'ora e mezza. Gli alimenti solidi durano fino a tre ore. Carne e legumi grassi rimangono nello stomaco più a lungo di altri.

Se si tratta della durata della nutrizione dietetica, sarà necessario attenersi al menu per un anno dopo la fine dell'esacerbazione del processo di ulcera. Lo scopo principale del cibo dietetico è di aiutare i processi rigenerativi dei tessuti epiteliali.

Prodotti proibiti

Di seguito è riportato un elenco di prodotti vietati per l'uso nell'ulcera peptica. Dovrebbe escludere dalla dieta alimenti che hanno un effetto irritante sulla parete del tubo digerente, migliorando la formazione di gas nell'intestino, riempiti con ioni di sodio in eccesso e cloro.

  1. Brodi forti di carne, pesce, brodi di cottura primaria e borscht e zuppe cotte su una base simile.
  2. Mangiare piatti a base di funghi preparati a piacere.
  3. Zuppa di cavolo con crauti, okroshka.
  4. Eventuali carni grasse, strutto, uova di pesce. Tale cibo è vietato nella fase acuta e dopo la remissione.
  5. Cibi affumicati, in particolare salsicce e pesce. È consentito un minimo di prosciutto con l'inizio della remissione persistente. È necessario ottenere l'autorizzazione del medico per il prodotto specificato.
  6. Sono esclusi i tipi di piatti in scatola e le paste di carne o pesce.
  7. Nel periodo acuto, i prodotti lattiero-caseari fermentati, i derivati ​​grassi del latte - panna acida, burro, formaggio, latte condensato sono vietati.
  8. Uova fritte, uova sode. È consentito l'uovo di gallina alla coque.
  9. Dalla categoria dei cereali, è vietato l'uso di orzo perlato, mais, riso selvatico, muesli, lesioni allo stomaco e all'intestino.
  10. Verdure crude con fibra grezza in forma grezza. Il numero di cetrioli e pomodori nella dieta è ridotto. Le piante irritanti per lo stomaco vengono rimosse dalla dieta - aglio, acetosa.
  11. Bacche acide, frutta, noci, frutta secca, soprattutto se viene eseguita la gastroectomia.
  12. Spezie e salse piccanti.
  13. Cioccolato, cioccolatini, gelato.
  14. Bevande forti con caffeina - tè, cacao, caffè.
  15. Le bevande gassate dolci e alcoliche sono escluse per le malattie del tratto gastrointestinale
  16. Pane nero di segale o crusca, i prodotti a base di burro aumentano l'acidità del succo gastrico. L'acido corroderà la mucosa, lo stomaco farà male, eruttazione, apparirà la nausea.

Dai prodotti a base di carne, sarà necessario rimuovere le vene e la cartilagine. Dietista, gastroenterologo fornirà altre raccomandazioni per una corretta alimentazione delle ulcere.

Prodotti consentiti

L'elenco dei piatti e dei prodotti ammessi con la dieta numero 1. L'elenco dei prodotti è ampio, il cibo per il paziente non sembra limitato e noioso..

  1. Pane cotto con farina di grano, con esacerbazione dell'ulcera peptica, è meglio usarlo ieri.
  2. In una piccola quantità, è consentito l'uso di prodotti da forno, senza l'uso di pasta lievitata. Sono consentite torte con pesce, mele, ricotta, che lenisce l'intestino e l'ulcerazione dello stomaco.
  3. Per il tè, nel caso di ulcera allo stomaco, vengono serviti biscotti, biscotti salati e cracker. Il cibo non dovrebbe essere troppo dolce.
  4. Le zuppe su brodo di carne dovrebbero tenere conto del requisito principale: cuocere su un brodo secondario. Dalla carne scegli carne di manzo o pollo, rimuovendo le vene.
  5. Zuppe di latte con pasta, cereali.
  6. Il secondo piatto per il trattamento delle ulcere allo stomaco viene preparato con l'uso di carne magra bollita. È consentito l'uso di carne di coniglio, pollo, tacchino, manzo. I piatti sono rappresentati da polpette, polpette, carne bollita a pezzi, zrazy. I prodotti sono cotti a vapore per non irritare il difetto dell'ulcera con sostanze aggressive e non provocare malignità.
  7. Pesce Magro.
  8. Latticini a basso contenuto di grassi, latte cotto fermentato o yogurt, latte scremato possono essere consumati nella fase subacuta.
  9. Le uova nella dieta per i pazienti con ulcera allo stomaco sono presenti sotto forma di frittata o alla coque.
  10. Frutti di bosco e frutta, scegli dolce e pre-pelati. Sono consentite mele o pere al forno.
  11. Una tabella per l'ulcera gastrica consente di marmellata dolce, miele, caramelle gommosa e molle, marmellate, pastille, marmellata non acida.
  12. Dalle bevande, bevi infuso di rosa canina, tè, composte o cacao, non ben preparato. Pre-diluire i succhi con acqua. È consentito bere succo di frutta o bacche, diluito con acqua bollita.

Razione settimanale di un paziente con ulcera

La dieta del paziente è presentata di seguito. Menu per la settimana - diagramma approssimativo.

