Cotolette di carote - ricetta al forno

Le cotolette di carota sono un piatto semplice, economico e gustoso, si basano su una verdura, ma possono essere integrate con altre. Le mele vanno benissimo - per la dolce opzione. È meglio cucinare il piatto in estate, perché in inverno le carote non sono così succose e le polpette risultano piuttosto secche.

Come cucinare le cotolette di carota?

Le cotolette di carota sono molto utili, perché questa verdura ha molta vitamina A, che abbassa il colesterolo, migliora il metabolismo, protegge dal raffreddore e produce collagene. Il prodotto principale sono le carote, è necessario grattugiarlo o macinarlo, altri additivi vengono impastati, a seconda delle ricette e dei gusti della padrona di casa. Per preparare deliziose cotolette di carote, devi seguire semplici regole..

  1. Friggere solo in una padella calda in modo che appaia immediatamente una crosta.
  2. Scegli le verdure con piccole cime, con una grande verdura può essere dura.
  3. Per rendere le cotolette di carota più morbide, coprire la padella con un coperchio dopo che entrambi i lati sono leggermente fritti.
  4. Non comprare carote con escrescenze, questo è un segno di sostanze nocive nel prodotto.
  5. Le cotolette di carota cotte avranno un gusto più morbido, è necessario aggiungere un po 'di sale.

Cotolette di carote con semola - ricetta

La ricetta più semplice e deliziosa che era popolare nelle mense sovietiche erano le cotolette di carote con semola. Sono ancora serviti negli asili per il tè pomeridiano o il pranzo. È importante non esagerare con i cereali, altrimenti il ​​piatto risulterà duro, prima di friggere è necessario lasciare gonfiare la carne per 15-20 minuti. Si consiglia di friggere in una padella con un fondo spesso e nel burro.

  • carote - 0,5 kg;
  • latte - 70 ml;
  • semola - 2,5 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • uova - 2 pezzi.;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • olio - 3 cucchiai. l.;
  • pangrattato - 2 cucchiai. l.
  1. Sbucciare le carote.
  2. Metti l'olio riscaldato, passa per 2-3 minuti.
  3. Aggiungi il latte, fai sobbollire per 5-7 minuti.
  4. Versare la semola, scurirla a fuoco basso fino a quando non si addensa.
  5. Raffredda la miscela.
  6. Sbattere le uova, impastare.
  7. Formare cotolette di carote, pane.
  8. Friggere da entrambi i lati.
  9. Metti un tovagliolo di carta per impilare il grasso.

Cotolette con carote e cipolle

Cotolette di carote salate - ricetta con cipolle, servite con panna acida o salsa di funghi. Grattugiate le carote e tritate finemente la cipolla, l'ultima è leggermente fritta, quindi il piatto risulterà più delicato nel gusto. Per una patatina fritta, è necessario arrotolare i prodotti nel pangrattato, per la farina morbida.

  • carote - 2 pezzi.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • pangrattato - 2 cucchiai. l.;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • uova - 2 pezzi.;
  • sale - 0,5 cucchiaini.
  1. Macina carote, aggiungi uova, farina, sale.
  2. Costolette di forma, pane.
  3. Friggere da entrambi i lati.
  4. Friggere sotto il coperchio per un massimo di 10 minuti.

Cotolette di carote con ricotta

Le cotolette di carote sono molto tenere, sono chiamate l'opzione ideale per nutrire i bambini. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere vaniglia o cannella. La ricotta deve essere pulita, quindi i prodotti saranno più ariosi. Molte casalinghe diluiscono il composto con zucca grattugiata. I prodotti sono formati più sottili, poiché le carote stufano più a lungo rispetto ad altre verdure.

  • carote - 3 pezzi.;
  • uova - 1 pz.;
  • ricotta - 150 g;
  • semola - 2 cucchiai. l.;
  • zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
  • burro - 70 g;
  • latte - 0,25 ml;
  • farina - 3 cucchiai. l.
  1. Grattugiare le carote, stufare per un paio di minuti in olio bollente.
  2. Versare nel latte, quindi 5 minuti.
  3. Aggiungi lo zucchero, passa fino a che morbido.
  4. Versare la semola, mescolare, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
  5. Raffreddare, sbattere le uova, impastare.
  6. Strofinare la ricotta, aggiungere.
  7. Metti le spezie.
  8. Sfere cieche, rotolate in farina.
  9. Friggere le cotolette di carota su entrambi i lati.

Tagliatori di torta di carote da uno spremiagrumi

Gli appassionati di succo di carota fresco adoreranno un piatto così redditizio come le cotolette di torta di carote. Questo prodotto rimane dopo la spremitura e viene spesso gettato via. E qui può trovare un uso benefico. Per questa ricetta hai bisogno di una verdura con una tinta arancione brillante, conterrà molto succo anche nella torta.

  • carote - 0,5 kg;
  • farina d'avena - 3 cucchiai. l.;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • olio - 2 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • semi di sesamo - 4 cucchiaini.
  1. Rimuovi pezzi di grandi dimensioni dalla torta.
  2. Mescolare con altri ingredienti.
  3. Per formare le polpette.
  4. Metti su una teglia.
  5. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Cotolette di carote con formaggio

La ricetta per deliziose cotolette di carote, che vengono chiamate "con sorpresa" - con l'aggiunta di formaggio a pasta dura. Viene tagliato in piccoli bastoncini e messo nelle polpette, sciogliendosi, il prodotto conferisce un gusto molto delicato e insolito. Puoi grattugiare il formaggio e mescolare il ripieno. Qualsiasi varietà farà. Se la miscela vegetale è troppo liquida, è facile addensare con semola o farina.

  • carote - 0,5 kg;
  • semola - 100 g;
  • cracker - 100 g;
  • burro - 30 g;
  • uova - 3 pezzi.;
  • formaggio - 150 g;
  • zucchero - 1 cucchiaino.
  1. Macina carote, aggiungi uova, semola, zucchero.
  2. Lasciare agire per 15 minuti..
  3. Dividi in porzioni.
  4. Formaggio tagliato a cubetti, mettere in ogni pallino.
  5. Friggere da entrambi i lati.

Cotolette Di Carota Dolce

Un'altra ricetta per la dieta dei bambini sono le cotolette di carote e mele, mescolando frutta e verdura si ottiene un gusto insolitamente delicato. Le mele sono migliori per la deposizione di varietà dolci. Se usi un frullatore, la massa risulterà essere succosa e uniforme, ma dovrai ispessirla con la semola. E un tale additivo aggiungerà rigidità.

