Nutrizione per la gastroduodenite

L'infiammazione simultanea dello stomaco e del bulbo duodenale (gastroduodenite), secondo le statistiche mediche, si trova nella metà della popolazione adulta.

È importante che la malattia catturi rapidamente l'ambiente di bambini e adolescenti, nel 70% dei casi acquisisce immediatamente un decorso cronico. Tutti i gastroenterologi prestano attenzione all'importanza della dieta per la gastroduodenite. Senza la giusta dieta per fasi, è impossibile ottenere risultati positivi nel trattamento.

Cosa devi sapere sulla gastroduodenite?

La Gastroduodenite è causata da molte ragioni. Il ruolo principale appartiene alle violazioni della nutrizione umana. Importa:

  • una tendenza all'uso prevalente di cibi a base di carne fritta e grassa;
  • interruzione del regime (particolarmente dolorosamente tollerato dai bambini);
  • infezioni e avvelenamento di origine alimentare;
  • alcol;
  • intolleranza alimentare.

La Gastroduodenite è spesso colpita da persone sbilanciate, dopo aver sofferto di stress, aumentato stress sul lavoro o a scuola. La malattia è una conseguenza dell'uso di patatine, bibite, snack secchi. Più casi sono associati agli effetti negativi dei farmaci..

L'infiammazione con gastroduodenite è localizzata nella zona di confine (piloroduodenale). È qui che vengono prodotte sostanze ormonali che sono responsabili della riduzione della reazione acida durante la transizione del nodulo alimentare attraverso lo sfintere nell'intestino tenue.

La violazione della regolazione porta a uno stato stabile di maggiore acidità, il lancio di succo gastrico nell'area del bulbo. La corrosione della mucosa del duodeno si verifica nelle sezioni superiori. Molto raramente, la malattia è registrata con acidità bassa o normale..

Se il processo cattura l'intero intestino, vengono create condizioni pericolose per il coinvolgimento nell'infiammazione del pancreas (pancreatite) e dei dotti biliari (colangite), poiché sono collegati da un dotto comune. Nella gastroduodenite cronica, questi cambiamenti patologici sono inevitabili. Pertanto, una dieta con duodenite e gastrite si forma necessariamente tenendo conto dell'effetto sull'intero tratto digestivo.

La forma acuta di infiammazione è più caratteristica dell'avvelenamento, in un bambino può accompagnare una malattia infettiva. I sintomi riflettono una lesione predominante dello stomaco (dolore subito dopo aver mangiato o poco dopo, bruciore di stomaco, eruttazione) o duodeno (dolore notturno o "dolore affamato").

Il decorso lieve (gastroduodenite superficiale) consente di limitare la terapia osservando rigide regole nutrizionali nella scelta di un menu per un massimo di un mese. Se durante la diagnosi viene rilevata una forma erosiva, la nutrizione con gastroduodenite è il più vicino possibile alla composizione dell'ulcera peptica.

Requisiti del menu per la gastroduodenite

La composizione dei prodotti nel menu e i metodi di lavorazione degli alimenti dovrebbero portare alla creazione dei piatti più parsimoniosi. È necessario prevenire l'irritazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino con prodotti pesanti nella composizione chimica, oltre a causare un aumento della produzione di succo.

A tale scopo, quando la cottura della gastroduodenite è vietata dalla torrefazione, dal fumo, solo i piatti cucinati bolliti, in umido, al vapore.

Grandi quantità di cibo, eccesso di cibo, lunghe pause nel cibo non devono entrare nello stomaco. Un menu bilanciato dovrebbe tenere conto del fatto che non si possono mangiare più di 150 g di cibo alla volta. È necessario osservare il programma di frequenza alimentare 5-6 volte al giorno.

Anche i cibi troppo freddi o caldi sono uno stimolo extra per la produzione di acido. I pasti cucinati possono essere consumati caldi. La temperatura ottimale è di 38–40 gradi. Fornisce un assorbimento sicuro di nutrienti benefici e non provoca traumi aggiuntivi alla mucosa nei pazienti con gastroduodenite.

Per il risparmio meccanico, tutti i piatti per il paziente nella fase acuta sono prescritti in una forma pulita o fatti scorrere due volte attraverso un tritacarne. Fino al 40% dei casi di gastroduodenite si verificano atipicamente, non ci sono dolori intensi, i pazienti non notano bruciore di stomaco. Per loro non è necessario il rigoroso rispetto della lavorazione meccanica dei prodotti, tuttavia tutte le controindicazioni alla composizione del cibo sono valide.

Qual è il numero di dieta classica corrisponde alla gastroduodenite?

Non viene fornita una tabella speciale nella classificazione Pevzner per la gastroduodenite. Raccomandando una dieta approssimativa, il medico si concentra sui sintomi predominanti, i dati sulla fibrogastroscopia, i segni di danno pancreatico simultaneo. Di solito, il trattamento in fase acuta inizia con le opzioni per la tabella n. 1. Applicare coerentemente 1a e 1b.

Questo alimento è anche prescritto per l'ulcera peptica, nel periodo postoperatorio con intervento chirurgico su stomaco e intestino, gastrite acuta e cronica. Per ottenere dinamiche positive nel trattamento, questa dieta è più adatta per la gastroduodenite (fornisce guarigione, risparmio della mucosa, normalizzazione dell'acidità).

Oltre ai requisiti generali, la tabella n. 1 raccomanda:

  • introdurre una limitazione sul sale da tavola (fino a 10 g / giorno) e sui cibi salati;
  • Fornire un contenuto calorico sufficiente nella dieta quotidiana;
  • includere nella composizione la quantità necessaria di carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali.

Quando il processo infiammatorio si diffonde ai dotti biliari, i malfunzionamenti del pancreas, è possibile una combinazione con la dieta n. 5. La tabella 5a non è molto diversa dalla prima, ma la tabella 5p richiederà un contenuto di grassi ridotto e una sostituzione dello zucchero con xilitolo, un controllo più preciso sul contenuto di proteine.

Quali alimenti sono esclusi dalla nutrizione?

La tabella numero 1 è piuttosto severa, tutti i divieti devono essere seguiti. Il paziente è controindicato:

  • ricchi brodi di pesce e carne, zuppe;
  • eventuali piatti di cavolo e funghi;
  • strutto, salsicce;
  • cibo in scatola;
  • carne grassa e prodotti ittici, cibi fritti da loro;
  • verdure crude;
  • frutta e bacche acide, succhi di frutta;
  • uva spina, uva;
  • condimenti piccanti, salse, maionese, spezie, ketchup;
  • cipolle, verdure, aglio,
  • pane al burro, pasticceria fresca, prodotti di farina di segale;
  • acqua frizzante;
  • caffè;
  • bevande alcoliche;
  • cioccolato;
  • gelato.

Cosa mangiare?

La necessità di calorie e nutrienti dovrebbe essere fornita dal latte. Questo prodotto ha tutte le proprietà necessarie (il giusto contenuto di proteine, grassi, vitamine, alcalinizzazione), alcune persone hanno intolleranza, appare gonfiore. Nel latte diluito vengono preparati i purè di cereali liquidi.

Dieta per gastroduodenite

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La dieta per la gastroduodenite è uno dei prerequisiti per un trattamento completo della malattia.

Con la gastroduodenite, si distinguono due cause della malattia. Il primo motivo è un aumento della formazione di acido e, di conseguenza, una diminuzione della formazione di muco, una violazione della regolazione ormonale della secrezione. Insieme alle cause endogene, le cause secondarie svolgono un ruolo importante: esogene, che sono l'assunzione di cibo irrazionale e sbilanciata, il consumo eccessivo di cibi freddi, caldi, piccanti o alimenti con una maggiore quantità di pesticidi, che successivamente porta all'infiammazione della mucosa duodenale e dello stomaco pilorico.

Per mitigare il decorso della malattia e sbarazzarsi delle sue conseguenze negative, è necessario attenersi a una dieta speciale. E nel complesso, insieme a un corso di trattamento ben costruito, puoi dimenticare una tale malattia.

Trattamento della dieta per gastroduodenite

Uno stile di vita sano e una corretta alimentazione: questi sono i componenti che possono garantire a ogni persona, se non la longevità, quindi la longevità, in cui la comunicazione con i rappresentanti della medicina sarà ridotta al minimo. Tuttavia, se è successo qualcosa, eppure fosse necessario cercare assistenza medica qualificata, è necessario farlo immediatamente.

Ogni malattia richiede una risposta tempestiva, nonché un chiaro piano d'azione che contribuirà a neutralizzare il dolore acuto ed eliminare i sintomi. Oltre alla terapia di emergenza in casi acuti, di norma, si raccomanda al paziente di aderire a un particolare stile di vita, vale a dire, questo vale per l'alimentazione.

Anche nel caso della malattia, la gastroduodenite, che è uno stato pre-ulcerato del corpo, e quindi richiede una dieta rigorosa.

Qual è la dieta per la gastroduodenite?

Un paziente con gastroduodenite deve capire chiaramente che l'unico modo che lo porterà alla guarigione, "calpesta" da solo.

Seguire una dieta: un pasto chiaro all'ora stabilita, ma almeno 6 volte al giorno. Di questi sei pasti, il paziente deve diversificare la sua dieta in modo da ottenere la massima quantità di nutrienti. Ciò contribuirà a recuperare il più presto possibile, nonché a migliorare le tue condizioni a lungo. È necessario introdurre nella dieta altrettanti prodotti a base di ricotta e cagliata, nonché prodotti caseari. Questi prodotti dovrebbero essere il rapporto più alto. A seguito di essi dovrebbero essere mangiati carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi, che viene sottoposto a trattamento termico, cioè alla frittura, al vapore o all'ebollizione. È importante ricordare che il cibo non può essere stufato..

