Ricetta Cotolette Di Carote Al Vapore

Le cotolette di vapore di carote, tenere e ariose, porteranno una piacevole varietà ai menu dei bambini o della dieta. Le carote al vapore possono essere cotte in una doppia caldaia, a cottura lenta o usando uno scolapasta montato su una pentola di acqua bollente.

Cotolette di carote al vapore per bambini e adulti sono un piatto sano, leggero ed economico di quei prodotti che possono essere trovati in qualsiasi casa in qualsiasi momento :)).

Da questa quantità di ingredienti ottieni 8 cotolette di carote. Se cucini per un bambino, puoi prendere una mezza dose, anche se sono sicuro che i membri più anziani della famiglia apprezzeranno con piacere le rimanenti cotolette di carote.

Quindi, scopriamo come cucinare le cotolette di carota al vapore.

Prodotti per la ricetta "Cotolette dietetiche al vapore con carote"
Carota2 grandi (400 grammi)
Semolino2 cucchiai con una diapositiva
latte200 ml
Burro20 grammi
Uova (facoltative)1/2 piccolo (C-2)
zucchero1 cucchiaino
salepizzico

Dieta cotolette di carote al vapore

Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a pezzetti della stessa misura.

Versare acqua fredda in modo che copra solo i pezzi. Accendiamo il fuoco, portiamo a ebollizione e bolliamo sul fuoco più piccolo, coprendo la padella con un coperchio. Cuocere per 15-20 minuti.

Quando la carota diventa morbida e l'acqua quasi bolle, versa il latte, aggiungi un pezzo di burro, zucchero, sale e continua la cottura per altri 5-7 minuti.

Quando il latte rimane un po ', versare la semola, mescolare.

Macina il contenuto della casseruola con un raschietto per patate. Lascialo raffreddare.

Nella massa raffreddata, aggiungere facoltativamente metà o 1/3 dell'uovo. Qui l'uovo non è affatto necessario, poiché le cotolette saranno cotte a vapore, non si gireranno, non svolgerà alcun ruolo di collegamento. Questa volta ho cucinato da metà dei prodotti e ho preso un uovo di quaglia.

Mescoliamo bene la massa con un cucchiaio, formiamo le cotolette e le mettiamo in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta in una ciotola fumante. Ho cucinato cotolette di carote in una pentola a cottura lenta per una coppia, in precedenza ho impostato la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti, ho impostato la tazza dopo aver bollito l'acqua.

Dopo la cottura, togli la ciotola e raffredda, solo dopo puoi rimuovere le polpette. Quando sono caldi, sono troppo teneri. Cotolette di carota al vapore in una dieta a cottura lenta pronta.

Servire le cotolette di vapore di carote con panna acida, salsa di panna acida o salsa besciamella. buon appetito!

Cotolette di carota al vapore in una pentola a cottura lenta

Cotolette di carota al vapore: solo il sogno di un vegetariano!

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Ingredienti e come cucinare

ingredienti per 5 porzioni o - il numero di prodotti per le porzioni di cui hai bisogno verrà calcolato automaticamente! '>

cucchiaino da tè5 ml
cucchiaio da dessert10 ml
cucchiaio20 ml
bicchiere200 ml
Totale:
Peso della composizione:100 gr
Contenuto calorico
composizione:
117 kcal
Proteina:6 gr
Zhirov:3 gr
carboidrati:18 gr
B / N / N:22/11/67
H 22 / C 78 / B 0

Tempo di cottura: 1 ora

Metodo di cottura

Grattugiate le carote sbucciate su una grattugia fine. Mescolare con semola, lasciare per 20 minuti.

Aggiungi alla massa di uova, mescola. Ora inumidisci le mani con acqua e forma le cotolette dalla massa di carote. Ora possono essere schiacciati, possono essere impanati in semola, possono essere fritti in questo modo, in olio o senza olio, possono essere cotti a vapore. Faremo proprio questo..

Metti le polpette nella ciotola di plastica a cottura multipla, versa l'acqua nella pentola a cottura multipla (secondo le istruzioni), abbassa la griglia, metti la ciotola sulla griglia, metti il ​​fornello per 40 minuti.

Sì, tali cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta non avranno una bella crosta, ma sono più utili.

Se lo si desidera, le carote crude possono essere leggermente stufate nel burro prima di essere mescolate con la semola..