  • carote - 2 pezzi.;
  • semola - 2 cucchiaini;
  • mele - 2 pezzi.;
  • uova - 1 pz.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • cracker - 100 g;
  • olio - 100 g;
  • acqua - 100 ml.
  1. Grattugiare carote e mele.
  2. Aggiungi zucchero e acqua, fai sobbollire fino a che non diventa morbido..
  3. Versare la semola, 3-4 minuti per scurire.
  4. Raffreddare, sbattere l'uovo, mescolare.
  5. Per formare le polpette.
  6. Friggere le cotolette di carota e mela su una crosta.

Cotolette di carota magra - ricetta

I sostenitori delle diete apprezzeranno le cotolette di carota magra, con salse dolci ottime per il dessert. Invece di cracker, è meglio mettere la crusca e cuocere invece di friggere. Calorie minime e massimi benefici. Un tale piatto può essere preparato a digiuno almeno ogni giorno, raccogliendo un condimento dolce o salato. Una porzione di semola contribuirà a rendere il cibo più soddisfacente.

  • carote - 0,5 kg;
  • acqua - 100 ml;
  • crusca - 2 cucchiai. l.;
  • semola - 100 g;
  • olio - 2 cucchiai. l.
  1. Grattugiare le carote, aggiungere acqua.
  2. Stufare per 15 minuti.
  3. Mescolare con il resto degli ingredienti..
  4. Per formare le polpette.
  5. Cuocere le cotolette magre di carota in forno per 20 minuti.
  6. Capovolgi e scurisci per altri 10 minuti.

Cotolette di carote e zucchine

Un delizioso piatto per un pranzo o una cena estiva sono le cotolette di zucchine e carote. Le verdure si completano perfettamente e le colle di semola tritano bene. L'aglio e le cipolle aggiungeranno un aroma speciale, devono essere fritti e fatti defluire dall'olio. Le spezie macinate renderanno il coriandolo macinato. Servito con panna, panna acida o salsa di pomodoro piccante, adjika.

  • carote - 1 pz.;
  • zucchine - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • semola - 2 cucchiai. l.;
  • acqua - 100 ml;
  • olio - 1 cucchiaio. l.;
  • aneto - 0,5 grappolo;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
  • coriandolo - 0,5 cucchiaini.
  1. Tritare le carote.
  2. Grattugiare le zucchine, lasciare per 15 minuti.
  3. Bollire l'acqua, versare la semola, cuocere per 2 minuti, raffreddare.
  4. Tritare la cipolla e l'aglio, friggere per 5 minuti.
  5. Zucca, mescolare con altre verdure e semola.
  6. Aggiungi erbe tritate, spezie, mescola.
  7. Cotolette cieche, mettere su una teglia.
  8. Cuocere per 25 minuti.

Carote al forno - ricetta

È possibile cuocere le cotolette di carote in forno con l'aggiunta di altre verdure; anche i peperoni dolci si mescolano bene nel composto. Può essere sostituito con varietà di mele non zuccherate. Se la carne macinata viene cotta molto in modo che non si scurisca mentre l'intera partita viene tritata, aggiungi un cucchiaino di succo di limone.

  • carote - 3 pezzi.;
  • pepe - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 1 spicchio;
  • semola - 3 cucchiai. l.;
  • pangrattato - 3 cucchiai. l.;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
  1. Grattugiare carote e peperoni.
  2. Tritare la cipolla e l'aglio.
  3. Mescolare con pepe, semola e burro.
  4. Mettere da parte per 15 minuti.
  5. Collocare le cotolette su una teglia unta.
  6. Olio, infornare per 20 minuti.

Cotolette Di Carota Al Vapore

La nutrizione clinica è considerata cotolette di carote per una coppia in una pentola a cottura lenta. Questo dispositivo ti consente di risparmiare significativamente tempo e fatica, anche se puoi cucinare un tale piatto per una coppia posizionando le polpette su una pentola di acqua bollente. La composizione ripiena è facile da integrare con altre verdure. Il trattamento sarà più gustoso se le carote vengono pre-stufate un po 'nel burro.

  • carote - 3 pezzi.;
  • semola - 4 cucchiai. l.;
  • uova - 2 pezzi.
  1. Grattugiare le carote, mescolare con semola e uovo.
  2. Impastare, insistere per 20 minuti.
  3. Versa dell'acqua nella ciotola.
  4. Cotolette cieche, adagiate.
  5. Cuocere per 30 minuti in modalità piroscafo.

Cotolette di carote: ricetta e caratteristiche di cottura

Le cotolette di carote sono un piatto originale e gustoso. Può essere servito come piatto principale o come contorno. In ogni caso, risultano piuttosto interessanti nel gusto. Puoi fare più opzioni dietetiche, mentre ad altri piace qualcosa di più piccante. Aiuteranno a cucinare rapidamente cotolette di carote e ricette gustose, presentate più avanti nella nostra recensione..

Una delle ricette più semplici

Per preparare semplici cotolette, non hai bisogno di molti ingredienti diversi. Per questa ricetta per le cotolette di carota devi prendere:

  • tre carote grandi, del peso di circa 600 grammi;
  • tre uova;
  • un pizzico di sale;
  • un po 'di olio vegetale per friggere il prodotto;
  • cento grammi di farina.

Tali cotolette piaceranno anche ai bambini. Possono essere serviti con panna acida.

Il processo di creazione di cotolette tenere

Le carote devono essere sbucciate e lavate, quindi grattugiate. È meglio usare una grattugia grossa, quindi ci sarà meno succo. Le uova vengono rotte in una ciotola e sbattute leggermente, quindi aggiunte alle carote, mescolate. Vengono introdotti sale e farina.

L'olio viene riscaldato in una padella. Usando un cucchiaio, metti i tortini nella padella. Friggere su entrambi i lati, sotto il coperchio, a fuoco medio. Di solito ci vogliono circa quattro minuti per lato.

Aggiungi olio se necessario in modo che i polpettoni non si attacchino.

Cotolette Di Semola

Per cucinare una versione così interessante delle cotolette di carota, devi prendere i seguenti prodotti:

  • un uovo;
  • 500 grammi di carote bollite;
  • un cucchiaio di spessa panna acida;
  • tanto zucchero;
  • tre cucchiai di semola;
  • mezzo cucchiaino di sale.

Inoltre, per la formazione di una crosta appetitosa, le cotolette devono essere impanate con semola o pangrattato. Usa olio vegetale per friggere.

Come preparare le cotolette di carota?

Le carote bollite vengono sbucciate, strofinate su una grattugia grossa. Sbattere l'uovo, introdurlo alle carote. Mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti. Aggiungere semola, sale e zucchero, condire con panna acida.

Gli alimenti misti partono per venti minuti, quindi i cereali si gonfiano. Quindi, usando un cucchiaio, si formano delle cotolette, arrotolandole nell'impanatura.

