Delicato budino di carote e mele

Questo budino arioso e incredibilmente tenero di carota e mela ha poche calorie, quindi si consiglia di includerlo in qualsiasi menu dietetico senza problemi. Un budino così meraviglioso e molto gustoso illuminerà una fredda e scomoda sera d'autunno, puoi anche prepararlo per qualsiasi vacanza. Preparare una tale cottura di carote e mele è insolitamente semplice, devi solo tagliare i frutti, farli bollire per un po '[...]

ingredienti

- zucchero di canna (36 g);

- prugne secche grandi (nove pezzi);

- albumi d'uovo crudi (cinque pezzi);

- grandi carote succose (tre pezzi);

- tuorli d'uovo crudo (cinque pezzi);

- mela rossa, grande dolce (un pezzo);

- cannella appena macinata (a piacere);

- latte grasso (una tazza e mezza);

- zucchero a velo (36 g);

- crackers di grano macinato (210 g);

- pinoli pelati (45 g).

Questo budino di carote e mele arioso e incredibilmente tenero ha poche calorie, quindi si consiglia di includerlo in qualsiasi menu dietetico senza problemi.

Un budino così meraviglioso e delizioso illuminerà una fredda e scomoda sera d'autunno, puoi anche prepararlo per qualsiasi vacanza.

Preparare una tale cottura di carote e mele è insolitamente semplice, devi solo tagliare i frutti, farli bollire nel latte per un po '. Successivamente, è necessario bollire la frutta secca e tagliarla in piccoli pezzi o barrette.

Successivamente, sbatti individualmente i tuorli d'uovo, così come le proteine, combina questi ingredienti montati con altri prodotti, mescola, quindi invia il budino al forno. In linea di principio, non c'è nulla di complicato in una simile ricetta e persino una casalinga inesperta può far fronte alla preparazione di tale cottura. Quando il budino di carote e mele è pronto, può essere decorato con pinoli e zucchero a velo se lo si desidera..

Per prima cosa devi sbucciare le carote e la mela lavate, quindi tagliare questi frutti e inviarli nella padella, quindi versare una quantità sufficiente di latte. Mescolare i frutti a fette nel latte, quindi sciacquare le prugne in acqua tiepida, quindi tagliarle a cubetti, inviarle nella padella e scaldare il composto di latte per un paio di minuti, dopo di che è possibile spegnere la stufa.

Quindi versare lo zucchero di canna in alcuni piatti vuoti, quindi inviare i tuorli d'uovo crudo nello stesso contenitore, strofinare gli ingredienti fino a quando appare una massa densa, rigogliosa e bianca. Quindi, inviare il composto dolce di tuorlo in una padella con mela, prugne e carote, aggiungere cannella appena macinata, nonché cracker e pinoli.

In un contenitore separato, sbattere a fondo le proteine ​​crude, inviare la miscela di proteine ​​montata al resto degli ingredienti, quindi mescolare tutto, preparare una teglia rotonda e profonda. Metti la massa di carote e mele, quindi distribuiscila uniformemente con una spatola di legno. Metti lo stampo di budino di carote e mele in forno, riscaldato a 185 gradi, per circa quaranta minuti, non appena la cottura è pronta, può essere decorata con pinoli fritti e zucchero a velo.

Ricette culinarie e fotorecette

Budino Di Carote

Il budino è un piatto inglese classico e tradizionale, lo stesso della farina d'avena al mattino. I budini sono così amati dalla gente di Foggy Albion che persino autori di fama mondiale come Charles Dickens, Agatha Christie e Lewis Carroll non hanno mancato di menzionarlo nelle loro opere in un modo o nell'altro. I budini non sono sempre dolci: sotto questo nome nella cucina inglese puoi trovare ripieni per salsicce, carne e frattaglie, fritti in pastella...

Tuttavia, la nostra ricetta è pensata per i più golosi, anche se sarebbe sbagliato chiamarla classica. Facciamo un passo indietro rispetto alla ricetta originale e prepariamo un meraviglioso e tenero budino di carota e semola - soleggiato, arancione e molto gustoso!

Ingredienti per preparare il budino di carote:

  • carote al vapore, in acqua o al forno - 2-3 pezzi..
  • uovo - 3 pezzi.
  • zucchero - 5 cucchiai.
  • soda - 0,5 cucchiaini.
  • grande succosa arancia - 1 pz..
  • semola - 150-200 g
  • burro - 50 g
  • sale - 1 pizzico
  • vanillina: qb

Ricetta per budino di carote:

Bollire o cuocere in anticipo le carote, raffreddarle, sbucciarle e passarle con un frullatore ad immersione. Se la carota non è troppo succosa, aggiungi 2 cucchiai di purea di carote. acqua. Chi non ama il gusto specifico delle carote bollite non dovrebbe avere paura: in questa ricetta le carote daranno al budino solo un colore brillante e l'aroma e il gusto saranno completamente arancioni!

Rimuovere la scorza dall'arancia, spremere il succo dalla polpa.

Mescolare la purea di carote, la scorza d'arancia (con mezza arancia o un intero a piacere), versare il succo d'arancia, mescolare.

Sbattere intensamente le uova con lo zucchero fino a quando il colore non cambia e appare la schiuma cremosa.

Versare il composto di carote e arance in uova sbattute, sbattere di nuovo con un frullatore.

Continuando a battere, aggiungi gradualmente la semola in modo che non si formino grumi. Versare la soda, un pizzico di sale, la vanillina e infine mescolare. L'impasto per il budino di carote sembrerà un biscotto.

Versare l'impasto negli stampi (imburrato con verdure o burro), lasciando 1-2 cm a salire fino al bordo degli stampi.

Preriscaldare il forno a 160-170, cuocere i budini 25-35 minuti fino a cottura (controllo di prontezza con uno spiedino di legno).

Budino di ricotta e carote

Budino molto tenero con un pronunciato sapore di carota
.