Zuppe - zuppa di purè, brocca di latte o zuppa di verdure - una scoperta per i pazienti con gastroduodenite. Puoi mangiare pane di grano e segale. Dai cereali per dare la preferenza - riso e grano saraceno. Non lasciarti coinvolgere dalle patate.

Dieta 5 per la gastroduodenite

La dieta per la gastroduodenite ha diverse varianti.

La gastrroduodenite deve essere accompagnata da un trattamento non solo diretto del duodeno e dello stomaco, ma anche del fegato e del tratto biliare. Oltre alla dieta principale numero 1, è necessario attenersi alla dieta numero 5.

Quando viene prescritta la gastroduodenite, di norma, sono prescritte le tabelle n. 1 e 5. Quest'ultima è intesa per misericordia chimica del fegato, normalizzazione del fegato e dei dotti biliari e miglioramento della secrezione biliare con una buona alimentazione. La dieta stessa con gastroduodenite comporta una diminuzione dei grassi refrattari, con un normale apporto di proteine ​​e carboidrati. Tutti i prodotti sono cotti e cotti e vengono puliti carne aguzza e verdure amidacee.

La dieta terapeutica n. 5 per la gastroduodenite esclude il consumo di carne suina e bovina, agnello e anatroccoli, strutto e grassi da cucina. Inoltre non raccomandano di mangiare carne d'oca, frattaglie, affumicati e salsicce, cibo in scatola, pesce salato.

La dieta numero 5 prevede la cottura di carne e pesce magri: carne di manzo giovane, coniglio, carne di maiale magra, ma anche coniglio, pollo e tacchino. Dal pesce - tutte le varietà magre e magre.

Puoi usare burro puro e raffinato in forma pura e in cucina, aggiungere cannella e vanillina.

Escludere pane fresco, torte fritte o pasta sfoglia dai prodotti da forno. Di dolci, frutta secca e gelatine, mousse e frutta in umido, meringhe e marmellata, caramelle, miele. Sostituisci lo zucchero con sorbitolo..

Con la dieta n. 5, crema e latte, latte fermentato e panna acida fatta in casa, formaggio salato e grasso non possono essere, ma sono possibili kefir e acidophilus, yogurt e ricotta e formaggio magro. Nel cibo, puoi aggiungere metà del tuorlo al giorno.

Devi dare la preferenza a zuppe e cereali. E quando cucini le zuppe, dovresti abbandonare i brodi ripidi.

Dieta 1 per la gastroduodenite

La tabella di dieta n. 1 è raccomandata per le malattie dello stomaco e del duodeno, sia durante l'esacerbazione che nella fase di recupero. Inoltre, può essere raccomandato a pazienti con esacerbazione della gastrite cronica o con gastrite acuta.

Questa dieta per la gastroduodenite è più spesso utilizzata già nell'ultima fase del trattamento dell'esacerbazione, perché non ci sono prodotti che eccitano la secrezione gastrica. In base a questa dieta, viene mantenuta la normale alimentazione, tuttavia il tratto gastrointestinale è più parsimonioso, le ulcere guariscono meglio, la secrezione gastrica è normale, l'infiammazione diminuisce.

Dieta per gastroduodenite acuta

La forma acuta di gastroduodenite si verifica quando si verifica una dieta malsana, cioè quando una persona mangia in viaggio, si asciuga, consuma eccessivamente alcol e cibi grassi, preferisce carni affumicate e cibi in scatola, le bevande gassate prevalgono nella dieta. È anche importante sapere che la gastroduodenite può verificarsi a causa del fatto che il cibo entra nel corpo freddo o troppo caldo. È altrettanto importante sapere che la gastroduodenite acuta appare anche sullo sfondo di stress, fumo costante, abuso di droghe, ecc..

Se questa forma di malattia raggiunge, si raccomanda innanzitutto al paziente di astenersi dal mangiare per diversi giorni. Durante questo periodo, è meglio dare la preferenza al bere, da cui si può distinguere il tè zuccherato o l'infuso di rosa canina. È importante che la bevanda sia leggermente calda.

Dopo questo periodo, il paziente passa al cibo, secondo la dieta per la gastroduodenite cronica.

Dieta per gastroduodenite cronica

La determinazione tempestiva della malattia, nonché l'eliminazione dei sintomi principali, è una garanzia che contribuisce alla normalizzazione della salute umana. Tuttavia, non bisogna dimenticare che dal momento in cui viene diagnosticato il paziente, la possibilità di tornare a uno stile di vita e un sistema di alimentazione familiare ma dannoso è impossibile.

In primo luogo, perché la malattia stessa è il risultato di una dieta impropria e sbilanciata, in cui prevalgono cibo spazzatura, dieta povera, ecc..

In secondo luogo, i malfunzionamenti nel corpo dal tratto gastrointestinale, dal pancreas, dallo stomaco, ecc., Raramente scompaiono senza lasciare traccia. Di norma, la gastroduodenite, se non trattata e trascurata dalle raccomandazioni del medico, ritorna di nuovo.

Nella forma cronica della malattia, è necessario bere molta acqua, in piccole porzioni, per escludere prodotti che possono irritare la mucosa, cioè tabù per condimenti e spezie, salse, carni affumicate e cibo in scatola, funghi. Il tabù riguarda i cibi fritti, così come i cereali: grano, orzo perlato, grano, formaggio e verdure.

Si consiglia di mangiare verdure trattate termicamente

Dieta per esacerbazione della gastroduodenite

Quando la forma acuta della malattia è già passata, si raccomanda al paziente di introdurre porridge mucosi nella dieta. Può essere porridge di semola o farina d'avena, porridge di riso o grano saraceno - purè. È molto utile mangiare zuppe. È anche possibile introdurre carne e pesce magri nella dieta, ma devono essere schiacciati. La nutrizione deve essere ingerita almeno 5 volte, cioè frazionalmente.

È anche importante mantenere l'equilibrio del bere introducendo nella dieta gelatina, tè debole, leggermente dolce o un brodo di rosa canina nella dieta.

La dieta per la gastroduodenite esclude cacao e bibite grezze, salse e spezie, frutta e verdura crude, prodotti dolciari e farinacei, nonché alcol.

Dieta per gastroduodenite con elevata acidità

La malattia può essere accompagnata da una motilità letargica dello stomaco e da una riduzione della produzione di acido e viceversa - aumentata. Quest'ultima forma richiede un'attenzione speciale, poiché l'abbondante produzione di acido provoca la comparsa di ferite - piaghe sulla parete dello stomaco, che è irto di sviluppo di ulcere. Pertanto, al paziente viene raccomandata la nutrizione frazionaria, con un intervallo di tempo uguale tra l'alimentazione, allo stesso tempo. I piatti devono essere cotti, preferibilmente al vapore o al forno o cotti. I cibi pronti dovrebbero essere caldi.

È necessario mantenere un equilibrio alimentare, bere sia composte che gelatina, nonché succhi di frutta, tè al latte o un brodo di rosa canina.

La dieta per la gastroduodenite comprende latticini e formaggi a pasta molle, mousse e gelatine, pasta e cereali, cracker e biscotti, salsicce o prosciutto cotti, zuppe di purè e frutta cotta. Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Di verdure, solo piselli e aneto, come complemento alla zuppa.

Dieta con gastroduodenite erosiva

La gastroduodenite erosiva implica la formazione di erosione sulle pareti dello stomaco e del duodeno, pertanto la dieta raccomandata per la gastroduodenite dovrebbe aiutare ad eliminare l'effetto sulla mucosa. Ciò significa che con l'aiuto della nutrizione, gli effetti termici e chimici dovrebbero essere ridotti. Lo scopo di questa dieta è saturare il corpo con sostanze nutritive, insieme alla minima irritazione dello stomaco e alla rapida digestione del cibo.

Il pasto dovrebbe essere diviso in 6 o 7 volte al giorno, eliminando completamente sale e condimenti. Puoi mangiare ricotta, kefir non acido e panna. Mucous cereali e zuppe, omelette. Carne e pesce devono essere varietà a basso contenuto di grassi, devono essere accuratamente macinate e cotte a vapore.

Di verdure, devi dare la preferenza a zucca e barbabietole, carote e cavolfiore. Frutti Al Forno.

Dieta per gastroduodenite superficiale

Questa forma della malattia si sviluppa a causa della gastrite. Molto spesso, la causa dello sviluppo della gastroduodenite superficiale è il mancato rispetto delle regole elementari dell'assunzione di cibo, nonché una corretta alimentazione. Con gastroduodenite superficiale, è necessario mangiare 5 volte al giorno, in piccole porzioni di cibo.

Per mitigare il decorso della malattia, così come i suoi sintomi, la dieta dovrebbe includere la ricotta e il latte a basso contenuto di grassi, carne e pesce a basso contenuto di grassi, verdure bollite - barbabietole e carote, patate e piselli, nonché purea di frutta e gelatina. Da bere - acque minerali alcaline e composte.

Tale dieta dura con gastroduodenite per almeno 3 mesi.

Dieta per gastroduodenite atrofica

La forma atrofica di gastroduodenite implica una violazione della secrezione, cioè l'acidità del succo gastrico diminuisce.

Con questa forma di sviluppo del disturbo, si raccomanda una dieta terapeutica per la gastroduodenite n. 2, che implica l'introduzione nella dieta del pane integrale di ieri e non di dolci ricchi. Zuppe e cereali cotti su brodi vegetali o di carne deboli, purea di frutta. I latticini e i prodotti a base di latte acido non sono grassi (ad eccezione del latte), così come la carne e il pesce. Puoi usare miele e limone..

