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Rotolo di biscotti alle carote con noci e ripieno di cagliata

Per la ricetta avrai bisogno di:

Ricetta:

Per il biscotto alle carote, prepara le noci tostate, che maciniamo in una piccola briciola con un frullatore. Puoi macinare direttamente nella farina, oppure puoi lasciare pezzi più grandi.

Per le carote, prendiamo anche un frullatore, ma puoi anche usare una grattugia. Nella cottura finita, è quasi invisibile.

Quindi, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, cannella in polvere, noce moscata, lievito e sale. Aggiungiamo noci e zucchero qui. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta fino a che liscio..

Ora aggiungiamo uova, olio vegetale e carote agli ingredienti secchi. Ancora una volta, mescoliamo tutto bene. Puoi usare un mixer per questo, oppure puoi farlo con una semplice frusta.

Il risultato dovrebbe essere una pastella che viene versata su una teglia coperta di pergamena. Cuocere il biscotto in forno a una temperatura di 170 ° C per 10 minuti, ma può essere cotto prima, quindi controllare con uno stecchino e non asciugare l'impasto, altrimenti si spezzerà.

Trasformiamo il pan di spagna caldo su un foglio di pergamena bianco o su un asciugamano. Separare con cura il biscotto dalla carta e arrotolarlo con cura in un rotolo. A temperatura ambiente, lasciare raffreddare.

Mentre l'impasto si sta raffreddando, preparare una crema per il ripieno. Per la crema, pulire la ricotta attraverso un setaccio metallico o una frusta con un frullatore ad immersione. Prendiamo una crema grassa fredda e aggiungiamo loro zucchero a velo a piacere. In ciotole separate, inizia a montare la ricotta e la panna con zucchero a velo. Quindi mescola delicatamente la panna nella ricotta montata, cercando di spostare la spatola o il cucchiaio dal basso verso l'alto in modo che la crema non si depositi.

Ora distribuisci il rotolo raffreddato. Lubrificare il biscotto con uno strato uniforme di crema di cagliata, adagiare i pezzi di frutta. Proviamo a far rotolare il rotolo più densamente in modo che non ci siano vuoti.

Mettiamo in frigorifero per 1 ora, in modo che la crema si impigli. Quindi il rotolo può essere tagliato in bellissime fette.

Puoi decorare il rotolo di carote finito con panna montata, cospargere con le arachidi o stendere le strisce di frutta e le foglie di menta fresca in una striscia. buon appetito!

Rotolo di carote che delizia tutti

Quante volte ha cucinato il rotolo di carote per le vacanze, ma gli ospiti ne sono sempre contenti, come per la prima volta. Un gusto così delicato è impossibile da dimenticare. Non devi nemmeno morderlo: il rotolo si sta sciogliendo.

Ingredienti:

  • carote - 0,5 chilogrammi;
  • uova - 4 pezzi;
  • crema di formaggio a pasta molle (del peso di 90-100 grammi) - 2 pezzi; se formaggio a pasta molle in un altro disimballaggio, quindi circa 150-200 grammi;
  • aglio - 1 spicchio;
  • verdure (aneto, prezzemolo, ecc.) - 1 mazzo;
  • verdura o burro - 2-3 cucchiai (per friggere);
  • sale, spezie qb.

Rotolo di carote da cui tutti sono felici. Ricetta passo dopo passo

  1. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, friggetele a fuoco lento per 5-7 minuti, salate e pepate.
  2. Separare i tuorli dalle uova e aggiungerli alle carote raffreddate, mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
  3. Sbattere i bianchi con un pizzico di sale a picchi ripidi.
  4. Mescola delicatamente le proteine ​​con la massa di carota, usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare. Questo per rendere l'impasto leggero, arioso.
  5. Ci stendiamo su una teglia coperta di pergamena. Può anche essere unto con verdure o burro..
  6. Cuocere l'impasto per 10-15 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.
  7. Preparare il ripieno: passiamo l'aglio attraverso l'aglio, tritiamo finemente le verdure. Puoi pulirli insieme in aggiunta con un frullatore. Aggiungi la crema di formaggio a pasta molle e sbatti di nuovo..
  8. Spostiamo la torta finita su un tappetino in silicone o carta, con la quale arrotoleremo il rotolo. Se l'impasto non si stacca dalla pergamena, cospargere la carta sul retro con acqua.
  9. Metti il ​​ripieno sulla torta, non portare il ripieno di 4-5 centimetri sul bordo dove finirà il nostro rotolo. In modo che il ripieno non fuoriesca e il rotolo sia ben fissato.
  10. Giriamo il rotolo, lo avvolgiamo con la pellicola trasparente e lo inviamo al frigorifero per un paio d'ore.

