Cotolette di carote - 3 ricette dietetiche

Un menu di carote semplice, gustoso e salutare in epoca sovietica poteva essere trovato nel menu di ogni sala da pranzo. Le cotolette di carota vengono cotte rapidamente, appartengono a piatti dietetici e sembrano appetitose. Le cotolette di carota sono l'opzione migliore per introdurre una radice sana ricca di vitamine e minerali nella dieta del bambino.

Esistono molti modi per cucinare le cotolette di carote: classiche, come in una scuola materna, con semola, crusca, formaggio feta, al forno, al vapore, con verdure. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto..

La carota in cotolette conserva le sue proprietà benefiche.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Questo è il modo più elementare per cucinare le cotolette di carota. Questa ricetta è stata utilizzata nella ristorazione dell'era sovietica ed è ancora inclusa nel menu del cibo degli asili nido.

Le classiche cotolette di carote possono essere consumate come pasto indipendente per uno spuntino pomeridiano o con un contorno per il pranzo. I nutrizionisti raccomandano di usare il piatto come uno degli spuntini durante il giorno..

Ci vogliono circa 47 minuti per cucinare quattro porzioni di cotolette..

Ingredienti:

  • 0,5 kg carote;
  • 1 uovo di gallina medio;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla media;
  • briciole di pane;
  • sale, pepe qb;
  • olio vegetale per friggere.

Cucinando:

  1. Risciacquare accuratamente carote, aglio e cipolle e sbucciarle.
  2. Macinare le verdure sbucciate con un frullatore, un tritacarne o una grattugia fine e mescolare con carne macinata. Non usare una grattugia grossa, altrimenti le carote potrebbero non friggere e saranno umide.
  3. Aggiungere le verdure tritate e il pepe a piacere.
  4. Modella la forma delle cotolette. Una forma ordinata e uniforme viene praticata comodamente con un cucchiaio grande.
  5. Pane ogni cotoletta in pangrattato.
  6. Metti le polpette in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale.
  7. Friggere le polpette su ogni lato, periodicamente capovolgendole con una spatola di legno fino a quando il tortino diventa rubicondo, con una deliziosa crosta su entrambi i lati.
  8. Servi il piatto con panna acida o con un contorno di purè di patate, porridge o verdure in umido.

Cotolette di carote con semola

Una ricetta popolare per le cotolette di carote con semola viene spesso utilizzata nelle scuole materne e nelle scuole. Polpette fragranti e deliziose possono essere servite per il tè pomeridiano, il pranzo o la cena e persino messe sul tavolo come pasto festivo a una festa per bambini.

Le cotolette di carote dietetiche con semola non richiedono abilità di cottura, sono preparate facilmente e rapidamente. Tutti gli ingredienti possono essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga tutto l'anno..

Il tempo di cottura per quattro porzioni è di 48-50 minuti.

Ingredienti:

  • 0,5 kg carote;
  • 70 ml di latte;
  • 2,5 cucchiai. l esche;
  • 2 uova piccole;
  • 3 cucchiai. l burro;
  • 1,5-2 cucchiaini zucchero raffinato;
  • 0,5 cucchiaini sali;
  • 3 cucchiai. l olio vegetale;
  • briciole di pane.

Cucinando:

  1. Lavare e sbucciare le carote. Gli oligoelementi più utili sono nascosti sotto la pelle, quindi taglia la pelle il più sottile possibile.
  2. Macina le carote con un frullatore, una grattugia o un tritacarne.
  3. Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco e invia lì il burro. Aspetta che il burro si sciolga e metti le carote in una padella, cospargile di zucchero e sale. Passare le carote, mescolando con una spatola di legno per 2-3 minuti.
  4. Aggiungi il latte nella padella e fai sobbollire la miscela di latte di carota per altri 7 minuti, fino a quando la massa non sarà uniformemente ammorbidita.
  5. Versa la semola nella padella e mescola accuratamente. La semola dovrebbe assorbire il succo di carota e gonfiarsi. Immergi il composto nella padella fino a quando non inizia ad addensarsi. Guarda il fuoco, non dovrebbe essere forte.
  6. Trasferire la miscela addensata in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.
  7. Introdurre le uova nella miscela di carote una alla volta, impastando a fondo. Se le carote sono troppo succose, la carne macinata può risultare liquida e inadatta alla formazione di cotolette. In questo caso, addensare la miscela nella consistenza desiderata usando pangrattato o semola.
  8. Usando un cucchiaio, modellare le polpette e arrotolarle nel pangrattato.
  9. Versare l'olio in una padella preriscaldata e attendere che l'olio si riscaldi. A fuoco medio, friggere le cotolette su tutti i lati fino a ottenere una crosta appetitosa uniforme.
  10. Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta e attendi che la carta assorba l'olio in eccesso.
  11. Servi deliziose polpette profumate calde con aglio o salsa di funghi, panna acida o semplicemente guarnite con erbe.

Cotolette di carote con mela

La ricetta dietetica per le cotolette di carote con la mela è popolare tra gli amanti della buona alimentazione. La combinazione di carote con mela e grassi vegetali sani aiuta l'organismo a ottenere il massimo beneficio e ad assorbire tutti i microelementi e le vitamine utili contenuti nel raccolto.

Le cotolette di carote e mele possono essere consumate in uno degli snack, a pranzo o come dessert in PP.

Ci vogliono circa 1 ora per preparare quattro porzioni, circa 220 grammi ciascuna..

Ingredienti:

  • 500 gr. carote;
  • 280-300 gr. mele dolci;
  • 50-60 gr. semolino;
  • 40 gr burro;
  • 1 pollo grande o 3 uova di quaglia;
  • 40 gr zucchero granulare;
  • 100-130 ml. latte.

Cucinando:

  1. Risciacquare accuratamente le carote e rimuovere la buccia. Strofina il raccolto di radice su una grattugia grossa o macinalo con un frullatore usando la funzione di tagliare le verdure.
  2. Lavare le mele e l'anima e sbucciarle. Tagliare le mele a cubetti o grattugiarle su una grattugia grossa, se lo si desidera.
  3. Metti una casseruola sul fuoco, versa il latte e un po 'd'acqua. Aggiungi burro e carote al latte. Attendere che il liquido bolle e cuocere a fuoco lento le carote per 5 minuti, fino a quando non si ammorbidisce.
  4. Con un filo sottile, mescolando costantemente, introdurre la semola nella miscela di latte di carota. Assicurarsi che non si formino grumi di cereali.
  5. Versa le mele in una padella e fai sobbollire la massa per un paio di minuti a fuoco basso..
  6. Raffreddare il contenuto della padella a temperatura ambiente.
  7. Inserisci le uova nella miscela raffreddata. Mescolare accuratamente e procedere alla formazione di cotolette. Pane ogni cotoletta in semola.
  8. Cuocere le cotolette dietetiche in una pentola a cottura lenta, in forno o per un paio di circa 40 minuti - 20 minuti per lato.

Prova a preparare le carote per l'inverno: questo è uno spuntino ideale e veloce per qualsiasi vacanza invernale. E se sei un amante dei piatti a base di verdure, assicurati di cucinare la casseruola di broccoli.

Carote al forno con pollo al forno: ricetta dietetica senza uova

Ciao! Come mangi di solito le carote? Suppongo che in forma grezza o usato per friggere in zuppe e sugo. Ma da questa verdura puoi cucinare un numero molto maggiore di piatti. Non credere? Sì, prendi almeno una torta di carote magra, che avrebbe pensato che potresti ricavarne un dessert così fantastico.

Ma oggi non stiamo parlando di un piatto magro, ma di ordinaria e quotidiana - polpette di pollo tritate con l'aggiunta di questa utile verdura. Ma non saranno semplici, ma in qualche modo facilitati, per così dire, dietetici. Contengono solo 4 ingredienti che non lasceranno traccia sulla tua figura dopo averli mangiati..

L'utilità di un simile pasto è esagerata. Qui e le proteine ​​necessarie dal pollame e le vitamine dalle verdure. È preparato in modo estremamente semplice. E grazie a questo, il contenuto calorico del piatto si riduce ancora di più, poiché il piatto viene cotto nel forno senza una singola goccia d'olio. In generale, questa è un'ottima ricetta per le persone che guardano il loro cibo. E non solo, poiché tali cotolette risultano incredibilmente gustose, anche i bambini divorano entrambe le guance.

Cotolette dietetiche di pollo e carote al forno (con semola)

Come ho scritto sopra, l'elenco degli ingredienti è molto piccolo. La cosa principale è avere un tritacarne o un buon frullatore a casa in modo che tutti i prodotti siano adeguatamente macinati per una massa uniforme e uniforme. Quindi il risultato finale ti farà piacere di più!

  • 500 g di pollo tritato;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai di semola;
  • sale, pepe, spezie qb;
  • acqua.

Le cipolle e le carote sono di dimensioni piuttosto grandi. Di spezie, curcuma e paprika si adatteranno perfettamente qui, daranno al piatto una tinta arancione ancora maggiore e un gusto brillante. Ma puoi usare i tuoi altri condimenti preferiti..

Si noti che nella ricetta non ci sono affatto uova, quindi è adatto a coloro che sono allergici a loro. Non preoccuparti, le cotolette mantengono bene la loro forma senza questo ingrediente.

Deliziose cotolette di pollo con carote e cipolle secondo una deliziosa ricetta

1. Se si dispone di carne macinata pre-preparata, scongelarla in frigorifero prima della cottura.

Se non c'è carne forzata, prendiamo il mio filetto di pollo e lo asciugiamo. Quindi passiamo attraverso il tritacarne.