Cotolette di carote magre: la migliore ricetta

In inverno a digiuno, quando le persone non mangiano grassi animali e non mangiano carne di maiale, né uova, né latte, e anche in primavera, quando non sono ancora comparse verdure fresche, in particolare non ci sono abbastanza vitamine e piatti sani. Vuoi cucinare deliziose e dietetiche cotolette di carote vegetariane? Quindi la ricetta più deliziosa e semplice è semplicemente di fronte a te! Oggi cuciniamo molto rapidamente e facilmente le carote di Mosca vegane!

Vantaggi delle cotolette di carote

Tutti conoscono i benefici delle carote. Contiene fibre, molti sali minerali, una varietà di vitamine e persino olii essenziali e grassi. Il principale componente utile delle carote è il carotene..

È molto importante che le carote mantengano le loro proprietà utili durante il trattamento termico, questo ti consente di cucinare un gran numero di piatti gustosi e sani da esso. Si consiglia di utilizzare questo vegetale per le persone con carenza vitaminica e anche se è semplicemente necessario rafforzare il corpo nel suo insieme. In inverno, puoi farli con l'aglio - per l'immunità.

I piatti a base di carote sono la base dell'alimentazione dietetica per insufficienza renale, epatica o cardiaca. Il succo di carota contiene una grande quantità di vitamina A, che è molto utile in caso di problemi di vista. È anche indispensabile negli alimenti per bambini. Tuttavia, va ricordato che le proprietà benefiche delle carote vengono scoperte quando si combina con grassi: vegetali o animali.

Uno dei piatti principali delle carote sono le cotolette di carote. Questo è un piatto dietetico, soprattutto se si evita di aggiungere uova a loro. E questo non è affatto difficile: puoi semplicemente sostituire l'elemento di fissaggio, ad esempio, con semola. Le cotolette di carote con semola escono originali con la loro consistenza e gusto.

Come cucinare gustose e magre cotolette di carote?

Prepariamo prodotti

Le carote devono essere accuratamente lavate e sbucciate, quindi saltale su una grattugia fine. Qualsiasi robot da cucina o una normale grattugia in metallo è perfetto per questo (nel secondo caso, dovrai lavorare sodo).

Se ti piace sentire le fette di carote, puoi usare una grattugia più grande, quindi le carote saranno evidenti nelle cotolette. Ai bambini di solito piace questo ingrediente in un piatto da non indovinare..

Ricetta a fasi

ingredienti

Carota1 kg
Arco1 pc.
Semolino5 cucchiai. l.
sale0,5 cucchiaini.
Zucchero granulare1 cucchiaino.
Briciole di paneGusto
Pepe neroGusto
zuccheroGusto
saleGusto
Olio vegetalePer friggere
  1. In primo luogo, sbucciate, tritate finemente e passate la cipolla fino a dorarla, quindi tritate le carote e combinatele con la cipolla in una padella. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente..
  2. Ora aggiungi un paio di bicchieri d'acqua alle verdure, sale, aggiungi un pizzico di zucchero e pepe nero, mescola e porta a ebollizione. Quindi coprire la padella e cuocere le carote con le cipolle per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Quando le carote sono pronte, versare gradualmente la semola nella padella e cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio fino a quando la semola è bollita. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la miscela.
  4. Quando il composto si è completamente raffreddato, formare delle cotolette, arrotolare il pangrattato e distribuirlo su una padella calda, dopo aver versato olio vegetale. Friggere da entrambi i lati fino a doratura. Dopo la cottura, coprire e lasciare riposare le polpette cotte per 10 minuti.
  5. Se vuoi cucinare un piatto assolutamente magro, la frittura in padella può essere sostituita dal vapore in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta. Questo proteggerà le polpette dal burro fritto malsano..

Come posso sostituire la semola

Se non ti piace il gusto della semola nelle cotolette, può essere sostituito con farina d'avena “farina d'avena” o extra. Immergili un po 'in acqua, in modo che la farina d'avena si gonfia, mescolali con carote tritate, sale, pepe e arrotolali nella farina. Dopodiché, puoi friggere in sicurezza le polpette: non cadranno e diventeranno molto gustose.

