Dessert di campagna o gelatina di latte della nonna

Il latte è un prodotto che può essere trovato sullo scaffale di quasi tutti i frigoriferi. Non c'è dubbio nella sua utilità. È una fonte naturale di calcio e proteine ​​altamente assorbite. È particolarmente utile per un organismo in crescita. Anche se non fa male agli adulti migliorare la loro salute. Non è vano che alcuni paesi festeggino persino la Giornata mondiale del latte il 1 ° giugno.

Il latte fa parte di frittelle, creme, viene utilizzato nella sua forma pura o come additivo per tè o caffè. Il piatto più familiare con questo prodotto è il porridge nel latte.

Tuttavia, un delizioso drink può essere facilmente trasformato in meravigliosi dessert, che possono sostituire completamente i dolci acquistati. Inoltre, tale opzione consentirà di risparmiare finanze e vi sono molti più benefici dai dessert di casa che dalle controparti dei negozi.

Dessert al latte

Soufflé di latte

Un trattamento arioso, poroso e insolitamente leggero. Una caratteristica del soufflé di latte è che deve essere servito immediatamente dopo la preparazione.

Struttura:

  • 0,5 l di latte, 3,2%;
  • 5 uova;
  • 150 g di zucchero a velo + altri 3 cucchiai. polvere
  • 65 g di farina;
  • 1/2 cucchiaino vanillina;
  • 25 g di olio + 10 g per lubrificare lo stampo.

Algoritmo:

  1. Versare 150 g di polvere e farina nella padella, mescolare. Aggiungi il burro, 3 tuorli di pollo. Macinare i componenti con un cucchiaio fino a che liscio.
  2. Posizionare il contenitore su un fornello a calore medio. Inizia a mescolare la massa con una frusta e versa il latte a temperatura ambiente. Bollire il composto.
  3. Ridurre la temperatura al minimo. Fai bollire un quarto d'ora senza smettere di mescolare la massa.
  4. Una volta che la massa si è addensata, rimuovere la padella dalla stufa. Collegare la vanillina al trattamento futuro, mescolare e versare in un altro contenitore attraverso un setaccio. Mescolare la miscela periodicamente in modo che non si formi una crosta sulla superficie.
  5. In una massa appena calda, aggiungi 2 tuorli. Agitare.
  6. Sbattere a fondo le proteine ​​refrigerate (su 5 uova) con un mixer fino a quando non si raffredda. Versa un cucchiaio di polvere e batti per un paio di minuti.
  7. Sbattere le proteine ​​montate con molta attenzione nella massa totale dell'uovo e mescolare dal basso verso l'alto con una spatola di legno.
  8. Oliare lo stampo con burro, schiacciarlo con farina e un cucchiaio di polvere. Prepara il soufflé futuro. Invia a un forno caldo (170 ° C) per 25 minuti. Il dessert dovrebbe aumentare di 2 volte.
  9. Servi il dessert finito sul tavolo con lo stesso strass nella stessa ciotola. Tratta migliore con un cucchiaio di polvere. Puoi decorare con frutta o gelato..

Mousse Di Gelatina

Questo dolce può essere servito in vacanza o trattare parenti e amici in una giornata tipica..

Struttura:

  • 0,4 l di latte, 3,2%;
  • 15 g di gelatina;
  • 50 ml di acqua;
  • 100 g di zucchero;
  • vaniglia.

Algoritmo:

  1. Raffreddare 50 ml di acqua bollente. Versa la gelatina. Lascia gonfiare.
  2. Versa il latte in una casseruola, aggiungi lo zucchero. Bollire la massa a fuoco basso mescolando continuamente per evitare che si attacchi. Togliere dalla stufa. Mettere da parte per 10 minuti.
  3. Aggiungi la vanillina e la gelatina al latte. Usando un cucchiaio o una spatola di legno, mescola accuratamente gli ingredienti in modo che non rimangano grumi.
  4. Una volta che la miscela si è raffreddata a 35-36 gradi, deve essere battuta con un frullatore fino a quando appare la schiuma.
  5. Dessert sparso in ciotole, ciotole o piccoli bicchieri. Mettere in circa 1,5 ore in frigorifero.