2. Allo stesso modo, macina e sbuccia cipolle e carote.

Prima di passare le verdure attraverso un tritacarne, è necessario tagliarle a pezzi.

3. Aggiungi sale, pepe, spezie e semola e mescola bene.

4. Con le mani bagnate, formiamo delle cotolette delle dimensioni necessarie e le mettiamo su una teglia.

Versare acqua dentro 1-1,5 centimetri dal fondo. Mandiamo al forno, dove cuciniamo tutto a 200 ° 20-25 minuti.

L'acqua evaporerà durante questo periodo e le polpette saranno sature di umidità e non saranno asciutte, come di solito accade con il pollo. Questo è un buon modo per cambiare l'olio durante la cottura. I prodotti non si attaccheranno, ma saranno molto gustosi e succosi..

Se introduci tale cibo nella tua dieta insieme a insalate leggere e di verdure, puoi facilmente sbarazzarti di un paio di chili in più. E, soprattutto, accadrà abbastanza indolore e veloce. Non ti accorgerai nemmeno, perché non avrai fame, come nel caso di ogni tipo di dieta. Ma ciò che è ancora più piacevole: questi chilogrammi non ti ritorneranno rapidamente. In generale, se mangi bene, prendi questa ricetta per te e condividila sui social network facendo clic sui pulsanti qui sotto.

Cotolette di carote - 4 ricette per deliziose cotolette di carote dietetiche

Le cotolette di carota sono considerate un piatto dietetico e, per quanto possibile, adatte a chi ha deciso di adeguare leggermente la propria figura.

Se conti le calorie dei componenti principali di questo piatto, questo è davvero un po ':

  • 100 gr. le carote contengono 30 - 35 kcal
  • Mela circa 70 - 80 kcal
  • 1 uovo di gallina 74 kcal
  • 100 gr. esca circa 330 kcal

Quindi puoi calcolare da solo un piatto ipocalorico, gustoso e salutare, e puoi parlare molto dei benefici delle carote.

Soddisfare:

Perfettamente queste cotolette vanno per le pappe, cuocendole al forno o al vapore.

Quindi non lasciarlo andare, ma questo piatto merita attenzione.

Per coloro che non si preoccupano particolarmente del peso o della dieta, possono essere preparati con vari additivi, fino alla carne macinata.

Alcune ricette per le cotolette di carota più semplici

Cotolette di carote con semola

Ingredienti:

  • Carote - 700 gr.
  • Semola - 60g.
  • Latte - 120 ml.
  • Uovo - 1 pz..
  • Briciole di pane
  • Olio vegetale
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l.
  • Sale: un pizzico

Cucinando:

  1. Il primo passo è quello di sbucciare le carote, tagliarle in piccole strisce, è possibile utilizzare una grattugia e una griglia grosse. Lo spostiamo nello stewpan

2. Versare con latte caldo, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.

3. Salare a piacere, aggiungere lo zucchero, mescolare e stufare le nostre carote fino a cottura, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci

4. Versare la semola nella carota finita

5. Continuando a mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti

6. Dopo questo, raffreddare, aggiungere l'uovo alla massa raffreddata e mescolare tutto accuratamente

7. Formare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato.

8. Metti le polpette nell'olio vegetale riscaldato

9. Friggere da entrambi i lati, le cotolette di carota sono pronte, buon appetito

Carote Al Forno

Sono preparati molto semplicemente dai prodotti più convenienti..

Per cucinare abbiamo bisogno di:

  • Carote - 450 gr.
  • Cipolle - 170 gr.
  • Uovo di gallina -1 pz.
  • Formaggio a pasta dura - 80 gr.
  • Semola - 6 cucchiai. l.
  • Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.
  • Sale qb
  • Pepe nero macinato - a piacere
  • Aglio - 2 chiodi di garofano

Cucinando:

  1. Risciacquare, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi arbitrari

3. Aggiungi le carote, le cipolle tritate, l'olio vegetale nella padella, friggi a fuoco lento fino a renderle morbide, puoi coprirle con un coperchio, in modo che carote e cipolle cucinino più velocemente

4. Raffreddare le carote e macinare in un frullatore

5. Aggiungere l'aglio tritato, sbattere in un uovo, sale, cospargere con pepe nero macinato, aggiungere la semola, mescolare bene

4. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare di nuovo, lasciare per 20-30 minuti in modo che la semola si gonfia

5. Copri la teglia con pergamena, prendi un anello di modellatura con un diametro di 5-7 cm al centro, stendi una porzione di carne di carota, compatta bene. Puoi anche formare piccole cotolette con le mani bagnate.

6. Cuocere per 20-30 minuti a una temperatura di 180 gradi

Le deliziose polpette sono pronte. buon appetito!

Cotolette di carote dieta con granola

Puoi usare il muesli con pezzi di frutta secca, ma senza noci

Avremo bisogno:

  • Carote - 1 pz..
  • Chicken Egg - 1 pz..
  • Muesli - 2 cucchiai.
  • Cannella in polvere - mezzo cucchiaino
  • Sale qb

Cucinando:

  1. Per cominciare, sbucciamo le carote e grattugiamo

2. Ora aggiungi il muesli alle carote, rompi l'uovo, cospargi di cannella, sale qb, mescola

3. Preriscaldare una padella con olio, formare polpette

4. Friggere su entrambi i lati fino a doratura

5. Le cotolette possono essere servite con panna acida o insalata di verdure condita con olio d'oliva

Come cucinare bistecche di carote dietetiche in un video a cottura lenta

Queste sono le ricette più semplici, la cui preparazione richiederà un bel po 'di tempo, ma sono sicuro che ti godrai un grande piacere a pranzo da questo piatto salutare. Cook - Buon appetito!

Come cucinare le cotolette di carote: ricette magre e dietetiche

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Ad alcuni potrebbe sembrare che il nome "cotolette di carota" non sembri molto appetitoso. Ma non trarre conclusioni affrettate fino a quando non assaggi questo meraviglioso piatto. I seguaci di una dieta sana apprezzeranno sicuramente le cotolette di carota. E questo piatto incredibilmente sano aiuterà a diversificare la dieta dei bambini. Perché utile Quindi le carote dopo tutto! Il magazzino più prezioso di fibra e carotene!

Resta solo da dire come cucinare le cotolette di carota. Le nostre ricette ti aiuteranno in questo..

Cotolette di carote con semola

La ricetta con semola è un modo molto interessante per coloro che si chiedono come cucinare le cotolette di carota. Semka conferisce a questo piatto friabilità, ariosità e gusto piccante..

  • carote - 0,5 kg;
  • semola - 2,5 cucchiai. l.;
  • uova - 2 pezzi.;
  • latte - 0,25 st;
  • zucchero - 1,5 cucchiaini;
  • burro - 3 cucchiai;
  • briciole di pane.
  1. Metti le carote pulite, lavate e grattugiate in una casseruola con zucchero, latte caldo e burro. Stufare fino a che morbido.
  2. Versare la semola e cuocere fino a quando denso. Raffreddare leggermente il porridge cotto, aggiungere uova e sale, mescolare e formare le cotolette.
  3. Cotolette fritte impanate in olio.

Non dimenticare di insaporire il piatto con panna acida prima di servire..

Cotolette Di Carota Dieta

Stai dieta? I tuoi occhi hanno fame? Il cibo è insapore? Quindi è il momento di imparare a cucinare le cotolette di carota per il cibo dietetico. Chiamarli insipidi non girerà la lingua!

Cotolette di carote e cavoli

  • carote - 250 g;
  • cavolo - 500 g;
  • uova - 2 pezzi.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • farina - 6 cucchiai;
  • sale;
  • Pepe nero;
  • verdure secche.
  1. Tritare grossolanamente il cavolo. Tagliare le carote sbucciate e lavate a pezzi grandi.
  2. Mettere le verdure in una casseruola, salare, riempire con acqua e dare fuoco. Cuocere 5 minuti dopo l'ebollizione.
  3. Scolare l'acqua, mettere le verdure su un piatto e far raffreddare.
  4. Trita le cipolle sbucciate e friggetele in olio bollente.
  5. Passare la cipolla con verdure bollite attraverso un tritacarne.
  6. Aggiungi farina, uova, pepe, sale ed erbe, mescola bene.
  7. Distribuire le polpette con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato.

Le cotolette di arancia appariranno particolarmente luminose sulle foglie verdi dell'insalata.

Cotolette di carote con salsa di cagliata

Un'altra ricetta per perdere peso sono le cotolette di carote con salsa piccante di cagliata. Ma questo piatto potrebbe benissimo essere nel menu di qualche ristorante gourmet!

  • carote - 0,5 kg;
  • mandorle - 100 g;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio;
  • uova - 4 pezzi.;
  • cipolle verdi - 1 mazzo;
  • panini - 2 pezzi.;
  • cipolle - 1 pz.;
  • pangrattato - 1 cucchiaio;
  • acqua minerale - 4 cucchiai;
  • ricotta - 250 g;
  • curry;
  • sale;
  • Pepe.
  1. Taglia e immergi i panini in acqua.
  2. Passa le carote attraverso una grattugia fine.
  3. Tostare le mandorle in una padella asciutta.
  4. Cipolle tritate spasseruyte in olio, mescolare con carote e uova.
  5. Spremi i panini, mescolali con la massa totale, aggiungi pepe, sale e cracker.
  6. Formare le cotolette, adagiarle su una teglia coperta di carta e cuocere per 20 minuti.
  7. Per la salsa, mescolare la ricotta con acqua minerale, condire con cipolla, curry e sale.