Le cotolette sono fritte su entrambi i lati, fino a quando non sono croccanti. Risulta molto veloce e gustoso! Puoi anche aggiungere del miele alla ricetta della cotoletta di carota. Quindi verrà fuori un piatto molto tenero per i bambini. Se servito, è decorato con panna acida.

Cotolette Di Carote Brasate

Queste cotolette hanno un gusto delicato e leggermente insolito. Per cucinarli devi prendere i seguenti prodotti:

  • un chilo di carote;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • un uovo;
  • quattro cucchiai di semola;
  • mezzo cucchiaino di sale;
  • un paio di cucchiai di pangrattato;
  • olio da cucina.

Come preparare le cotolette di carota? Per iniziare, prepara l'ingrediente principale. Sbucciate le carote, lavate, esca su una grattugia grossa. Trasferire in una padella, aggiungere il latte. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento, preferibilmente sotto un coperchio. Porta al prodotto semilavorato. Questo richiede circa venti minuti. In modo che le carote non brucino nel processo, è necessario monitorarlo. Se necessario, aggiungere acqua.

Dopo un ruscello sottile aggiungere la semola, mescolare. Rimangono in bilico per altri cinque minuti per rendere le carote morbide e pronte. Togliere dalla stufa, raffreddare.

Aggiungi sale e uovo, mescola. Diviso in porzioni, ognuna sbriciolata. Un po 'd'olio viene scaldato in una padella, le cotolette vengono fritte su un lato a fuoco medio per tre minuti. Dopo che si girano e trattengono lo stesso importo. Se sembra che le cotolette non siano ancora pronte, puoi tenere un altro minuto su ciascun lato.

Carote e formaggio: una deliziosa combinazione

Questa ricetta per le cotolette di carota ti consente di ottenere un piatto molto luminoso da gustare. Per prepararlo, utilizzare:

  • 500 grammi di carote;
  • mezza tazza di semola;
  • 30 grammi di burro;
  • litro di latte;
  • tre tuorli;
  • un uovo;
  • 75 grammi di formaggio a pasta dura;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • un pizzico di sale;
  • mezzo bicchiere di pangrattato;
  • olio vegetale;
  • un po 'di panna acida densa per una bella porzione.

Le carote devono essere sbucciate, quindi tagliate a fette sottili o grattugiate. Fai bollire il latte, versaci dentro le carote, aggiungi sale, zucchero e burro. Agitare. Coprire il contenitore con un coperchio, stufare fino a quando il prodotto è pronto.

Per evitare che le carote si attacchino, lo mescolano ogni dieci minuti. Se necessario, aggiungere più acqua o latte.

Formaggio su una grattugia grossa. Aggiungilo alle carote finite, metti la semola. Cuocere tutti un paio di minuti a fuoco basso. Inserisci i tuorli. Mescolare accuratamente, rimuovere tutto dalla stufa e raffreddare.

Cotolette dopo forma. L'uovo rimanente è leggermente sbattuto. Ingrassali con pezzi. Pane ogni cotoletta in pangrattato. L'olio viene versato su una padella riscaldata, le cotolette vengono fritte su entrambi i lati fino a ottenere una crosta.

Cotolette magre con mele

Cucinare le cotolette di carota senza uova è abbastanza realistico. Per cucinare, devi prendere i seguenti prodotti:

  • una carota grande;
  • una mela;
  • un cucchiaio di semola;
  • un paio di cucchiai di pangrattato;
  • olio da cucina.

Sbucciate le carote, lavate con acqua, strofinate su una grattugia fine. Mettilo in una padella, aggiungi un po 'd'acqua. Stufare sotto il coperchio per circa venti minuti, mescolando.

Sbucciare le mele. Tagliare a strisce. Aggiungi alle carote. Trascorsero altri quindici minuti. Aggiungi la semola, mescola accuratamente.

Forma le polpette con le mani bagnate. Impanali nel pangrattato. Friggere le polpette in olio vegetale fino a quando appare una crosta.

Deliziose polpette al forno

Un'altra ricetta per le cotolette di carote prevede la cottura in forno. Per un tale piatto devi prendere:

  • tre carote grandi;
  • mela dolce;
  • una piccola testa di cipolla bianca;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • tre cucchiai di semola;
  • un pizzico di pepe;
  • briciole di pane;
  • quattro cucchiai di olio;
  • mezzo limone;
  • verdure per servire.

Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia grossa. Metti l'ingrediente in una ciotola profonda. Sbucciare la mela, anche strofinare. Aggiungi alle carote. In modo che i prodotti mantengano il loro colore, cospargere con succo di limone.

Se viene rilasciato molto liquido, la massa per le cotolette viene leggermente schiacciata.

La testa della cipolla viene tagliata a cubetti. Aggiungi alle carote. Qui vengono anche posizionate fette di aglio, passate attraverso una pressa. Aggiungi le spezie a piacere. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale, mescolare accuratamente gli ingredienti.

Aggiungi la semola, di nuovo delicatamente, ma mescola accuratamente. Lasciare il pezzo in lavorazione per venti minuti. Il forno è riscaldato a 180 gradi. È meglio coprire la teglia con un foglio, che viene lubrificato con l'olio rimanente. Costolette di forma. Impani ciascuno nel pangrattato. Invia cotolette a una teglia, lasciando una distanza tra loro.

Invia cotolette di carota magra al forno per dieci minuti. Dopo aver rimosso con cura, capovolgere il pezzo. Cuocere la stessa quantità di tempo.

Cotolette al vapore appetitose

Questa è una ricetta per le cotolette di carote per un multicucina. Il piatto piacerà anche ai bambini. Il mezzo è molto tenero. I seguenti prodotti sono utilizzati per questa ricetta:

  • quattro carote;
  • due uova;
  • 60 grammi di burro;
  • cento grammi di semola;
  • un po 'di sale.

Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia fine. Versare la semola nel contenitore. Mescola il cibo, parti per venti minuti. Aggiungi sale. Aggiungi burro morbido e martello in un uovo..

Formano cotolette con le mani bagnate. L'acqua viene versata nella ciotola del multicucina. Imposta la modalità di cottura. Quando il liquido bolle, metti il ​​contenitore per cucinare per una coppia, mettici dentro delle cotolette. Cuocere con lo stesso programma per trenta minuti.

Cotolette di ricotta

Le cotolette di carote preparate secondo questa ricetta combinano la tenera polpa di una ricotta vegetale e grassa. Più è spesso, meglio è. Ciò influisce sulla facilità con cui si possono formare le cotolette. Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

  • cento grammi di ricotta;
  • tre cucchiai di semola;
  • cinque cucchiai di latte;
  • 1,5 cucchiai di zucchero semolato;
  • un pizzico di sale;
  • due uova;
  • olio vegetale.