Ecco un pezzo uguale aggiunto

150 g di ricotta
3 cucchiai. cucchiai di cracker macinati
2 uova
1/2 tazza di zucchero
500 g di carote (5-6 carote)

Strofina la ricotta attraverso un setaccio, mescolala con cracker macinati, tuorli, zucchero e carote bollite, grattugiate su una grattugia fine. Alla massa risultante aggiungere la panna montata in una forte schiuma di proteine, mescolare delicatamente e mettere in una forma unta e cosparsa di pangrattato. Chiudi il modulo con un cerchio di carta oliato (puoi anche mettere la carta sul fondo, in modo che in seguito sia più facile ottenere il budino) e metterlo in una padella con acqua bollente. L'acqua nella padella dovrebbe raggiungere metà dell'altezza dello stampo. Ho messo il budino in una piccola padella con le maniglie e l'ho messo in una grande, non è entrato completamente, quindi ho appeso alle maniglie. Qualcosa del genere sembrava:

Cuocere il budino per circa 45 minuti, sono rimasto sicuramente un'ora, sicuramente.
(Qui voglio aggiungere, dopo i commenti delle ragazze che hanno fatto il budino, che ci è voluto più tempo per prepararsi, circa 2 ore. Per qualche motivo, per l'ultima volta, ha cucinato per me più a lungo, aspetto fino a quando il top si "congela". Forse per la prima volta non ho controllato la cima, l'ho appena cucinata in tempo e non ricordo tutto, ma è andata molto bene. In generale, il libro dice che il budino è pronto quando è ben dietro i bordi.)
Rimuovere con cautela dallo stampo e servire con panna acida o sciroppo. Ho abbellito leggermente la panna acida e la marmellata, non abbastanza immaginazione. In generale, la decorazione è a tua discrezione !
Aiuta te stesso !

Ricette Budino Di Carote

Budino di ricotta di carote

Vanillina - a piacere

Chicken Egg - 2 pezzi

Grattugiare le carote. Stufare con acqua (è possibile aggiungere un po 'di latte) fino a quando sarà tenero.

Impostare il forno a riscaldare a 200 gradi. Fodera la forma con pergamena.

Schiaccia a fondo la ricotta con una forchetta, macina con tuorli, zucchero e vaniglia. Aggiungi l'uvetta.

Mescolare la cagliata con le carote.

Budino Di Carote

Cardamomo qb

Uvetta - 1 cucchiaio

Mandorle - 1 cucchiaio

Unisci le carote grattugiate con lo zucchero. Refrigerare.

Risciacquare le albicocche e tagliarle a metà.

Nel latte metti i chicchi di cardamomo estratti dal guscio. Portare ad ebollizione. Cuocere, mescolando, per 45 minuti, fino a quando il latte non si riduce della metà.

Budino Di Carote Inzuppato

Burro - 15 g

Chicken Egg - 1 pezzo

Saccarina a piacere

Grattugiare le carote sbucciate, versare 2 l di acqua fredda e immergere per 3-4 ore, cambiando l'acqua ogni ora.

Quindi spremi le carote attraverso la garza, aggiungi il latte, aggiungi 10 g di burro e fai sobbollire.

Budino di ricotta di carote

Pangrattato - 4 cucchiai. cucchiai

Ricotta - 300 grammi

Carote - 500 grammi

Zucchero - 1/2 tazza

1. In un frullatore, macinare la ricotta con lo zucchero fino a che liscio, quindi aggiungere il pangrattato e mescolare di nuovo.

2. Separare i tuorli dalle proteine. Aggiungi i tuorli alla cagliata, mescola. E frusta le proteine ​​separatamente in uno stato di schiuma.

3. Grattugiate le carote su una grattugia fine, mescolate con il resto degli ingredienti nello stesso frullatore. Quindi aggiungere montata.

Gajarella - Budino di carote indiano

burro o burro chiarificato - 150 g

zucchero - 2 tazze o 500 g

carote di medie dimensioni - 1 kg

anacardi tritati - 100 g

Grattugiate finemente le carote. In un calderone, sciogli il burro e friggi le carote fino a dorarle a fuoco medio. Versare il latte in un calderone, portare a ebollizione, ridurre il calore. Lentamente, mescolando costantemente, fai evaporare il latte fino ad ottenere una pasta. Quando il latte evapora e la massa di carote con il latte si addensa, aggiungi zucchero, noci, uva passa e spezie. eccitante.

Budino di carote e mele

Chicken Egg - 1 pezzo

Semola - 2 cucchiai

Zucchero - 2 cucchiai

Burro - 5 g

Tagliare le carote in piccoli pezzi.

Versa dell'acqua nella padella, metti le carote e lascia riposare per circa 15 minuti.

Grattugiare le mele, aggiungerle alle carote e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Pulisci mele e carote attraverso un setaccio, aggiungi zucchero e latte.

Porta a ebollizione la massa. Quindi, mescolando continuamente, versare la semola.

Budino alla carota di vino e barbabietola

Vino bianco (ho avuto un Sauvignon) 200-250 ml.

Olio d'oliva balsamico con aroma di timo, origano, coriandolo, sale, vino 1 cucchiaio.

Vino rosso (ho avuto un bordeaux) 200-250 ml.

Gelatina? ognuno utilizza secondo le istruzioni per la massa del prodotto.

Sbattete le barbabietole bollite + il vino (Bordeaux) in un frullatore, tritate le olive, aggiungete sale, mescolate, mettete su un fuoco piccolo, mescolando continuamente, lasciatelo bollire per 5-8 minuti. + vino bianco + olive.

Budino di carote al cioccolato caldo

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino (senza collina) di lievito secco

sulla punta di un coltello

sbucciare e far bollire le carote, macinare in purè di patate e raffreddare.

mescolare la farina con il lievito.

le uova separano i tuorli dalle proteine.

aggiungi zucchero, cannella, scorza di arancia e purea di carote ai tuorli, sciogli la margarina e aggiungi.

versare la farina nella massa risultante e impastare fino a che liscio.

sbattere le proteine ​​refrigerate con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma compatta.

Budino di carote e mele

2 mele agrodolci medie

burro e impanatura

1 tazza di latte

300 g di pane raffermo al burro bianco

cracker per stampi

3 carote medie

2 cucchiai. l zucchero a velo

Tagliare il pane a fette. Riscalda un po 'il latte e immergi il pane per 10 minuti. Sbucciare le carote, cuocerle a vapore fino a che non diventano morbide, 20 minuti e tritarle in una purea con un frullatore. Sbucciare le mele e la buccia, grattugiare su una grattugia fine e mescolare con purea di carote. Separare i bianchi dai tuorli. Rimuovere il pane dal latte e spremere. Unisci pane, carota e mela.

Budino Di Carote Con Salsa Di Formaggio

150 g di prugne snocciolate

1 cucchiaio di fecola di patate

300 - 400 g di latte

1/4 cucchiaino di acido citrico

700 g di carote grattugiate

2 cucchiai di cannella in polvere

200 g di formaggio Camembert

1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

250 g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di vanillina

1 cucchiaio di olio d'oliva

4 cucchiai di farina di grano

Separare i tuorli dalle proteine. Aggiungi 250 g di zucchero semolato ai tuorli e macina con un mixer fino a sbiancamento e aumento di peso. Aggiungi 2 cucchiai di cannella, 1/2 cucchiaino di vanillina, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1/4 cucchiaino di acido citrico. Tutto è buono da macinare di nuovo. Aggiungi la farina e mescola. Combina con le carote. Batti gli scoiattoli in una schiuma forte (in modo che la proteina "resista" bene).