Servire le cotolette calde.

Cotolette di carota magra

Ti chiedi come cucinare le cotolette di carota magra? Basta non aggiungere uova a loro. Queste cotolette sono più probabilmente dessert, ma se si esclude lo zucchero, si ottiene un ottimo contorno di verdure.

  • carote - 700 g;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • semola - 0,5 cucchiai;
  • sale;
  • olio vegetale.
  1. Lessare le carote in acqua salata, quindi sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.
  2. Aggiungi un quarto di tazza di semolino e zucchero alle carote, mescola accuratamente.
  3. Arrotolare le polpette formate nella semola rimasta e friggerle su entrambi i lati.

Servi il piatto finito con marmellata.

Consigli utili

La frittura impropria di cotolette di carote può annullare tutti gli sforzi. Per evitare che ciò accada, utilizzare i seguenti suggerimenti.

  1. Metti le cotolette in una padella ben riscaldata in modo che afferrino immediatamente una crosta.
  2. Cuocere ogni lato per almeno un minuto.
  3. Se vuoi che le polpette siano più morbide, friggetele sotto il coperchio chiuso. Un amante della crosta è meglio cucinare le cotolette in una padella aperta.

Hai già cucinato cotolette di carote? Quindi andiamo da te!

Inserito da admin il 09 dic 2014, sezione: Piatti vegetariani, visualizzazioni 17384

Cotolette di carote: 7 ricette facili


Per coloro che vogliono perdere peso o escludere prodotti a base di carne dalla dieta - una ricetta indispensabile! Cucinare costolette di carote - molto gustose!

Ricetta 1: cotolette di carote (foto passo-passo)

I piatti a base di verdure sono caratterizzati da un basso contenuto calorico, una facile digeribilità e il massimo beneficio. Sono saturi di vitamine e sono adatti a tutti, senza eccezioni. Il momento migliore per cucinare le verdure è l'autunno, quando tutta la ricchezza della natura con i colori più brillanti viene presentata sui mercati. Delizia i tuoi cari con un nuovo piatto e cucina le cotolette di carota.

Le cotolette di carota delizieranno coloro che aderiscono ai principi di una dieta sana e cercano di essere in ottima forma fisica. Le cotolette garantiscono un gusto eccellente. Saranno particolarmente utili in combinazione con piselli in scatola e grano saraceno. Il piatto è adatto a bambini e anziani, essendo la chiave per un'ottima salute e buon umore.

L'intero processo non richiederà più di due ore. La ricetta della cotoletta di carota contiene i seguenti ingredienti:

  • carote - 3-4 pezzi ;
  • farina premium - 50 gr. ;
  • uovo di gallina - 1 pz. ;
  • sale - 5 gr. ;
  • olio vegetale - 10 ml.

Lessare le carote in acqua fino a quando saranno tenere. Quando si sceglie, è consigliabile concentrarsi sulla varietà "Punitore". Questa varietà di carota ha un gusto particolarmente dolce..

Strofina il mix di torta in modo conveniente.

Mescolare accuratamente con l'uovo, il sale e formare le cotolette. È meglio farlo con le mani bagnate..

Versare l'olio nella padella. Lascia che si scaldi e inizi a friggere. Dovrebbe essere fritto da 2 lati fino a doratura.

Pochi minuti e un gustoso e sano piatto di verdure sarà sul tavolo da pranzo.

Servire le cotolette con panna acida o yogurt magro, che possono essere facilmente preparati a casa..

Ricetta 2: Cotolette di carote nel forno

Dalle normali carote, puoi cucinare deliziose cotolette dietetiche che piaceranno sicuramente a tutti i membri della famiglia. In forno, il mio bambino di quattro anni mangia tali cotolette di carote con grande piacere e mio marito non rifiuta mai un paio di cotolette. La cosa più importante in questa ricetta con una foto è scegliere una carota succosa e dolce, perché il gusto finale delle cotolette dipende da esso. Assicurati di aggiungere il formaggio Adyghe alle cotolette di carota, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altro formaggio salamoia. Per tali cotolette utilizzeremo la farina d'avena: in primo luogo, la farina d'avena deve essere macinata in un macinacaffè. Servi cotolette di carote dietetiche con verdure ed erbe, puoi anche aggiungere una salsa leggera a base di yogurt.

  • carote - 3 pezzi.,
  • cipolle - 1 pz..,
  • farina d'avena - 2 cucchiai.,
  • aglio - 1 spicchio,
  • Formaggio Adyghe - 70 gr.,
  • sale, pepe - a piacere.

Prepara tutti i prodotti nell'elenco, scegli le carote di medie dimensioni, sbuccia le carote e lavale, asciugale. Grattugiare le carote sulla grattugia più fine, puoi anche macinare le carote in una ciotola del frullatore.

Sbucciare e risciacquare il bulbo, asciugare. Tagliare la cipolla a semianelli o cubetti. Aggiungi le cipolle alle carote.

Trasferire le verdure in una padella, versare un po 'd'acqua pulita e cuocere a fuoco lento le verdure per 7-10 minuti. Inoltre, le pre-carote possono essere cotte in forno o far bollire le carote fino a cottura.

Trasferire le verdure cotte in una ciotola del frullatore e tritarle.

Carote e cipolle tagliuzzate in una ciotola. Aggiungi un paio di cucchiai di farina d'avena alle carote.

Grattugiate il formaggio Adygea e aggiungetelo alle carote.

Scegli uno o più piccoli spicchi d'aglio, buccia e griglia. Aggiungi l'aglio al resto degli ingredienti. Getta un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 180 gradi.

Usando qualsiasi stampo rotondo per formare le cotolette, puoi anche formarle con le mani. Posizionare le cotolette su un tappetino in silicone o una teglia. Cuocere le cotolette per circa 15-17 minuti. Dopo che servono le cotolette - risulta molto gustoso, assicurati di provare a cucinare!

Ricetta 3: Cotolette di carote dietetiche

Se decidi di perdere peso, ma non sai cosa cucinare, ti suggerisco di provare le cotolette di carota. La ricetta è semplice, sono cotti in forno e, di conseguenza, si ottengono deliziose cotolette vegetali dietetiche.

L'uso di cotolette di carota aiuterà a normalizzare il processo di digestione, purificare il corpo dai rifiuti tossici. Il cibo è facile da digerire, dà una buona sensazione di pienezza..

  • carote - 3 pezzi.,
  • uovo di gallina - 1 pz..,
  • latte 1,5% - 100 ml.,
  • semola - 2 cucchiai.,
  • burro 62% - 1 cucchiaino.,
  • olio di semi di girasole - 3 cucchiai.l.,
  • pangrattato - 3 cucchiai.,
  • sale da tavola.

Prima di tutto, riscalda un po 'il latte, quindi aggiungi il burro, sale.

Sbucciate le carote, grattugiate con piccoli incisivi. Lo distribuiamo in un contenitore con latte di mucca. Accendi la stufa per cuocere a fuoco minimo per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi iniziamo a versare piccole quantità di semola, mescolare e far bollire di nuovo per 5 minuti.

Suggerimento: non appena la massa diventa spessa, significa che è pronta.

Suggerimento: il gusto delle cotolette dipende in gran parte dalle carote. Dovrebbe essere forte, senza protuberanze. Scegli verdure di medie dimensioni perché contiene meno sostanze tossiche. Il colore arancione saturo delle carote indica la succosità del raccolto.

Suggerimento: non devi grattugiare le carote in anticipo in modo da non perdere la succosità..

Suggerimento: lasciare le carote grattugiate per un paio di minuti per lasciare i succhi.

Successivamente, aggiungi l'uovo di gallina al composto..

Attendere che la massa si raffreddi completamente, quindi formare polpette. Versare una piccola quantità di pangrattato in un piatto, arrotolare ogni cosa in modo uniforme.

Suggerimento: per la migliore modellazione delle cotolette, non dimenticare di bagnare le mani in acqua..

Suggerimento: come ripieno sono adatti vari cereali, zucchine, barbabietole, patate, cipolle. Preparato secondo l'esempio di zraz.

Prendi una forma ovale di vetro, ungila con olio di semi di girasole. Distribuiamo lì le polpette e le inviamo a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura pari a 180 gradi.

Suggerimento: il prodotto semilavorato deve essere ruvido..

Metti le cotolette di carota finite su un piatto, decorate con erbe fresche. Usa una panna acida a basso contenuto calorico o yogurt senza additivi come salsa aggiuntiva..

Ricetta 4: cotolette di carote (passo dopo passo)

Oggi prepareremo le cotolette di carota come in una scuola materna, la ricetta con una foto ti aiuterà a ripetere tutto esattamente, non c'è tempo per perdere di vista. Tali cotolette di carote sono spesso servite a mio figlio all'asilo, tutto il gruppo le intreccia su entrambe le guance, quindi a casa mi sono anche abituato a cucinarle, il bambino è felice e mio marito le mangia con grande piacere. Devi cucinare le cotolette dalle carote più deliziose, ora ho già delle carote giovani, è dolciastro e molto tenero - per le cotolette è semplicemente perfetto!

Servire tali cotolette di carote sul tavolo con panna acida o salsa dolce. In futuro, conoscendo le preferenze di tuo figlio, la ricetta può essere modificata, ad esempio aggiungere l'uvetta alle carote, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato.