Trita le carote con una grattugia. Versalo con il latte e fai sobbollire per dieci minuti sotto il coperchio, a fuoco basso. Aggiungi semola e sale al contenitore, stufali tutti insieme per altri cinque minuti. Raffreddare la cotoletta in bianco, aggiungere la ricotta e lo zucchero. Mescolare con molta attenzione.

Le mani formano delle cotolette, friggerle in olio vegetale su entrambi i lati per formare una crosta. Servi tali cotolette con panna acida, puoi anche aggiungere un po 'di miele liquido. Quindi saranno come dessert.

Cotolette di carote - un piatto che molti non capiscono. Tuttavia, dopo averlo provato una volta, puoi innamorarti. Questa semplice verdura è in perfetta armonia con la ricotta, l'aglio e le mele. Combinando prodotti diversi, puoi sempre gustare un nuovo piatto. Ai bambini piacciono queste cotolette e cucinarle è molto semplice e veloce..

Carote Al Forno

Come cucinare il piatto "Cotolette di carote al forno"

  1. Grattugiare le carote.
  2. Mettete le carote in una padella con olio vegetale e aggiungete l'acqua per cuocere a fuoco lento fino a quando non è quasi pronto (circa 15 minuti).
  3. Mescola le carote calde con la scorza di limone, un pizzico di cannella e sale.
  4. Aggiungi crusca e semola. Versare il succo di limone.
  5. Impastare a fondo con una spatola e lasciare raffreddare in modo che sia possibile formare le polpette con le mani.
  6. Posizionare le cotolette formate su una teglia coperta con carta da forno.
  7. Cuocere in forno a 200 ° per 15 minuti su un lato.
  8. Quindi rimuovere la padella dal forno, capovolgere le polpette e metterle in forno per altri 5 minuti.
  • Carote - 400 gr.
  • Acqua - 80 gr.
  • Crusca di frumento - 10 gr.
  • Semola - 60 gr.
  • Succo di limone - 30 gr.
  • Scorza di limone - 35 g.
  • Cannella (qb) - 3 gr.
  • Sale (a piacere) - 2 gr.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.L.

Valore nutrizionale del piatto “Cotolette di carote al forno” (per 100 grammi):

Cotolette di carote: le migliori ricette con semola

Le cotolette di carota, se cotte correttamente, sono un piatto gustoso e salutare. È preparato rapidamente e facilmente, non richiede ingredienti costosi e rari. Questa è un'ottima opzione per alimenti dietetici, vegetariani e per bambini. Inoltre, possono essere preparati per coloro che osservano il digiuno. Gli ortaggi a radice d'arancia sono gustosi sia crudi che bolliti. Ma sapevi che secondo la direttiva UE, le carote sono sia frutta che verdura? La maggior parte della bellezza dell'arancia è ancora considerata una verdura.

Probabilmente tutti sanno che un'arancia è salutare. Il raccolto di radici è particolarmente utile per i bambini piccoli che amano masticare crudo, così come gli anziani. Questo è un magazzino di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti, licopene. Ma soprattutto, le carote sono apprezzate per il loro alto contenuto di carotenoidi (beta-carotene), che nel corpo si trasformano in vitamina A. E questa è una pelle bella e sana, normalizzazione di zucchero nel sangue e colesterolo.

Le carote sono utili a tutti, perché, usandolo, puoi dimenticare l'anemia sideropenica, l'ipovitaminosi, l'ipertensione, l'aterosclerosi. La verdura è ben assorbita dall'organismo e allo stesso tempo ipocalorica. E questo è nelle mani di coloro che controllano il loro peso.

Il raccolto di radice può essere preparato in vari modi. Viene aggiunto alle insalate, in scatola, fritto, al forno, aggiunto alle zuppe. E oggi cucineremo con lei delle cotolette di carote e ti offrirò diverse ricette per la loro preparazione.

Cotolette di carote con semola - la migliore ricetta classica

Molte persone cercano su Internet una ricetta classica per un piatto. Mi chiedevo, che cos'è - classico? Dopotutto, qualsiasi ricetta preparata più spesso di altre può essere considerata come tale. Si è scoperto che una tale ricetta ha l'autore del piatto, che in seguito si è diffuso tra la gente. In altre parole, questa è la ricetta più popolare e semplice che i nostri cuochi usano più spesso..

Considero questa ricetta la migliore, perché le cotolette pronte sono gustose, delicate e si sciolgono in bocca. Le carote per loro possono essere bollite in anticipo o cotte da una verdura appena cotta. Cuciniamo!

ingredienti

  • Carote crude - 3-4 pezzi.,
  • Chicken Egg - 1 pz..,
  • Semola - 0,5 tazze,
  • Panna acida - 1 cucchiaio. l con una diapositiva,
  • Zucchero - 0,5 cucchiaini.,
  • Sale - 0,5 cucchiaini.,
  • Olio da cucina inodore per friggere,
  • Farina o pangrattato per tagliare le cotolette.

Come cucinare

Passaggio 1. Sbucciare le carote dalla buccia, tagliarle a pezzetti e far bollire fino a quando diventano tenere, cioè per renderle morbide, ma non bollite.

Passaggio 2. Macinare le carote in qualsiasi modo: in un frullatore, attraverso una grattugia o un tritacarne.

Passaggio 3. Aggiungere sale, zucchero, panna acida e semola alla verdura tritata, mescolare bene per ottenere una massa omogenea. E lasciare per 15-20 minuti, in modo che la massa si raffreddi e la semola si gonfia.

Passaggio 4. Aggiungere l'uovo alla massa raffreddata e mescolare di nuovo accuratamente..

Passaggio 5. Versare l'olio vegetale nella padella e accendere a fuoco medio. Prendi un cucchiaio di massa vegetale e poi arrotolalo nella farina e forma cotolette o polpette.

E subito mettere in una padella, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Mettiamo le cotolette pronte su un tovagliolo di carta in modo che il grasso venga assorbito. Mettiamo le cotolette pronte su un piatto e serviamo con panna acida. Tali cotolette sono molto gustose sia in forma calda che fredda..

Cotolette di carota magra con semola

Se stai digiunando, puoi diversificare il tuo menu preparando deliziose polpette. A proposito, a causa della mancanza di grassi animali, piaceranno sia ai vegetariani che a chi controlla il loro peso. Sia agli adulti che ai bambini piaceranno, sia durante il digiuno che in una giornata normale. E risulta molto succoso, tenero e gustoso, nonostante non abbiano nemmeno uova di gallina..

ingredienti

  • Carote - 650 g,
  • Semola - 50 g (circa 2 cucchiai. L. Con una diapositiva),
  • Cipolle - 1 testa,
  • Sale e pepe a piacere,
  • Olio da cucina,
  • Briciole di pane.