Il nostro delizioso rotolo di carote è pronto! Com'è piacevole per gli occhi il suo colore, il gusto è felicità! È solo difficile resistere alla tentazione e non provarla. Sorprendi i tuoi ospiti con noi su “Very Delicious”! E assicurati di provare le carote al forno con spezie e un contorno piccante di carote.

Rotolo Di Carote

La ricetta di questo straordinario rotolo di carote si ispira al gusto straordinario di una torta di carote tradizionale. Ogni fetta è riempita con un fragrante biscotto speziato con riccioli di delicata crema di formaggio, fette di noci, carote candite e uvetta. Il biscotto viene cotto con uno strato sottile in una forma larga, quindi si raffredda in una forma arrotolata in modo che non si spezzi durante il riempimento con il ripieno. Quando si raffredda, spalmare e spalmare con la panna, aggiungere il resto del ripieno, arrotolarlo di nuovo e decorare con cocco e carote decorative dalla crema tinta di arancione. Si formano facilmente quando si è seduti fuori da un sacchetto di pasta. Un tale rotolo non sembra meno festoso della torta stessa.

Rotolo di carote con ripieno di formaggio

Rotolo di carote follemente delizioso con il più delizioso ripieno di formaggio! Conquista questo rotolo non solo con il gusto più delicato, ma anche con un colore arancione brillante. Il rotolo è preparato semplicemente dai prodotti più convenienti e il risultato è sempre piacevole!

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Ingredienti e come cucinare

ingredienti per 10 porzioni o - il numero di prodotti per le porzioni di cui hai bisogno verrà calcolato automaticamente! '>

cucchiaino da tè5 ml
cucchiaio da dessert10 ml
cucchiaio20 ml
bicchiere200 ml
Totale:
Peso della composizione:100 gr
Contenuto calorico
composizione:
161 kcal
Proteina:5 gr
Zhirov:14 gr
carboidrati:4 gr
B / N / N:22/61/17
H 100 / C 0 / B 0

Tempo di cottura: 1 giorno

Cucinare a passo

Passo 1:

Sbucciate le carote, grattugiate, friggetele in una miscela di verdure e burro sotto il coperchio fino a renderle morbide, gettate un colino. Grind green. Separare i tuorli dalle proteine ​​e aggiungere alle carote. Salare, pepare, aggiungere le verdure tritate e mescolare.

Passo 2:

Sbattere le proteine ​​refrigerate con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma compatta.

Passaggio 3:

Metti le proteine ​​nella massa di carota e mescola delicatamente.

Step 4:

Versare la massa di carota su un foglio rivestito di pergamena, lisciare con un cucchiaio. È desiderabile che lo strato di massa di carota non sia più sottile di 0,5-0,7 cm, altrimenti, quando si piega in un rotolo, il biscotto finito scoppierà. Cuocere 15 minuti in forno a 180 gradi.

Passaggio 5:

Mentre il biscotto per il rotolo è in cottura, preparare il ripieno. Per rendere più facile grattugiare il formaggio fuso, è necessario rimuoverlo 30 minuti prima di cuocerlo in un congelatore. Grattugiare formaggi a pasta dura e lavorati. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Aggiungi cipolla, spezie e maionese al formaggio, mescola tutto accuratamente. La maionese potrebbe aver bisogno di più o meno, ma è consigliabile che il ripieno non sia asciutto..

Passaggio 6:

Rimuovere il pan di spagna finito dal forno e lasciarlo nel modulo per 5 minuti, quindi girare il pan di spagna sul film e con molta attenzione, lentamente, rimuovere la carta. Forse un piccolo pan di spagna si attacca alla carta, ma non fa paura. Puoi rimuovere i residui di biscotti appiccicosi dalla carta con un coltello e mettere un rotolo futuro prima di riempire.

Passaggio 7:

Metti il ​​ripieno su un biscotto, lubrificando accuratamente ogni centimetro

Passaggio 8:

Usando un film, prendendo il bordo, stendi un pan di spagna con un ripieno da solo. Avvolgere il rotolo con lo stesso film.

Passaggio 9:

Metti il ​​rotolo in frigorifero per un po 'per l'impregnazione. Meglio lasciarlo durante la notte.

Passaggio 10:

Il rotolo di carote è pronto! Buon appetito! Servire il rotolo affettando.

Rotolo di carote con panna

ingredienti

Carote - 500 grammi;

Uova di gallina - 4 pezzi;

Crema di formaggio - 160 grammi;

Burro - 40 grammi;

Aglio - 1 spicchio;

Aneto - 5 rami;

Prezzemolo - 5 rami;

Pepe qb.

  • 155 kcal
  • 1 h. 20 min..
  • 1 h. 20 min..