L'alimentazione dovrebbe essere costituita da alimenti frazionati, solidi e liquidi, presi separatamente a intervalli uguali nel tempo.

Dieta per pancreatite e gastroduodenite

Le malattie associate alla digestione e al tratto intestinale, in un modo o nell'altro, sono associate al fatto che la maggior parte delle persone trascura le regole di base del mangiare e le raccomandazioni per una corretta alimentazione. Di conseguenza, lo sviluppo di malattie come pancreatite e gastrite, ulcere, gastroduodenite, ecc..

Nel caso della pancreatite, sullo sfondo di un'esacerbazione o dello sviluppo di gastroduodenite, è necessario dare riposo e riposo al pancreas per almeno 3 giorni. Durante questo periodo, è necessario bere tè e decotti. E solo dal quinto giorno puoi aggiungere la purea di verdure da carote e patate. La preferenza dovrebbe essere data a zuppe e prodotti lattiero-caseari..

Dieta per gastrite e gastroduodenite

Qualsiasi forma pronunciata di gastrite e gastroduodenite richiede una dieta parsimoniosa, l'esclusione di sigarette e bevande alcoliche e l'esclusione di alimenti che contengono fibre grossolane, bevande gassate, spezie e spezie, latte.

La nutrizione dovrebbe essere frazionaria e almeno 5-6 volte al giorno (puoi 7-8). È necessario bere circa 1.500 ml di liquido al giorno, da cui bere tè verde o tè con l'aggiunta di limone, decotti di bacche ed erbe, gelatina e frutta in umido, succhi freschi e il contenuto calorico degli alimenti per il giorno dovrebbe essere di 2800 kcal.

Tutti gli alimenti devono essere trattati termicamente, ad eccezione di stufati, grattugiati o macinati.

Dieta per gastroduodenite e colecistite

Quando la colecistite si unisce alla gastroduodenite, come suggeriscono i gastroenterologi, è necessario seguire una dieta in modo da neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico e l'azione coleretica. A proposito, la colecistite è una malattia della cistifellea. Quindi nel carico di infiammazione con gastroduodenite, gli organi dovrebbero essere a riposo. Pertanto, una tale dieta per la gastroduodenite, di norma, contiene frutta non acida, latticini e piatti a base di verdure con ricotta, carne e pesce bolliti, elaborati con cura e macinati.

Non raccomandano di mangiare pane e dolci freschi, uova e funghi crudi, affumicati e cibi in scatola, varietà grasse di pesce e carne.

Dieta per la gastroduodenite nei bambini

È molto importante prendere tutte le misure possibili per la gastroduodenite nei bambini, perché una reazione tempestiva è la chiave per un bambino non ancora nato.

Va ricordato che nella forma acuta, il bambino dovrebbe mangiare almeno 6 volte al giorno. E per la prima volta, 5 giorni - la dieta più parsimoniosa dovrebbe essere mantenuta.

Il primo giorno di esacerbazione, è necessario dare una bevanda calda. Dal secondo giorno, puoi introdurre brodo di riso, brodo vegetale e cracker nella dieta. Il terzo giorno, puoi dare a tuo figlio farina d'avena o porridge di riso e biscotti secchi. Il quarto giorno, puoi preparare purea di verdure da carote, zucche e patate, insieme a polpette di vapore, cracker e mela cotta. Il quinto giorno di dieta ti consente di espandere la dieta aggiungendo casseruola di ricotta, purea di frutta, ecc..

Menu dietetico per Gastroduodenite

Quando il menu della gastroduodenite dovrebbe apparire così:

  • purea, mucosa, cereali liquidi (compresi farina d'avena e semola, riso e grano saraceno)
  • zuppe liquide e viscose;
  • carne magra macinata a fondo;
  • pesce magro;
  • uovo
  • una bevanda calda abbondante, che comprende frutta in umido e gelatina, un brodo di rosa canina, tè leggermente zuccherato.

Ad esempio, al mattino devi mangiare il porridge di latte, la ricotta con panna acida e zucchero. Pranzo - mele al forno. Per pranzo devi mangiare la zuppa di semola, il porridge di riso con carne, la composta. Snack - un decotto di rosa canina. La sera puoi mangiare un uovo, una purea di verdure con pesce bollito, un paio di marmellate per il tè. Di notte (prima di coricarsi) - prodotto a base di latte fermentato.

Ricette dietetiche per Gastroduodenite

La monotonia della dieta può disturbare il paziente, e questo è irto di interruzione e di allontanamento dalla dieta. Pertanto, è necessario aggiungere qualcosa di nuovo alla dieta. Ad esempio, puoi cucinare mousse ai frutti di bosco, dessert di ricotta con fragole e ricotta, ecc..

La mousse ai frutti di bosco viene preparata da un bicchiere di frutti di bosco consentito dalla dieta, semolino (1 cucchiaio), mezzo bicchiere d'acqua e zucchero (1 cucchiaio). È necessario spremere le bacche, spremere le spremute con acqua, far bollire e quindi filtrare. Metti a fuoco la miscela risultante e aggiungi la semola con lo zucchero. Portare a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco, lasciare raffreddare la miscela. Solo dopo che la miscela si è raffreddata, batti con un mixer. Aggiungi il succo spremuto e batti di nuovo.

  • Ricotta e dessert alla fragola

0,5 kg di ricotta e 0,3 kg di fragole, 1 bicchiere di latte, zucchero e vanillina - a piacere.

Macina la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungi il latte. Il composto deve essere sbattuto con una frusta, aggiungere la vanillina e mescolare con le fragole a fette.

Mostrando la tua creatività e variando con quei prodotti che sono ammessi per la gastroduodenite, puoi migliorare le condizioni del tuo corpo, ma anche concederti un cibo delizioso.

Dieta per gastroduodenite

Regole generali

La Gastroduodenite è un'infiammazione combinata della mucosa della parte inferiore (parte pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi e spesso la comunanza di fattori eziologici (la presenza di Helicobacter), che contribuisce al coinvolgimento secondario della mucosa duodenale nel processo patologico. Questa malattia è un tipo di gastrite cronica..

Esistono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare, la maggior parte delle persone per gastroduodenite indica una forma cronica della malattia, che dura a lungo con periodi alternati di remissioni ed esacerbazioni, che viene percepita come "gastroduodenite acuta".

La dieta per la gastroduodenite è il componente più importante del processo di trattamento e dipende dalla forma e dal tipo di malattia (gastroduodenite superficiale "catarrale", eritematica, erosiva), nonché dai dati sulla metrica pH dello stomaco. I principi generali della nutrizione per gastrite e duodenite sono: massima protezione della mucosa di un organo compromesso da qualsiasi tipo di fattore dannoso. Ciò si ottiene eliminando gli alimenti che richiedono una lunga digestione dalla dieta, il cibo viene servito in uno stato omogeneizzato (bollito, grattugiato, pappa) ed è anche necessario masticare accuratamente il cibo.

Non è consentito servire cibo in uno stato eccessivamente caldo / freddo. Gli alimenti che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, affumicati, marinate, spezie e salse, cibi in scatola, verdure crude, alcool) sono esclusi dalla dieta, l'assunzione di sale è limitata.

varietà

La nutrizione per la gastroduodenite cronica è prescritta secondo determinati schemi, in sequenza a seconda della forma e della fase della malattia, dell'acidità del succo gastrico.

Dieta per gastroduodenite nella fase acuta

Un'esacerbazione della gastroduodenite su uno sfondo di acidità aumentata o normale richiede la nomina della dieta n. 1 e delle sue varietà. Il primo giorno viene mostrato il digiuno completo con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito nella Tabella n. 1A.

Il valore energetico della dieta a livello di 1800 kcal. La riduzione delle calorie viene effettuata principalmente riducendo l'assunzione di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Cibi proibiti e cibi che eccitano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o bollito, servito in una forma schiacciata o simile a una pappa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi..

Pasti soggetti a riposo a letto, frazionari. Bevi circa 1,5 litri di liquido. Nei giorni 6-8, al fine di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // pancreas, il paziente viene trasferito alla dieta 1B.

Pasti soggetti alla modalità mezzo letto. Il valore energetico si riduce principalmente a causa della limitazione della quantità di carboidrati, con un normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe sul brodo mucoso. Cibi duri, stimolanti, esclusi cibi caldi e freddi.

Il cibo viene cotto a vapore o bollito, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato. La durata della dieta 1 e 1B è determinata da molti fattori, inclusa la forma di gastroduodenite. Quindi, con la gastroduodenite superficiale, dato che solo la mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e che le strutture rimanenti dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e dieta può essere relativamente breve.

Con la gastroduodenite erosiva, in cui esistono già difetti sulla superficie della mucosa (erosione), aumentano anche la durata del digiuno e la durata della dieta n. 1A, 1B e n. 1. A questo proposito, con gastrite e duodenite erosiva, che è considerata una condizione pre-ulcera, è necessario soddisfare più rigorosamente tutti i requisiti della nutrizione medica.

Successivamente, viene assegnata la tabella n. 1. Dieta energetica e fisiologicamente completa senza un notevole risparmio meccanico. Non pulire il cibo. Il menu comprende piatti con vari trattamenti termici: bolliti, in umido, cotti senza crosta e grado di macinatura. Il sale è leggermente limitato. Nutrizione frazionata, in porzioni ridotte. Man mano che le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande..

Sono consentite insalate di verdure bollite, formaggio dolce, salsicce per il medico e il latte. L'unico pane bianco di ieri. Di grassi, sono preferiti olio di semi di girasole e olio di lino raffinato. Dai porridge - si raccomandano riso (fetta) avena e grano saraceno. È necessario astenersi dalla pasta. Solo carne dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - sotto forma di frittata di vapore.