Come cucinare

Passaggio 1. Sbucciare le carote e cuocere in acqua fino a quando non diventa morbido. Strofina le verdure raffreddate su una grattugia fine.

Passaggio 2. Alle carote grattugiate, aggiungi sale e pepe a piacere, così come la semola,

mescolare tutto bene per ottenere una massa omogenea. Mettere da parte la massa risultante a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

Passaggio 3. Cipolla tagliata a pezzetti. Versa 1 cucchiaio nella padella. l olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi la cipolla fritta alla massa di carota e mescola..

Passaggio 4. Prendi circa 1 cucchiaio. l carne macinata, ne formiamo delle cotolette. Friggiamo i semilavorati in una padella con olio vegetale da un lato, e poi dall'altro fino a doratura. Il fuoco dovrebbe essere medio.

Mettiamo le cotolette pronte prima su un tovagliolo di carta in modo da assorbire il grasso in eccesso, quindi su un piatto e serviamo calde insieme alla panna acida.

Come cucinare le cotolette di carote con la ricotta

Vuoi diversificare le stesse cotolette di carote? Aggiungi la ricotta alla carne macinata e diventeranno ancora più deliziosi e, inoltre, soddisfacenti. È meglio, ovviamente, prendere la ricotta fatta in casa. Ma se non si scopre, è comunque meglio prenderlo senza grassi. Delicati, gustosi, estremamente sani, diventeranno i più amati e verrà chiesto più volte di cucinare.

ingredienti

  • Cagliata - 150 g,
  • Carote - 250 g,
  • Latte - 120 ml,
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.,
  • Semola - 2-2,5 cucchiai. l.,
  • Uovo di gallina 0 1 pz..,
  • Burro - 50 g,
  • Impanare la farina.
  • Olio da cucina,
  • Vanillina - opzionale.

Come fare

Passaggio 1. Strofinare le carote su una grattugia media. Non è consigliabile macinare con un frullatore, poiché l'impasto può risultare abbastanza succoso e dovrai mettere più semola.

Passaggio 2. Inviare le carote nella padella con burro fuso e friggerle per 3 minuti.

Quindi aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento per 3 minuti sotto il coperchio.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero alla massa e dopo la semola. Mescolare accuratamente fino a che liscio e senza grumi. Trasferiamo in un altro contenitore in modo che la massa si raffreddi.

Passaggio 4. Aggiungere l'uovo alla massa raffreddata, grattugiare la ricotta fino a che liscio e mescolare di nuovo tutto bene..

Passaggio 5. Con le mani immerse nell'acqua, scolpiamo piccole cotolette

e friggerli su entrambi i lati in una padella con olio vegetale fino a dorarli.

La ricetta per le cotolette di carote, come nella scuola materna

I ricordi dei bambini sono i più vividi. E le cotolette di carote che venivano date a pranzo all'asilo sembravano molto dolci e gustose. Prepara le cotolette secondo questa ricetta e ricorderai ancora la tua infanzia d'oro.

ingredienti

  • Carote - 700 g, è meglio assumere giovani, in modo che le cotolette risultino morbide e tenere.
  • Zucchero - 0,5 cucchiaini.,
  • Sale - 0,5 cucchiaini.,
  • Panna acida - 1 cucchiaio. l.,
  • Semola - 80 g (circa 4 cucchiai. L. Con una diapositiva),
  • Olio da cucina inodore per friggere.

Come cucinare

Passaggio 1. Bollire le carote per 15-20 minuti, lasciarle raffreddare, quindi strofinare su una grattugia media. Puoi usare un frullatore o un tritacarne.

Passaggio 2. Aggiungere sale, zucchero, panna acida e semola, mescolare bene e lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente in modo che la semola si gonfia.

Passaggio 3. Formiamo polpette con le mani crude e le friggiamo in una padella con olio vegetale per 1 minuto su entrambi i lati. Mettiamo quelli finiti su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.

Caldo, succoso, con un piacevole sapore dolce, mettiamo le cotolette di carota sui piatti e serviamo con panna acida.

Come preparare le cotolette di carote con il formaggio

Ti piacerebbe sperimentare e realizzare cotolette di carote con formaggio? Risulta anche molto gustoso! E la preparazione è molto semplice. Preparare gli alimenti in anticipo:

  • Carote - 300 g,
  • Latte - 120 ml,
  • Farina di mais - 1,5 tazze,
  • Formaggio a pasta dura - 100 g,
  • Uovo 1 pz.,
  • Sale e pepe a piacere,
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Come cucinare, guarda in un breve video.

Come cucinare cotolette di carote crude senza semola

Forse questa ricetta sarà utile a coloro che non favoriscono davvero questo cereale, o al momento della preparazione non sarà in fattoria. E anche senza esca le cotolette di carote non andranno peggio. Provare!

ingredienti

  • 3-4 carote crude,
  • 150 g di farina,
  • 2 uova,
  • Sale e pepe a piacere,
  • Farina o pangrattato per pangrattato,
  • Olio di semi di girasole per friggere.

Come cucinare

Passaggio 1. Lavare e sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia fine o media.

Passaggio 2. Aggiungere le uova di gallina, le spezie e la farina, mescolare bene per ottenere una massa omogenea e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passaggio 3. Dalla massa risultante con le mani grezze formiamo delle cotolette, arrotolandole nella farina o nel pangrattato.

Passaggio 4. In una padella preriscaldata con olio di semi di girasole, friggere le polpette su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Pronto a mettere su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Puoi servire sia freddo che caldo con panna acida.

Cari lettori, come potete vedere, le cotolette di carota sono preparate in modo molto semplice. Provalo e li cucini. buon appetito!

Carote Al Forno

Piatti gustosi e sostanziosi sono ottenuti non solo dal pesce e dalla carne; le specialità a base di verdure sono particolarmente popolari. Un ottimo esempio di questo sono le cotolette di carota nel forno, hanno un colore ricco, un gusto insolito e, soprattutto, hanno benefici speciali.

Un tale piatto è un ottimo antipasto, inoltre, le cotolette di verdure sono semplicemente amate dai bambini e durante una dieta o un digiuno possono diversificare significativamente il tuo menu.

Cotolette di carote al forno: una ricetta classica

Le cotolette di carota sono alimenti leggeri che possono consumare anche le persone con malattie gastrointestinali. Non hanno quasi grassi, sono cotti nel burro e nel latte con l'aggiunta di semola.

Queste cotolette sono ideali per i giorni di digiuno, cene leggere e snack. Cucinano per un'ora in un normale forno, questo metodo di preparazione li rende più delicati e più succosi.

ingredienti

  • Carote - 4 pezzi.;
  • Pangrattato - 3-4 cucchiai. l.;
  • Latte - 100 ml;
  • Manka - 2-3 cucchiai. l.;
  • Sale - 2 pizzichi;
  • Burro - 1 cucchiaino.

