Soufflé di carote e mele per bambini (in una doppia caldaia)

Alimenti per 2 persone:

  • Carote - 1 pz (grande)
  • Mela (o pera) - 1 pz. (la media)
  • Semola - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Latte - 100 ml.

Per i bambini, non c'è niente di meglio del cibo morbido e tenero. Questo è esattamente ciò che è il soufflé di carote e mele. E tutto grazie al fatto che è cotto a vapore. E per i più piccoli - i piatti in una doppia caldaia sono l'opzione migliore per l'alimentazione.

Soufflé di carote e mele per bambini - Preparazione:

1. Bollire le carote

2. Griglia

3. Mescolare le carote grattugiate con il latte e aggiungere la semola.

4. Mescolare bene la miscela e dare fuoco. Mescolando costantemente per portare a ebollizione la massa e rimuoverla dal fuoco.

5. Grattugiare la mela

7. Separare le proteine ​​dal tuorlo. Aggiungi un po 'di zucchero al tuorlo e mescola.

6. Aggiungere la mela grattugiata e il tuorlo alla miscela cotta. Mescolare tutto.

9. Versare lo zucchero rimanente nelle proteine ​​e sbattere con un mixer

10. Aggiungi le proteine ​​alla miscela e mescola insieme

11. Metti la miscela di carote e mele in una forma unta e mettila in una doppia caldaia per 30 minuti.

12. Il soufflé pronto per i bambini può essere ingrassato con panna acida.

Briciole di buon appetito! Crescere sano e forte. Alla fine del pasto, puoi dare al tuo bambino del succo di carota.

Soufflé di carote e mele al vapore per un bambino di 1 anno

Gli ingredienti principali:

  • carota
  • una mela
  • esca
  • latte
  • uovo

45 minuti

1 porzione

Contenuto calorico per 100 grammi:
114 kcal.

Categoria: Piatti per bambini

Soufflé di carote e mele - ricco di vitamine, dessert delizioso e delicato per il bambino. E la cottura a vapore lo rende super utile, perché salva tutte le sostanze di cui il corpo ha bisogno. Puoi cucinare un tale piatto per i bambini di età pari a 1 anno.

Ingredienti:

  • Carote - 1 pz..
  • Mela - 1/2 pezzi.
  • Manka - 2 cucchiaini.
  • Latte - 100 ml
  • Zucchero - 1,5 cucchiaini.
  • Uova - 1 pz. (o 2 uova di quaglia)

Preparazione dettagliata della ricetta:

Sbucciate le carote, fate bollire e tre su una grattugia fine.

Mescolare in una padella piccola: carote, latte e semola. Accendiamo e cuociamo, mescolando, fino all'ebollizione. Togliere dal fuoco.

Strofina la mela su una grattugia fine.

Macinare il tuorlo con 1/2 cucchiaino. Sahara. Aggiungi mela e tuorlo alla miscela bollita e mescola.

Sbattere lo zucchero rimanente con le proteine ​​fino a ottenere una schiuma densa.

Aggiungili alla miscela cotta e mescola bene..

La massa risultante viene trasferita su una lastra di vetro o su qualsiasi forma che è necessario prima ingrassare con il burro. Inseriamo una pentola a cottura lenta (modalità "Steam") o una doppia caldaia per 30 minuti.

MONDO DESSERT

Ricette e descrizioni di dessert con foto

Questa ricetta è stata trovata da me nel "Libro sui cibi gustosi e sani", pubblicato nel 1955. Di solito sfoglio questa rarità per cercare ricette classiche e non guardo affatto alle sezioni aggiuntive "Ricette per l'alimentazione terapeutica". E lì, si scopre, c'è anche dove voltarsi, cioè molte ricette diverse, adatte a persone completamente sane. La ricetta per il soufflé di carote e mele è elencata nella sezione "Piatti per pazienti gastrici" e viene cotta al vapore, ma l'ho cotta in forno e spero che questo metodo di preparazione non abbia influenzato notevolmente il risultato.

Per preparare questo soufflé di carote e mele, abbiamo bisogno di:

  • carote - 300 g,
  • mele - 300 g,
  • burro - 80 g,
  • uova - 2 pezzi,
  • zucchero - 40 g,
  • semola - 40 g,
  • latte - 200 g,
  • sale - 1/4 cucchiaino.

Tagliare le carote (300 g) in piccoli pezzi.

Cuocere le carote nel latte (200 g) fino a quando saranno tenere (10-15 minuti).

Tagliare le mele (300 g) in piccoli pezzi.

Aggiungi le mele alle carote raffreddate. Macinare con un frullatore o un tritacarne.

Aggiungi zucchero (40 g), sale (1/4 cucchiaino) e semola (40 g) alla miscela.