Dai prodotti lattiero-caseari è consentita una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. L'opportunità di includere latte intero e panna nella dieta è dubbia. È utile includere i succhi di verdura nella dieta. Mangiare frutta e bacche crude è indesiderabile. Nuovi piatti vengono gradualmente introdotti nella dieta, le porzioni vengono aumentate e presto il paziente viene trasferito alla Tabella n. 15.

La Gastroduodenite nella stragrande maggioranza dei casi si verifica su uno sfondo di acidità normale / aumentata. In caso di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato con la nomina della Dieta n. 2. Oltre a fornire al paziente una buona alimentazione, il suo compito comprende una moderata stimolazione della funzione secretoria del tratto digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare questo, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e tessuto connettivo e estende anche i tipi di trattamento termico dei prodotti: al forno, bolliti, in umido, fritti senza formazione di crosta.

Sono ammessi brodi bolliti di funghi, carne e pesce. La dieta comprende verdure e bacche agrodolci (fragole, ribes, lamponi, mirtilli rossi), agrumi, latticini acidi, salse su brodi vegetali (besciamella con limone, panna acida, funghi) e spezie, prezzemolo, aneto, sedano. L'uso di burro e oli vegetali raffinati è in aumento. Fisiologicamente, una dieta completa (3000 Kcal). Dieta: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Il menu del cibo per la gastroduodenite ipoacida è indicato nella sezione corrispondente.

indicazioni

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta n. 1 - gastroduodenite in remissione ad acidità normale / alta;
  • Dieta n. 2 - gastroduodenite in remissione con bassa acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente a muco e purè. Puoi cucinare su un brodo di carne / pesce vegetale o debole, dopo di che il contenuto viene pulito attraverso un setaccio. Il burro viene aggiunto alle zuppe preparate. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, pesce persico) vengono cotti a vapore, bolliti o stufati con acqua aggiunta.

Per guarnire utilizzare cereali (grano saraceno, semola, riso), nonché tacchino, vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) vengono servite bollite o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai piatti finiti. Sono ammessi solo pane integrale e cracker bianchi. Cuocere a vapore solo frittate o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di gelatina, gelatina o frutta in umido. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata nella sua forma naturale, nonché in forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande: marshmallow, biscotti, marmellata (non acida), miele, tè debole con latte, prodotti a base di latte acido.

Dieta terapeutica per gastroduodenite, caratteristiche nutrizionali e un menu settimanale con ricette

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente a muco e purè. Puoi cucinare su un brodo di carne / pesce vegetale o debole, dopo di che il contenuto viene pulito attraverso un setaccio. Il burro viene aggiunto alle zuppe preparate. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, pesce persico) vengono cotti a vapore, bolliti o stufati con acqua aggiunta.

Per guarnire utilizzare cereali (grano saraceno, semola, riso), nonché tacchino, vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) vengono servite bollite o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai piatti finiti. Sono ammessi solo pane integrale e cracker bianchi. Cuocere a vapore solo frittate o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di gelatina, gelatina o frutta in umido. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata nella sua forma naturale, nonché in forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande: marshmallow, biscotti, marmellata (non acida), miele, tè debole con latte, prodotti a base di latte acido.

Nutrizione per la gastroduodenite

L'infiammazione simultanea dello stomaco e del bulbo duodenale (gastroduodenite), secondo le statistiche mediche, si trova nella metà della popolazione adulta.

È importante che la malattia catturi rapidamente l'ambiente di bambini e adolescenti, nel 70% dei casi acquisisce immediatamente un decorso cronico. Tutti i gastroenterologi prestano attenzione all'importanza della dieta per la gastroduodenite. Senza la giusta dieta per fasi, è impossibile ottenere risultati positivi nel trattamento.

Linee guida nutrizionali aggiuntive

La carne povera di grassi non è inclusa nell'elenco dei cibi vietati, ma non puoi aggiungerla al tuo menu all'inizio della dieta con duodenite. Si consiglia di attendere 2 settimane. In questo momento, è meglio mangiare zuppe, cereali. Solo 2 settimane dopo l'inizio del trattamento, gli esperti consigliano di introdurre gradualmente la carne nella dieta.

Spesso i pazienti hanno una sensazione di fame prima di andare a letto. Non deve essere permesso. Un modo efficace per prevenire questa sensazione è bere un bicchiere di latte prima di coricarsi. Non solo previene l'insorgenza della fame, ma ripristina anche la digestione, purifica il corpo dalle tossine, normalizza la microflora intestinale e risolve il problema della costipazione cronica.

Un altro consiglio: non dovresti mai dare la preferenza a un piatto complesso composto da diversi ingredienti. Più alimenti include, più a lungo rimane nel sistema digestivo. Per digerire tale cibo, il corpo ha bisogno di più acido cloridrico, e questo è irto di aumento dell'infiammazione della mucosa o del ripetersi di questo processo patologico.

Una corretta alimentazione elimina gradualmente i sintomi della duodenite. Tuttavia, ciò non significa che in futuro la malattia non si ripresenterà. Per non incontrare mai più le manifestazioni della duodenite, si consiglia di seguire sempre le regole nutrizionali e condurre uno stile di vita sano.

IMPORTANTE! Articolo informativo! Prima dell'uso, consultare uno specialista..

Le diete sono create non solo per le fashioniste e per coloro che vogliono separarsi dai chili di troppo. Molte persone sono costrette a limitarsi alla dieta per motivi medici. D'accordo, prenderti il ​​disturbo di monitorare la tua dieta è meglio che sopportare sintomi spiacevoli e peggiorare la tua salute. La gastrite e la duodenite sono generalmente simili: si tratta di infiammazioni della mucosa con diversa localizzazione. La gastrite è un'infiammazione dello stomaco, con duodenite, il duodeno soffre. Pertanto, le raccomandazioni dei medici non sono particolarmente diverse. Parleremo delle regole di una dieta sana e delle caratteristiche dietetiche in questo articolo..

Cosa devi sapere sulla gastroduodenite?

La Gastroduodenite è causata da molte ragioni. Il ruolo principale appartiene alle violazioni della nutrizione umana. Importa:

  • una tendenza all'uso prevalente di cibi a base di carne fritta e grassa;
  • interruzione del regime (particolarmente dolorosamente tollerato dai bambini);
  • infezioni e avvelenamento di origine alimentare;
  • alcol;
  • intolleranza alimentare.

La Gastroduodenite è spesso colpita da persone sbilanciate, dopo aver sofferto di stress, aumentato stress sul lavoro o a scuola. La malattia è una conseguenza dell'uso di patatine, bibite, snack secchi. Più casi sono associati agli effetti negativi dei farmaci..

L'infiammazione con gastroduodenite è localizzata nella zona di confine (piloroduodenale). È qui che vengono prodotte sostanze ormonali che sono responsabili della riduzione della reazione acida durante la transizione del nodulo alimentare attraverso lo sfintere nell'intestino tenue.

La violazione della regolazione porta a uno stato stabile di maggiore acidità, il lancio di succo gastrico nell'area del bulbo. La corrosione della mucosa del duodeno si verifica nelle sezioni superiori. Molto raramente, la malattia è registrata con acidità bassa o normale..

Se il processo cattura l'intero intestino, vengono create condizioni pericolose per il coinvolgimento nell'infiammazione del pancreas (pancreatite) e dei dotti biliari (colangite), poiché sono collegati da un dotto comune. Nella gastroduodenite cronica, questi cambiamenti patologici sono inevitabili. Pertanto, una dieta con duodenite e gastrite si forma necessariamente tenendo conto dell'effetto sull'intero tratto digestivo.

La forma acuta di infiammazione è più caratteristica dell'avvelenamento, in un bambino può accompagnare una malattia infettiva. I sintomi riflettono una lesione predominante dello stomaco (dolore subito dopo aver mangiato o poco dopo, bruciore di stomaco, eruttazione) o duodeno (dolore notturno o "dolore affamato").

Il decorso lieve (gastroduodenite superficiale) consente di limitare la terapia osservando rigide regole nutrizionali nella scelta di un menu per un massimo di un mese. Se durante la diagnosi viene rilevata una forma erosiva, la nutrizione con gastroduodenite è il più vicino possibile alla composizione dell'ulcera peptica.

Le principali cause di gastroduodenite, forme di patologia

Esistono diverse cause di gastroduodenite, sia esterne che interne.

  • Errori nella dieta e violazione della dieta.
  • Infezione da Helicobacter pylori.
  • Allergia al cibo.
  • Reazione all'assunzione di corticosteroidi, glicosidi cardiaci, farmaci antinfiammatori non steroidei.
  • Cattive abitudini: caffè, abuso di alcol, fumo, soprattutto a stomaco vuoto.
  • Lavora con rischi professionali: sali di metalli pesanti, fumi tossici.
  • Predisposizione genetica
  • Aumento della produzione di acido cloridrico nello stomaco.
  • Reflusso duodeno-gastrico.
  • Riduzione della produzione di muco nello stomaco.
  • Malattie del pancreas e del fegato.
  1. Speziato, sviluppato da alimenti di scarsa qualità o sostanze tossiche in un paio di giorni,
  2. Cronico, insorgente sullo sfondo di un'altra patologia: pancreatite, colecistite.

La forma acuta scorre "brillantemente", quella cronica è più "sfocata".

Requisiti del menu per la gastroduodenite

La composizione dei prodotti nel menu e i metodi di lavorazione degli alimenti dovrebbero portare alla creazione dei piatti più parsimoniosi. È necessario prevenire l'irritazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino con prodotti pesanti nella composizione chimica, oltre a causare un aumento della produzione di succo.