Cotolette Di Carote

  1. Puliamo le carote, le mie tre su una grattugia media.
  2. Scalda il burro e il latte in una casseruola, aggiungi le carote grattugiate.
  3. Salare i prodotti, cuocerli per 10 minuti.
  4. Mettiamo diversi cucchiai di semola nella massa, mescoliamo tutto accuratamente, facciamo bollire la miscela di latte e semola per altri 5 minuti. È necessario che la massa si addensa.
  5. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il prodotto, quindi procedere alla formazione di cotolette.
  6. Immergi le cotolette di carota nel pangrattato, mettile in una teglia da forno, mettile in forno.
  7. Le cotolette di carote fatte in casa devono essere preparate a una temperatura di 180 ° C per 25-30 minuti.

Le cotolette di carota preferite fatte secondo la tua ricetta di casa sono servite al meglio con panna acida o salsa (a tua discrezione). Se vuoi rendere le cotolette più originali nel gusto, aggiungi un po 'di aglio nel processo di cottura. Darà al tuo piatto non solo un gusto speciale, ma anche un aroma incredibilmente persistente..

Carote al forno con formaggio: ricetta con farina d'avena

ingredienti

  • Ercole - 3 cucchiai. + -
  • Carote - 500 g + -
  • Formaggio a pasta dura - 50 g + -
  • Farina di frumento - 2 cucchiai. + -
  • Latte - 1/4 tazza + -
  • Sale qb + -
  • Burro - 50 g + -
  • Panna acida - 1,5 cucchiai. + -

Come preparare le cotolette di carota

  1. Tritiamo carote sbucciate finemente, spostiamo le fette in una pentola con latte bollente, facciamo bollire la massa su un fuoco piccolo (più vicino al medio) per circa 10 minuti.
  2. Versare la farina d'avena nella padella, continuare a cuocere il contenuto fino a quando la massa diventa viscosa.
  3. Dalle il tempo di raffreddarsi, quindi impasta delicatamente le carote con una forchetta.
  4. Aggiungi la panna acida al piatto, salala a piacere, mescola, infine versa la farina setacciata. Non dimenticare che la massa dovrebbe essere viscosa.
  5. Dopo - aggiungi parte del formaggio grattugiato e mescola di nuovo tutto.
  6. Formiamo le cotolette: dalla massa risultante facciamo una forma, cospargendola con il formaggio sopra, quindi, sopra il formaggio, mettiamo 1 cucchiaio. l massa di carote.
  7. Ungiamo la teglia con burro fuso, trasferiamo le cotolette di carota formate con formaggio ed ercole, le mettiamo in forno per 25-30 minuti. Cuocere in forno a 180 ° C.

Puoi cucinare il piatto in una padella. La cottura delle cotolette di carota in una padella è leggermente diversa rispetto alla cottura in forno. Per mettere le tue cotolette preferite in padella, devi:

  • scaldare la padella, sciogliere il burro, quindi mettere la massa sotto forma di una piccola torta piatta sul fondo caldo con un cucchiaio;
  • cospargere la torta formata con formaggio grattugiato, quindi coprire tutto con uno strato di carota;
  • coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento le polpette di verdure con formaggio per 1-2 minuti;
  • quindi girare le cotolette con una spatola speciale sull'altro lato e spegnerle per altri 1-2 minuti.

Questo completa la preparazione di cotolette di carote con ripieno di formaggio. Puoi servire l'antipasto sul tavolo con salsa ed erbe.

Cotolette di carota dolce per bambini: ricetta in forno

La prossima ricetta, che considereremo passo dopo passo, può essere tranquillamente aggiunta al menu dei bambini. Per i genitori che non riescono a far mangiare ai loro figli carote sane e ricche di carotene, la ricetta per le cotolette di carote con mela e albicocche secche sarà una vera scoperta.

Il piatto è preparato in modo molto semplice e il gusto di queste cotolette per bambini è semplicemente incredibile. "Le dita leccano" non solo i tuoi figli.

ingredienti

  • Apple (media) - 1 pz.;
  • Carote (grandi) - 1 pz.;
  • Manka - 3 cucchiai. l.;
  • Albicocche secche - 6-7 pezzi.;
  • Burro - 20 g;
  • Uovo - 1 pz.;
  • Latte - 150 ml

Cucinare Cotolette Di Carote Fatte In Casa

  1. Tre carote e una mela su una grattugia piccola o media.
  2. Albicocche secche in anticipo in acqua, quindi macinatele con un tritacarne, una pressa per aglio o un coltello (manualmente).
  3. Metti la padella con il latte sul fuoco, aggiungi loro carote e mele tritate.
  4. Mescolare la massa, quindi versare le albicocche secche tritate nella padella, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a fuoco moderato, finché la frutta secca non si ammorbidisce.
  5. Aggiungi semola e un pezzo di burro all'impasto finito.
  6. Raffreddare leggermente il prodotto cotto, infine aggiungere l'uovo, mescolare tutto.
  7. Formiamo gustose cotolette dalla massa vegetale, le mettiamo su una teglia (pre-coprila con carta da forno), inforniamo per 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Servi polpette dolci fatte in casa con yogurt o panna acida. Si consiglia di utilizzare yogurt non zuccherato e naturale. Se non ti piacciono le albicocche secche, le cotolette possono essere sostituite con zucchero normale.

Qui sono le cotolette di carote in forno: leggere e facili da preparare. Un piatto così ipocalorico può sempre decorare la tua tavola ordinaria o festiva. Le bellissime torte all'arancia non passeranno sicuramente inosservate. Cucina con piacere il tuo pasto preferito e lascia che ti offra un piacere culinario eccezionale.

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Carote Al Forno

ingredienti

Cipolle - 170 g

Uovo di gallina - 1 pz..

Formaggio a pasta dura - 80 g

Semola - 6 cucchiai.

Olio di semi di girasole - 3 cucchiai.

Pepe nero macinato - a piacere

Aglio - 2 chiodi di garofano

  • 144 kcal
  • 1 ora.
  • 1 ora.

Foto del piatto finito

Ricetta video: cotolette di carote al forno

Ricetta passo dopo passo con foto e video

Le melodie di carote al forno sono un'aggiunta abbondante a colazione, pranzo o cena. Sono preparati molto semplicemente dai prodotti più convenienti. Si consiglia di usarlo - in una forma calda con panna acida o altra salsa armoniosa.

Per cucinare le cotolette di carote nel forno, prendi questi prodotti.

Risciacquare e sbucciare le carote. Grattugiare.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi arbitrari.