Aggiungi 1 tuorlo.

Aggiungi burro fuso (80 g).

Interferire delicatamente con le proteine ​​montate in un contenitore separato.

Metti la miscela in una forma unta e mettila in forno per 45-50 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.

Soufflé di carote e mele

ingredienti

  • 1 mela di medie dimensioni (se zuccherata, ridurre lo zucchero)
  • 1 piccola carota
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio Sahara
  • 0,5 cucchiaini cannella
  • 1 cucchiaio crusca
  • 1 cucchiaio farina d'avena macinata (si possono usare 4 cereali)
  • 1 cucchiaio farina di mais (può essere sostituita con grano)

Ricetta passo dopo passo

Puliamo le carote e grattugiamo su una grattugia fine, tagliamo la mela in quattro, rimuoviamo la buccia e rimuoviamo i semi. Facciamo sudare a fuoco basso per 15-20 minuti, fino a quando diventano morbidi in una casseruola con un paio di cucchiai di acqua. Puoi farlo un paio. A proposito, puoi usare assolutamente qualsiasi frutto, come mi sembra. Qui, una pera, rabarbaro e pesche faranno, in generale, tutto ciò che vuoi e in qualsiasi proporzione.

In una ciotola, sbatti lo zucchero e l'uovo fino a renderlo splendido e aumenta di peso di circa 3-4 volte.

Trasformeremo mele e carote in purè di patate con un frullatore. Lasciamo raffreddare e aggiungiamo all'uovo montato con lo zucchero e sbattiamo di nuovo insieme..

Aggiungi crusca, cannella, farina d'avena e mais. Mescolare bene fino a che liscio. Puoi battere di nuovo.

Metti le teglie. Se gli stampi sono grandi, ce ne sono circa uno, se inferiore, quindi sufficienti per due. Gli stampi non devono essere completamente riempiti, poiché il soufflé si alza leggermente durante la cottura. Metti gli stampi in una forma grande, in cui versiamo acqua. Puoi semplicemente cucinare un soufflé in una doppia caldaia.

Mettiamo in forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Il soufflé dovrebbe alzarsi e dopo averlo estratto cadrà un po 'entro tre minuti, quindi non aver paura.

All'interno si ottiene una consistenza leggermente umida, molto morbida, leggera e piacevole. Mi è rimasto un po ', quindi poco dopo l'ho mangiato fresco dal frigorifero e dirò che mi è piaciuto ancora di più. buon appetito!

Soufflé di carote con mele

Soufflé di carote con mele

INGREDIENTI

Mele piccole - 2 pezzi.

Burro - 3 cucchiai

Semola - 2 cucchiai

Latte intero - 100 ml

Zucchero - 1 cucchiaio

METODO DI COTTURA

Sbucciate, lavate e tritate le carote. Quindi versalo con il latte e fai sobbollire fino a cottura a fuoco basso, coperto con un coperchio. Lavare, sbucciare, core e passare le mele attraverso un tritacarne. Strofina un po 'di carota raffreddata attraverso un setaccio, mescola con la salsa di mele, aggiungi lo zucchero, la semola e il tuorlo, metti 1 cucchiaio di burro sciolto a bagnomaria e montato in una schiuma forte, mescola accuratamente. Metti la massa risultante in uno stampo imburrato con l'olio rimanente, porta a prontezza per un paio o un bagno d'acqua, quindi mettilo su un piatto e servi.

Questo testo è una scheda informativa..

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Carota Soufflé Ingredienti: 1 carota, 1 tazza di latte, 40 g di semola, 2 uova, 40 g di zucchero, 40 g di burro. Stufare le carote tritate a fuoco lento, aggiungendo un po 'di latte e zucchero, cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Per due volte attraverso un tritacarne, aggiungere

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Soufflé di carote e mele

Ricetta per un dessert leggero di semola, carote e mele per una dieta per le malattie gastrointestinali.

Ingredienti:

  • 10 g di semola
  • 75 g di carote
  • 75 g di mele
  • 50 ml di latte
  • 15 g di burro
  • 1 uovo
  • 10 g di zucchero

Un metodo per preparare un soufflé di carota e mela:

  1. Tagliare le carote a pezzetti e stufare con latte fino a quando saranno teneri.
  2. Sbucciare le mele e passare attraverso il tritacarne con le carote.
  3. Unire la carne macinata con semola e tuorlo crudo.
  4. Sciogliere il burro.
  5. Sbattere le proteine ​​con lo zucchero
  6. Aggiungi il burro e le proteine ​​alla carne macinata..
  7. Impastare leggermente la massa risultante, inserire uno stampo imburrato con olio vegetale e cotto a vapore fino a cottura.
  8. Soufflé di carota e mela pronti.