A tale scopo, quando la cottura della gastroduodenite è vietata dalla torrefazione, dal fumo, solo i piatti cucinati bolliti, in umido, al vapore.

Grandi quantità di cibo, eccesso di cibo, lunghe pause nel cibo non devono entrare nello stomaco. Un menu bilanciato dovrebbe tenere conto del fatto che non si possono mangiare più di 150 g di cibo alla volta. È necessario osservare il programma di frequenza alimentare 5-6 volte al giorno.

Anche i cibi troppo freddi o caldi sono uno stimolo extra per la produzione di acido. I pasti cucinati possono essere consumati caldi. La temperatura ottimale è di 38–40 gradi. Fornisce un assorbimento sicuro di nutrienti benefici e non provoca traumi aggiuntivi alla mucosa nei pazienti con gastroduodenite.

Per il risparmio meccanico, tutti i piatti per il paziente nella fase acuta sono prescritti in una forma pulita o fatti scorrere due volte attraverso un tritacarne. Fino al 40% dei casi di gastroduodenite si verificano atipicamente, non ci sono dolori intensi, i pazienti non notano bruciore di stomaco. Per loro non è necessario il rigoroso rispetto della lavorazione meccanica dei prodotti, tuttavia tutte le controindicazioni alla composizione del cibo sono valide.

I trattamenti più efficaci per i rimedi popolari a casa

Nella medicina popolare, ci sono molte varie ricette con le quali promettono di curare la gastroduodenite in modo completo e per sempre. Successivamente, analizzeremo i metodi di trattamento più efficaci con i rimedi popolari a casa:

Come trattare le erbe?

Le principali malattie dello stomaco e del duodeno possono essere trattate con erbe. Queste piante medicinali hanno effetti antinfiammatori, coleretici e battericidi sul corpo. Per il trattamento della gastroduodenite vengono utilizzati:

I decotti ottenuti da queste erbe possono alleviare sintomi come bruciore di stomaco, nausea, gonfiore, costipazione, ecc. Inoltre, hanno proprietà analgesiche..

Versa dell'acqua bollente sulla camomilla, l'erba di San Giovanni e la achillea in parti uguali, in base al fatto che un bicchiere d'acqua cade su un cucchiaio di erbe. Insistere per mezz'ora, quindi filtrare. Bevi il brodo per due settimane, trenta minuti prima dei pasti.

Camomilla

La camomilla è considerata uno dei migliori prodotti curativi naturali. Elimina rapidamente i crampi allo stomaco e l'infiammazione, promuove la guarigione dei microtraumi della mucosa e rende il trattamento molto più efficace..

Semi di lino


Il lino è usato nella medicina popolare per la gastrite e la gastroduodenite ed è anche considerato utile per le ulcere allo stomaco. Questa pianta aiuta con costipazione e migliora la funzione intestinale..
A causa del contenuto di polisaccaridi, i semi di lino hanno una proprietà avvolgente e, penetrando nel corpo, attirano sostanze nocive e le mettono in evidenza. Questa proprietà è molto preziosa nel trattamento della gastroduodenite..

I semi di lino dovrebbero essere cotti in una proporzione di 1 cucchiaio di semi di lino in 2 tazze d'acqua. Dopo di che il brodo dovrebbe essere insistito per 60 minuti con agitazione periodica. Bevi l'infuso prima di ogni pasto (2-3 sorsi).

Miele e Propoli

Il miele e la propoli sono utili a causa dell'elevato contenuto di oligoelementi in essi, che ha un effetto positivo sul tratto digestivo.

Numerosi studi dimostrano che il miele d'api e la propoli:

  1. Migliora la digestione e regola l'appetito.
  2. Stimolare i processi naturali di guarigione delle ferite.
  3. Allevia il bruciore di stomaco.
  4. Hanno effetti antimicrobici.
  5. Elimina costipazione e gonfiore.
  6. Ripristina la flora intestinale, cura la disbiosi.
  7. Aumenta il livello di emoglobina.
  8. Allevia l'irritabilità nervosa, migliora l'umore e ripristina un sonno sano.

Per coloro che soffrono di malattie dello stomaco e del duodeno, non è consigliabile consumare più di 200 grammi di miele al giorno.

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Zenzero

Molte persone credono che lo zenzero aiuti con le malattie del duodeno e dello stomaco, ma questo è un malinteso..

Con l'esacerbazione della gastroduodenite e della gastrite, l'uso della radice di zenzero negli alimenti in alcuni casi è severamente proibito, poiché può aggravare la malattia. Prima di utilizzare questo raccolto di radici, assicurati di consultare un medico!

Noccioline

Sfortunatamente, con le malattie dello stomaco e del duodeno, le noci non possono essere consumate. Irritano le pareti dello stomaco, il che può influire negativamente sul trattamento complessivo. Anche alle persone senza malattie gastrointestinali si consiglia di limitare l'assunzione di frutta a guscio, poiché causano bruciore di stomaco, dolore e disagio..

Succo di patate

Il rimedio popolare più popolare ed efficace per il trattamento di gastroduodenite, gastrite e ulcere allo stomaco è il succo di patate..

Pro del succo di patate:

  • anestetizza;
  • allevia gli spasmi;
  • guarisce le ferite;
  • diuretico semplice;
  • ha un effetto rigenerativo e antinfiammatorio.

Il succo di patata può provocare:

  1. Normalizzazione del metabolismo.
  2. Elimina la costipazione cronica.
  3. Un aumento dell'emoglobina nel sangue.
  4. Migliorare la funzionalità del sistema urinario.
  5. Eliminazione del dolore digestivo cronico.
  6. Guarigione di ulcere e ferite sulle mucose dello stomaco, guarendo gli effetti delle ustioni.

Quando si trattano malattie dello stomaco e del duodeno con succo di patate, è necessario ricordare che è importante utilizzare solo patate fresche e di buona qualità. Il succo deve essere assunto immediatamente dopo la preparazione. In nessun caso non conservare la bevanda in frigorifero, in quanto perde le sue preziose proprietà in pochi minuti.

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Olio di olivello spinoso

Quando si usa la gastroduodenite, si consiglia l'uso di olio di olivello spinoso.

  • Varie vitamine Le vitamine aiutano a normalizzare il metabolismo nel corpo. Migliorano anche l'anabolismo (creazione) di nuove cellule e la guarigione delle aree infette e infiammate nello stomaco..
  • Acidi grassi polinsaturi (omega-3 e omega-6), che aiutano ad avvolgere la parete infiammata dello stomaco e ad accelerarne il recupero e la guarigione.
  • Nutrienti che promuovono una migliore secrezione delle ghiandole della parete dello stomaco.

Con gastroduodenite erosiva e atrofica, osservare tre regole:

  1. Prendi l'olio di olivello spinoso a digiuno prima del tuo primo pasto.
  2. Usa regolarmente olio di olivello spinoso.
  3. Conservare l'olio in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo buio a una temperatura non superiore a 5 gradi.

Per prevenire lo sviluppo della gastrite, l'olio di olivello spinoso può essere utilizzato per 14 anni. Dovresti berlo sotto forma di un cucchiaino a stomaco vuoto.

L'opzione migliore è usare l'olio di olivello spinoso per due settimane con pause brevi per 1-2 giorni.

Olio d'oliva

Per malattie dello stomaco, duodeno, esofagite da reflusso, ecc., È necessario utilizzare olio extra vergine di oliva.

Si consiglia di consumare il prodotto 3 volte al giorno, a stomaco vuoto, 30 minuti prima dei pasti.

Il trattamento deve essere effettuato da 2 a 3 mesi, nonostante miglioramenti significativi dopo un'assunzione di due settimane. Se una persona non può prendere l'olio in forma pura per qualsiasi motivo o ragione, vale la pena aggiungerlo a piatti pronti (cereali, insalate). L'olio d'oliva, anche con questo uso, avrà un effetto avvolgente, rigenerante e antisettico sullo stomaco.

Qual è il numero di dieta classica corrisponde alla gastroduodenite?

Non viene fornita una tabella speciale nella classificazione Pevzner per la gastroduodenite. Raccomandando una dieta approssimativa, il medico si concentra sui sintomi predominanti, i dati sulla fibrogastroscopia, i segni di danno pancreatico simultaneo. Di solito, il trattamento in fase acuta inizia con le opzioni per la tabella n. 1. Applicare coerentemente 1a e 1b.

Questo alimento è anche prescritto per l'ulcera peptica, nel periodo postoperatorio con intervento chirurgico su stomaco e intestino, gastrite acuta e cronica. Per ottenere dinamiche positive nel trattamento, questa dieta è più adatta per la gastroduodenite (fornisce guarigione, risparmio della mucosa, normalizzazione dell'acidità).

Oltre ai requisiti generali, la tabella n. 1 raccomanda:

  • introdurre una limitazione sul sale da tavola (fino a 10 g / giorno) e sui cibi salati;
  • Fornire un contenuto calorico sufficiente nella dieta quotidiana;
  • includere nella composizione la quantità necessaria di carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali.

Quando il processo infiammatorio si diffonde ai dotti biliari, i malfunzionamenti del pancreas, è possibile una combinazione con la dieta n. 5. La tabella 5a non è molto diversa dalla prima, ma la tabella 5p richiederà un contenuto di grassi ridotto e una sostituzione dello zucchero con xilitolo, un controllo più preciso sul contenuto di proteine.

Appuntamento al tavolo 1

La dieta ha un basso contenuto proteico e non irrita le mucose. 1a viene utilizzato durante il periodo di correzione e dura 5-7 giorni. Dopo che i pazienti vanno alle tabelle 1b e 1c.

Contiene 1900 kcal.

Composizione di nutrienti:

  1. proteine ​​- 71 g (di cui 60 g sono proteine ​​animali);
  2. grassi - 80 g;
  3. carboidrati - 230 g.