Le carote sono ben combinate con altre verdure e frutta - possono essere mescolate con cavolo - e quindi otterrai cavoli e cotolette di carote. Suonerà molto interessante con pera, uvetta o albicocche secche, ma è meglio cuocere le cotolette, soprattutto se si fanno delle cotolette con carote bollite. Per coloro che aderiscono alla pp, è persino preferibile. Se vuoi cucinare polpette di carote, puoi preparare una deliziosa salsa di mele per loro..

Cotolette Di Carota Al Vapore

ingredienti

Semola - 2-3 cucchiai.

Burro - 30 g

Pangrattato - 3 cucchiai.

  • 137 kcal
  • 45 min.
  • 45 min.

Foto del piatto finito

Ricetta passo dopo passo con foto

Cotolette di vapore alle carote - un delizioso piatto salutare per le pappe. Inoltre, le cotolette di carota possono essere utilizzate in varie diete terapeutiche. È facile da cucinare e il gusto può essere leggermente modificato aggiungendo diverse spezie e additivi alla frutta, a seconda dello scopo, gli additivi piccanti dovrebbero essere limitati negli alimenti per bambini e puoi aggiungere una mela, una banana o una pera.

Per preparare le cotolette di carota al vapore in una pentola a cottura lenta, hai bisogno di una carota, che viene tagliata a cubetti e bollita in una piccola quantità di latte o panna, aggiungendo burro, sale e zucchero. Quindi la massa viene schiacciata, vengono aggiunti semola e uova, vengono formate le cotolette e inviate a una doppia caldaia. Questo è l'intero processo.

Quindi, cucina gli alimenti che ti servono per cucinare le cotolette di carota al vapore.

Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Mettere in uno stufato.

Aggiungi sale e zucchero.

Quindi mettere il burro in uno stufato.

Versare le carote con la panna e cuocere per 15 minuti a fuoco basso fino a quando le carote si ammorbidiscono.

Quando le carote sono pronte, passale con un frullatore a immersione o schiacciale con un frullatore, il che sarà un po 'più difficile - le carote non dovrebbero essere digerite.

Aggiungi la semola alla massa calda e mescola bene, lascia raffreddare a temperatura ambiente, la semola si gonfierà durante questo periodo.

Quindi aggiungere l'uovo e impastare la massa risultante fino a che liscio..

Formare piccoli tortini, arrotolarli nel pangrattato e posizionarli su una gratella di una doppia caldaia, oliati.

Cuocere le cotolette di carota a vapore in una pentola a cottura lenta per 15-20 minuti con una forte ebollizione. Servire immediatamente le cotolette pronte, mettendo su ogni pezzo di burro.

Cotolette di carote, Posta

Veloce

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Le cotolette di carota piaceranno soprattutto a coloro che non mangiano carne o preferiscono i piatti di verdure. Le cotolette sono fatte con carote in umido con l'aggiunta di semola.

Le cotolette sono cotte senza l'uso di uova - solo carote, mele e semola.

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Cotolette di carote: gustose e salutari! 8 ricette originali

I benefici delle carote per il corpo sono inestimabili. Contiene molto carotene, fibre, sali minerali, vitamine di vari gruppi. È molto importante conservare il maggior numero possibile di nutrienti durante il trattamento termico del prodotto.

Per ridurre al minimo la perdita di vitamine, è necessario cuocere le cotolette di carota a fuoco moderato in un coperchio coperto. Oltre ai nutrienti, questo metodo sarà in grado di preservare l'aroma unico di un prodotto dietetico.

Le cotolette di carota sono usate come contorno di verdure o come piatto principale. Sono particolarmente adatti a coloro che seguono principi nutrizionali vegetariani o dietetici. Il contenuto calorico medio delle opzioni proposte è di 89 kcal per 100 grammi.

Cotolette di carote con semola in una padella - ricetta fotografica passo passo

Le cotolette di carota sono un piatto abbondante e calorico completamente indipendente. I nutrizionisti affermano che puoi usarlo in qualsiasi momento della giornata. Le cotolette di carota vengono preparate molto rapidamente e non richiedono particolari abilità culinarie.

ingredienti

  • Carota grande: 4 pezzi.
  • Uova: 2 pezzi.
  • Semola: 2-3 cucchiai. l.
  • Sale: qb
  • Olio o grasso: per friggere

Istruzioni di cottura

Risciacquare accuratamente le carote e sbucciarle. Puoi macinarlo con un robot da cucina, un frullatore o una normale grattugia.