  • carote - 2 pezzi.;
  • uova di gallina - 1 pz.;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • farina di grano - 2-3 cucchiai;
  • olio vegetale - per friggere;
  • panna acida - 1 cucchiaio;
  • sale - un pizzico.

Preparare tutti gli ingredienti necessari, le carote devono essere lavate ed asciugate, dopo che le carote devono essere bollite fino a cottura o al vapore.

Quando le carote vengono bollite e raffreddate un po ', è necessario grattugiarle sulla grattugia più piccola, scaricare le patatine in una ciotola profonda. In qualche modo ho provato a cucinare le carote in modo leggermente diverso, provate, il risultato è molto gustoso: sbucciate le carote crude, grattugiate e fate bollire in una piccola quantità di latte in modo che il latte evapori completamente, quindi aggiungete un po 'di farina o semola, zucchero e un uovo - preparate le cotolette come la nostra opzione - forma e friggi.

Quindi, lavoriamo ulteriormente con le carote bollite e grattugiate - introduciamo la panna acida e aggiungiamo un uovo di gallina grande.

Introdurre zucchero e farina o semola nel contenitore, per un equilibrio di gusto, letteralmente gettare un pizzico di sale da tavola.

Mescola tutto bene, forma delle piccole cotolette.

Friggere le cotolette di carota in olio vegetale su entrambi i lati, non friggere molto la crosta, poiché cuciniamo per i bambini. Rimuovere l'olio in eccesso con salviette di carta.

Ricetta 5: Come cucinare le cotolette di carota

  • Carote - 1 chilogrammo
  • Semola - 100 grammi
  • Latte - 150 millilitri
  • Uova - 3 pezzi
  • Zucchero - 1 cucchiaino
  • Burro - 1 cucchiaio
  • Briciole di pane
  • Olio da cucina
  • Sale - 1,5 cucchiaini

Puliamo 1 kg di carote, le laviamo e le tagliamo a fette, fette o cannucce. Metti le carote preparate in una padella e versa 150 millilitri di latte caldo.

Coprire, portare a ebollizione, aggiungere 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di burro. Stufare a fuoco basso sotto un coperchio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi 100 grammi di semola alle carote cotte e, mescolando continuamente, continua a cuocere a fuoco basso per 8 minuti.

Per 3 uova, separare i bianchi dai tuorli, aggiungere i tuorli alla carne macinata calda, mescolare e raffreddare.

Dalla massa di cotoletta fredda, formiamo le polpette, inumidiamo con l'albume, il pane grattugiato e friggiamo in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti, dorati, dorati.

Serviamo cotolette di carote pronte sul tavolo con panna acida.

Ricetta 6, passo dopo passo: cotolette di carota magra

Gli autori famosi di non meno famose "12 sedie" sarebbero probabilmente sorpresi se sapessero come le cotolette di carote magre vegetariane sarebbero popolari e amate! Questo delizioso piatto dietetico è utile non solo per i bambini, ma anche per coloro che conducono uno stile di vita sano. Le cotolette di carota non sono solo deliziose, ma anche belle. Sono preparati rapidamente e facilmente. Non ci sono uova nel piatto Quaresima, ma quando la Quaresima finisce, aggiungi l'uovo al trito di carote e le cotolette diventeranno molto più gustose.

  • 5-7 carote di medie dimensioni
  • Semola 100 grammi
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale 1 cucchiaino
  • Pepe nero macinato 0,5 cucchiaino

Laviamo accuratamente le carote crude con un pennello da cucina sotto acqua corrente calda. Quindi trasferiamo il nostro ingrediente in una padella con acqua fredda, in modo che il liquido copra completamente il nostro raccolto di radici. Abbiamo messo questo contenitore su un grande fuoco, avendo precedentemente coperto con un coperchio. Quando l'acqua nella padella bolle, riduci il fuoco a media e cuoci la verdura per 25-30 minuti. Controlliamo la preparazione della verdura con una forchetta, perforando il raccolto di radice con esso. Se le carote sono morbide, allora è pronto. Spegni il fuoco e metti la padella con l'ingrediente vegetale preparato sotto l'acqua fredda. Quando le colture di radici si sono raffreddate, le estraiamo dal contenitore e con l'aiuto di un coltello da cucina puliamo la pelle.

Quindi, usando una grattugia fine, strofiniamo il nostro raccolto di radice su scaglie di verdura e trasferiamo in una ciotola libera.

Nello stesso contenitore, aggiungiamo zucchero, sale e pepe nero alle carote tritate e metà della norma della semola. Usando un cucchiaio, mescola accuratamente tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Usando la stessa attrezzatura da pranzo, metti un po 'di ripieno di carote sul palmo della mano destra e forma manualmente piccole cotolette da esso. Quindi li trasferiamo in un piatto con la rimanente semola e li arrotoliamo bene in questo ingrediente.

Versa l'olio vegetale nella padella e metti il ​​contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, trasferiamo diverse cotolette in questo contenitore a breve distanza l'una dall'altra e le friggiamo su un lato per 2-3 minuti fino a formare una crosta dorata. Quindi, con l'aiuto di una spatola di legno da cucina, gira attentamente il nostro piatto dall'altro lato e dopo che si forma una crosta dorata, riduciamo il fuoco. Copriamo il contenitore con un coperchio e friggiamo le cotolette di carota su un fuoco piccolo per altri 10 minuti. Alla fine di questo periodo, spegnere il bruciatore, con l'aiuto di una puntina da cucina aprire il coperchio della padella e rimuovere le cotolette di carota magra dal contenitore con una spatola di legno. Li spostiamo in una ciotola profonda.

Dopo che le tenere e profumate cotolette di carota si sono leggermente raffreddate, trasferirle in un piatto largo e servire. Il nostro piatto di digiuno è incredibilmente delizioso, sia caldo che freddo, con miele o marmellata, yogurt fatto in casa o panna acida, a meno che, ovviamente, non osservi il digiuno. Servi le nostre cotolette per colazione o cena come piatto indipendente, insieme a verdure o insalata. Buon Appetito!

Ricetta 7: cotolette di carote con semola (con foto)

Le carote sono spesso utilizzate in cucina. Viene aggiunto durante la preparazione di primi piatti e stufati, in insalate e snack. Non contare quanti dessert sani e purè di zuppa per bambini possono essere fatti con questa verdura. E anche deliziose cotolette di carote sono preparate da esso. Ti suggeriamo di provare una ricetta passo-passo con una foto di tale piatto.

Il ripieno viene preparato sulla base di carote tritate con l'aggiunta di semola. Ma ciò influirà in modo insignificante sul contenuto calorico del piatto. Se lo si desidera, le cotolette di carota non possono essere fritte, ma stufate. Un gusto interessante si ottiene se cotto in una doppia caldaia.

Per la preparazione di cotolette di carote, è adatta anche la torta rimasta dopo aver spremuto il succo. Ma solo se puoi usarlo se lo spremiagrumi lo dà non molto secco.

Sulla base di questa ricetta, puoi fare cotolette di carote con un po 'di ripieno. Ad esempio, metti dentro aglio, formaggio a pasta dura, erbe. Risulterà delizioso con prugne e noci..

Tali cotolette di carote sono spesso cotte da chi digiuna. Ma in questo caso, non vengono deposte uova. Per mantenere meglio le polpette, puoi aggiungere un po 'di farina.

  • Carote grandi - 3 pezzi
  • Chicken Egg - 1 pz.
  • Manka - 2 cucchiai.
  • Latte - 50 ml
  • Pangrattato - 3-4 cucchiai.
  • Sale e spezie - ha un sapore
  • Olio vegetale - 50 ml

Il prodotto principale di cui avrai bisogno per fare le cotolette sono le carote. Dovrebbe essere pulito in anticipo..

Successivamente è necessario cuocere a vapore la semola nel latte leggermente riscaldato. Si gonferà tra 15 minuti.

Nel frattempo, puoi fare la preparazione della carota tritata. Strofina la verdura sulla grattugia più fine. Salare e spremere leggermente, drenare il liquido.

Ora dovresti mescolare la massa di carote con l'uovo. Se le cotolette con i granelli sono qb, aggiungi il pepe nero macinato o alcune spezie destinate alla cottura della carne. Gustoso con coriandolo macinato.

È ora di aggiungere la semola al trito di carote (se è già gonfio). Mescolare.

Forma delle polpette di carne macinata cotta. Immergi ciascuno nel pangrattato di cracker macinati.

Portare a ebollizione l'olio vegetale in una padella. Metti le cotolette di carota e friggetele fino a renderle meravigliosamente dorate e croccanti..

Dopo la frittura, asciugare con un tovagliolo di carta o un canovaccio. Può essere servito.

Resta solo da provare le cotolette di carota. Non perdere una ricetta passo-passo con una foto, ti tornerà utile. buon appetito.

Cotolette di carote: gustose e salutari! 8 ricette originali

I benefici delle carote per il corpo sono inestimabili. Contiene molto carotene, fibre, sali minerali, vitamine di vari gruppi. È molto importante conservare il maggior numero possibile di nutrienti durante il trattamento termico del prodotto.

Per ridurre al minimo la perdita di vitamine, è necessario cuocere le cotolette di carota a fuoco moderato in un coperchio coperto. Oltre ai nutrienti, questo metodo sarà in grado di preservare l'aroma unico di un prodotto dietetico.