Foto del piatto finito

Ricetta passo dopo passo con foto

Mi affretto a condividere con voi una deliziosa ricetta di panini! Ottimo spuntino sul tavolo festivo e nei giorni feriali è bello farti piacere con una fetta :)

Per cucinare abbiamo bisogno di: carote, uova, crema di formaggio, burro, aglio, sale, aneto, prezzemolo. La crema di formaggio deve essere rimossa dal frigorifero in anticipo in modo che sia a temperatura ambiente.

Sbucciate le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Passiamo nel burro per 5-7 minuti. Le carote dovrebbero essere morbide. Metti da parte, lascialo raffreddare.

Mentre raffreddiamo le carote, batti i bianchi in una schiuma spessa.

Aggiungi le proteine ​​montate alle carote..

. e mescolare delicatamente verso l'alto. Ottieni massa d'aria. Sale pepe.

Lo stendiamo su una teglia coperta di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.

Immediatamente, ancora caldo, stendiamo la "torta" di carote sul tavolo, su cui mettiamo un foglio bianco di pergamena. Rimuovere con cura la pergamena su cui è stata cotta la torta. Coprire con un asciugamano bagnato e lasciarlo raffreddare in questa forma.

Mentre la base si raffredda, prepara la crema. Mescolare la crema di formaggio a temperatura ambiente con erbe tritate e aglio grattugiato. La crema è pronta!

Appliciamo la crema sulla "torta" di carote raffreddata e, aiutandoci con la pergamena su cui giace, arrotoliamo un rotolo stretto.

Distribuiamo il rotolo di carote con burro su un foglio.

. e trasformalo con una tale caramella. In questo tipo di rotolo mettiamo in frigorifero per 1 ora. Dopo un'ora tiriamo fuori il rotolo, tagliamo parzialmente, godiamoci!

Comunità ›Вкуно жрат› Blog ›Очен вкусный Морковный рулет! Ricetta snack di carote e verdure [ricette di famiglia]

Delizioso Rotolo Di Carote! Ricetta snack di carote e verdure [ricette di famiglia]

Ingredienti:
1. Carota - 1 kg.
2.Mele - 4 pezzi.
3. Zucchine - 1 pz..
4. Peperone dolce - 1 pz..
5. Uova - 3 pezzi.
6. Panna acida - 1 pila.
7. Burro - 30 gr.
8. Semola - 4 cucchiai.
9. Farina di frumento - 6 cucchiai.
10. Zucchero - 6 cucchiai.

Processo di cottura:
1. Tagliare le carote a strisce e lasciarle in acqua per 10 minuti.
2.Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti.
3. Unire le mele tritate con la semola e mescolare..
4. Quindi lessare le mele e la semola.
5. Aggiungi le uova alle mele.
6. Tagliare le rimanenti carote a cubetti.
7.Zucchine tagliate a cubetti.
8.Dice il pepe.
9. Unire le verdure tritate e lasciarle cotte a metà in acqua.
10.Massaggi la farina in una padella e raffreddi.
11. Unire la panna acida con zucchero e farina e portare a ebollizione il composto, mescolando costantemente.
12. Mettere le strisce di carote sulla pergamena, quindi la massa di uova e mele e le verdure, formare un rotolo. Versalo in salsa di panna acida..
13. Coprire la teglia con pergamena, ungerla con burro.
14. Mettere il rotolo su una teglia e cuocere in forno a 170 ° per 20-25 minuti.
15. Prima di servire, tagliare il rotolo in porzioni.
Buon appetito e guardare!

Rotolo Di Carote

La ricetta di questo straordinario rotolo di carote si ispira al gusto straordinario di una torta di carote tradizionale. Ogni fetta è riempita con un fragrante biscotto speziato con riccioli di delicata crema di formaggio, fette di noci, carote candite e uvetta. Il biscotto viene cotto con uno strato sottile in una forma larga, quindi si raffredda in una forma arrotolata in modo che non si spezzi durante il riempimento con il ripieno. Quando si raffredda, spalmare e spalmare con la panna, aggiungere il resto del ripieno, arrotolarlo di nuovo e decorare con cocco e carote decorative dalla crema tinta di arancione. Si formano facilmente quando si è seduti fuori da un sacchetto di pasta. Un tale rotolo non sembra meno festoso della torta stessa.

Ricetta del rotolo di carote

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Ogni casalinga del ricettario ha un elenco di piatti sul tavolo festivo. E un posto speciale in questo elenco è occupato da snack. Ma oggi gli ospiti sono pignoli e ogni volta è più difficile sorprenderli.

Il rotolo di carota lussureggiante e morbido sembra presentabile e competerà con le solite insalate e involtini di verdure. Assolutamente dietetico (senza farina) e un mare di vitamine! Gentile e disponibile.

Rotolo Di Carote

Rotolo di carote appetitoso e non molto calorico può essere cucinato con vari ripieni. Salato è perfetto per un'opzione snack, dolce - per dessert.