In una ciotola con scaglie di carota, aggiungi uova, sale e semola. Prenderà l'umidità in eccesso e le cotolette non si diffonderanno. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti..

Formeremo delle cotolette e le metteremo in una padella riscaldata, versando un po 'd'olio.

Affinché le cotolette siano ben cotte all'interno, le immergeremo sotto il coperchio.

Cucinano abbastanza rapidamente, dopo 2 minuti possono essere girati.

Friggere i prodotti invece fino a dorarli e metterli su un piatto. Le cotolette di carote con panna acida, sia calde che fredde, sono molto gustose.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Questa è l'opzione di cottura più semplice che utilizza un set minimo di prodotti. Il piatto finito risulta a basso contenuto calorico e molto utile.

Avrai bisogno:

  • carota - 650 g;
  • sale;
  • farina - 120 g;
  • olio vegetale - 55 ml;
  • uova - 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare e macinare accuratamente la verdura con una grattugia grossa. Mescolare le uova con una frusta e versare sopra le patatine fritte.
  2. Versare farina e sale. Mescolare bene. La massa dovrebbe diventare omogenea. Mettere da parte per un quarto d'ora. Durante questo periodo, il succo si distinguerà e la carne diventerà più morbida.
  3. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versare l'olio e in un minuto procedere alla formazione di cotolette.
  4. Raccogliere un po 'di miscela e modellare il prodotto allungato. Arrotolare la farina. Invia in padella e friggere fino a doratura.
  5. Le cotolette pronte sono generalmente servite con panna acida.

Ricetta del forno

Tutti i componenti necessari sono disponibili in azienda tutto l'anno. Le cotolette di cottura non richiedono abilità di cottura, tutto sarà facile e veloce.

Prodotti:

  • carota - 570 g;
  • briciole di pane;
  • latte - 75 ml;
  • olio raffinato - 75 ml;
  • semola - 50 g;
  • sale - 4 g;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • zucchero - 14 g;
  • burro - 45 g di burro.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Verdure lavate sbucciate. Tagliarlo dovrebbe essere il più sottile possibile, poiché tutti gli oligoelementi più utili sono nascosti esattamente sotto la pelle.
  2. Tagliare le carote in pezzi arbitrari e inviarle in una ciotola del frullatore o in un tritacarne. Macinare.
  3. Metti un pezzo di burro in una padella con un fondo spesso, sciogliilo e metti la purea di carote.
  4. Cospargere di zucchero e sale. Friggere, mescolando continuamente, 3 minuti.
  5. Versare il latte e stufare la miscela di carote per 7 minuti. Le purè di patate dovrebbero ammorbidirsi uniformemente.
  6. Aggiungi la semola e mescola all'istante. Cuocere a fuoco lento in una padella a fuoco minimo fino a quando la massa diventa spessa. Trasferire in una ciotola e raffreddare.
  7. Sbattere le uova e mescolare. Se la carne forzata si è rivelata troppo liquida, aggiungi altra semola e lascia gonfiare per mezz'ora.
  8. Raccogliere con un cucchiaio grande e formare il prodotto. Rotolo di pangrattato.
  9. Versare l'olio in una padella riscaldata e disporre i pezzi. Friggere a fuoco medio fino a quando appare una crosta appetitosa uniforme..

Cotolette di carotine molto teneri e deliziose

Se i bambini si rifiutano di mangiare carote sane, allora dovresti usare la ricetta proposta e cucinare sorprendentemente gustose e fragranti cotolette che nessun bambino rifiuterà.

Ingredienti:

  • semola - 45 g;
  • carota - 570 g;
  • olio d'oliva;
  • latte - 60 ml;
  • zucchero - 10 g;
  • briciole di pane;
  • burro - 45 g;
  • uovo - 1 pz.

Cosa fare:

  1. Grattugiate le carote preparate, usando una grattugia grossa, in una padella e versate il latte bollente.
  2. Aggiungi il burro, tagliato a pezzi. Addolcire e cuocere a fuoco lento fino a cottura..
  3. Versare la semola e cuocere fino a quando denso, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco e raffreddare..
  4. Sbattere l'uovo e il sale. Mescolare. Formare piccole cotolette. Immergi nel pangrattato.
  5. Mettere in una padella con olio d'oliva caldo e friggere fino a doratura.