Ricetta Budino Di Carote Al Forno

In realtà, questo è un piatto natalizio tradizionale, e viene dalla Finlandia, ma puoi servirlo in tavola in qualsiasi momento, perché in realtà è una casseruola di riso e carota molto gustosa.

Se hai tempo, allora al concorso, ma no, no..


- 100 ml di riso a grani tondi
- 150 ml di acqua
- 350 ml di latte
- 500 g di carote
- 1 cucchiaio. l burro fuso
- 0,5 cucchiaini sale
- 50 ml di melassa scura (sciroppo d'acero, miele)
- 2 uova
- 150 ml di crema
- un pizzico di noce moscata
- briciole di pane

Bollire l'acqua, mettere il riso e cuocere fino a quando tutta l'acqua non è stata assorbita. Aggiungi il latte al riso e, mescolando spesso, cuoci fino a quando non è il porridge.

Sbucciare le carote, tagliarle a fette. Versare il burro fuso e mescolare. Metti le carote su una teglia e cuoci per 20 minuti a 200С.

Macinare le carote in un frullatore o tritarle finemente. Aggiungi al riso, lascia raffreddare leggermente.

Mescolare le uova con panna e melassa. Versare in una miscela di riso e carota, sale, pepe, aggiungere la noce moscata e mescolare. Metti in una forma grande o più porzionato. Cospargere con pangrattato.

Puoi anche usare le carote bollite, ma la prossima volta proverò a fare le carote crude, appena grattugiate, solo per risparmiare tempo.

Questo piatto viene tradizionalmente servito a tavola di Natale come contorno per la carne. Per me, è diventato un piatto completamente indipendente e va tenuto presente che il budino è dolce, anche se per coloro che amano una combinazione di carne e qualcosa di dolce, questo contorno sarà di mio gusto, penso che sarebbe abbastanza adatto per l'arrosto. Questo può essere servito ai bambini come un pasto completo separato per colazione, pranzo o cena..

Budino di carote all'uvetta

MessaggioAutore
Uovo di pollo60 g
Carota rossa200 g
uva passa50 g
Panna acida 15,0% di grassi20 g
Semolino16 g
Burro non salato "Contadino"10 g
Briciole di pane10 g
Latte pastorizzato 3,5% di grassi100 grammi

Tagliare le carote in piccoli pezzi, versare sul latte, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando le carote diventano morbide. Togliere dal fuoco, raffreddare.

Versare l'uvetta con acqua bollente per 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua.

Frullate le carote con il latte, aggiungete l'uvetta, la semola, la panna acida, il burro. Mescola tutto, aggiungi il tuorlo, mescola di nuovo.

Sbattere le proteine ​​in una schiuma forte, introdurre con attenzione nella massa.

Disporre in barattoli, unte di burro e cosparse di cracker (o semola). È possibile utilizzare una forma grande.

Cuocere per 30 minuti. a 180 gradi, mettendo gli stampi in un'altra forma più grande, versare acqua bollente al suo interno fino a metà degli stampi.

Ricette Budino Di Carote

Budino di ricotta di carote

Vanillina - a piacere

Chicken Egg - 2 pezzi

Grattugiare le carote. Stufare con acqua (è possibile aggiungere un po 'di latte) fino a quando sarà tenero.

Impostare il forno a riscaldare a 200 gradi. Fodera la forma con pergamena.

Schiaccia a fondo la ricotta con una forchetta, macina con tuorli, zucchero e vaniglia. Aggiungi l'uvetta.

Mescolare la cagliata con le carote.

Budino Di Carote

Cardamomo qb

Uvetta - 1 cucchiaio

Mandorle - 1 cucchiaio

Unisci le carote grattugiate con lo zucchero. Refrigerare.

Risciacquare le albicocche e tagliarle a metà.

Nel latte metti i chicchi di cardamomo estratti dal guscio. Portare ad ebollizione. Cuocere, mescolando, per 45 minuti, fino a quando il latte non si riduce della metà.

Budino Di Carote Inzuppato

Burro - 15 g

Chicken Egg - 1 pezzo

Saccarina a piacere

Grattugiare le carote sbucciate, versare 2 l di acqua fredda e immergere per 3-4 ore, cambiando l'acqua ogni ora.

Quindi spremi le carote attraverso la garza, aggiungi il latte, aggiungi 10 g di burro e fai sobbollire.

Budino di ricotta di carote

Pangrattato - 4 cucchiai. cucchiai

Ricotta - 300 grammi

Carote - 500 grammi

Zucchero - 1/2 tazza

1. In un frullatore, macinare la ricotta con lo zucchero fino a che liscio, quindi aggiungere il pangrattato e mescolare di nuovo.

2. Separare i tuorli dalle proteine. Aggiungi i tuorli alla cagliata, mescola. E frusta le proteine ​​separatamente in uno stato di schiuma.

3. Grattugiate le carote su una grattugia fine, mescolate con il resto degli ingredienti nello stesso frullatore. Quindi aggiungere montata.

Gajarella - Budino di carote indiano

burro o burro chiarificato - 150 g

zucchero - 2 tazze o 500 g

carote di medie dimensioni - 1 kg

anacardi tritati - 100 g

Grattugiate finemente le carote. In un calderone, sciogli il burro e friggi le carote fino a dorarle a fuoco medio. Versare il latte in un calderone, portare a ebollizione, ridurre il calore. Lentamente, mescolando costantemente, fai evaporare il latte fino ad ottenere una pasta. Quando il latte evapora e la massa di carote con il latte si addensa, aggiungi zucchero, noci, uva passa e spezie. eccitante.

Budino di carote e mele

Chicken Egg - 1 pezzo

Semola - 2 cucchiai

Zucchero - 2 cucchiai

Burro - 5 g

Tagliare le carote in piccoli pezzi.

Versa dell'acqua nella padella, metti le carote e lascia riposare per circa 15 minuti.

Grattugiare le mele, aggiungerle alle carote e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Pulisci mele e carote attraverso un setaccio, aggiungi zucchero e latte.

Porta a ebollizione la massa. Quindi, mescolando continuamente, versare la semola.

Budino alla carota di vino e barbabietola

Vino bianco (ho avuto un Sauvignon) 200-250 ml.

Olio d'oliva balsamico con aroma di timo, origano, coriandolo, sale, vino 1 cucchiaio.

Vino rosso (ho avuto un bordeaux) 200-250 ml.

Gelatina? ognuno utilizza secondo le istruzioni per la massa del prodotto.

Sbattete le barbabietole bollite + il vino (Bordeaux) in un frullatore, tritate le olive, aggiungete sale, mescolate, mettete su un fuoco piccolo, mescolando continuamente, lasciatelo bollire per 5-8 minuti. + vino bianco + olive.