Tariffa giornaliera dei prodotti:

  • cereali, pasta - 85 g;
  • frutta - 200 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 800 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 80 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g.

La quantità di sale consumata è ridotta nella gastrite con una maggiore funzione secretoria. Si consiglia di consumare più latte. La dieta non è ricca, quindi, viene assegnata non più di una settimana.

Il contenuto calorico della dieta è aumentato da un aumento di proteine ​​e carboidrati. La quantità di grasso non scende al di sotto del normale, quindi ha luogo il processo di rigenerazione cellulare. Lo strato lipidico richiede colesterolo presente nei grassi animali. I lipidi aiutano il tratto digestivo, prevenendo la costipazione.

Quali alimenti sono esclusi dalla nutrizione?

La tabella numero 1 è piuttosto severa, tutti i divieti devono essere seguiti. Il paziente è controindicato:

  • ricchi brodi di pesce e carne, zuppe;
  • eventuali piatti di cavolo e funghi;
  • strutto, salsicce;
  • cibo in scatola;
  • carne grassa e prodotti ittici, cibi fritti da loro;
  • verdure crude;
  • frutta e bacche acide, succhi di frutta;
  • uva spina, uva;
  • condimenti piccanti, salse, maionese, spezie, ketchup;
  • cipolle, verdure, aglio,
  • pane al burro, pasticceria fresca, prodotti di farina di segale;
  • acqua frizzante;
  • caffè;
  • bevande alcoliche;
  • cioccolato;
  • gelato.

Durata e manutenzione

La durata della dieta per la gastroduodenite dipende dalla gravità della malattia. Poiché il menu è stato compilato per una settimana, con un rispetto impeccabile, hai tutte le possibilità di recuperare per i periodi sopra indicati. Se necessario, questo tipo di cibo può essere prolungato fino a un mese.

Per quanto riguarda l'alimentazione quando si lascia la dieta per la gastroduodenite, si consiglia di utilizzare:

  • brodi vegetali;
  • zuppe di purè;
  • aringa;
  • pane secco;
  • Latticini;
  • uova di gallina;
  • frutti e bacche dolci;
  • succhi di frutta, brodo di rosa canina, tè verde.

Quando si elimina la gastroduodenite, aggiungere gradualmente tali prodotti alla dieta:

  • kefir, yogurt, yogurt, latte cotto fermentato;
  • Pomodori
  • olio vegetale;
  • angurie;
  • zuppe di carne magre;
  • mele cotte;
  • casseruole;
  • carni magre e torte di pesce;
  • miele, marmellata, marmellata, marmellata.

Alla fine della dieta per il trattamento della gastroduodenite, è molto importante continuare a osservare la restrizione nei prodotti alimentari, combinandoli con un'attività fisica moderata, passando così gradualmente a uno stile di vita sano, che probabilmente ridurrà il rischio di sviluppare questa malattia.

Quale dovrebbe essere la nutrizione per la gastroduodenite

Per sentirsi meglio, è necessario seguire alcuni principi di base. Oltre al trattamento della gastroduodenite in prima linea, una corretta alimentazione risparmiante sotto la supervisione di uno specialista. C'è cibo che provoca irritazione alla mucosa gastrointestinale: è tutto speziato, fritto, affumicato, acido e in scatola. Tutto questo deve essere escluso, poiché una nutrizione rigorosa prevede l'uso di bolliti, cotti in una doppia caldaia e piatti schiacciati.

cronico

Esistono principi generali di nutrizione terapeutica su cui si basa la dieta per la gastroduodenite cronica:

  • mangiare in modo frazionario, spesso (fino a 6 volte al giorno);
  • prendere il cibo contemporaneamente, masticandolo accuratamente;
  • non irritare la mucosa con cibi freddi, caldi e solidi (la stessa osservazione vale per la pancreatite);
  • non bere alcolici.

L'elenco degli alimenti consentiti e vietati per la gastroduodenite comprende quanto segue:

Carne, prodotti ittici

Basso contenuto di grassi, al vapore, al vapore

Minestre di cereali o di verdure macinate

Piatti a base di funghi, brodi di pesce azzurro e carne

Piatti salati e piccanti

Cereali: miglio, grano, orzo perlato

Succhi di frutta e verdura (naturali, diluiti), rosa canina, tè verde.

Caffè, forte tè nero

Alto contenuto di glucosio.

Con fibra grossolana

Conserve, condimenti e spezie, salse

Panna acida, panna, latte, frittate al vapore, purea di ricotta

Nella fase acuta

Esiste uno schema nutrizionale speciale per la malattia se la gastroduodenite è nella fase acuta. Con un tale attacco, è necessario iniziare immediatamente una dieta per 5 giorni. Una dieta quotidiana approssimativa di un paziente con gastroduodenite in questo momento si presenta così:

Latte (vetro), uova di quaglia crude (2 pezzi)

Zuppa di latte con cereali macinati, soufflé di carne al vapore

Kissel, gelatina di frutta, tè al cinorrodo

Porridge nel latte con cereali macinati, latte

Kissel o latte (vetro)

Superficie

È possibile curare la gastroduodenite superficiale o interrompere l'infiammazione se il paziente segue tutte le raccomandazioni nutrizionali. La nutrizione quotidiana dovrebbe essere basata sui seguenti prodotti:

  • latte magro e ricotta;
  • composte, gelatina;
  • purea di frutta;
  • patate lesse, carote, barbabietole;
  • pollo o carne di coniglio bollito o al vapore;
  • salmone rosa magro, cod.

erosivo

La dieta per la gastroduodenite erosiva è leggermente diversa dai principi generali della nutrizione, ma in generale rimangono alcuni punti importanti:

  • Alcol fortemente proibito, soda.
  • Sono esclusi frutta, verdura a struttura fibrosa e ruvida.
  • Zucca, cavolfiore ammessi.
  • Diciamo un percento di kefir.
  • Pasti consigliati per gastroduodenite: piccole porzioni, calde, più volte al giorno.

Ostrom

La Gastroduodenite in forma acuta richiede anche un'alimentazione speciale, come si può vedere dalla tabella:

Prodotti ammessi, piatti

Porridge di latte, soufflé di bacche, ricotta morbida con zucchero e panna acida

Contorno a base di purè di grano (grano saraceno, riso), carne bollita, zuppa di purè con semola, decotti di frutta o rosa canina

Decotti di frutta o cinorrodi

Verdure bollite macinate, pesce

Cosa bere con questa dieta?

La gastroduodenite erosiva è una malattia polietiologica, la cui manifestazione principale è una violazione dell'integrità della mucosa del duodeno e dello stomaco. La base della dieta per l'esacerbazione della malattia dovrebbe essere i prodotti dietetici..

La nutrizione per la gastroduodenite si basa sul risparmio meccanico e chimico della mucosa. Consiste nella preparazione di piatti molli che non contribuiscono all'eccessiva formazione di acidi.

Nel periodo acuto, l'uso di alimenti dietetici ha lo scopo di eliminare l'infiammazione della mucosa gastrica e del duodeno.

È necessaria una dieta per la gastroduodenite a colpo sicuro, poiché l'uso di determinati prodotti può influire negativamente sulla condizione delle mucose colpite dello stomaco e del duodeno, che aggrava la malattia.

La nutrizione per la gastroduodenite viene selezionata individualmente in ciascun caso. La scelta della dieta per il paziente dipende dalla forma in cui si verifica la malattia, nonché dalla presenza di patologie concomitanti.

Se vengono identificati i sintomi della malattia, il trattamento del processo infiammatorio negli adulti dovrebbe verificarsi con l'uso obbligatorio di una dieta, che è dovuta ai seguenti fattori:

  • alcuni tipi di alimenti causano irritazione chimica dello stomaco (carni affumicate, cibi grassi, verdure crude);
  • l'uso di prodotti irritanti sullo sfondo della progressione della patologia può causare ulcere o lo sviluppo di un tumore maligno;
  • è consentito mangiare cibi tritati durante la gastroduodenite, che facilita il processo della sua digestione. I pezzi solidi che entrano nell'esofago possono inoltre danneggiare le mucose colpite.

I principi generali della nutrizione per la gastroduodenite sono i seguenti:

  • i pasti devono essere regolari e svolti contemporaneamente, a intervalli regolari;
  • devi mangiare in piccole porzioni. In nessun caso dovrebbe essere consentito un eccesso di cibo;
  • Non mangiare cibi freddi o caldi. Dovrebbe essere caldo;
  • una corretta alimentazione con diverse forme di gastroduodenite comporta la cottura mediante bollitura, stufatura, cottura al forno;
  • i pasti dovrebbero essere frequenti - fino a 5-6 volte al giorno.

Il menu per la gastroduodenite viene compilato dal medico dopo aver determinato quale forma è la malattia nel paziente.

Il rispetto di una dieta è un elemento essenziale del processo di trattamento per qualsiasi forma di questa malattia..

La forma acuta di gastroduodenite comporta una dieta rigorosa. Il digiuno è raccomandato nei primi giorni dopo l'insorgenza dei segni della malattia..

In questo caso, il paziente deve bere abbastanza acqua per prevenire la disidratazione (almeno 2 litri di acqua pulita al giorno).

Nella fase di esacerbazione della malattia, dovresti aderire a una dieta al numero 1 o alle sue varietà. Il valore totale giornaliero di energia in questo caso è di 1800 kcal.

Il principio di base della dieta in questo caso:

  • riduzione dei carboidrati;
  • l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 6-8 g al giorno.

Dopo la fase di esacerbazione, lo specialista rivede la dieta del paziente.