Dieta al vapore

In una pentola a cottura lenta, è facile cucinare un piatto sano e nutriente adatto ai bambini e a coloro che seguono una dieta.

Avrai bisogno:

  • carota - 480 g;
  • Pepe;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • sale;
  • semola - 80 g.

Se il piatto è preparato per bambini piccoli, è meglio escludere il pepe dalla composizione.

Procedura dettagliata:

  1. Sbucciare le verdure e tritarle a pezzi grossi. Invia nella ciotola del frullatore, trita.
  2. Versa la semola nelle purè di patate.
  3. Quindi sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. Mescolare.
  4. Lascia la massa per mezz'ora. Manka dovrebbe gonfiarsi durante questo periodo.
  5. Versare acqua bollente nella ciotola del multicucina e impostare la padella per la cottura a vapore.
  6. Formare le cotolette e metterle in una padella a distanza in modo che i bordi non si tocchino.
  7. Impostare la modalità "Cottura a vapore". Tempo 25 minuti.

Versione quaresimale del piatto

Le carote vanno bene con le mele. Il loro tandem ti consente di cucinare un piatto sorprendentemente gustoso ed equilibrato adatto a tutta la famiglia.

componenti:

  • carote - 570 g;
  • acqua - 120 ml;
  • sale marino;
  • mele - 320 g;
  • zucchero - 45 g;
  • briciole di pane;
  • semola - 85 g.

Per cucinare, si consiglia di utilizzare varietà dolci di mele.

Istruzione:

  1. Macina il raccolto di radice sbucciata in un frullatore. Tagliare le mele a cubetti o grattugiare.
  2. Aggiungi la purea di carote all'acqua. Dopo che la massa bolle, cuocere a fuoco lento per 7 minuti alla fiamma minima.
  3. Aggiungi la semola e mescola fino alla scomparsa dei grumi.
  4. Metti le patatine di mele. 3 minuti per scurire. Togliere dal fuoco e raffreddare..
  5. Formare spazi vuoti e immergerli entrambi nel pangrattato.
  6. Metti su una teglia e inforna per 20 minuti. Condizione di temperatura 180 °.

Ricetta Cotolette Di Carote Cotte

Contorno ideale per cotolette di verdure: purè di patate, insalata di verdure e porridge.

Avrai bisogno:

  • olio d'oliva;
  • carota - 400 g;
  • briciole di pane;
  • Spezia;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • sale - 8 g;
  • verdure - 40 g;
  • panna acida - 40 ml;
  • aglio - 4 chiodi di garofano.

Come cucinare:

  1. Carote sbucciate tritate in pezzi grandi e far bollire fino a che morbide. Usando una forchetta, schiacciate le purè di patate.
  2. Sbattere le uova, versare la panna acida. Aggiungi gli spicchi d'aglio e le verdure tritate attraverso la stampa. Cospargere di sale e spezie. Mescolare.
  3. Forma delle cotolette di carne macinata e immergile ognuna nel pangrattato.
  4. Friggere gli spazi vuoti in olio riscaldato per un paio di minuti su ciascun lato.

Suggerimenti e trucchi

Conoscendo semplici segreti, si rivelerà la prima volta che cucini il perfetto piatto di verdure:

  1. Affinché le cotolette formino una bella crosta profumata, dovrebbero essere cotte a fuoco medio, senza coprire.
  2. Per rendere i prodotti particolarmente delicati e morbidi, dopo averli ricoperti da una delicata crosta, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
  3. Le carote possono essere strofinate su una grattugia grossa o fine. Nella prima versione, le fette di carota si faranno sentire nelle cotolette finite. Nel secondo si ottiene una trama più morbida e delicata.

Cotolette di vapore di carote in una pentola a cottura lenta

Descrizione dettagliata della ricetta

1. Grattugiate finemente o tritate le carote con un frullatore.

2. Aggiungi semola, uova, sale, pepe.

3. Mescolare e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, la semola dovrebbe gonfiarsi.

4. Versare acqua bollente nella padella per il multicucina, impostare una pentola a vapore. Acceca le polpette e mettile nella padella. Cuocere a vapore per 25 minuti.

5. Cotolette di vapore alla carota deliziose e sane pronte!

  • ingredienti
  • 3 carote grandi
  • 2 uova
  • 4 cucchiai. l semolino
  • sale, pepe qb
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Adoro queste ricette. Semplice, veloce e, soprattutto, di buon gusto! Grazie mille!