Budino di amido di latte

Questo dessert si distingue per essere servito caldo, caldo o freddo. Il budino può anche far parte di dessert più complessi. Il budino caldo si sposa bene con paste sfoglia, cheesecakes. L'alcool nella composizione può essere escluso se si prevede che il dessert sia servito a bambini o persone con intolleranza all'alcool..

Struttura:

  • 1 litro di latte, 3,2%;
  • 2 tuorli d'uovo;
  • 4 cucchiai fecola di patate;
  • 4 cucchiai Sahara;
  • 3 cucchiaini Cognac;
  • 1 cucchiaino vaniglia.

Algoritmo:

  1. Versare 0,8 L di latte in una padella dal fondo spesso, aggiungere zucchero e vanillina. Mescolare e impostare il contenitore a fuoco moderato. Bollire.
  2. In un'altra ciotola, mescolare l'amido e 200 ml di latte. Batti bene in modo che non rimangano grumi. Attacca i tuorli e batti con un frullatore fino a formare una schiuma.
  3. Ora devi introdurre il latte nella massa di uova di amido. La miscela deve essere costantemente mescolata in modo che i tuorli non si arricciano.
  4. Bollire la massa e far bollire, mescolando energicamente, per un paio di minuti. Togliere dalla stufa. Versare il cognac e mescolare.
  5. Raffreddare leggermente la massa e metterla in contenitori preparati - ciotole, ciotole. Conservare in frigorifero per diverse ore..
  6. Puoi decorare una sorpresa con frutta o gelato..

Gelatina di latte con frutti di bosco

Per dessert, sono adatte tutte le bacche di stagione. La ricetta originale utilizza ciliegie. Ma è consentito assumere ribes, ciliegie, lamponi, fragole. In inverno, le bacche fresche possono essere sostituite con frutta secca - albicocche secche o prugne secche. La gelatina saporita sarà completamente senza bacche.

Struttura:

  • 1 litro di latte;
  • 1,5 tazze di zucchero;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
  • 2 cucchiai fecola di patate;
  • 0,3 kg di ciliegie (altre bacche).

Algoritmo:

  1. Bollire il latte.
  2. Guidare le uova in un'altra casseruola. Macinali con lo zucchero. Collegare l'amido e mescolare accuratamente..
  3. Mescolando costantemente la massa di uova, versaci dentro del latte caldo. Mescolare bene.
  4. Metti la miscela a fuoco moderato e porta gradualmente a ebollizione. In questo caso, mescolare costantemente la massa con una spatola di legno..
  5. Raffreddare il pezzo. Attacca la vanillina.
  6. Metti la gelatina su contenitori preparati in modo che occupi i 2/3 del volume totale dei piatti. Decorare le ciliegie.
  7. Conservare in frigorifero per 50 minuti.
  8. Al momento di servire, guarnire con gocce di cioccolato o cospargere di polvere.

Smoothies alla pesca

In genere, questo trattamento è fatto con frutta fresca. Tuttavia, il trattamento termico rivela in modo più completo il gusto delle pesche. Se non c'è crema a portata di mano, il latte avrà bisogno di 2 volte di più (1 litro). Per i più golosi, la quantità di zucchero può essere aumentata.

Struttura:

  • 0,5 l di latte (preferibilmente con un contenuto di grassi del 3,2%);
  • 1 kg di pesche;
  • 0,5 kg di crema (il grasso non è importante);
  • 0,25 kg di zucchero;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato, vanillina o cannella in polvere.