Budino di carote al cioccolato caldo

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino (senza collina) di lievito secco

sulla punta di un coltello

sbucciare e far bollire le carote, macinare in purè di patate e raffreddare.

mescolare la farina con il lievito.

le uova separano i tuorli dalle proteine.

aggiungi zucchero, cannella, scorza di arancia e purea di carote ai tuorli, sciogli la margarina e aggiungi.

versare la farina nella massa risultante e impastare fino a che liscio.

sbattere le proteine ​​refrigerate con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma compatta.

Budino di carote e mele

2 mele agrodolci medie

burro e impanatura

1 tazza di latte

300 g di pane raffermo al burro bianco

cracker per stampi

3 carote medie

2 cucchiai. l zucchero a velo

Tagliare il pane a fette. Riscalda un po 'il latte e immergi il pane per 10 minuti. Sbucciare le carote, cuocerle a vapore fino a che non diventano morbide, 20 minuti e tritarle in una purea con un frullatore. Sbucciare le mele e la buccia, grattugiare su una grattugia fine e mescolare con purea di carote. Separare i bianchi dai tuorli. Rimuovere il pane dal latte e spremere. Unisci pane, carota e mela.

Budino Di Carote Con Salsa Di Formaggio

150 g di prugne snocciolate

1 cucchiaio di fecola di patate

300 - 400 g di latte

1/4 cucchiaino di acido citrico

700 g di carote grattugiate

2 cucchiai di cannella in polvere

200 g di formaggio Camembert

1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

250 g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di vanillina

1 cucchiaio di olio d'oliva

4 cucchiai di farina di grano

Separare i tuorli dalle proteine. Aggiungi 250 g di zucchero semolato ai tuorli e macina con un mixer fino a sbiancamento e aumento di peso. Aggiungi 2 cucchiai di cannella, 1/2 cucchiaino di vanillina, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1/4 cucchiaino di acido citrico. Tutto è buono da macinare di nuovo. Aggiungi la farina e mescola. Combina con le carote. Batti gli scoiattoli in una schiuma forte (in modo che la proteina "resista" bene).

Ricetta Budino Di Carote

Budino Di Carote

Il budino di carote è particolarmente popolare tra i bambini. Questo è un dessert molto salutare che non richiede molto tempo e fatica. La ricetta è provata, non rimarrete delusi.

ingredienti

  • 0,5 kg di carote
  • 4 uova
  • 150 gr di farina
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di zucchero a velo (per glassa)
  • una manciata di noci (facoltativo)
  • 3 cucchiai olio vegetale
  • 2-3 cucchiai succo di limone (per glassa)
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • mezzo cucchiaino cannella in polvere
  • un pizzico di sale

La ricetta per cucinare a casa

  1. Sbucciare le noci, tritarle con un coltello e friggerle in una padella asciutta. Sbucciate e grattugiate le carote, mettetele in una ciotola. Setacciare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, la cannella attraverso un setaccio in un contenitore separato, mescolare.
  2. Guida le uova in una piccola ciotola e sbattile con una frusta o una forchetta fino a che liscio. Versa la massa di uova nelle carote grattugiate, versa lo stesso olio vegetale e mescola tutto accuratamente.
  3. Preriscaldare il forno a 180 ° C, ungere il modulo con una piccola quantità di verdura o burro. Puoi semplicemente coprirlo con carta da forno. Versare la miscela secca nella massa di carota in parti, mescolando accuratamente dopo ogni volta. Versare le noci e mescolare di nuovo.
  4. Versare l'impasto di budino di carote nello stampo e inviarlo al forno preriscaldato. Dopo circa 45 minuti, rimuovere il budino di carote finito dal forno..
  5. Mentre il dessert è cotto nel forno, devi preparare la glassa per esso (darà una "scorza" al budino). In un piccolo contenitore, mescolare il succo di limone e lo zucchero a velo. La consistenza non dovrebbe essere la panna acida densa (come l'impasto per pancake).
  6. Lubrificare la superficie della torta calda con il liquido risultante e lasciarla per 5-10 minuti. Successivamente, tritare il budino di carota con glassa a fette porzionate e servire con tè o caffè. Ti auguro un buon tea party!

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Ricetta Budino Di Carote

pane bianco

E ora su come cucinare il budino di carote dal pane bianco. Per prepararlo, avrai bisogno di carote grattugiate e un bastoncino di grano, oltre a una confezione di ricotta, un bicchiere di yogurt, vanillina e zucchero a piacere, un pizzico di sale.

Le carote grattugiate devono essere spremute un po 'in modo che non siano troppo bagnate. La cagliata è meglio comprare grassi medi - 5-9%.

Pezzi di pagnotta da inviare a un frullatore, tritare fino a quando le briciole, seguite da carote grattugiate, battere. Quindi mettere la ricotta, lo zucchero, lo yogurt, il sale e la vanillina e mescolare di nuovo tutto. Metti la massa in frigorifero per la notte.

Al mattino puoi iniziare a cucinare il budino di carote. Accendi il forno e preriscaldalo a 180 ° C. Metti la massa negli stampi, ungi con la panna acida e aggiungi un piattino riempito d'acqua per tre quarti, cuoci in forno per mezz'ora.

Metti un po 'di burro sui piccoli budini al forno e mantieni il forno spento per alcuni minuti. Servire cosparso di zucchero a velo o guarnito con frutta candita e bacche.

Ricetta semplice

Questo è un dolce dessert dolce, la cui preparazione non richiede esperienza, così come il forno. Puoi considerare questa ricetta di budino un classico..

Cosa devi prendere:

  • sei pezzi di carote;
  • mezzo bicchiere di zucchero semolato;
  • mezzo pacchetto di burro;
  • mezzo bicchiere di latte intero;
  • mezzo cucchiaino di cannella.
  1. Preparare le carote: sciacquare sotto il rubinetto, sbucciare, quindi grattugiare.
  2. Sciogli il burro in uno stufato e mettici le carote.
  3. Metti il ​​contenitore sul fornello e fai sobbollire mescolando a fuoco basso fino a quando le carote si ammorbidiscono (circa 8 minuti).
  4. Versare lo zucchero nello stufato, cuocere per altri 4 minuti, senza dimenticare di mescolare. Dopo aver sciolto lo zucchero, le carote dovrebbero essere caramellate.
  5. Versare il latte in un contenitore, aggiungere la cannella e continuare la cottura fino a quando il liquido evapora, ricordandosi di mescolare.
  6. Rimuovere la padella dal fornello quando l'impasto diventa denso e si attacca bene alle pareti.
  7. Metti la massa risultante in un contenitore profondo, non largo, quindi coprila con una piastra piatta e ribaltala in modo che il budino abbia la forma corretta.