Le cotolette di carota sono usate come contorno di verdure o come piatto principale. Sono particolarmente adatti a coloro che seguono principi nutrizionali vegetariani o dietetici. Il contenuto calorico medio delle opzioni proposte è di 89 kcal per 100 grammi.

Cotolette di carote con semola in una padella - ricetta fotografica passo passo

Le cotolette di carota sono un piatto abbondante e calorico completamente indipendente. I nutrizionisti affermano che puoi usarlo in qualsiasi momento della giornata. Le cotolette di carota vengono preparate molto rapidamente e non richiedono particolari abilità culinarie.

ingredienti

  • Carota grande: 4 pezzi.
  • Uova: 2 pezzi.
  • Semola: 2-3 cucchiai. l.
  • Sale: qb
  • Olio o grasso: per friggere

Istruzioni di cottura

Risciacquare accuratamente le carote e sbucciarle. Puoi macinarlo con un robot da cucina, un frullatore o una normale grattugia.

In una ciotola con scaglie di carota, aggiungi uova, sale e semola. Prenderà l'umidità in eccesso e le cotolette non si diffonderanno. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti..

Formeremo delle cotolette e le metteremo in una padella riscaldata, versando un po 'd'olio.

Affinché le cotolette siano ben cotte all'interno, le immergeremo sotto il coperchio.

Cucinano abbastanza rapidamente, dopo 2 minuti possono essere girati.

Friggere i prodotti invece fino a dorarli e metterli su un piatto. Le cotolette di carote con panna acida, sia calde che fredde, sono molto gustose.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Questa è l'opzione di cottura più semplice che utilizza un set minimo di prodotti. Il piatto finito risulta a basso contenuto calorico e molto utile.

Avrai bisogno:

  • carota - 650 g;
  • sale;
  • farina - 120 g;
  • olio vegetale - 55 ml;
  • uova - 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare e macinare accuratamente la verdura con una grattugia grossa. Mescolare le uova con una frusta e versare sopra le patatine fritte.
  2. Versare farina e sale. Mescolare bene. La massa dovrebbe diventare omogenea. Mettere da parte per un quarto d'ora. Durante questo periodo, il succo si distinguerà e la carne diventerà più morbida.
  3. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versare l'olio e in un minuto procedere alla formazione di cotolette.
  4. Raccogliere un po 'di miscela e modellare il prodotto allungato. Arrotolare la farina. Invia in padella e friggere fino a doratura.
  5. Le cotolette pronte sono generalmente servite con panna acida.

Ricetta del forno

Tutti i componenti necessari sono disponibili in azienda tutto l'anno. Le cotolette di cottura non richiedono abilità di cottura, tutto sarà facile e veloce.

Prodotti:

  • carota - 570 g;
  • briciole di pane;
  • latte - 75 ml;
  • olio raffinato - 75 ml;
  • semola - 50 g;
  • sale - 4 g;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • zucchero - 14 g;
  • burro - 45 g di burro.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Verdure lavate sbucciate. Tagliarlo dovrebbe essere il più sottile possibile, poiché tutti gli oligoelementi più utili sono nascosti esattamente sotto la pelle.
  2. Tagliare le carote in pezzi arbitrari e inviarle in una ciotola del frullatore o in un tritacarne. Macinare.
  3. Metti un pezzo di burro in una padella con un fondo spesso, sciogliilo e metti la purea di carote.
  4. Cospargere di zucchero e sale. Friggere, mescolando continuamente, 3 minuti.
  5. Versare il latte e stufare la miscela di carote per 7 minuti. Le purè di patate dovrebbero ammorbidirsi uniformemente.
  6. Aggiungi la semola e mescola all'istante. Cuocere a fuoco lento in una padella a fuoco minimo fino a quando la massa diventa spessa. Trasferire in una ciotola e raffreddare.
  7. Sbattere le uova e mescolare. Se la carne forzata si è rivelata troppo liquida, aggiungi altra semola e lascia gonfiare per mezz'ora.
  8. Raccogliere con un cucchiaio grande e formare il prodotto. Rotolo di pangrattato.
  9. Versare l'olio in una padella riscaldata e disporre i pezzi. Friggere a fuoco medio fino a quando appare una crosta appetitosa uniforme..

Cotolette di carotine molto teneri e deliziose

Se i bambini si rifiutano di mangiare carote sane, allora dovresti usare la ricetta proposta e cucinare sorprendentemente gustose e fragranti cotolette che nessun bambino rifiuterà.

Ingredienti:

  • semola - 45 g;
  • carota - 570 g;
  • olio d'oliva;
  • latte - 60 ml;
  • zucchero - 10 g;
  • briciole di pane;
  • burro - 45 g;
  • uovo - 1 pz.

Cosa fare:

  1. Grattugiate le carote preparate, usando una grattugia grossa, in una padella e versate il latte bollente.
  2. Aggiungi il burro, tagliato a pezzi. Addolcire e cuocere a fuoco lento fino a cottura..
  3. Versare la semola e cuocere fino a quando denso, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco e raffreddare..
  4. Sbattere l'uovo e il sale. Mescolare. Formare piccole cotolette. Immergi nel pangrattato.
  5. Mettere in una padella con olio d'oliva caldo e friggere fino a doratura.

Dieta al vapore

In una pentola a cottura lenta, è facile cucinare un piatto sano e nutriente adatto ai bambini e a coloro che seguono una dieta.

Avrai bisogno:

  • carota - 480 g;
  • Pepe;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • sale;
  • semola - 80 g.

Se il piatto è preparato per bambini piccoli, è meglio escludere il pepe dalla composizione.

Procedura dettagliata:

  1. Sbucciare le verdure e tritarle a pezzi grossi. Invia nella ciotola del frullatore, trita.
  2. Versa la semola nelle purè di patate.
  3. Quindi sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. Mescolare.
  4. Lascia la massa per mezz'ora. Manka dovrebbe gonfiarsi durante questo periodo.
  5. Versare acqua bollente nella ciotola del multicucina e impostare la padella per la cottura a vapore.
  6. Formare le cotolette e metterle in una padella a distanza in modo che i bordi non si tocchino.
  7. Impostare la modalità "Cottura a vapore". Tempo 25 minuti.

Versione quaresimale del piatto

Le carote vanno bene con le mele. Il loro tandem ti consente di cucinare un piatto sorprendentemente gustoso ed equilibrato adatto a tutta la famiglia.

componenti:

  • carote - 570 g;
  • acqua - 120 ml;
  • sale marino;
  • mele - 320 g;
  • zucchero - 45 g;
  • briciole di pane;
  • semola - 85 g.

Per cucinare, si consiglia di utilizzare varietà dolci di mele.

Istruzione:

  1. Macina il raccolto di radice sbucciata in un frullatore. Tagliare le mele a cubetti o grattugiare.
  2. Aggiungi la purea di carote all'acqua. Dopo che la massa bolle, cuocere a fuoco lento per 7 minuti alla fiamma minima.
  3. Aggiungi la semola e mescola fino alla scomparsa dei grumi.
  4. Metti le patatine di mele. 3 minuti per scurire. Togliere dal fuoco e raffreddare..
  5. Formare spazi vuoti e immergerli entrambi nel pangrattato.
  6. Metti su una teglia e inforna per 20 minuti. Condizione di temperatura 180 °.

Ricetta Cotolette Di Carote Cotte

Contorno ideale per cotolette di verdure: purè di patate, insalata di verdure e porridge.

Avrai bisogno:

  • olio d'oliva;
  • carota - 400 g;
  • briciole di pane;
  • Spezia;
  • uovo - 2 pezzi.;
  • sale - 8 g;
  • verdure - 40 g;
  • panna acida - 40 ml;
  • aglio - 4 chiodi di garofano.

Come cucinare:

  1. Carote sbucciate tritate in pezzi grandi e far bollire fino a che morbide. Usando una forchetta, schiacciate le purè di patate.
  2. Sbattere le uova, versare la panna acida. Aggiungi gli spicchi d'aglio e le verdure tritate attraverso la stampa. Cospargere di sale e spezie. Mescolare.
  3. Forma delle cotolette di carne macinata e immergile ognuna nel pangrattato.
  4. Friggere gli spazi vuoti in olio riscaldato per un paio di minuti su ciascun lato.

Suggerimenti e trucchi

Conoscendo semplici segreti, si rivelerà la prima volta che cucini il perfetto piatto di verdure:

  1. Affinché le cotolette formino una bella crosta profumata, dovrebbero essere cotte a fuoco medio, senza coprire.
  2. Per rendere i prodotti particolarmente delicati e morbidi, dopo averli ricoperti da una delicata crosta, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
  3. Le carote possono essere strofinate su una grattugia grossa o fine. Nella prima versione, le fette di carota si faranno sentire nelle cotolette finite. Nel secondo si ottiene una trama più morbida e delicata.

Cotolette Di Carota PP

Questa è una ricetta in PP: piatto dietetico preparato secondo i principi della corretta alimentazione..

Non sorprendere nessuno con frittelle di patate o cotolette di zucca. Proviamo le cotolette di carota. Anche io sono rimasto sorpreso: le cotolette di carota sono molto gustose e salutari..

Tempo di cottura: 35 min.

  • Carote 500 gr.
  • Zucca 50 gr.
  • Bianco d'uovo 2 pezzi.
  • Farina di mais 50 gr.
  • Cipolle verdi qb
  • Qb di coriandolo
  • Pepe nero macinato qb
  • Olio di Cocco 5g.