Algoritmo:

  1. Tagliare le pesche lavate, rimuovere i semi. Metti in una casseruola dal fondo spesso, versa acqua e fai bollire la frutta fino a quando non diventa morbida a fuoco moderato. Macinare attraverso un setaccio per ottenere un frullato.
  2. Aggiungi cannella (vanillina) e zucchero alla frutta. Agitare.
  3. Versare il latte nella purea raffreddata. Interrompere accuratamente con un frullatore a immersione.
  4. Attacca la crema e passa con un altro frullatore in modo che la schiuma appaia sulla massa.
  5. Versare il frullato finito in bicchieri preparati, metterlo in frigorifero per 1,5 ore.
  6. Se lo si desidera, decorare con foglie di menta prima di servire.

Cocktail al latte semplice

Per un delizioso frullato, puoi fare a meno del gelato. In questo caso, per raffreddare la bevanda, aiuterà il normale ghiaccio, che deve essere rotto in piccoli pezzi.

Struttura:

  • 0,5 l di latte;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 0,7 l di acqua;
  • 2 uova;
  • 4 cucchiai ghiaccio tritato;
  • 10 cucchiaini polvere di cacao.

Algoritmo:

  1. Fai bollire l'acqua. Aggiungi zucchero e cacao. Agitare.
  2. Bollire la massa per circa 5 minuti. Togliere dalla stufa. Lascia raffreddare.
  3. Guidare le uova in un'altra ciotola, versare il latte. Batti i prodotti accuratamente con un mixer..
  4. Versa l'acqua raffreddata con il cacao e lancia il ghiaccio.
  5. Sbattere bene con un mixer in modo che sulla superficie della bevanda appaia una schiuma densa e alta.
  6. Versare il cocktail in bicchieri alti con cannucce.

5 minuti cocktail di latte e gelato

Quando vuoi davvero i dolci, ma non c'è tempo o voglia di cucinare, puoi farti piacere con un semplice cocktail da preparare. La cosa principale è la presenza nel frigorifero di un bicchiere di gelato e latte. Se lo desideri, puoi aggiungere frutta fresca, come le banane.

Struttura:

  • 0,4 l di latte;
  • 4 cucchiai gelato (preferibilmente cremoso);
  • 50 g di miele o zucchero;
  • 50 ml di sciroppo di frutta (se presente) o frutta fresca.

Algoritmo:

  1. Metti tutti i prodotti in una ciotola del frullatore o in un contenitore profondo.
  2. Sbattere fino a che liscio.
  3. Versare in bicchieri da cocktail con una cannuccia.
  4. Guarnire con un bastoncino di cannella o una foglia di menta.

Latte lampone

Semplice, veloce e gustoso. Questa caratteristica può essere data a questo dessert. Invece di lamponi, è consentito mettere ciliegie senza semi, sia fresche che congelate, o fragole. Per decorare le prelibatezze, vengono utilizzate palline di gelato, che sono disposte in bicchieri con un drink finito.

Struttura:

  • 0,5 l di latte;
  • preferenze di zucchero;
  • 0,8 l di acqua calda;
  • 0,5 kg di lamponi;
  • 7 foglie di menta fresca.

Algoritmo:

  1. Sbucciate i lamponi da foglie e gambi. Risciacquare in uno scolapasta.
  2. Piegare in una padella o in una ciotola profonda e schiacciare le bacche con un pestello o un cucchiaio di legno.
  3. In un mortaio, macina le foglie di menta e attaccale ai lamponi.
  4. Aggiungi lo zucchero alla miscela di lampone e menta, mescola, spremi la massa attraverso una garza.
  5. Versare il latte nel succo di lampone. Mescolare bene. Facoltativamente freddo.
  6. Versare in bicchieri alti con tubuli.

Gelatina di latte

Una ricetta deliziosa e facile per un dessert al latte. Cucinare richiede abilità di gelatina.

Struttura:

  • 0,5 l di latte;
  • 3/4 cucchiai gelatina;
  • 1/2 tazza d'acqua;
  • 3 cucchiai Sahara;
  • vaniglia.