Ingredienti per l'impasto

  • 750 g di carote
  • 5 uova
  • 1,5 cucchiai. l burro
  • 1 cucchiaino Curcuma
  • 1 cucchiaio. l zucchero (solo rotolo dolce!)
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • sale, spezie qb

Ingredienti per il riempimento del sale

  • 200 g di ricotta morbida
  • 1 mazzetto di aneto o altre erbe
  • 3 spicchi d'aglio
  • sale qb

Ingredienti per il Ripieno Dolce

  • 200 g di ricotta morbida
  • 2 cucchiai. l uva passa
  • 2 cucchiai. l Sahara
  • un pizzico di vanillina

cucinando

    Sbucciate le carote e il sodio su una grattugia grossa. Friggere fino a che morbido in una padella sotto un coperchio nel burro per circa 5 minuti.

Teglia coperta di pergamena e grasso con burro.

Mentre cuoci la torta, prepara il ripieno. Salato: mescolare il formaggio con erbe e aglio tritato, sale qb. Dolce: versare l'uvetta con acqua bollente per 20 minuti. Quindi versare l'acqua e rimuovere il liquido in eccesso con un tovagliolo di carta. Mescolare la crema di formaggio o la ricotta morbida con zucchero, uvetta e vaniglia.

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un commento

Sono rimasto molto colpito da tutte le ricette con le carote, in particolare il rotolo che ho preso. Proverò a cucinare. Grazie mille!

Ricette culinarie e fotorecette

Rotolo di carote con panna

Se stai organizzando una vacanza o vuoi semplicemente trattare la tua famiglia con qualcosa di dolce, ti offriamo di cucinare un rotolo di carote delicato, fragrante e molto gustoso con panna. Questo dessert diventa caldo e luminoso in autunno. Grazie all'aggiunta di cannella all'impasto e alla panna, l'aroma del rotolo riempirà l'intera casa. Quindi iniziamo!

Ingredienti per preparare il rotolo di carote (padella 35x40 cm):

  • uova di gallina - 3 pezzi.
  • zucchero - 130 g
  • carote - 2 pezzi di medie dimensioni
  • farina di grano tenero - 100 g
  • olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • succo di limone - 1 cucchiaino.
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino.
  • cannella - 1 cucchiaino.
  • zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
  • sale - 0,25 cucchiaini.
  • zucchero a velo - 1-2 cucchiai per spolverare asciugamani
  • crema di formaggio - 300 g
  • crema (dal 30%) - 150 g
  • zucchero (o zucchero a velo) - 100 g (o qb)
  • cannella - 1 cucchiaino.

Ricetta per rotolo di carote con crema al burro:

Prepara un biscotto. Sbucciare e grattugiare le carote.

In una ciotola, unisci uova, zucchero, sale e zucchero vanigliato.

Sbattere con un mixer fino a quando non è soffice (circa 5 minuti). Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente nella massa.

Versa l'olio d'oliva (puoi sostituirlo con qualsiasi altra verdura) e il succo di limone. Mescolare la frusta.

Aggiungi le carote grattugiate e mescolale delicatamente nella schiuma dell'uovo.

Setacciare insieme farina, lievito e cannella e aggiungerli alla massa di uova e carote.

Mescolare con cura il composto secco con una spatola fino a che liscio..

Coprire una teglia da forno 35x40 cm con carta. Versare l'impasto sulla teglia preparata e lisciare con una spatola.

Cuocere un pan di spagna per il rotolo di carote per circa 15 minuti a 180 ° C.

Quando il biscotto è pronto, prendi un canovaccio pulito e cospargilo con uno strato di zucchero a velo.

Girare il biscotto su un asciugamano, staccare la carta e cospargere con zucchero a velo. Taglia i bordi asciutti e avvolgi il biscotto alla carota caldo in un rotolo con un asciugamano.

Prepara una crema. In una ciotola, unire e sbattere insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la cannella.

In un'altra ciotola, frusta fino a quando una crema è densa. Prima di montare, assicurati di raffreddare bene la panna e la ciotola..

Montare delicatamente la panna montata nella crema di formaggio. La crema è pronta!

Espandi il biscotto. Distribuire uniformemente la crema. 3-4 cucchiai la crema può essere messa da parte per decorare il rotolo finito.

Avvolgere il pan di Spagna con la panna in un rotolo. Poiché il rotolo di carota è molto tenero, può rompersi quando viene piegato.

Taglia i bordi sul rotolo e decora come desideri.

Puoi semplicemente cospargere con zucchero a velo o guarnire con una crema ritardata.

Lasciare riposare il rotolo finito nel frigorifero per diverse ore, in modo che la crema si afferri bene.

Incredibile rotolo di carote con crema al burro è pronto!