Calorie: 59,45 kcal

Carboidrati: 10,39 g

Rimuovere in anticipo tutti gli alimenti dal frigorifero. Le cotolette cucinano più velocemente e abbagliano meglio se la temperatura di tutti i prodotti è la stessa. Avrai bisogno di: bagnato, zucca, albume d'uovo, farina di mais, erba cipollina e coriandolo in polvere.

Grattugiare carote e zucca su una grattugia grossa.

Aggiungi cipolle verdi finemente tritate, coriandolo, sale e pepe.

Aggiungi albume d'uovo e farina di mais setacciata. Mescolare bene. E lascialo "raggiungere" per 10 minuti - ci vuole tempo perché la farina di mais assorba il liquido e "incolli" le polpette.

Friggere in una padella antiaderente a fuoco basso. Prima di stendere ogni porzione di cotolette, ungere la padella con olio di cocco.

Quando una crosta marrone appare su entrambi i lati, le cotolette sono pronte!

Cotolette di carote insolite, luminose e leggermente dolci piaceranno a tutta la famiglia. Le cotolette si sono rivelate molto soddisfacenti, succose e con un sapore caratteristico di zucche e carote. Questa può essere un'eccellente ricetta di base; aggiungi altre spezie - il gusto cambierà molto. Adoro il coriandolo dolce e le cipolline.

Cotolette di carote al vapore dietetiche. Cotolette di carota al vapore. Cotolette Di Carota Di Farina D'avena

Le cotolette di verdure sono un ottimo piatto dietetico. Sono molto diversi, possono essere fatti con varie verdure. Ad esempio, dalle carote.

Tutti sanno quanto sia utile questo raccolto di radici, quindi le cotolette di carota al vapore possono essere chiamate un piatto dietetico..

Se spremi spesso il succo di carota, ovviamente hai ancora molta torta. Può anche essere usato per realizzarli..

Una delle semplici ricette per cucinare è la cottura a vapore. Puoi cuocere le cotolette di carota al vapore in una doppia caldaia, in caso contrario, in uno scolapasta installato in una pentola di acqua bollente.

Le cotolette di verdure sono modellate sia nel modo tradizionale, sia con vari ripieni di formaggio, ricotta, mele, barbabietole, cavoli, ecc. Includendo tali cotolette nella dieta quotidiana, è facile diversificare la tua tavola quotidiana, senza molto tempo e fatica.

Quindi, per fare una coppia, avrai bisogno di: un chilo di carote fresche, mezzo bicchiere di latte, la stessa quantità di semola, 3 uova, un cucchiaino di zucchero, olio vegetale, sale.

Le carote devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia molto fine o in un frullatore e trasferite in una teglia o casseruola profonda.

Versare un pizzico di sale, zucchero semolato, un cucchiaio di olio. Mescolare bene.

Versare un po 'di latte caldo nella massa, portare ad ebollizione tutto e cuocere a fuoco lento fino a cottura..

Quindi versare la semola (se non c'è abbastanza liquido, quindi aggiungere altro latte) e far bollire per altri 10 minuti.

Quindi rimuovere la padella dal fuoco.

Introdurre i tuorli montati, mescolare bene, raffreddare.

Dalla massa di cotoletta risultante scolpiamo cotolette.

Quindi mettere in una doppia caldaia e cuocere per circa 25 minuti.

Puoi anche cucinare cotolette di carote dietetiche secondo la seguente ricetta.

È necessario bollire un chilo di carote, versare acqua bollente su 200 g di prugne per 20 minuti. Le carote bollite dovrebbero essere passate attraverso un frullatore, prima staccando le bucce. Taglia le prugne al vapore e aggiungile alle carote. Mescolando continuamente, aggiungi le proteine ​​di 4 uova e un cucchiaio di semola. Mescolare bene. Cucinare come nella ricetta precedente. Tali cotolette sono buone da usare a colazione o come dessert con kefir o yogurt magro.

Puoi anche fare cotolette di carota al vapore secondo una ricetta così originale..

mezzo chilo di carote, una fetta di radice di zenzero fresco, una proteina, 2 fette di pane bianco, 3 cucchiai di petali di mandorle, sale, pepe.

Per la salsa avrai bisogno di:

200 g di ricotta non molto grassa, un cucchiaino e mezzo di curry, 125 g di yogurt (naturale), sale.

Lo zenzero e le carote devono essere accuratamente strofinati. Spremere leggermente la massa di carota dal liquido in eccesso. friggere in una padella asciutta. Immergere brevemente il pane bianco in acqua.

Mescola lo zenzero con le carote, aggiungi un po 'di pane schiacciato, petali di mandorle, proteine ​​e mescola tutto accuratamente.

Forma delle cotolette dalla massa risultante, cuoci in una doppia caldaia come nelle ricette precedenti.

Per la salsa, mescolare lo yogurt con la ricotta, condire con sale e curry, mescolare accuratamente.

Servi questo piatto con insalata verde..

Tuttavia, le cotolette di carota senza uova sono considerate tra le più deliziose, sane e tenere..

Una libbra di carote, 50 g di semola, un cucchiaino di zucchero, condimento.

Fai bollire le carote per 20 minuti dopo che l'acqua bolle, fino a renderle morbide. Quindi deve essere pulito dalle pelli, tagliare le estremità, grattugiare su una grattugia abbastanza fine o scorrere attraverso un tritacarne. Quindi aggiungi semola, sale, condimenti, zucchero alla massa di carote risultante e mescola bene. Puoi usare un po 'di miele per un mucchio. Quindi, cuoci le polpette e le ricette precedenti.

Difficoltà: 2 su 5

Cotolette di carota al vapore in una pentola a cottura lenta

Le carote sono una deliziosa aggiunta a un contorno, che è sempre tenero, con una struttura succosa e densa e anche insolitamente gustoso.

Al giorno d'oggi il cibo cotto a vapore è molto buono per la nostra salute, poiché non contiene olio e grassi, che influiscono negativamente sulla nostra salute..

È anche importante notare che le cotolette di carote in una pentola a cottura lenta sono perfette per i bambini che stanno appena iniziando a imparare una varietà di alimenti "per adulti".

Le cotolette di carota al vapore sono ottenute con una leggera crosta delicata, che conferisce al piatto un sapore piccante e un sapore aggiuntivo. Il ripieno di cotolette, al contrario, risulta denso, ma incredibilmente gustoso. Servire un tale piatto è meglio quando è caldo, mentre è dotato di un aroma e una morbidezza insoliti..

Questa coerenza di cotolette piacerà a chiunque. Inoltre, pochi si renderanno conto che il piatto è effettivamente realizzato con la famosa carota.

Le cotolette di carota al vapore sono dotate di molte vitamine e proprietà utili necessarie per bambini e adulti. Tutti sanno che le carote hanno un effetto positivo sulla vista, sull'attività cardiovascolare e sulle condizioni generali del corpo. Pertanto, i piatti di carote possono essere tranquillamente serviti sul tavolo come colazione, pranzo e cena.

È impossibile non notare che una tale aggiunta al contorno sembrerà ancora più gustosa se hai intenzione di fare cotolette con verdure, che daranno al piatto un aroma aggiuntivo e un gusto insolito.

Cosa dovrebbe essere servito

Le cotolette di carota al vapore possono essere servite con quasi tutti i contorni:

Inoltre, possono essere tranquillamente abbinati a piatti di carne come complemento..

Se hai intenzione di servire un antipasto da solo, può essere condito con maionese, panna acida o qualsiasi salsa. L'unica eccezione: le cotolette non sono molto gustose se aggiungi adjika o ketchup ad esse.

Metodo di cottura

Molte persone pensano che sia necessario cuocere le cotolette di carota dalle patatine. Sebbene in effetti, puoi usare qualsiasi forma di verdura per cucinare.

Ingredienti:

Il primo passo è preparare le carote.

Passo 1

Sbucciate le carote, lavatele e tre su una grattugia fine.

Passo 2

Versare sale, semola nella massa di carota e mescolare accuratamente. Dopo di che lasciamo la miscela per 10-15 minuti in modo che le carote inizino il succo e la semola si gonfia leggermente.

Passaggio 3

Versa le uova nella massa e mescola nuovamente i prodotti. Aggiungi spezie ed erbe tritate. Questo è tutto - il trito è pronto.

Passaggio 4

Versare un po 'd'acqua nella ciotola del multicucina, mettere il contenitore dalla doppia caldaia nell'apparecchio e impostare la modalità "Cottura a vapore".

Successivamente, metti la carne macinata in una pentola a cottura lenta con un cucchiaio e attendi che sia cotta (se vuoi, puoi arrotolare la carne macinata nel pangrattato).

In media, ci vogliono 15-20 minuti - 10 da un lato, 15 dall'altro.

Questo è tutto - le bistecche sono pronte per una coppia.

Devi solo metterli su un piatto e puoi servire al tavolo. Se lo si desidera, è possibile versarli con maionese o salsa di panna acida..

Buon pomeriggio, cari lettori! Le carote sono un prodotto sano che può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Da esso puoi preparare insalate, piatti dolci e persino pepite. E ciò che è buono per il corpo. Rimarrai sorpreso, ma le cotolette di carota faranno appello a molti e diversificheranno le pappe. Scopriamo come realizzare le cotolette di carote, le ricette migliori e più deliziose: classiche, magre, al forno.

Le crocchette o le cotolette di carota hanno molti vantaggi. Sono molto utili perché contengono vitamina A, sono ben digeriti e preparati anche senza uova. Questo è un piatto economico che farà appello anche alla metà forte dell'umanità.