Algoritmo:

  1. Versare la gelatina con acqua secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciare gonfiare per 35-40 minuti.
  2. Versare il latte in una padella dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero. Mescolare gli alimenti e portare ad ebollizione a fuoco moderato. Attacca la vanillina.
  3. Rimuovere il latte dolce dalla stufa. Lasciare raffreddare leggermente, letteralmente 5 minuti. Versare la gelatina gonfia e mescolare accuratamente in modo che i granelli di gelatina si disperdano.
  4. Raffreddare un po 'la massa e poi filtrare.
  5. Imballare le ciotole o le ciotole e rimuoverle fino a congelarle completamente nel frigorifero.
  6. Prima di servire i piatti con gelatina immergere in acqua calda, mettere una delizia su piattini freddi o piatti da dessert.

Dessert al latte turco

Questa delicatezza non è difficile da produrre. Il suo unico aspetto negativo è una lunga esposizione in frigorifero - 4 ore.

Struttura:

  • 6 cucchiai semolino;
  • litro di latte;
  • uovo;
  • 12 cucchiai Sahara;
  • 50 g di noci;
  • 100 g di margarina;
  • vanillina;
  • biscotti al cioccolato.

Algoritmo:

  1. Guida l'uovo nella padella. Allegare semolino, zucchero, vanillina.
  2. Macina leggermente la massa e invia a fuoco moderato sul fornello.
  3. Versare nel latte e mescolare il composto.
  4. Far bollire per 10 minuti. Per tutto questo tempo mescola la massa e non lasciarla bollire.
  5. Metti la margarina in una miscela leggermente addensata. Mescolare i prodotti fino a quando la margarina non è completamente sciolta.
  6. Inumidire lo stampo con acqua. Metti 1/2 parte della semola.
  7. Metti uno strato di biscotti al cioccolato in cima..
  8. Versare il resto della massa.
  9. Macina 50 g di noci in briciole e cospargi il dessert futuro.
  10. Metti lo stampo in frigorifero per 4 ore.
  11. Rimuovere la delicatezza finita dallo stampo, posizionarla in un piatto o tagliarla immediatamente a pezzi porzionati e disporla in piatti.

Per ottenere un dessert delizioso e originale fatto di latte, non devi stare a lungo al fornello. Basta aggiungere un pizzico di cannella alla bevanda, sbattere una banana con il latte o gocciolare un paio di gocce di rum e un trattamento insolito è pronto.

Kissel è latte. Ricetta fatta in casa

Molti di noi trattano il kissel con speciale amore e timore reverenziale, perché questa delicatezza viene dalla nostra infanzia. I benefici di una tale bevanda sono enormi: la consistenza morbida avvolge lo stomaco, lenisce e migliora la sua motilità. Se occasionalmente hai problemi con la digestione, assicurati di includere la gelatina nella tua dieta. Il dessert leggero e nutriente ha un gusto delicato e leggermente dolce. Certamente conquisterà non solo gli adulti, ma anche i bambini. Frutta e bacche fresche o congelate possono servire come base per la gelatina, e talvolta basta aggiungere solo un po 'di marmellata. Ma oggi ti diremo come cucinare la gelatina di latte. Soffermiamoci su diverse ricette, perché puoi farlo con vari additivi. Devi solo provare a scegliere il meglio per te stesso. Forse piaceranno tutti alla tua famiglia.

La ricetta più semplice

Una tale gelatina di latte viene preparata da amido e latte fresco con l'aggiunta di zucchero. Può servire come base per altre ricette, ma ne parleremo più avanti.

Quindi, per un litro di latte avrai bisogno di:

  • fecola di patate e zucchero - 3 cucchiai ciascuno. l.;
  • un pizzico di vaniglia.

Versare 3 tazze di latte in una piccola casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungi l'amido al restante latte freddo e mescola accuratamente fino a che liscio. Assicurarsi che non ci siano grumi. A proposito, l'amido può essere usato in modo diverso, non importa. Ma va notato che l'amido di mais avrà bisogno di più della patata. Dà meno viscosità, perché la gelatina può risultare liquida.