Servire il budino di carote con panna acida o panna.

Ricetta budino al forno e carota con foto passo-passo in forno

1. Sbucciate le carote luminose e succose e grattugiate con grandi fori.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi un pezzo di burro e, quando è completamente sciolta, riempi le carote grattugiate. Friggere per 15 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola di legno o di plastica.
Suggerimento: se la carota stessa è leggermente secca, puoi aggiungere tre cucchiai di latte o acqua normale nella padella..
3. Sbucciare la mela, liberarla dall'anima e tagliarla a cubetti.

4. Versare le fette di mela su carote già leggermente morbide e cuocere a fuoco lento insieme per altri 10 minuti.
5. Versare zucchero e semola su carote e mele, se necessario aggiungere altri 2 cucchiai di latte e tenere, mescolando continuamente, a fuoco per 2-3 minuti, in modo che lo zucchero si sciolga.
6. Versare il contenuto della padella nella ciotola del frullatore e lasciare raffreddare leggermente.
7. Ad alta potenza, macina mela e carota in purè di patate.
8. Dividi l'uovo in proteine ​​e tuorlo, aggiungi il tuorlo nella purea.

9. Sbattere le proteine ​​separatamente in una schiuma rigogliosa e mescolare delicatamente la purea mescolata con tuorlo d'uovo.
10. La massa risultante viene disposta in stampi batch e messa in forno per 20-25 minuti.

La temperatura del forno non deve superare i 180 gradi.
11. Rimuovere con cura il budino preparato e leggermente raffreddato con mele e carote dalla padella, facendo attenzione a non distruggerlo. Tuttavia, se non riesci a farlo, non dovresti preoccuparti: dopotutto, sarai comunque grato per il piatto da dessert leggero e anche mangiare il budino direttamente dallo stampo è delizioso.

Una nota culinaria originale ed economica è un'altra opzione di ricetta:

Budino Di Carote

Ti proponiamo di cuocere per te un budino di carote incredibilmente delizioso, fragrante e salutare che non lascerà nessuno indifferente.

Ricetta Budino Di Carote

  • uovo - 3 pezzi.;
  • cannella: un pizzico;
  • scorza di limone;
  • carote - 5 pezzi.;
  • zucchero - 0,5 cucchiai;
  • burro - 3 cucchiai. cucchiai;
  • sale - un pizzico;
  • olio vegetale - per lubrificazione.

Puliamo le carote crude, grattugiamo, spremiamo il succo e lo friggiamo leggermente in olio vegetale fino a doratura. Quindi sbattere con un mixer, aggiungere tuorlo, zucchero, scorza di limone e cannella. Infine, mescola le proteine ​​fluffate separatamente in una schiuma forte nella massa di carota. Distribuiamo il composto preparato in stampi, oliato, cosparso di pangrattato macinato e cotto in forno. Al momento di servire, versare il budino con burro fuso.

Budino di carote e cagliata

  • semola - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • uovo di gallina - 2 pezzi.;
  • ricotta - 400 g;
  • carote - 1 pz.;
  • zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
  • latte - 0,5 cucchiai;
  • burro;
  • panna acida - 3 cucchiai. cucchiai.

Riempi la semola con acqua e lasciala bagnare. Tre carote su una grattugia fine, mescolare con latte e burro fuso. Mettiamo la massa nella ciotola del multicooker e impostiamo il tempo a 20 minuti e la modalità "Estinzione". Macinare le uova con lo zucchero e mescolare con la ricotta. Dopodiché uniamo la massa di cagliata alla semola e di nuovo impastiamo a fondo tutto e battiamo leggermente con un frullatore fino a quando non è pieno. Ora mescoliamo la mousse con la massa di carota e mettiamo il budino di cagliata di carota nella pentola a cottura lenta per 40 minuti, attivando la modalità "Cottura".

Budino di carote con mele

  • carote - 500 g;
  • mele - 300 g;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • uovo - 1 pz.;
  • semola - 2 cucchiai. cucchiai;
  • cracker macinati - 2 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • sale - un pizzico;
  • panna acida - 2 cucchiai. cucchiai.

Carote grattugiate sbucciate su una grattugia grossa, versare un po 'd'acqua, aggiungere olio vegetale e mettere su una stufa per stufare. Sbucciamo le mele, tritiamo le cannucce, le riempiamo d'acqua e le mettiamo anche fuori. Uniamo le verdure alla frutta e puliamo tutto attraverso un setaccio, aggiungendo semola, zucchero e uova. Distribuiamo l'intera massa in una forma unta e cosparsa di pangrattato macinato e cuociamo la carota - budino di mele fino a doratura.

Come cucinare il budino di carote

  1. Lavare e sbucciare le carote, quindi grattugiare su una grattugia grossa.
  2. Ora hai bisogno di una casseruola o stufato di ghisa. Quindi, in una casseruola sciogli il burro, quindi mettici sopra le carote grattugiate. Quindi, mettilo a fuoco lento e fai sobbollire, mescolando, le carote fino a renderle leggermente morbide. Nel tempo ci vogliono circa 7-8 minuti.
  3. Successivamente, aggiungi lo zucchero alla carota e continua a cuocere a fuoco lento, mescolando, per altri 3-4 minuti. Allo stesso tempo, lo zucchero si scioglierà, a seguito del quale la carota viene caramellata.
  4. Quindi versare più latte nella padella, versare la cannella e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando tutto il liquido nella padella è evaporato.
  5. Quando il liquido è già evaporato, la massa della carota sarà piuttosto spessa e si troverà facilmente in ritardo dietro le pareti della padella. Quindi toglilo dal fuoco.
  6. Ora metti la massa di carote risultante in una ciotola o ciotola profonda. Quindi coprilo con un piatto largo e capovolgilo, come se facessi un pasqua.

Il budino è pronto. Puoi mangiarlo con panna o panna acida, cosparso in cima con le noci tritate.

budino di ricotta e mele con cereali

Se hai ancora il porridge di miglio precedentemente cotto, quindi aggiungendo gli ingredienti elencati di seguito, puoi facilmente preparare un altro delizioso budino a casa.

Quindi, abbiamo bisogno di circa 300 grammi (piastra) di porridge denso:

  • Carote - 3 pezzi di alta qualità (senza difetti scuri).
  • Le mele sono grandi 2, piccole - 3.
  • Uovo grande 3 pezzi (abbiamo bisogno di 1 tuorlo e 3 proteine ​​separatamente).
  • Latticini: panna acida 30 grammi, latte 2/3 tazze, cagliata 150 grammi che hai strofinato attraverso un setaccio, burro 40 grammi; tutta questa ricchezza di latte, tranne il latte, può essere sostituita con una confezione di massa dolce di cagliata.
  • Zucchero o fruttosio - 30 grammi; pangrattato, in caso contrario, poi i chicchi di farina d'avena andranno. Un po 'di vanillina - sul bordo di un cucchiaio da dessert.