Nella ricetta classica, le cotolette di carota sono fritte in padella con un po 'd'olio. Ti consiglio di cuocerli a vapore, poiché questo piatto sarà perfetto per i tuoi bambini. Per il piatto abbiamo bisogno di:

  • una libbra di carote;
  • tre cucchiai di semola;
  • un paio di cucchiai di zucchero semolato;
  • un pizzico di sale;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • uovo;
  • briciole di pane.

Se la casa non ha una doppia caldaia, versa una pentola d'acqua profonda e mettici uno scolapasta in modo che non tocchi il liquido. Metti le torte in uno scolapasta e cuocile per mezz'ora, coprendo la padella con un coperchio.

Sebbene tale alimento non possa essere definito completamente dietetico, poiché contiene grassi e latte, il suo vantaggio è che non contiene sostanze nocive dal grasso vegetale, quindi può essere tranquillamente offerto ai bambini.

Cotolette di carote: ricetta al forno

Nel forno puoi preparare cotolette dietetiche dalle carote. Questo metodo, come nel primo caso, è buono perché non richiede olio per friggere, quindi il piatto risulta a basso contenuto calorico e adatto a coloro che sono a dieta, medico o per dimagrire. Per cucinare abbiamo bisogno di:

  • 1 mela e carota ciascuno;
  • albicocche secche - alcuni pezzi;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • un paio di cucchiai di burro;
  • tre cucchiai di semola;
  • uovo.
  1. Versare le albicocche secche con acqua calda. Dovrebbe alzarsi e ammorbidirsi. Se non ti piace questa frutta secca, aggiungi un po 'di zucchero per dolcezza.
  2. Sbucciare e tritare la radice vegetale e la mela. Scegli tu stesso la dimensione della grattugia: a qualcuno piacciono le fette grandi, a qualcuno - una consistenza uniforme.
  3. Albicocche tritate finemente o aglio schiacciato.
  4. Versare il latte in piatti preparati.
  5. Versare il composto di carota e mela e albicocche secche. Fai bollire per un quarto d'ora.
  6. Rimuovi la massa dal fuoco e aggiungi olio e semola..
  7. Sbattere l'uovo e mescolare bene.
  8. Ungere una teglia o coprirla con carta pergamena.
  9. Formare torte e mettere sulla padella preparata.
  10. Cuocere in forno per 20 minuti.

Le pepite possono essere facilmente preparate senza prescrizione medica. Per questo, a occhio, determiniamo la quantità di verdure e altri ingredienti.

Se la casa ha un fornello lento, puoi cucinare con esso. La modalità di cottura è la vostra scelta. Puoi friggere le torte ruotandole periodicamente da una parte all'altra. Ma è più facile e salutare cuocere a vapore. Per fare ciò, basta disporre gli spazi vuoti e accendere il multicucina per 40 minuti.

Cotolette di carote: ricetta con semola

E ora prepareremo un piatto tenero, come in una scuola materna. Per lui, la presenza di uova non è necessaria: la semola incolla miracolosamente gli ingredienti. Ma se hai paura che il piatto cada a pezzi, aggiungi una piccola cosa. Per cucinare avrai bisogno di:

  • tre carote;
  • tre cucchiai di uva passa;
  • 50-60 grammi di formaggio (ricotta);
  • tre cucchiai di panna e semola;
  • uovo (opzionale);
  • grassi vegetali.

Il cibo è molto gustoso, quindi anche il bambino più esigente non lo rifiuterà.

Cotolette di carote: ricetta per Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya, nota per il suo spettacolo culinario, ha proposto in uno dei programmi la sua versione di crocchette di carote. Considera come preparare torte piatte usando questo metodo. Prepareremo i seguenti componenti:

  • due carote;
  • un cucchiaino di burro;
  • tre cucchiai di semola;
  • tuorlo d'uovo;
  • pangrattato per impanare;
  • sale;
  • panna acida per servire.

La cucina è molto semplice:

  1. Macina il raccolto di radici e friggi un po 'di olio.
  2. Aggiungi acqua alla verdura e fai sobbollire fino a quando non diventa morbida e si trasforma in una massa omogenea.
  3. Inserire il tuorlo nel pezzo raffreddato e cospargere di sale.
  4. Dalla massa risultante preparare torte.
  5. Impanare il pane grattugiato e friggerlo fino a renderlo croccante.

Puoi cuocere le pepite nel forno: in questo modo saranno più sane e gustose.

Ricetta Lean Carrot Cutlet

Le pepite possono essere rese sia piccanti che dolci. Per fare in modo che piaccia a tutti, suggerisco di farli con uvetta e prugne secche. Per la prossima ricetta con una foto, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • tre carote;
  • un paio di cucchiai di semola e farina;
  • 30 grammi di uva passa e prugne secche;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • grasso vegetale (per friggere).
  1. Sbucciare e grattugiare bene la verdura (la grattugia dovrebbe essere il più piccola possibile in modo che le polpette siano uniformi).
  2. Aggiungi metà dello zucchero al pezzo.
  3. Versare mezzo bicchiere d'acqua nella miscela e cuocere fino a quando la verdura è morbida.
  4. Versa la semola nelle verdure e attendi qualche minuto: il cereale dovrebbe gonfiarsi.
  5. Rimuovere la miscela finita dal fuoco e raffreddare.
  6. Immergere la frutta secca per alcuni minuti.
  7. Scolarli e macinarli in un frullatore (da una frutta secca dovresti ottenere una miscela omogenea).
  8. Versa lo zucchero nella polpa.
  9. Dividi la miscela risultante e la frutta secca in 4 parti.
  10. Formare una torta da una parte del composto di carote, inserire il ripieno all'interno e avvolgere.
  11. Prepara altre tre torte in questo modo.
  12. Rotolare gli spazi vuoti nella farina.
  13. Friggere le torte in grasso vegetale e servire.

Poiché le pepite sono magre, possono essere servite cospargendole di polvere o versando marmellata o sciroppo.

Cari lettori, abbiamo esaminato quanto sia facile preparare cibi sani e gustosi: le cotolette di carota.

A presto, cari lettori!

Il desiderio di diversificare la dieta incoraggerà sicuramente la preparazione di cotolette di carote. Questo piatto sano e bello deve essere introdotto nella dieta dei bambini già da un anno. Come fare le cotolette di carota in modo che il loro gusto non sia noioso? Risposta!

Caratteristiche

L'alimentazione dietetica è il componente principale di uno stile di vita sano. Un menu correttamente selezionato è progettato per colmare la carenza di vitamine e minerali nel corpo. Allo stesso tempo, il contenuto calorico della dieta quotidiana non deve superare il consumo di energia nell'uomo.

Contrariamente alla credenza popolare, un menu dietetico può essere gustoso e vario. Se mangi bene per un mese, questo stile di vita diventerà familiare e naturale. Nel tempo, ci sarà il desiderio di cercare piacere non nel cibo spazzatura, ma in altre aree della vita.

Interessante: gli psicologi affermano che qualsiasi abitudine viene fissata entro 21 giorni. Cerca di mangiare correttamente solo per 3 settimane e di seguire uno stile di vita sano per sempre!

Oggi, gli esperti offrono molte diete per uomini e donne. Possono essere mirati sia a perdere peso che a. Sono anche richieste diete risparmiate. Sono progettati per ridurre il carico sugli organi del tratto gastrointestinale, prevenire e alleviare le esacerbazioni di gastrite, pancreatite e altre malattie.

Secondi piatti

I secondi sono la base di qualsiasi cibo. Per preparare un piatto leggero e nutriente sono necessari una base proteica opportunamente selezionata e un contorno. Quali principi devono essere osservati durante lo sviluppo di un menu?

Come componente proteico della carne, è meglio scegliere pesce, pollame o carni magre. I più utili sono riconosciuti:

Per ora è meglio rifiutare carne di maiale, agnello, cosce di uccello o bacchette. Contengono troppi grassi e colesterolo. Il consumo irrazionale di tali prodotti insieme a uno stile di vita sedentario può portare a malattie cardiovascolari e oncologiche..

Verdure

Frutta e verdura devono essere presenti nella dieta quotidiana. con il condimento al burro o allo yogurt sono riconosciuti come contorno eccellente. Le verdure possono essere cotte alla griglia o al forno, mangiare come un piatto leggero indipendente.

La frutta diventerà il miglior dessert. Contengono vitamine, fibre grossolane e oligoelementi..

Trattamento termico

Affinché i prodotti mantengano il massimo beneficio, è necessario prepararli adeguatamente. Quali metodi sono preferiti per la dieta?

È meglio rifiutare la frittura in olio o grasso profondo. L'olio bollente emette sostanze cancerogene pericolose. Si accumulano nel corpo e possono causare il cancro..

porzioni

Devi mangiare in piccole porzioni. Dopo aver mangiato, una leggera sensazione di fame dovrebbe rimanere nello stomaco. È necessario provare a masticare il cibo accuratamente, mangiare lentamente e tranquillamente.

L'essenza della metodologia

Cotolette di carote negli anni sovietici potevano essere assaggiate in ogni sala da pranzo. Oggi sono offerti di provare a meno che i bambini all'asilo.

Oggi le cotolette di carote stanno perdendo la loro rilevanza. La ragione di ciò è l'opinione del gusto noioso e fresco del piatto..

Questo è fondamentalmente sbagliato. Oggi i nutrizionisti offrono molte ricette di cotolette di carote per tutti i gusti. Possono essere piccanti, leggermente piccanti e persino dolci. Un piatto economico e sano diversifica la dieta e rende una cena facile per coloro che perdono peso.