Alla vostra salute! Grazie per il feedback.!

Grazie per la ricetta! È vero, il bambino non ha mangiato, ma ho ancora quel mangiatore. Ma mi è davvero piaciuto, invece di esca, ha aggiunto il piccolo bulgur

Ooh, che bellezza! Molto luminoso e appetitoso! Grazie per il reportage fotografico)

DI! A volte non so dove mettere i resti di bulgur, ottima idea, grazie :)

Quale bellezza e, soprattutto, è utile

Buona sera ho provato le cotolette oggi. A mio marito piaceva di più il fritto. Al momento mangiamo molto raramente. E così sono uscite le deliziose cotolette, le ho fatte con la salsa all'aglio. Grazie per la ricetta.

Cotolette meravigliose! Grazie per il feedback.!

Avevo molta paura che si sarebbero attaccati :) non attaccati !! Adoro le cotolette di carota, ma sono sempre troppo pigro per friggere, ma qui tanta bellezza)) Grazie!

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Carote Quaresima

Ci sono molte cotolette di verdure: da cavoli, carote, piselli, fagioli, ceci, cipolle. Queste ricette sono popolari non solo tra i vegetariani e le persone a digiuno. Molte casalinghe li cucinano con piacere, perché risulta gustoso, soddisfacente, vibrante, sano, bello e allo stesso tempo economico. Voglio condividere la mia ricetta preferita per le cotolette di carote: carote e farina d'avena.

  • Tempo di cottura totale - 0 ore 40 minuti
  • Tempo di cottura attivo - 0 ore 40 minuti
  • Costo - molto economico
  • Calorie per 100 g - 296 kcal
  • Dosi per confezione - 8 porzioni

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Come cucinare le cotolette di carota magra

Ingredienti:

  • Fiocchi di farina d'avena - 1 cucchiaio. (200 ml)
  • Carote - 2 pezzi.
  • Olio vegetale - 3 cucchiai.L.
  • Sale qb
  • Pepe mix a piacere
  • Pangrattato - 50 g

Cucinando:

Ho realizzato le prime cotolette di carote nella mia vita secondo la ricetta classica: da carote e farina (o semola). Nelle ricette di base della maggior parte dei libri di cucina, si propone di aggiungere zucchero alla carne macinata di carote, con molto più sale. Ho cercato di obbedire alle autorità culinarie, ma il risultato non mi è piaciuto. Le cotolette si sono rivelate molto dolci, perché le carote stesse contengono abbastanza zucchero e noi continuiamo ad aggiungere. Si scopre che l'uscita è quasi un piatto da dessert.

Per lo stesso motivo, le cotolette di carote con albicocche secche non hanno messo radici nella mia famiglia (anche se il gusto era armonioso, i miei uomini si sono rifiutati categoricamente di mangiare cotolette dolci). Dopo vari esperimenti, una sola ricetta è rimasta in famiglia: cotolette di carote e farina d'avena. Ci sono davvero solo due ingredienti. E le spezie possono essere scelte a proprio piacimento. E, naturalmente, se non digiuni, puoi permetterti di aggiungere un uovo di gallina crudo alla carne macinata..

Per arrivare alla preparazione delle cotolette, prima di tutto, dobbiamo cuocere a vapore la farina d'avena. È molto comodo usare i fiocchi fini, ma sono adatti anche quelli più grandi. Un bicchiere di farina d'avena deve essere versato con acqua bollente a una velocità di circa 1: 2. Mescolare i fiocchi con acqua, coprire la ciotola con il futuro porridge e lasciare insistere.

Nel frattempo prepareremo le carote. Avevo due carote molto grandi, ad es. se hai una carota di medie dimensioni, è meglio prenderne tre contemporaneamente. Le verdure devono essere accuratamente lavate, sbucciate e tritate. Puoi semplicemente grattugiare le carote su una grattugia fine, ho preso l'aiuto dell'assistente capo - un robot da cucina. Nella mietitrice, puoi macinare verdure dure fresche quasi in pasta, preservando tutti i succhi.

Quando la farina d'avena si è quasi completamente raffreddata, deve essere combinata con carote tritate. Mescolare la carne macinata e condire a proprio piacimento. Preferisco aggiungere un po 'di sale e un po' più del solito mix di peperoni. Il ripieno è pronto. Non sembra molto presentabile, ma luminoso.