Attenzione: se il porridge finito non è in casa, cuoci. Versare 3 tazze di acqua o latte nella padella, quindi aggiungere il miglio pre-lavato - 1 tazza.
Come cucinare il porridge di miglio con la ricetta della zucca qui

A proposito, sarà ancora più gustoso.

Budino dietetico con mela e ricotta

Il conto alla rovescia è dovuto al fatto che il porridge è pronto e si distingue.

  1. Verdure ben lavate, preparate, frutta (carote, mele), sbucciarle. Quindi, tritarli finemente o tre su una grattugia.
  2. Togliamo la padella, la mettiamo sul fuoco, aggiungiamo un po 'd'acqua (50 grammi e un po' di burro), versiamo le carote e lo stufato, mescolando per 5 minuti, quindi aggiungiamo le mele alla massa di carote e stufiamo per 5 minuti.
  3. Prendi una grande ciotola. Abbiamo inserito il porridge di miglio che si è raffreddato e pulito attraverso un setaccio. Quindi, aggiungi un po 'di zucchero vanigliato, carote in umido con mela, tuorlo, mescola.
  4. Successivamente, introduciamo prodotti caseari dall'elenco degli ingredienti, mescoliamo tutto.
  5. L'albume (da 3 uova) viene battuto vigorosamente in una schiuma lussureggiante e aggiunto alla massa e ancora una volta impastare delicatamente tutto insieme.
  6. Accendi il forno e preriscaldalo, come nella ricetta precedente per il budino di mele con carote fino a 180 gradi.
  7. Lubrificare lo stufato, la forma o gli stampi con il burro, cospargere di panatura e distribuire il dessert futuro in essi, ad un'altezza di 2/3. Cospargere leggermente con lo zucchero e mettere un pezzetto di burro.
  8. Ecco fatto, ora metti con cura i nostri deliziosi in forno e aspettiamo che i nostri prodotti da forno dietetici siano preparati per il dessert.
  9. Dopo circa 20-30 minuti, controlliamo la disponibilità e lo tiriamo fuori dal forno.

Ora puoi chiamarti amato e famiglia, ospiti, amici, amici alla tavola dolce, curando budino fatti in casa con ricotta, carote, mele e miglio.

Garantiamo baci e piacere delizioso, anche se fatti in casa secondo ricette semplici, ma migliorati per facilitare la preparazione; buonissimo in forno.
Speriamo che ti piaccia e ora avremo a portata di mano - ricette fotografiche foto-flora.ru: come preparare deliziosi budini dietetici dalle mele. E secondo le tradizioni inglesi, questo piatto da dessert sul tavolo festivo viene preparato a casa a bagnomaria, ma questa è un'altra storia culinaria..

Se stiamo parlando di frutta e verdura nella nostra dieta, raccomandiamo ai giardinieri un articolo per un ricco raccolto di mele - sulla potatura dei meli.
E così durante i momenti di riposo e di festa tutti possono fare uno spuntino gustoso anche per te: le ricette della torta di zucca.
Grazie per il vostro supporto informativo e deliziosi suggerimenti per preparare dessert dietetici - il gruppo "corretta alimentazione" http://vk.com/dietplan.

  • Limonata di arance a casa - ricetta con foto

Il contenuto calorico del budino di carote e mele è di 143 kcal.

Ingredienti: mele, arance, carote, uva passa, noci, miele, cannella in polvere

Ingredienti: pane bianco, latte, uova, burro, uva passa, limoni, panna, zucchero, noce moscata

Ingredienti: birra chiara, farina di frumento, olio vegetale, formaggio a pasta dura, verdure

Ingredienti: cosce di pollo, patate, vermicelli, cipolle, carote, verdure, sale, pepe bianco macinato, pepe nero macinato

Ingredienti: pomodori in scatola, spaghetti, carne macinata, brodo di manzo, vino rosso secco, gambo di sedano, cipolle, carote, prezzemolo tritato, olio d'oliva, zucchero, aglio, parmigiano grattugiato

Ingredienti: acqua, patate, petto di pollo, pomodori, grano saraceno, carota, cipolla bianca, olio vegetale

Ricetta Budino Di Carote

Alimenti dietetici speciali per pancreatite sono in grado di normalizzare la digestione e alleviare una persona dal dolore. Uno di questi piatti dietetici è il budino di carote..

Ricetta Budino Di Carote

Ingredienti:

  • carote - 500 g
  • semola - 39,5 g
  • uova - 52,7 g
  • zucchero semolato - 13 g
  • cracker di grano - 13 g
  • latte con un contenuto di grassi del 3,2% - 79 g
  • panna acida con contenuto di grassi - 79 g
  • burro - 13.15 g
  • sale - 5,2 g

Come cucinare il budino di carote:

  1. Le carote sbucciate dovrebbero essere tagliate in cannucce strette o grattugiate su una grattugia grossa.
  2. Le carote sono disposte in uno stufato e stufate nel latte con l'aggiunta di burro.
  3. Pochi minuti prima della completa prontezza, la semola viene versata nella miscela. Man mano che il cereale fuoriesce, deve essere costantemente mescolato. Tutta la massa viene cotta per dieci o quindici minuti.
  4. Gli albumi devono essere aggiunti alla miscela preparata. Gli albumi devono essere montati con lo zucchero.
  5. Salare la massa risultante e metterla in una ciotola unta di burro e cosparsa di pangrattato. Il budino superiore deve essere ingrassato con panna acida. Successivamente, puoi applicare un motivo e posizionare il budino nel forno.
  6. Il budino viene cotto per venticinque minuti.
  7. Il piatto è servito con panna acida.

I prodotti che compongono il budino facilitano il lavoro dell'apparato digerente. La durata della dieta n. 5 dipende dalle caratteristiche individuali del corpo, quindi non ha chiari limiti. Nella pancreatite cronica, tale alimentazione può continuare per diversi anni. La caratteristica principale di una tale dieta è la mancanza di prodotti che possono secernere l'attività dell'apparato digerente.