Non appena il latte bolle, aggiungi zucchero. Ricorda che il latte può bruciare o addirittura "scappare", quindi non lasciarlo incustodito. Non appena lo zucchero si è sciolto, inizia a versare il latte preparato con l'amido con un filo, mescolando costantemente. Attendi il fuoco per un altro minuto e aggiungi la vaniglia. La gelatina di latte sarà pronta in un paio di minuti. Una volta che bolle, puoi rimuovere dal fuoco.

Cucinare una gelatina di latte densa

Questa prelibatezza può essere attribuita, piuttosto, a un dolce dessert, piuttosto che a un drink, e lo mangiano con un cucchiaio. Hai solo bisogno di aggiungere più amido ed è preparato allo stesso modo della normale gelatina di latte. La ricetta (densa) si rivolge a tutti coloro che non sono indifferenti ai dessert al latte, e in particolare al più piccolo buongustaio.

Per 0,5 litri di latte avrai bisogno di:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l senza una collina;
  • vaniglia.

Fai bollire un bicchiere di latte e aggiungi lo zucchero. Aggiungi l'amido al latte rimanente e strofina a fondo per evitare la formazione di grumi. Nel latte bollente, aggiungi la miscela preparata, mescolando energicamente, aggiungi un pizzico di vaniglia e lascia bollire di nuovo. Il dolce delicato è pronto! Resta solo da riempire le ciotole e chiamare tutti al tavolo.

Gelatina di latte e uova

Ai bambini piacerà particolarmente questa gelatina di latte. Viene servito caldo e assomiglierà a una crema pasticcera leggera. A differenza delle ricette precedenti, sarà cotto sulla farina. Pertanto, se non c'è amido in casa, questa ricetta verrà in soccorso.

Per un litro di latte avrai bisogno di:

  • farina di grano tenero - 2 cucchiai. l.;
  • tuorlo d'uovo - 3 pezzi.;
  • zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
  • un po 'di burro.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare accuratamente. Ora aggiungi la farina e mescola bene fino a che liscio. Metti il ​​latte sul fuoco e scalda leggermente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​tuorlo si piegherà e il piatto verrà rovinato. Quando il latte è caldo, introdurre la miscela di tuorlo preparata, mescolando costantemente. Cuciniamo la gelatina di latte a fuoco basso, ma non la facciamo bollire. Una volta addensato, può essere rimosso dal fuoco. La gelatina viene versata in tazze e servita con un pezzettino di burro.

Gelatina Di Cioccolato Al Latte

Kissel al latte con cioccolato avrà un gusto morbido e delicato, vincerà sicuramente il tuo amore. La ricetta per la sua preparazione è completamente semplice..

Per un litro di latte prendiamo:

  • cioccolato - ½ barretta;
  • zucchero - ½ tazza;
  • fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
  • un po 'di vaniglia.

Versare il latte (3 tazze) in una casseruola, aggiungere lo zucchero e dare fuoco. Invia lì il cioccolato grattugiato. Unisci il latte rimanente con l'amido e mescola bene, non ci dovrebbero essere grumi in esso. Non appena il latte bolle sul fuoco, versa lentamente l'amido preparato al suo interno. Mescolate costantemente, la gelatina inizierà ad addensarsi. Una volta che bolle, togli la pentola dal fuoco.

Gelatina Di Caramello Al Latte

Riceverai un drink delicato con un tocco di caramello. I bambini di una tale delizia saranno felici e anche quelli schizzinosi che non bevono affatto latte, chiederanno sicuramente integratori. Sì, e gli adulti non devono convincere.

Prendi un litro di latte fresco:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero semolato - 5 cucchiai. l.

Metti il ​​latte sul fuoco (3 tazze). Mentre si sta riscaldando, preparare lo sciroppo di caramello. Versa 2 cucchiai di zucchero in una padella pulita e asciutta. Deve essere infuocato di un colore marrone scuro. Dopodiché aggiungi un po 'd'acqua - quanto basta per renderlo abbastanza per fare lo sciroppo (circa un paio di cucchiai o un po' di più). Quando lo sciroppo è pronto, rimuoverlo dal fuoco. Versa l'amido nel latte freddo rimasto e mescola fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero rimasto e lo sciroppo cotto al latte bollito. Ora introduciamo l'amido diluito: versalo in una gelatina con un flusso sottile. Solo un paio di minuti e la gelatina è pronta.