Aggiungi carote, cipolle e olio di semi di girasole nella padella. Far rosolare a fuoco basso fino a quando saranno teneri. Puoi coprirlo, così le carote e le cipolle cucinano più velocemente.

Raffreddare e tritare la massa di carote con un frullatore sommergibile.

Aggiungere aglio tritato, uovo di gallina, sale, pepe macinato, semola. rimescolare.

Aggiungi formaggio a pasta dura grattugiato media. Mescolare nuovamente e lasciare agire per 20-30 minuti per far gonfiare la semola. La massa di carote non è molto spessa..

Copri la teglia con pergamena. Prendi un anello di modellatura con un diametro di 5-7 cm. Al centro, stendi una porzione del bianco di carota e schiaccia bene. Piccole cotolette possono essere formate con le mani bagnate. Cuocere le cotolette di carota in forno per 20-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Cotolette di carota magra

Poche cotolette di carote evocano piacevoli ricordi. E tutto perché durante l'infanzia ci hanno dato da mangiare le cotolette di carota sbagliate. Non ci crederai, ma sono deliziosi! La ricetta di oggi ti dirà come cucinare le cotolette di carota magra al forno..

Invece di una mela, puoi aggiungere il peperone dolce alla carne macinata..

Lavare accuratamente tre carote grandi del peso di circa 500 grammi. Usando un pelapatate, sbucciate gli ortaggi a radice dalla buccia. Strofinali su una grattugia. Ho usato una grattugia grossa, poiché le verdure tritate finemente lasceranno entrare ancora più succo e la ricetta per le cotolette di carota magra non implica.

Metti le carote grattugiate in una ciotola profonda, in cui mescoleremo tutti gli ingredienti necessari per le cotolette.

Laviamo accuratamente la mela matura e la sbucciamo in modo che le nostre polpette risultino più tenere. Rimuoviamo il nucleo del seme dal frutto.

Usando la stessa grattugia, trita entrambe le metà della mela e aggiungila alle radici grattugiate. Darà al piatto finito una nota speziata e lo renderà ancora più aromatico e gustoso..

Affinché gli ingredienti non si scuriscano e non perdano il loro colore brillante, spolverarli immediatamente con il succo di mezzo limone. Se le carote e le mele sono troppo succose, è necessario schiacciarle un po 'in modo che il trito non sia troppo liquido ed è conveniente formare il prodotto.

Puliamo la testolina della cipolla bianca e la laviamo. Taglialo in un piccolo cubo, come richiesto dalla ricetta.

Aggiungi la cipolla tritata nella ciotola agli ingredienti tritati..

Sbucciate l'aglio e sbucciatelo. Per cucinare cotolette di carote magre in forno, abbiamo bisogno di due piccoli spicchi. Passali attraverso la stampa e aggiungili al resto dei prodotti..

Ora aggiungi sale e peperoncino nero appena macinato a piacere in modo che le cotolette di carota magra (ricetta in forno) risultino moderatamente affilate e piccanti. Opzionalmente puoi aggiungere erbe essiccate, come basilico, aneto o timo..

Quindi versare un po 'di olio vegetale raffinato nella miscela (circa 2 cucchiai). Mescola accuratamente gli ingredienti.

Per fissare la carne macinata, versaci dentro qualche cucchiaio di semola. Ancora una volta, mescola accuratamente con un cucchiaio in modo che la semola si combini bene con il resto degli ingredienti.

Lasciare la miscela per 20 minuti per far gonfiare la semola e aumentare le dimensioni. Questo renderà la miscela più densa..

Accendi il forno, impostando la sua temperatura a 180 gradi. Prepariamo una teglia da forno, coprendola con un foglio di cibo. Per evitare che i prodotti aderiscano alla lamina, cospargerli con una piccola quantità di olio raffinato. È più conveniente farlo con uno spray da cucina. Puoi anche ungere una teglia con olio usando un pennello da cucina.

Ora iniziamo a formare piccole cotolette di carota magra - la ricetta con foto illustra questo processo passo dopo passo per la tua convenienza.

Arrotolare ogni cotoletta nel pangrattato per dare loro un delizioso croccante. Preferisco usare i cracker fatti in casa per impanare. Per fare questo, tagliare la crosta di ieri dal pane di ieri. Asciugare le fette di pane nel forno alla minima potenza fino a doratura. Raffreddare completamente i cracker e macinarli con un frullatore. Versa i cracker finiti in un barattolo di vetro e conserveremo l'impanatura, chiudendola con un coperchio sigillato.

Disporre i prodotti finiti sulla padella preparata a distanza l'uno dall'altro. Da questa quantità di verdure ho ottenuto 9 cotolette.

Inviamo i nostri prodotti per cuocere - le cotolette di carota magra nel forno sono podzolot e completamente cotte. Dopo 10 minuti, rimuovili attentamente e girali dall'altra parte in modo che tutti i lati siano ben dorati. Cuoceremo le cotolette per altri 10 minuti, dopodiché le tireremo fuori dal forno.

Serviremo carote magre e cotolette di mele con purè di patate, insalata di verdure fresche o salsa di pomodoro. Se non mantieni il digiuno, versa le cotolette con panna acida: è molto gustoso. È conveniente portare con te il piatto finito come spuntino leggero. Sono conservati a lungo nel frigorifero e sono gustosi sia caldi che refrigerati..

6 ricette per deliziose cotolette di carote

Come cucinare le carote per le cotolette

Prima dell'uso, la verdura viene lavata accuratamente, quindi pulita. È in questo ordine. Se pulisci il raccolto di radici non lavato, lo sporco dalle dita mangerà nella carne porosa, lavarla da lì sarà problematico.

Le carote preparate vengono schiacciate. Fallo con una grattugia a grana fine, un tritacarne o un frullatore.

Come scegliere? Dai la preferenza ai frutti luminosi: hanno più vitamine. Prendi verdure dure con una superficie liscia, non deformata, senza crepe. Le macchie scure indicano l'inizio del decadimento, le macchie verdi indicano una maturità insufficiente o una conservazione inadeguata..

Ora scopriamo come cucinare le cotolette di carota.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Sono buoni come piatto indipendente, come contorno per la carne, come spuntino. Risulta molto gustoso.

  • 3-4 carote medie (circa una libbra);
  • 80-90 grammi di farina (3 cucchiai con una diapositiva);
  • 2 uova;
  • sale;
  • olio di semi di girasole;
  • semolino o pangrattato facoltativi.
  1. Radici accuratamente sciacquati, puliti. Grattugiare con un reticolo fine, trasferirlo in una comoda ciotola volumetrica.
  2. Salare la massa, sbattere le uova, mescolare. Introdurre gradualmente la farina. Mescolare accuratamente la carne macinata con una spatola..
  3. Bagnare le mani con acqua, formare delle cotolette. Se lo si desidera, impanarli in semola o pangrattato..
  4. Friggere le polpette a fuoco medio per 5-6 minuti su ciascun lato fino a ottenere una piacevole crosta dorata. Nel freddo, non sono meno gustosi del caldo.