Nel caso della gastroduodenite cronica, la dieta richiede una fornitura regolare del corpo di bevande abbondanti, l'esclusione di tutti i prodotti che irritano la mucosa gastrica, l'uso di alimenti preparati mediante cottura o bollitura.

La Gastroduodenite con alta e bassa acidità richiede l'organizzazione di un'alimentazione frazionata. Nel primo caso, è consentito l'uso di prodotti lattiero-caseari, cereali, pesce e brodi secondari a basso contenuto di grassi. Sono vietati cibi acidi, carni affumicate e cibi in scatola.

La considerazione richiede anche la domanda su come mangiare con gastroduodenite a bassa acidità..

La base del cibo sono le zuppe su brodi magri, contorni di cereali bolliti, frutta e bacche dolci, bevande al latte acido (latte fermentato al forno, kefir). Fagioli, frutta secca vietata.

Con la gastroduodenite a bassa acidità, ridurre l'assunzione di sale.

Con una diagnosi di gastroduodenite erosiva, è indicato un digiuno prolungato, nonché una dieta ai numeri 1, 1A e 1B. È importante consumare grassi animali in quantità rigorosamente dosate.

Con la forma atrofica della malattia, l'alimentazione viene mostrata secondo i principi della dieta n. 2. In questo caso, è importante considerare che gli alimenti liquidi e solidi dovrebbero essere consumati separatamente..

La dieta per la gastroduodenite richiede il rispetto di sistemi speciali o "tabelle".

Quando si aggrava la malattia, si raccomanda di aderire al menu della tabella n. 1. Prevede i seguenti principi:

  • la base della dieta è piatti sfilacciati preparati bollendo in acqua o al vapore;
  • è necessario mangiare in piccole porzioni, fino a 6 volte al giorno, mentre l'ultimo pasto deve essere effettuato prima di coricarsi. Questo è un bicchiere di kefir o latte magro;
  • uso consentito di carne magra, patate lesse, carote, miele, caramelle gommosa e molle.

La dieta n. 1 per la gastroduodenite proibisce l'uso di uova fritte o sode, un aspetto ruvido di cereali, verdure in scatola e in salamoia.

Il rispetto della tabella n. 5 prevede l'uso di piatti bolliti e al vapore. La quantità di sale può essere aumentata a 10 g al giorno (con esacerbazione, questa dose arriva fino a 6 g).

Secondo la dieta 5 con gastroduodenite, non puoi mangiare piatti freddi, ma puoi mangiare quelli più caldi (con temperature fino a 60 gradi).

Il cibo clinico sul tavolo numero 5 include l'uso di pane raffermo, zuppe di verdure (non necessariamente macinate), carne di pesce e pollo, latticini a basso contenuto di grassi.

Non puoi mangiare legumi, primi piatti aspri (borscht, zuppa di cavolo), dolci, grassi da cucina.

Una dieta equilibrata e uno stile di vita sano aiutano a sbarazzarsi di molti problemi di salute, compresa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto gastrointestinale, come:

  1. Persistente pesantezza allo stomaco.
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che è seguita da costipazione.

La dieta con gastroduodenite allevia tali sintomi, aiuta a prevenire lo sviluppo di complicanze.

Esistono diverse diete di base progettate per trattare le malattie gastrointestinali. Quando si applica la gastroduodenite:

  1. Tabella numero 5. Il suo compito principale è proteggere il fegato dai danni, aumentare la secrezione biliare. La base di tale dieta è la riduzione dell'uso di grassi refrattari. Allo stesso tempo, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere nell'intervallo normale..
      La cottura è consentita solo mediante cottura o cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono macinate in purè di patate. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale ai piatti.
  2. Non puoi mangiare pane fresco, dolci, torte. I dolci devono essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele..
  3. Dovremo abbandonare un certo numero di prodotti lattiero-caseari: panna acida, latte al forno fermentato, panna, latte. Devono essere sostituiti con kefir o yogurt..
  4. Tabella n. 1. Dieta per gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto completo dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere digerito rapidamente, quindi le spezie e altri irritanti sono inaccettabili in esso. È vietato l'uso di marinate, carni affumicate. La norma giornaliera è di 1500 kcal.

Menu dietetico

Quando la gastroduodenite, i medici raccomandano diete numero 5 e 1. Hanno alcune somiglianze, ma ci sono differenze. Tutti dovrebbero familiarizzare con ognuno di essi, poiché il paziente stesso e i suoi parenti non saranno fuori posto per scoprire quali piatti sono pieni di pericoli e quali sono raccomandati per migliorare le condizioni e mantenere il paziente in buona salute. La quinta e la prima tabella nelle tabelle sono riportate di seguito.

Tabella 5

È facile organizzare la nutrizione di un paziente con diagnosi di gastroduodenite, devi solo sapere cosa cucinare sul quinto tavolo:

Porridge al latte / cagliata con frutti di bosco

Mele al forno, composte

Zuppe di verdure, carne bollita con riso grattugiato

Mousse, succhi naturali

Purè di verdure o patate, pesce al vapore, ricotta

Tabella 1

Questo menu è raccomandato per i pazienti con gastroduodenite con elevata acidità:

Cagliata con frutti di bosco / tè verde e un panino (pane bianco secco con formaggio dolce o salsiccia dietetica) / uova alla coque

Zuppe di verdure, purea di verdure / carne bollita

Succhi naturali, composte

Frittata al vapore, purè di verdure

Menu settimanale stimato

Un numero limitato di prodotti inclusi nella dieta per la gastroduodenite può portare al rifiuto di utilizzarlo nel loro trattamento da parte del paziente. Pertanto, è importante diversificare la dieta con i piatti.

Si consiglia di rispettare alcune regole durante la preparazione del menu:

  • le zuppe liquide, i cereali di vari cereali vengono consumati non più di 1 volta al giorno;
  • limite di uova 3 pezzi;
  • i tè dovrebbero essere deboli;
  • la temperatura dei piatti dovrebbe essere ottimale (sono vietati il ​​caldo e il freddo);
  • l'eccesso di cibo è severamente proibito.

Dopo aver dormito, è importante assumere porridge di latte, è possibile aggiungere ricotta o prodotti da esso.

Poco dopo mangiano mele cotte. A pranzo, è bene concedersi una semola di grano o altra zuppa di cereali, mangiare il porridge di grano saraceno con carne magra e bere un decotto di frutta secca. Dopo 2 o 3 ore, si consiglia di bere tisane - dai fiori di rosa canina, menta, calendula.

Per cena, saranno utili purè di patate con verdure bollite, un uovo e pesce al vapore. Per dessert, mangia la gelatina o una piccola marmellata. Prima di andare a letto, puoi bere kefir o yogurt.

La tabella mostra una selezione approssimativa di piatti per la settimana:

Giorno della settimanaMangiare in ordineMenù
Il primo12 uova alla coque, tè alla frutta secca con cracker
2Banana
3Zuppa di verdure, cotolette di vapore, tè al cinorrodo, cracker
4Gelatina Di Frutti Di Bosco
5Patate Al Vapore
6Kefir 1 tazza
Secondo1Farina d'avena, camomilla
2Kissel, biscotti
3Zuppa di grano saraceno, cotolette di pesce, composta, cracker.
4Gelatina
5Spezzatino di verdure con carne
6Thé con latte
Terzo1Cheesecakes al vapore, cacao
2Frutta
3Zuppa magra, pollo con verdure, pane secco, tisana
4Mela cotta
5Porridge di farina d'avena, fegato in umido, tè
6Yogurt
Il quarto1Frittata al vapore, composta di frutta secca
2Soufflé di frutta
3Zuppa di riso, casseruola di pesce e verdure, cracker, tè debole
4Composta, biscotti
5Pilaf magro, composta, pane secco
6kefir
Quinto1Casseruola di ricotta e frutti di bosco, tè
2Soufflé di frutta
3Zuppa di verdure, porridge d'orzo, cotoletta al vapore, composta, pane
4Ricotta e yogurt
5Verdure bollite, torte di pesce, tè
6Yogurt
Sesto1Casseruola di cagliata, yogurt magro
2Banana
3Zuppa di cereali, cotolette di barbabietola, pesce al vapore, tè debole, cracker
4Frutta secca
5Pesce al forno con verdure, tè
6kefir
Settimo1Budino di riso, composta
2Berry mix con yogurt
3Zuppa di barbabietola, polpette di pollo al vapore, patate lesse, tè
4Biscotti Galette
5Spezzatino di verdure, pesce bollito, pane secco, cacao
6Thé con latte

Ricette Dieta

La nutrizione clinica per la gastroduodenite con alta e bassa acidità comprende una varietà di piatti. Primo:

  • Zuppa di carote. Ingredienti: 3 carote medie, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 1 litro di brodo di carne magro, olio vegetale. Fai bollire le carote nel brodo finché sono teneri, rimuovile, puliscile. Friggere la farina, mescolare con le carote. Combina la massa con il brodo. Bollire, versare delicatamente le uova leggermente sbattute in un bicchiere.
  • Zuppa di cavolfiore. Ingredienti: una piccola testa di cavolo, 2 cucchiai di latte, due cucchiai di farina, 2 cucchiai di panna acida, 2 uova, un po 'di sale. Lessare il cavolo tritato finemente. Macinare la farina in 0,5 tazze di brodo, versare nella zuppa, aggiungere il latte. Bollire, versare con cura le uova mescolate con panna acida, mescolare.
  • Porridge. Ingredienti: 0,5 l di latte, mezzo bicchiere di cereali tritati o farina d'avena. Cuocere fino a quando saranno teneri. Il porridge dovrebbe essere liquido, come la zuppa.
  • Polpette. 0,5 kg di carne magra, 0,2 kg di porridge di riso, 2 cucchiai di latte. Cuocere la carne, macinare, mescolare con porridge e latte. Rotolare le palline e far bollire in acqua bollente.