Mettiamo una padella con olio vegetale sul fuoco. Mentre si sta riscaldando, formiamo delle cotolette. Affinché le cotolette risultino con una crosta croccante (e anche in modo che girino bene - non dimenticare, non abbiamo uova nella carne macinata!), È meglio arrotolarle nel pangrattato. Bagnare le mani con acqua fredda, formare un tortino rotondo, impanare il tortino con il pangrattato e inviarlo immediatamente in una padella calda.

Ho notato che le cotolette di carota sono meglio non modellare tutto in anticipo, ma friggere immediatamente. Quindi tali cotolette saranno meglio mantenute in forma.

È meglio friggere le cotolette a fuoco basso e senza usare un coperchio. Le cotolette vengono cotte a vapore sotto il coperchio, il che significa che si può perdere la delicata forma di cotolette di carota. Inoltre, una leggera frittura per diversi minuti fino a quando il marrone dorato su ogni lato è abbastanza, perché la carne macinata ha già farina d'avena e carote grattugiate finemente - cucinano molto rapidamente!

Servire le cotolette di carote in vari modi. Le verdure grigliate sono un ottimo contorno. Tali cotolette con insalata, erbe aromatiche e patate novelle bollite sono molto gustose.

Prova a cucinare cotolette di carote, insolitamente teneri, gustosi, sani "soli su un piatto".

Polpette fatte in casa

Nel post, molti mancano il loro cibo d'infanzia preferito. Ad esempio, cotolette. E quello che crede che il tavolo da digiuno sia noioso, monotono e insipido, non ha mai fantasticato sul tema delle "cotolette magre". Infatti, da verdure e cereali puoi cucinare polpette fatte in casa incredibilmente deliziose, che non sono affatto inferiori alla carne.

Qual è il trucco delle cotolette magre?

Nelle polpette tradizionali mettiamo i tuorli d'uovo, che "legano" e non permettono che la carne macinata si sbricioli. Durante il digiuno, invece delle uova, utilizziamo semola normale o farina d'avena extra: questi cereali allo stesso modo fissano la carne di cotolette magre.

Il digiuno dovrebbe essere gustoso e salutare - guarda le nostre ricette video.

Cotolette di carote, patate, lenticchie, cavoli, barbabietole, zucche, fagioli e funghi, nonché grano saraceno ed ercole.

Ricetta per cotoletta di cavolo prestata

1 kg di cavolo (puoi usare broccoli e cavolfiori)
½ tazza di semola
3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
Cumino, aneto, sale e pepe qb
Briciole di pane

Tritare finemente il cavolo e stufare con l'aggiunta di olio d'oliva e acqua per 20 minuti fino a metà pronto.

Versare lentamente la semola nel cavolo, mescolando continuamente per evitare grumi, e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti.

Togliere la padella dal fuoco, salare il cavolo e aggiungere spezie ed erbe. Formare le cotolette dalla massa raffreddata, arrotolarle nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati in una padella.

Salsa di cotoletta: succo di pomodoro, prezzemolo, aglio.

Ricetta cotoletta di carota prestata

1 kg di carote
½ tazza di semola
½ tazza di acqua
1 cipolla
Paprika secca - 1 cucchiaino
Olio d'oliva
Briciole di pane
Sale e pepe a piacere

Tagliare le carote sbucciate a fette e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno tenere.

Cospargere le carote preparate con semola, mescolare bene (in purè di patate) e cuocere a fuoco basso per altri 8-10 minuti.

Friggere la cipolla fino a doratura in olio vegetale.

Aggiungi le cipolle alla massa di carota e lascia raffreddare. Formare le cotolette con le mani e arrotolare il pangrattato e friggere nell'olio.

Salsa di cotoletta: miele, senape, noci tritate.

RICETTA FRUTTA DI ZUCCA-PATATE VELOCE CON VERDE

1 kg di zucca
2 cipolle
1 patata grande
Verdure (aneto, prezzemolo, cipollotto, basilico)
½ tazza di semola
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
Briciole di pane
Sale e pepe a piacere

Grattugiare la zucca su una grattugia media. Metti la zucca in una padella profonda, aggiungi olio d'oliva, cipolla tritata e patate. Aggiungere acqua. Stufare le verdure per 20 minuti fino a cottura.