Importante! Se le verdure sono molto succose, è meglio spremerle un po 'in modo che il trito non esca liquido.

La ricetta più deliziosa e semplice

Se gli ortaggi a radice sono già bolliti in anticipo, la cottura richiederà un minimo di tempo. Veloce e gustoso.

  • 4 carote bollite medie;
  • 1,5-2 cucchiai di farina;
  • 1 uovo
  • sale;
  • olio vegetale.
  1. Elabora le carote con un frullatore o una griglia finemente.
  2. In una ciotola, mescola l'ingrediente tritato, sale, uovo, farina. Cotolette bagnate con le mani bagnate.
  3. Friggere le cotolette in olio caldo per 2-3 minuti su ciascun lato. Servire con panna acida.

Il piatto risulta più arioso, se la proteina viene separata dal tuorlo, sbattere e mescolare delicatamente con carne macinata.

Ricetta di Julia Vysotskaya

Questa opzione ricorda le frittelle di patate. Parmigiano e panna aggiungono delicatezza e piccantezza al piatto.

  • carote grandi - 3 pezzi.;
  • Crema al 10 percento - 30 ml;
  • uovo - 1 pz.;
  • farina di grano - un cucchiaio con uno scivolo (che può essere sostituito con riso);
  • Parmigiano - 30-40 grammi (anche jugas adatti);
  • 2 pizzichi di sale;
  • olio vegetale.
  1. Griglia di ortaggi a radice lavata e sbucciata su una grattugia grossa.
  2. In una ciotola appropriata, rompere l'uovo, il sale, agitare, introdurre gradualmente la farina, assicurarsi che non ci siano grumi. Aggiungi il parmigiano, mescola.
  3. Unire le carote con la massa di farina d'uovo, versare la panna.
  4. Usando un pennello o un tovagliolo di carta piegato, ungere uniformemente il fondo della padella antiaderente con olio. Distribuire il draniki con un cucchiaio, friggere a fuoco medio fino a ottenere una crosta stabile.

Servili con salsa all'aglio. Per fare questo, mescola yogurt magro con aglio tritato ed erbe tritate.

Sondaggio: ti piacciono le cotolette di carota?

Totale voti: 45. Totale partecipanti: 45.

Cotolette di carote con semola

Ora imparerai a cucinare quelle deliziose cotolette "come all'asilo": nel latte, morbide e succose.

  • 4 carote grandi;
  • 350 ml di latte;
  • 70 gr. esche;
  • 2 uova intere più 1 proteina;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • olio di semi di girasole;
  • briciole di pane.
  1. Invia le verdure a radice sbucciate e lavate a un frullatore, trita. Trasferire in padella, versare il latte, versare lo zucchero.
  2. Metti la padella sul fuoco a fuoco lento, fai sobbollire per circa mezz'ora.
  3. Versare la semola, cuocere a fuoco lento altri 10 minuti con agitazione occasionale. Raffreddare a temperatura ambiente..
  4. Inserisci le uova nel composto raffreddato, acceca le polpette.
  5. Sbattere l'albume in un piatto, versare i cracker in un altro. Immergi i tortini nelle proteine, quindi impanati nel pangrattato e inviali nella padella con olio vegetale riscaldato. Cuocere a fuoco moderato..

Cotolette classiche con semola sono facilmente modificabili:

  • nei giorni di digiuno è sufficiente rimuovere le uova dalla composizione, dimezzare il volume dei cereali: otterrai una ricetta magra;
  • per una ricetta senza semola, basta ridurre la quantità di latte (dovrebbe coprire a malapena le carote), cuocere a fuoco lento fino a quando non evapora completamente, aggiungere due cucchiai di farina per tenere insieme la massa.

Migliora il gusto della mela grattugiata. Viene aggiunto cinque minuti dopo il cereale.

Nel forno

L'opzione delizierà coloro che sono costantemente alla ricerca di come rendere il cibo più dietetico, sano. Nel forno, le cotolette di carota sono cotte senza grasso. La ricetta che abbiamo scelto non è del tutto classica, ma più nutriente.

  • 3 carote;
  • 2,5 cucchiai. l Farina d'avena;
  • 100 grammi di formaggio del tipo Adyghe;
  • spicchio d'aglio;
  • sale pepe.
  1. Verdure lavate bollite o cuocere fino a cottura, sbucciate. Radici di verdure, formaggio e aglio grattugiano finemente.
  2. Unisci gli ingredienti grattugiati con farina, pepe, sale (ricorda che il formaggio è già salato).
  3. Formare le cotolette, adagiarle su una teglia foderata con pergamena.
  4. Preriscaldare il forno a 180 ° C, infornare per 15 minuti.

Se non c'è farina d'avena finita, macina i cereali in un macinacaffè.

Per l'opzione dolce, usa albicocche secche, prugne secche e mela grattugiata invece di ingredienti taglienti e salati..

dietetico

Le cotolette di verdure a basso contenuto calorico sono una manna dal cielo per le persone che sono in procinto di perdere peso o in nutrizione medica forzata. Per un maggiore beneficio, dovrebbero essere cotti a vapore: in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta. Offriamo la preparazione di cotolette di barbabietola e carota. Le barbabietole aumenteranno gli effetti benefici sul corpo.

  • 200 grammi di carote e barbabietole;
  • 100 grammi di semola;
  • 1-2 spicchi d'aglio;
  • verdure, pepe, sale;
  • olio vegetale per lubrificazione a griglia.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Avvolgere le verdure singolarmente in un foglio, inviarle a cuocere in forno riscaldato a 200 ° C. Le carote avranno bisogno di 30-40 minuti, barbabietole 40-50. Freddo, buccia.
  2. Grattugiare le verdure su una grattugia fine, unire con semola, erbe tritate, sale e pepe.
  3. Con le mani inumidite, polpette alla cieca, mettere su una griglia unta. In una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura a vapore" o in una doppia caldaia in modalità "Verdure", cuocere 15 minuti.

Queste sono solo alcune delle molte opzioni disponibili. Ma sulla base di questi puoi, collegando la tua immaginazione, creare dozzine di variazioni. Combina varietà non zuccherate con diversi tipi di formaggio, cipolle, patate, cavoli, anche con carne macinata, dolci con frutta secca, noci, semi, miele, cannella, estratto di vaniglia, ecc., "Gioca" con l'impanatura. buon appetito!