Lunedi

Al mattino, è utile far bollire la farina d'avena nell'acqua, bere un bicchiere di tè. Il pranzo può consistere in mele cotte, yogurt magro. Per pranzo, è bene mangiare la zuppa su un brodo vegetale con Ercole. Come secondo piatto, è adatta una polpetta con contorno di patate o vitello. Per dessert, è consentito mangiare gelatina di frutta. Innaffiato con un brodo di rosa canina.

Per uno spuntino pomeridiano, la dieta dopo un'ulcera compone il latte con i cracker. Per cena, è consentito cuocere la zander a vapore con cavolfiore brasato da una doppia caldaia. Bere tè debole.

martedì

Come colazione, prepara pasti dietetici - una miscela di 2 uova, burro e latte. Bere con gelatina di fragole, la dieta diventerà piena, gustosa e nutriente. La seconda colazione in caso di ulcera con elevata acidità è il porridge di grano saraceno accuratamente schiacciato nel latte. Dovrebbe bere il tè.

La zuppa di zucchine viene preparata per il pranzo. Il secondo è servito con una pasta di qualsiasi tipo di pesce magro, casseruola di patate in un foglio con carne di manzo. Per dessert, offri al paziente una mousse di mele. Per uno spuntino, una banana, lavata con un bicchiere di kefir fresco, non farà male. Una tale dieta dopo aver rimosso parte dello stomaco è considerata un risparmio.

Per cena, dopo aver rimosso lo stomaco, vengono preparate polpette di pollo con purea di verdure. Per dessert: crema di panna acida e pane di ieri. Bere con composta o tè. Prima di andare a letto - un bicchiere di latte. È importante seguire la regola prescritta dalla dieta.

mercoledì

La colazione comprende porridge di riso grattugiato e bollito e composta di mele. Una dieta simile è tempestiva dopo una gastrectomia. Il pranzo consiste in ricotta e gelatina di farina d'avena.

Il pranzo, se hai bisogno di una dieta per l'ulcera gastrica, presentato nel menu con zuppa di vermicelli su brodo vegetale. Il piatto serve barbabietole bollite con olio vegetale. Sul secondo, somministrare al paziente porridge di grano saraceno, pesce persico. Innaffiato con un bicchiere di tè.

A pranzo, il paziente può mangiare un bicchiere di yogurt, cracker. Il pasto serale è composto da riso pilaf con carne di manzo e gelatina. Prova ad aggiungere il risotto alle verdure.

Di notte si consiglia di assumere gelatina di frutta e latte caldo.

giovedi

Dopo la colazione, la dieta dopo l'intervento chirurgico prevede un decotto di orzo, bollito a uno stato mucoso con latte, gelatina di latte con carote. Per uno spuntino dopo l'intervento chirurgico dell'ulcera duodenale, è consentito un bicchiere di tè con biscotti.

La cena consiste in una zuppa di riso con zucca e il secondo serve un soufflé di carne di coniglio con vermicelli bolliti. Dessert a forma di mele, pere e gelatina d'uva.

Cena - insalata di barbabietole con patate, zucca e zucchine schiacciate, carne aspica. Lavare con gelatina di latte. Come spuntino serale - budino di ricotta e latte al forno fermentato.

Venerdì

Colazione - porridge di semola con marmellata e tè. Pranzo - gnocchi pigri e frullato di fragole.

A pranzo, offrono un'insalata con verdure ed erbe aromatiche con panna acida, zuppa con gnocchi, le zucchine di pollo ripiene al secondo, cotte al forno. Lo spuntino nell'ulcera peptica consiste in macedonia e gelatina di fragole.

A cena vengono serviti lingua e patate. Per dessert - budino di farina d'avena con mela e bere il tè. Cena - un bicchiere di latte caldo.

Sabato

Colazione: zuppa di latte e tè caldo. Pranzo - un bicchiere di ryazhenka e purè di barbabietole bollite.

Per pranzo, prepara al paziente una zuppa di prugne e mele e un'aringa imbevuta di acqua. Snack - biscotto proteico. Kefir cocktail di metà mattina con fragole.

La cena è consentita con baccalà al forno e porridge d'orzo. Per dessert - gelatina e frutta. Tale menu non aumenterà l'acidità dello stomaco..

La sera prima di andare a letto, mungi con i cracker. Sostituire con yogurt se necessario. La dieta di acidità impropria peggiora.

Domenica

Il menu del mattino comprende pasta bollita con formaggio e tè. Per uno spuntino - casseruola di ricotta, gelatina di frutta e bacche.

Il pranzo viene presentato con carne e patate bollite. Sul primo - zuppa con cavolfiore, massa di cagliata con aggiunta di carote e composta.

Spuntino - una mela cotta con miele. Cena - kefir, polpette e purè di verdure e succo di frutta o composta. Prima di andare a letto, ti è permesso di bere latte, mangiare un uovo alla coque.

Tale dieta per una settimana può essere cambiata, i miglioramenti vengono apportati all'elenco tenendo conto dei gusti del paziente. La dieta per una settimana con un'ulcera allo stomaco dovrebbe basarsi sui principi descritti.

Oggi, i mass media e Internet saranno in grado di trovare molte ricette su come cucinare piatti deliziosi e nutrienti per le ulcere allo stomaco. Determinano una corretta alimentazione e diventano la chiave per uno stile di vita sano. L'alimentazione dietetica è una condizione importante per un trattamento adeguato..