Contenuto di nutrienti e calorie

Il volume raccomandato di un piatto dietetico per 1 pasto è di 230 grammi.
Calorie - 116,11 kcal per 100 grammi di cibo

Contenuto di nutrienti per 100 grammi di budino di carote:
Proteine ​​- 3,49 g
Grassi - 5.41 g
Carboidrati - 7,82 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 189,32 mg
Fe - 2,205 mg

Budino di carote con mele

Ingredienti:

  • carote - 500 g
  • mele - 300 g
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
  • uovo - 53 g - 1 pz..
  • semola - 50 g - 2 cucchiai. cucchiai
  • cracker macinati - 50 g - 2 cucchiai. cucchiai
  • zucchero - 13 g - 1 cucchiaino
  • sale - 5 g
  • panna acida - 50 g - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare il budino di carote:

  1. Le carote sbucciate dovrebbero essere tagliate in cannucce strette o grattugiate su una grattugia grossa.
  2. Le carote sono disposte in uno stufato e stufate con l'aggiunta di olio vegetale e una piccola quantità di acqua.
  3. Le mele dovrebbero essere sbucciate, tagliate e tagliate a strisce o grattugiate.
  4. Spezzare le mele con una piccola quantità d'acqua
  5. Combina la massa di carote e mele. Passa attraverso un setaccio.
  6. Nella miscela di carote e mele aggiungere semolino, zucchero e uova.
  7. Ungere una teglia con burro e cospargere di pangrattato.
  8. Metti tutta la massa in uno stampo, metti in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a doratura.

Un'altra ricetta di budino di carote

L'ingrediente principale di questo dessert sono le carote. È noto che le carote sono una ricca fonte di vitamina A, B, K, potassio, contengono antiossidanti, beta-carotene, enzimi, aminoacidi, cioè hanno un set completo di nutrienti utili.

Il budino di carote può essere incluso nel menu a qualsiasi pasto: per colazione, pranzo per dessert, merenda o cena. Questo piatto ha un effetto benefico sul processo di digestione..

Questa ricetta non è stata testata per la dieta con pancreatite. La composizione della ricetta comprende anacardi e mandorle, che sono vietati con pancreatite nel periodo acuto o con esacerbazione della pancreatite cronica. Durante un periodo di remissione persistente, è possibile consentire l'uso di questi prodotti con una porzione limitata.

Ingredienti:

  • carote rosse - 1 kg
  • mix di frutta secca (anacardi, uva passa e mandorle) - 1 ½ tazza
  • zucchero - 2 tazze
  • cardamomo macinato - 4 cucchiaini
  • burro chiarificato - 2 cucchiai. cucchiai
  • latte - 2 tazze

Come cucinare il budino di carote:

  1. Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare così.
  2. Metti anacardi, uvetta e mandorle in una casseruola, aggiungi il burro chiarificato e friggi tutto per un minuto.
  3. Aggiungi le carote grattugiate e continua a cuocere a fuoco lento la miscela di carote e noci..
  4. Aggiungi il latte, continua a cuocere a fuoco medio fino a quando le carote sono tenere..
  5. Aggiungi lo zucchero, mescola accuratamente. Vedrai che l'acqua esce dalle carote. Continua l'estinzione fino a quando l'umidità evapora - 15-20 minuti.
  6. Aggiungi la polvere di cardamomo e mescola accuratamente. Per arricchire il gusto, alcuni pistacchi grattugiati possono essere aggiunti alla miscela..
  7. Freddo.
  8. Modella il budino di carote. Può essere rotondo, quadrato, a forma di cuore, ecc. Decorare in cima con una noce o uvetta..

Nota: la casseruola di carote può essere conservata in frigorifero per 5-7 giorni. Ripeto, questa ricetta non si applica alle ricette comprovate per la pancreatite.

Budino Di Carote: Ricette

Il budino è un piatto tradizionale inglese. Questo dessert è cotto a vapore ed è composto dai prodotti più semplici: uova di gallina, zucchero semolato, farina e latte con spezie e frutta secca. Oltre alla classica ricetta del budino, ne esistono molte altre varietà, comprese quelle salate. Può essere carne, pesce, funghi, riso, formaggio, nonché fegato o frutti di mare. Oggi scopriremo come cucinare il budino di carote.

Ricetta semplice

Questo è un dolce dessert dolce, la cui preparazione non richiede esperienza, così come il forno. Puoi considerare questa ricetta di budino un classico..

Cosa devi prendere:

  • sei pezzi di carote;
  • mezzo bicchiere di zucchero semolato;
  • mezzo pacchetto di burro;
  • mezzo bicchiere di latte intero;
  • mezzo cucchiaino di cannella.
  1. Preparare le carote: sciacquare sotto il rubinetto, sbucciare, quindi grattugiare.
  2. Sciogli il burro in uno stufato e mettici le carote.
  3. Metti il ​​contenitore sul fornello e fai sobbollire mescolando a fuoco basso fino a quando le carote si ammorbidiscono (circa 8 minuti).
  4. Versare lo zucchero nello stufato, cuocere per altri 4 minuti, senza dimenticare di mescolare. Dopo aver sciolto lo zucchero, le carote dovrebbero essere caramellate.
  5. Versare il latte in un contenitore, aggiungere la cannella e continuare la cottura fino a quando il liquido evapora, ricordandosi di mescolare.
  6. Rimuovere la padella dal fornello quando l'impasto diventa denso e si attacca bene alle pareti.
  7. Metti la massa risultante in un contenitore profondo, non largo, quindi coprila con una piastra piatta e ribaltala in modo che il budino abbia la forma corretta.

Servire il budino di carote con panna acida o panna.

Con Le Mele

  • 100 grammi di carote;
  • due mele medie;
  • un uovo;
  • 10 g di burro;
  • due cucchiai di zucchero e la stessa quantità di semola;
  • 50 ml di latte.
  1. Tagliare le carote lavate e sbucciate a quadretti, versare in una casseruola, versare un po 'd'acqua e lasciarlo entrare (circa 15 minuti).
  2. Sbucciate le mele, grattugiate e mettetele in una padella con le carote. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Strofinare una miscela di carote e mele attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero, versare il latte, mescolare, mettere sul fuoco, attendere l'ebollizione.
  4. Versare la semola con agitazione costante. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, quindi rimuovere e raffreddare..
  5. Separare le proteine ​​dal tuorlo. Mandalo alla massa e mescola. Sbattere la proteina raffreddata fino ad ottenere una schiuma e introdurla nella miscela generale, mescolando continuamente per renderla soffice.
  6. Lubrificare lo stampo con burro, mettere la massa e cuocere per un paio.
  7. Raffreddare il budino di carote preparato e servire. Può essere decorato con frutta secca o noci..

Con ricotta nel microonde

Una ricetta semplice per un delizioso dessert a base di carote. Questo budino di carote è adatto a bambini da 1 anno.

Cosa devi prendere:

  • 0,5 kg di carote;
  • 0,3 kg di ricotta;
  • mezzo bicchiere di zucchero;
  • due uova;
  • quattro cucchiai di pangrattato.
  1. Macina la ricotta e lo zucchero in un frullatore fino a che liscio.
  2. Metti il ​​pangrattato e macina di nuovo.
  3. Separare i tuorli dalle proteine. Mandali alla massa della cagliata e mescola bene.
  4. Batti scoiattoli freddi fino a quando la schiuma soffice.
  5. Grattugiate le carote, mettete la cagliata e mescolate con un frullatore.
  6. Metti le proteine ​​nella miscela generale e mescola manualmente.
  7. Lubrificare lo stampo, mettere la massa al suo interno, mettere nel microonde per 7 minuti.