Gelatina di farina d'avena nel latte

È considerato l'antenato di tutta la gelatina di oggi, perché è così che l'hanno preparata ai vecchi tempi. È un peccato che tali ricette raramente ci raggiungano. Ma un tale kissel di farina d'avena non è solo gustoso, è pura salute per il nostro corpo. Molti di noi hanno solo bisogno di mangiare un tale piatto regolarmente, soprattutto se sei preoccupato per problemi di stomaco. Come cucinare la gelatina di latte secondo la ricetta delle nostre bisnonne? Avrai bisogno dei prodotti più semplici e puoi preparare un drink con acqua o latte.

Per un litro di latte, prendi:

  • fiocchi d'avena "Ercole" - ½ kg;
  • pane nero - 1 fetta;
  • sale e zucchero.

Come cucinare:

La cottura di una tale gelatina inizia la sera. Versa la farina d'avena con il latte, aggiungi una fetta di pane integrale. Al mattino, rimuovere il pane e pulire accuratamente la farina d'avena imbevuta attraverso un setaccio. Abbiamo solo bisogno di latte d'avena. Aggiungere un po 'di sale e zucchero a piacere, mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente. Quando la gelatina si è addensata, è pronta. Al mattino avrai un'eccellente, leggera e, soprattutto, una colazione molto salutare..

Come puoi vedere, cucinare la gelatina con il latte è facile. Puoi decorarlo con bacche fresche o fette di frutta, aggiungere noci tritate o cioccolato grattugiato - tutto ciò che la tua anima desidera. La gelatina è un piacere molto salutare e gustoso. Assicurati di trattare te stesso e i tuoi cari. Buon Appetito!

Milk Kissel

Come cucinare il piatto "Milk Kissel"

  1. Versa il latte in una padella, aggiungi zucchero, vanillina, amido e frusta con una frusta.
  2. Metti la padella con il composto di latte su un fuoco tranquillo e cuoci fino a che non sia densa, mescolando continuamente.
  3. Raffreddare la gelatina e versarla in tazze da portata.
  • Latte - 500 ml.
  • Zucchero - 2 cucchiai.
  • Amido - 1 cucchiaio.
  • Vanillina - 5 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Milk Kissel" (per 100 grammi):

Gelatina di latte densa di fecola di patate

Ottima idea per una colazione deliziosa e nutriente. Spesso la gelatina ha una consistenza viscosa e viene utilizzata come bevanda. La gelatina spessa non può essere definita tale, perché può essere mangiata con un cucchiaio. E se lo servi con bacche o altri additivi dolci, ci sarà un vero dessert.

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Ingredienti e come cucinare

ingredienti per 2 porzioni o - il numero di prodotti per le porzioni di cui hai bisogno verrà calcolato automaticamente! '>

cucchiaino da tè5 ml
cucchiaio da dessert10 ml
cucchiaio20 ml
bicchiere200 ml
Totale:
Peso della composizione:100 gr
Contenuto calorico
composizione:
113 kcal
Proteina:3 gr
Zhirov:3 gr
carboidrati:19 gr
B / N / N:12/12/76
H 63 / C 0 / B 37

Tempo di cottura: 12 min

Cucinare a passo

Passo 1:

Per preparare una gelatina di latte densa dall'amido di patate avrai bisogno di: latte, fecola di patate, zucchero e vanillina.

Passo 2:

In 100 ml di latte, aggiungere l'amido, mescolare accuratamente fino a quando i grumi scompaiono e completare l'omogeneità. L'amido deve essere allevato nel latte freddo. Se fa caldo, l'amido fermenterà immediatamente..