L'ingrediente principale delle cotolette, ovviamente, sono le carote grattugiate fresche. Questo raccolto di radici è meritatamente riconosciuto come un campione nel contenuto di vitamine e minerali sani..

Contiene un'enorme quantità di beta-carotene utile che, dopo l'ingestione, si trasforma in vitamina A. Questa vitamina supporta la visione umana, è coinvolta nella formazione del tessuto osseo e forma l'immunità..

La vitamina A è un potente antiossidante, il che significa che prolunga la giovinezza e protegge il corpo da sostanze nocive..

Le carote satureranno il corpo:

È meglio cuocere le cotolette in una doppia caldaia. Quindi manterranno le proprietà utili massime di una verdura arancione brillante. Inoltre, questo metodo di cottura è il più adatto per le pappe. Al bambino piaceranno sicuramente le polpette di sole arancione brillante.

ricette

Le nostre ricette aiuteranno a sorprendere e deliziare la famiglia con cibi sani e gustosi. Offriamo diverse opzioni per cotolette di carote a vapore completamente diverse. Prova e scegli la tua ricetta preferita.!

Classico per bambini

La ricetta classica per le cotolette di carote al vapore è perfetta per i bambini di età superiore a un anno. Cucinarli è molto semplice e veloce..

  1. Lavare, sbucciare e grattugiare una libbra di carote sulla grattugia più fine. Puoi usare un frullatore;
  2. Metti le carote in una padella, aggiungi 60 ml di latte o panna, burro e zucchero a piacere;
  3. Fai sobbollire per 15 minuti;
  4. Aggiungi 2 cucchiai di semola e altri 10 ml di latte;
  5. Fai sobbollire per altri 7 minuti;
  6. Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo crudo;
  7. Mescolare accuratamente;
  8. Forma delle palline dalla massa risultante; puoi fermentarle con pangrattato o semola;
  9. Metti i piroscafi su una griglia unta e cuoci per 15-20 minuti.

Le cotolette possono essere servite come piatto indipendente o contorno. Fanno un ottimo paio di polpette o polpette di pollo.

Dolce con uvetta e mela

Perfetto come dessert dietetico sano. Deliziose cotolette di frutta e verdura faranno sicuramente appello a bambini e ragazze che stanno seguendo la figura.

  1. Cuoio capelluto 60 grammi di uva passa nera con acqua bollente;
  2. Tritare finemente due mele verdi;
  3. Unire la frutta in una casseruola;
  4. Versare un bicchiere d'acqua, aggiungere lo zucchero;
  5. Lasciar cuocere a fuoco lento, freddo;
  6. Grattugiare 800 grammi di carote sbucciate;
  7. Da abbinare a frutti in umido;
  8. Aggiungi due cucchiaini di burro, yatsko montato e 90 grammi di semola;
  9. Mescolare accuratamente;
  10. Forma delle palline, impanate con farina o pangrattato;
  11. Cuocere in una doppia caldaia per circa mezz'ora

Importante: la massa può sembrare liquida, ma non affrettarti ad aggiungere semola. Nel processo di separazione del succo, i cereali si gonfieranno e creeranno la consistenza desiderata.

Le cotolette dolci sono deliziose servite con una salsa a base di panna acida o yogurt naturale. Ma i bambini saranno felici di mangiare cotolette con latte condensato.

Con pollo

  1. Tritare finemente un filetto di petto di pollo con un coltello o tritare;
  2. Griglia di tre carote medie;
  3. Tritare o grattugiare un peperone;
  4. Soffriggere le verdure a fuoco basso fino a cottura;
  5. Mescolare la billetta con il pollo;
  6. Aggiungi spezie e sale a piacere;
  7. Forma piccoli kolobok;
  8. Trasferirli in una griglia ingrassata;
  9. Cuocere dopo aver fatto bollire l'acqua in una doppia caldaia per circa 25-30 minuti.

Queste cotolette costituiscono un'ottima cena dietetica. Come contorno, riso o patate sono fantastici.

Un magazzino di vitamine

Quindi, le cotolette di carota portano tutte le proprietà benefiche di una verdura arancione. Saturano il corpo con beta-carotene, vitamine C e K. Le cotolette di carota sono completamente non nutritive. Non aggiungeranno mai centimetri extra alla vita o ai fianchi..

Le cotolette di carota sono ottime per nutrire i bambini di anno in anno. Diversificano la dieta e prevengono una carenza di vitamine nel corpo.

Le cotolette vengono cotte facilmente e rapidamente. Possono essere fritti in una piccola quantità di olio, quindi ottengono una crosta dorata. Per la dieta, la cottura al forno e la cottura a vapore sono le più adatte..

Sperimenta e mangia in modo diverso!

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Un menu di carote semplice, gustoso e salutare in epoca sovietica poteva essere trovato nel menu di ogni sala da pranzo. Le cotolette di carota vengono cotte rapidamente, appartengono a piatti dietetici e sembrano appetitose. Le cotolette di carota sono l'opzione migliore per introdurre una radice sana ricca di vitamine e minerali nella dieta del bambino.

Esistono molti modi per cucinare le cotolette di carote: classiche, come in una scuola materna, con semola, crusca, formaggio feta, al forno, al vapore, con verdure. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto..

Le carote in cotolette mantengono la loro.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Questo è il modo più elementare per cucinare le cotolette di carota. Questa ricetta è stata utilizzata nella ristorazione dell'era sovietica ed è ancora inclusa nel menu del cibo degli asili nido.

Le classiche cotolette di carote possono essere consumate come pasto indipendente per uno spuntino pomeridiano o con un contorno per il pranzo. I nutrizionisti raccomandano di usare il piatto come uno degli spuntini durante il giorno..

Ci vogliono circa 47 minuti per cucinare quattro porzioni di cotolette..

  • 0,5 kg carote;
  • 1 uovo di gallina medio;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla media;
  • briciole di pane;
  • sale, pepe qb;
  • olio vegetale per friggere.
  1. Risciacquare accuratamente carote, aglio e cipolle e sbucciarle.
  2. Macinare le verdure sbucciate con un frullatore, un tritacarne o una grattugia fine e mescolare con carne macinata. Non usare una grattugia grossa, altrimenti le carote potrebbero non friggere e saranno umide.
  3. Aggiungere le verdure tritate e il pepe a piacere.
  4. Modella la forma delle cotolette. Una forma ordinata e uniforme viene praticata comodamente con un cucchiaio grande.
  5. Pane ogni cotoletta in pangrattato.
  6. Metti le polpette in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale.
  7. Friggere le polpette su ogni lato, periodicamente capovolgendole con una spatola di legno fino a quando il tortino diventa rubicondo, con una deliziosa crosta su entrambi i lati.
  8. Servi il piatto con panna acida o con un contorno di purè di patate, porridge o verdure in umido.

Cotolette di carote con semola

Una ricetta popolare per le cotolette di carote con semola viene spesso utilizzata nelle scuole materne e nelle scuole. Polpette fragranti e deliziose possono essere servite per il tè pomeridiano, il pranzo o la cena e persino messe sul tavolo come pasto festivo a una festa per bambini.

  • 0,5 kg carote;
  • 70 ml di latte;
  • 2,5 cucchiai. l esche;
  • 2 uova piccole;
  • 3 cucchiai. l burro;
  • 1,5-2 cucchiaini zucchero raffinato;
  • 0,5 cucchiaini sali;
  • 3 cucchiai. l olio vegetale;
  • briciole di pane.
  1. Lavare e sbucciare le carote. Gli oligoelementi più utili sono nascosti sotto la pelle, quindi taglia la pelle il più sottile possibile.
  2. Macina le carote con un frullatore, una grattugia o un tritacarne.
  3. Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco e invia lì il burro. Aspetta che il burro si sciolga e metti le carote in una padella, cospargile di zucchero e sale. Passare le carote, mescolando con una spatola di legno per 2-3 minuti.
  4. Aggiungi il latte nella padella e fai sobbollire la miscela di latte di carota per altri 7 minuti, fino a quando la massa non sarà uniformemente ammorbidita.
  5. Versa la semola nella padella e mescola accuratamente. La semola dovrebbe assorbire il succo di carota e gonfiarsi. Immergi il composto nella padella fino a quando non inizia ad addensarsi. Guarda il fuoco, non dovrebbe essere forte.
  6. Trasferire la miscela addensata in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.
  7. Introdurre le uova nella miscela di carote una alla volta, impastando a fondo. Se le carote sono troppo succose, la carne macinata può risultare liquida e inadatta alla formazione di cotolette. In questo caso, addensare la miscela nella consistenza desiderata usando pangrattato o semola.
  8. Usando un cucchiaio, modellare le polpette e arrotolarle nel pangrattato.
  9. Versare l'olio in una padella preriscaldata e attendere che l'olio si riscaldi. A fuoco medio, friggere le cotolette su tutti i lati fino a ottenere una crosta appetitosa uniforme.
  10. Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta e attendi che la carta assorba l'olio in eccesso.
  11. Servi deliziose polpette profumate calde con aglio o salsa di funghi, panna acida o semplicemente guarnite con erbe.

Cotolette di carote con mela

La ricetta dietetica per le cotolette di carote con la mela è popolare tra gli amanti della buona alimentazione. La combinazione di carote con mela e grassi vegetali sani aiuta l'organismo a ottenere il massimo beneficio e ad assorbire tutti i microelementi e le vitamine utili contenuti nel raccolto.

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