Il valore nutrizionale

Per 1 porzione:
Calorie: 305,22 kcal
Grassi: 17.02 g
Proteine: 7,5 g
Carboidrati: 30,75 g
Fibra alimentare: 4,9 g
Vitamina C: 11,5 mg
Beta carotene: 12 mg
Potassio: 580 mg

Questo nutriente dessert ad alto contenuto calorico può essere uno spuntino pomeridiano o una colazione. La composizione del soufflé è completamente bilanciata, il che la rende un'ottima fonte di nutrienti per il corpo indebolito da una malattia.

Soufflé di carote e mele al vapore

Prodotti richiesti:

Carote - 75 g., Mele - 75 g., Burro - 20 g., 1/2 uova, zucchero - 10 g., Semola - 10 g., Latte - 50 g.

Ricetta:

Tagliare le carote a pezzetti e stufare con latte fino a quando saranno teneri. Sbucciare le mele e, insieme alle carote, passare un tritacarne, quindi unirle con cereali, zucchero e tuorlo crudo, aggiungere 10 g di burro fuso e proteine ​​montate; mescolare tutto leggermente, mettere in uno stampo imburrato con olio e cotto a vapore fino a cottura. Soufflé servito con burro.

"Libro sul cibo gustoso e salutare" dell'URSS 1964.

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Soufflé di carote e mele

Super vitaminico, soufflé molto tenero e gustoso. Un'ottima opzione per la colazione, una carica di vigore ed energia è fornita per te tutto il giorno!

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Dosi per confezione: 4
  • Ingrediente principale: carote
  • Nome generico: soufflé

Elenco degli ingredienti

  • carote - 350 g
  • mela - 1 pz
  • panna acida - 60 g
  • semola - 30 g
  • uovo - 1 pz
  • burro - 2 cucchiaini
  • zucchero - 1/2 cucchiaio. cucchiai
  • sale qb
  • burro - per lubrificazione

Metodo di cottura

Lavare la mela e le carote, sbucciare e grattugiare. Aggiungi la panna acida, mescola.

Sbattere il tuorlo con lo zucchero. Sbattere le proteine ​​in una ciotola separata con un mixer in schiuma rigogliosa.

Mescolare la massa di mela e carota fino a che liscio. Aggiungi la massa di tuorlo, sale e semola. Introdurre le proteine ​​montate nella schiuma e mescolare delicatamente.

Metti la massa risultante in barattoli oliati e metti in un forno riscaldato. Cuocere in forno a 150-170 gradi per circa 35 minuti, fino a cottura.

Al momento di servire, versare il burro fuso.

Soufflé di mele e carote. Ricetta per bambini

Soufflé mela-carota. Ricetta per bambini
Avrai bisogno di: panna acida 60 g, 2 uova, 30 g di semola, 1 mela, 350 g di carote, prugne. olio, 1/2 cucchiaio. Sahara.
Preparazione: sbucciare una mela con le carote. Grattugiare. Sbattere i bianchi in schiuma, macinare il tuorlo con lo zucchero. Nella mela con le carote aggiungere la panna acida, il tuorlo con lo zucchero, la semola e aggiungere lentamente le proteine ​​montate, mescolare tutto e aggiungere sale. Ungere lo stampo con olio, mettere la massa risultante, infornare per circa 35 minuti.

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Soufflé di carota e mela, a vapore

Carote - 75 g, mele - 75 g, burro - 20 g, 1/2 uova, zucchero - 10 g, semola - 10 g, latte - 50 g.

  1. Tagliare le carote a pezzetti e stufare con latte fino a quando saranno teneri.
  2. Sbucciare le mele e, insieme alle carote, passare un tritacarne, quindi unirle con cereali, zucchero e tuorlo crudo, aggiungere 10 g di burro fuso e proteine ​​montate; mescolare tutto leggermente, mettere in uno stampo imburrato con olio e cotto a vapore fino a cottura.
  3. Soufflé servito con burro.

Mancia

Per pulire il vetro congelato dal ghiaccio, è necessario pulirlo con una forte soluzione acquosa di cloruro di sodio. Pulisci fino a quando il ghiaccio si scioglie, quindi asciuga il bicchiere.

ricette

La nutrizione del paziente è di grande importanza non solo per il ripristino delle perdite nel corpo durante la malattia e per il mantenimento della forza, ma anche come efficace agente terapeutico.

La scienza moderna ha stabilito che per qualsiasi malattia, la dieta ha un certo effetto e in alcuni casi ha un'influenza decisiva sul decorso e sull'esito della malattia.

Pertanto, la nutrizione del paziente dovrebbe essere basata su alcuni principi medici, quindi si chiama medica.

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