Cospargere le verdure in umido con semola e mescolare tutto accuratamente. Stufare per altri 10 minuti.

Nelle verdure refrigerate, aggiungi le spezie e le erbe tritate finemente. Formare le cotolette e impanarle nel pangrattato. Friggere le cotolette in olio vegetale fino a doratura.

Salsa Di Cotoletta: Olio Di Aglio.

In uno stufato a fuoco basso, scaldare l'olio d'oliva con aglio grattugiato. L'aglio dovrebbe dissolversi nell'olio.

RICETTA CALDAIA DI AVENA (ricorda leggermente il pollo)


Invece di farina d'avena, è possibile utilizzare riso bollito. Anche delizioso.

1 tazza di farina d'avena
200 grammi di funghi prataioli
1 PC. Patata
aglio
1 cipolla
Prezzemolo
Sale e pepe a piacere
Condimento speciale "Per cotolette di pollo" o curry

Versare la farina d'avena 1/2 cucchiaio. acqua bollente. Lasciali gonfiare. Strizzare l'acqua in eccesso.

Grattugiare patate, cipolle e aglio. Tritare finemente i funghi.

Mescolare verdure e funghi con cereali. Mescolare e aggiungere spezie e prezzemolo.

Formare le cotolette (possono essere frittelle) e friggerle fino a dorarle in olio vegetale.

Salsa di cotoletta: salsa di pomodoro e basilico

Spezzatino di pomodori con foglie di basilico. Aggiungi un po 'di aceto balsamico alla fine..

RICETTA DI POSATE DA FAGIOLO, PATATA E CAROTA
(al posto dei fagioli si possono usare le lenticchie)

400 g di fagioli
Patata - 1 pz.
Carote - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Aglio, olio vegetale, sale e pepe - a piacere
Briciole di pane

Lessare patate e carote in acqua salata, raffreddare leggermente.

Friggere le cipolle e l'aglio in olio vegetale.

Passare le verdure bollite e i fagioli bolliti attraverso un tritacarne, aggiungere sale e pepe.

Aggiungi le cipolle fritte e l'aglio al fagiolo tritato..

Arrotolare le cotolette di carne macinata, il pane grattugiato e friggerle su entrambi i lati fino a dorarle.

Salsa Di Cotoletta: Salsa Di Pomodoro Alle Erbe Secche.

Spezzatino di pomodori con erbe secche italiane.

RICETTA DI FRUTTA DI GRANO BUCK CON FUNGHI

1 tazza di grano saraceno
200-300 grammi di funghi (funghi prataioli)
1 cipolla
1 carota
100 grammi di pane di segale
Aglio, erbe, sale, spezie "Per carne macinata"

Grano saraceno bollito fresco. Friggere i funghi in olio vegetale con cipolle e carote.

Unisci il grano saraceno e i funghi fritti, aggiungi il pane bagnato, le spezie e le erbe, mescola (può essere in un frullatore).

Prepara delle cotolette con carne macinata di grano saraceno e impanala. Friggere in olio vegetale.

Salsa per cotolette: magra "Bechamel"

Diluire 50 grammi di farina di grano in una piccola quantità di acqua e friggere la massa di farina in una padella fino a quando la farina cambia colore. Aggiungi sale, noce moscata e un cucchiaino di succo di limone alla salsa.

Cotolette di carote al vapore

Come cucinare il piatto “Cotolette di carote al vapore”

  1. Scorri le carote e le cipolle in un frullatore (puoi saltare un tritacarne).
  2. Salare e pepare, aggiungere l'uovo.
  3. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alle carote.
  4. Mescola tutto accuratamente.
  5. Formare le cotolette di carota e metterle in una ciotola per cuocere a vapore (può essere cucinato in un cartone animato e una doppia caldaia).
  6. Steam fino al momento (scegli il tuo tempo).
  7. Servire con lattuga.
  • Carote - 300 gr.
  • Cipolla - 70 gr.
  • Verdi (a piacere) - 20 gr.
  • Sale (a piacere) - 2 gr.
  • Pepe nero (qb) - 2 gr.
  • Uovo -1 pz.
  • Lattuga (per servire) - 20 gr.

Valore nutrizionale del piatto “Cotolette di carote al vapore” (per 100 grammi):