Raffreddare il dessert finito e tagliarlo a pezzi.

pane bianco

E ora su come cucinare il budino di carote dal pane bianco. Per prepararlo, avrai bisogno di carote grattugiate e un bastoncino di grano, oltre a una confezione di ricotta, un bicchiere di yogurt, vanillina e zucchero a piacere, un pizzico di sale.

Le carote grattugiate devono essere spremute un po 'in modo che non siano troppo bagnate. La cagliata è meglio comprare grassi medi - 5-9%.

Pezzi di pagnotta da inviare a un frullatore, tritare fino a quando le briciole, seguite da carote grattugiate, battere. Quindi mettere la ricotta, lo zucchero, lo yogurt, il sale e la vanillina e mescolare di nuovo tutto. Metti la massa in frigorifero per la notte.

Al mattino puoi iniziare a cucinare il budino di carote. Accendi il forno e preriscaldalo a 180 ° C. Metti la massa negli stampi, ungi con la panna acida e aggiungi un piattino riempito d'acqua per tre quarti, cuoci in forno per mezz'ora.

Metti un po 'di burro sui piccoli budini al forno e mantieni il forno spento per alcuni minuti. Servire cosparso di zucchero a velo o guarnito con frutta candita e bacche.

In una pentola a cottura lenta

Budino di carote molto facile da cuocere in una pentola a cottura lenta.

Devi prendere i seguenti prodotti:

  • 350 g di carote grattugiate;
  • due cucchiai di farina;
  • vanillina;
  • un cucchiaio e mezzo di zucchero;
  • due uova;
  • un cucchiaio di olio;
  • sale.

Fasi di preparazione del budino:

  1. Sbattere le uova con vaniglia e zucchero.
  2. Aggiungere le carote grattugiate, versare la farina, il sale, mescolare.
  3. Lubrificare la ciotola, stendere la massa, impostare il programma "Cottura" per 70 minuti.

Budino pronto da servire con panna acida.

Con albicocche secche negli stampi

Oltre alle albicocche secche, puoi prendere altra frutta secca e noci. Ci vorranno due carote, mezzo pacchetto di burro, tre uova, un pizzico di vanillina, zucchero a piacere e pangrattato.

Budino di cottura con albicocche secche:

  1. Carote lavate e sbucciate tagliate a pezzi e mettere il cuoco in una padella.
  2. Sciacquare le albicocche secche, scottare con acqua bollente, tritare finemente.
  3. Separare i bianchi dai tuorli. Il secondo immediatamente messo in frigorifero.
  4. Riscalda il forno a 180 ° C.
  5. Sciogli il burro, lascialo raffreddare.
  6. Sbattere i tuorli con burro, zucchero e vaniglia.
  7. Portare le carote bollite in una purea in un frullatore.
  8. Metti i tuorli in una miscela, montati con zucchero, albicocche secche, pangrattato e mescola.
  9. Sbattere i bianchi nella schiuma con un mixer e mescolare delicatamente con la massa di carote.
  10. Metti le capsule di carta nel modulo, impasta.
  11. Mezz'ora cuocere in forno.

Ungere il dessert finito con panna acida o cospargere di zucchero a velo. Può essere decorato con frutti di bosco, noci o canditi.

Delicato budino di carote e mele

Questo budino arioso e incredibilmente tenero di carota e mela ha poche calorie, quindi si consiglia di includerlo in qualsiasi menu dietetico senza problemi. Un budino così meraviglioso e molto gustoso illuminerà una fredda e scomoda sera d'autunno, puoi anche prepararlo per qualsiasi vacanza. Preparare una tale cottura di carote e mele è insolitamente semplice, devi solo tagliare i frutti, farli bollire per un po '[...]

ingredienti

- zucchero di canna (36 g);

- grande prugna bucata (nove pezzi);

- albumi d'uovo crudi (cinque pezzi);

- grandi carote succose (tre pezzi);

- tuorli d'uovo crudo (cinque pezzi);

- una grande mela rossa dolce (un pezzo);

- cannella fresca macinata (a piacere);

- latte grasso (un bicchiere e mezzo);

- zucchero a velo (36 g);

- crackers di grano macinato (210 g);

- pinoli pelati (45 g).

Questo budino di carote e mele arioso e incredibilmente tenero ha poche calorie, quindi si consiglia di includerlo in qualsiasi menu dietetico senza problemi.

Un budino così meraviglioso e delizioso illuminerà una fredda e scomoda sera d'autunno, puoi anche prepararlo per qualsiasi vacanza.

Preparare una tale cottura di carote e mele è insolitamente semplice, devi solo tagliare i frutti, farli bollire nel latte per un po '. Successivamente, è necessario bollire la frutta secca e tagliarla in piccoli pezzi o barrette.

Successivamente, sbatti individualmente i tuorli d'uovo, così come le proteine, combina questi ingredienti montati con altri prodotti, mescola, quindi invia il budino al forno. In linea di principio, non c'è nulla di complicato in una simile ricetta e persino una casalinga inesperta può far fronte alla preparazione di tale cottura. Quando il budino di carote e mele è pronto, può essere decorato con pinoli e zucchero a velo se lo si desidera..

Per prima cosa devi sbucciare le carote e la mela lavate, quindi tagliare questi frutti e inviarli nella padella, quindi versare una quantità sufficiente di latte. Mescolare i frutti a fette nel latte, quindi sciacquare le prugne in acqua tiepida, quindi tagliarle a cubetti, inviarle nella padella e scaldare il composto di latte per un paio di minuti, dopo di che è possibile spegnere la stufa.

Quindi versare lo zucchero di canna in alcuni piatti vuoti, quindi inviare i tuorli d'uovo crudo nello stesso contenitore, strofinare gli ingredienti fino a quando appare una massa densa, rigogliosa e bianca. Quindi, inviare il composto dolce di tuorlo in una padella con mela, prugne e carote, aggiungere cannella appena macinata, nonché cracker e pinoli.

In un contenitore separato, sbattere a fondo le proteine ​​crude, inviare la miscela di proteine ​​montata al resto degli ingredienti, quindi mescolare tutto, preparare una teglia rotonda e profonda. Metti la massa di carote e mele, quindi distribuiscila uniformemente con una spatola di legno. Metti lo stampo di budino di carote e mele in forno, riscaldato a 185 gradi, per circa quaranta minuti, non appena la cottura è pronta, può essere decorata con pinoli fritti e zucchero a velo.