Opzioni dietetiche

La dieta n. 1 è indicata per la gastroduodenite catarrale acuta. Durante le esacerbazioni e la presenza di dolore, si raccomanda:

  • Vapore o bollire le verdure.
  • Bevi decotti di erbe e gelatina.
  • Non aggiungere latte ai cereali. Usa invece l'acqua.

Nella gastroduodenite cronica, la dieta è leggermente più varia e comprende:

  • Prodotti a base di acido lattico.
  • Frutta e verdura fresca.
  • Dolce.

Se un individuo ha gastrite con bassa acidità e colecistite, pancreatite, colite e cistifellea sono assenti come patologia concomitante, la dieta n. 5 non può essere eliminata. Viene seguita fino a quando la condizione non si stabilizza. In questo caso, prodotti come:

  • alcol;
  • cioccolato;
  • dolci;
  • torte a base di burro;
  • carni affumicate;
  • spinaci;
  • cipolle di rapa;
  • tutto il cibo in scatola;
  • carni grasse.

Se il paziente è in sovrappeso, tale dieta aiuterà a ridurlo. Una dieta per reflusso è raccomandata per l'esofagite da reflusso. In questo caso, l'uso di:

  • cibi fritti, grassi e acidi;
  • bevande alcoliche e al caffè;
  • Cioccolato
  • tè forte.

La dieta per la gastroduodenite con elevata acidità viene selezionata individualmente. In questo caso, viene calcolato il fabbisogno giornaliero di un individuo per proteine, carboidrati, grassi e calorie.

Caratteristiche della nutrizione con gastroduodenite nella fase acuta

La Gastroduodenite è una malattia accompagnata da infiammazione nella parte superiore del duodeno o della mucosa gastrica. Nella pratica medica, la malattia è considerata una delle varietà di gastrite cronica. La malattia si verifica latentemente con recidive periodiche. Lo stadio di esacerbazione è accompagnato da disagio e dolore nell'addome. In alcuni casi, c'è pesantezza nella cavità addominale e nausea. La ricaduta della gastroduodenite provoca malnutrizione e consumo eccessivo di bevande alcoliche. Pertanto, per eliminare i sintomi, è necessario ripristinare la dieta.

La base del trattamento è un cambiamento nella dieta. Quando si sceglie una dieta, vengono prese in considerazione la forma e lo stadio della gastroduodenite. Inoltre, vengono prescritti farmaci anti-infiammatori e vitamine del gruppo B. Ai pazienti in età matura viene mostrato acido nicotinico iniettabile. La dieta con esacerbazione della gastroduodenite cronica richiede il rispetto delle seguenti regole:

  • Esclusione dalla dieta di cibi troppo caldi e troppo freddi;
  • le porzioni sono ridotte alle dimensioni di un pugno;
  • tutte le normali bevande vengono sostituite con acqua minerale;
  • l'assunzione di cibo viene effettuata contemporaneamente;
  • i dolci vengono scambiati con miele;
  • il numero di pasti è aumentato a cinque volte al giorno;
  • mastica tutto con cura.

Il principio principale della nutrizione per la gastroduodenite nella fase acuta si basa sull'inclusione nella dieta di piatti che hanno un effetto avvolgente sulla mucosa. Questo la proteggerà da fattori fastidiosi. È inoltre necessario orientare tutte le azioni per ridurre l'acidità dello stomaco. Se c'è un'intolleranza individuale ai prodotti lattiero-caseari, il trattamento terapeutico prevede l'uso di enzimi.

Mangiare con una dieta nella fase di esacerbazione della gastroduodenite dovrebbe essere senza fretta. È severamente vietato ingerire grossi pezzi di cibo senza masticarli. I piatti sono preferibilmente serviti in forma grattugiata e bollita. Dopo aver lasciato il tavolo dovrebbe esserci una leggera sensazione di fame.

Sintomi e diagnosi

La principale manifestazione della malattia è il dolore epigastrico, acuto o doloroso. Pienezza e pesantezza nell'addome, perdita di appetito, nausea, bruciore di stomaco, eruttazione, alitosi al mattino.

Inoltre - disturbo delle feci: la costipazione si alterna alla diarrea. Si può notare gonfiore. Spesso - debolezza, aumento dell'irritabilità, insonnia.

In presenza di sanguinamento da erosione è possibile: nel vomito si notano coaguli di sangue scuro, le feci sono di color catrame.

Con sanguinamento prolungato - segni di anemia: debolezza, sonnolenza, pallore delle mucose e della pelle, diminuzione dell'emoglobina nel sangue.

La diagnosi viene effettuata sulla base di endoscopia, ultrasuoni degli organi addominali e metodi di ricerca di laboratorio: test del respiro per l'attività dell'ureasi, feci per sangue occulto e antigeni di Helicobacter, siero del sangue per anticorpi contro batteri, test di biopsia.

Menu dietetico per gastroduodenite nella fase acuta

Quando si compila un menu di esempio nella fase di esacerbazione della gastroduodenite, viene preso in considerazione un elenco di prodotti proibiti e consentiti. Le sfumature della dieta coincidono in gran parte con le basi di una corretta alimentazione. Prima di tutto, dovresti abbandonare il fast food e il fast food. Si sconsiglia inoltre di mangiare cibi contenenti aromi e coloranti. È altrettanto importante monitorare una dieta equilibrata. Il menu deve contenere necessariamente purea di verdure, zuppe magre e carne al vapore. Gli alimenti piccanti ed eccessivamente salati devono essere eliminati. Come dessert usare solo quelli che contengono gelatina o purea di frutta. È meglio evitare verdure crude, bacche e frutta. Possono essere irritanti per la mucosa infiammata dell'apparato digerente..

Nella fase di esacerbazione della gastroduodenite erosiva, la dieta sarà ancora più severa. Implica l'uso di cereali, latticini e carni magre. La possibilità di mangiare frutta e verdura dovrebbe essere trovata individualmente dal proprio medico. Durante l'attivazione della fase acuta della malattia, è necessario eseguire periodicamente test e sottoporsi a un esame ecografico per monitorare la situazione.

Prodotti consentiti

Prima di creare un menu per il periodo di malattia, è necessario acquisire familiarità con l'elenco dei piatti consentiti. Questo creerà il menu più adatto per il periodo di esacerbazione della malattia. I prodotti ammessi includono:

  • bacche trattate termicamente;
  • latticini;
  • prodotti di farina raffermo;
  • varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame (tacchino, vitello, pollo, carne di coniglio);
  • tutti i tipi di cereali;
  • uova
  • dessert contenenti gelatina (pastille, gelatina e marshmallow);
  • composte e decotti alle erbe;
  • casseruole.

Dai piatti di cui sopra è possibile creare un menu adatto anche in assenza di tempi supplementari. Un altro vantaggio non trascurabile di tale cibo è la sua disponibilità. È importante ricordare che il trattamento termico non significa friggere.

Se nella fase di attivazione della malattia una persona non può mangiare, è necessario garantire l'assunzione sufficiente di liquidi nel corpo. Ciò contribuirà a prevenire la disidratazione. Come bevande, dovresti usare un brodo di rosa canina, un tè forte con zucchero o acqua naturale. I brodi di carne grassa sono severamente vietati durante questo periodo..

Prodotti proibiti

Alcuni prodotti nella fase di attivazione della gastroduodenite devono essere rimossi dal tuo frigorifero, spostando la tua attenzione su piatti più sani. L'elenco dei prodotti vietati comprende:

  • pane integrale e muffin freschi;
  • bevande gassate;
  • sottaceti;
  • carne grassa e brodi di pesce;
  • bevande alcoliche;
  • salse e spezie pronte;
  • funghi;
  • carne grassa;
  • caffè forte.

È particolarmente importante evitare la formazione di gas nell'addome nella fase di esacerbazione della gastroduodenite. Per fare ciò, abbandonare tutti i prodotti che danno un tale effetto. È anche indesiderabile mangiare cibo che contribuisce alla comparsa di bruciore di stomaco e dolore addominale. La dieta nella fase di esacerbazione della gastroduodenite prevede l'uso di soli prodotti facilmente digeribili. Al momento dell'acquisto di prodotti finiti dovrebbe prestare attenzione alla sua composizione. Qualsiasi additivo che esalta il gusto e il colore del prodotto è estremamente indesiderabile per i pazienti con gastroduodenite.

Indicazioni per la scelta di una dieta

Per varie forme di malattia, è necessario utilizzare la dieta n. 1 con le sue varietà o la dieta n. 2. Durante il periodo di recupero, dopo l'interruzione dei sintomi principali, è prescritta la dieta n. 15.

La scelta del sistema di alimentazione - le principali indicazioni:

  • Dieta n. 1 - viene utilizzato durante il trattamento della gastroduodenite in remissione ed esacerbazione sullo sfondo di un'acidità aumentata o normale del succo gastrico;
  • Dieta n. 1a - utilizzata nella fase di esacerbazione della malattia con elevata acidità;
  • Dieta n. 1b - applicata dopo la dieta precedente;
  • Dieta n. 2 - viene utilizzato durante il trattamento della gastroduodenite in remissione ed esacerbazione sullo sfondo della ridotta acidità del succo gastrico.

La dieta n. 15 praticamente non differisce dall'alimentazione di una persona normale che conduce uno stile di vita sano, tranne per il fatto che mantiene un'alimentazione frazionata in piccole porzioni. Inoltre, praticando il rifiuto di snack in movimento, da cibi fritti, affumicati e in scatola, spezie e alcol. Il cibo usato in questa dieta dovrebbe essere caldo o avere una temperatura "ambiente".