Passaggio 3:

Versare il resto del latte (400 ml) in una casseruola, accendere il fuoco e portare a ebollizione.

Step 4:

Versare lo zucchero nel latte bollente, mescolare, ridurre il calore a moderato.

Passaggio 5:

Mescolare l'amido diluito e versare nel latte un filo sottile sul bordo della padella. Allo stesso tempo, con un movimento circolare, mescola costantemente il latte in modo che l'amido sia distribuito uniformemente su tutto il volume del liquido e non si formino grumi.

Passaggio 6:

Aggiungi la vanillina per dare alla gelatina un aroma gradevole. Riscalda la gelatina a fuoco basso, mescolando costantemente.

Passaggio 7:

Kissel inizierà ad addensarsi notevolmente. Portare la gelatina a fuoco basso finché non bolle, ma non lasciarla bollire, altrimenti la gelatina diventerà liquida. Togliere la padella dal fuoco. Servire la gelatina di latte densa calda o fredda con qualsiasi additivo dolce come desiderato. buon appetito!

La gelatina di latte denso risulta gustosa e nutriente, con un leggero aroma di vaniglia. E cucinarlo è una questione semplice e momentanea..

Una tale prelibatezza è buona per la colazione o come spuntino durante il giorno..
Kissel è apprezzato da adulti e bambini. Può essere servito con marmellata, miele, latte condensato. In questa versione, il piccolo cattivo mangia fino all'ultimo cucchiaio.
Molto gustoso se cosparso di gelatina di cioccolato grattugiato o noci tritate. L'aggiunta di bacche fresche diversifica notevolmente anche il dessert..

Se nella porzione vengono utilizzati additivi dolci, la quantità di zucchero nella preparazione della gelatina può essere ridotta.

Inizialmente in Russia, la gelatina era fatta con farina d'avena e acqua. Un pasto del genere potrebbe essere una zuppa calda, un secondo piatto e un dessert, ma non un drink.
La parola "gelatina" deriva dalla "gelatina" slava, cioè "aspro", "in salamoia". Preparato per fermentazione.

Gelatina Di Frutta Al Latte

Questo piatto è stato creato appositamente per coloro che non riescono a decidere quale gelatina ama di più: frutta o latte.

  • 2 tazze di latte
  • 250 g di bacche assortite (ciliegie, lamponi, fragole, mirtilli), puoi mescolare bacche congelate
  • 1 mela o pera
  • 4 - 5 cucchiai. l Sahara
  • 2,5 cucchiai. l fecola di patate
  • 1,4 cucchiaini scorza di limone grattugiata (opzionale)

RICETTA DI COTTURA PASSO PASSO

parole

Come gli adulti, i bambini hanno bisogno di bere molti liquidi ogni giorno. Idealmente - acqua pura, ma.

Kissel è bollito da quasi tutti i frutti e bacche, freschi e secchi, succhi di frutta e bacche,.

Come cucinare la gelatina di latte: una ricetta a base di patate e amido di mais, le proporzioni per litro di latte

Gelatina di latte: cosa può essere più gustoso e migliore. A proposito di questo piatto nazionale primordialmente russo, non è per niente che il proverbio dice che il bacio non guasta i denti.

Dairy: al contrario, si rafforza. Pertanto, è così utile per i bambini piccoli. La tecnologia di cottura è semplice, ma è necessario ricordare alcuni segreti di cui questo articolo parlerà..

Ricetta per la gelatina di latte per bambini di patate o amido di mais

C'è una vecchia ricetta russa per la gelatina di latte, a seguito della quale puoi cucinare un vero capolavoro.

Quando si sceglie l'amido, non dimenticare che il mais è molto più debole della patata e avrà bisogno del doppio.

Se decidi di cucinare dall'amido di patate, viene selezionata la proporzione di un bicchiere di latte:

  • 1 cucchiaio. cucchiaio spesso.
  • 1 cucchiaio da dessert - medio.
  • 1 cucchiaino - liquido.

Osservando questi rapporti, puoi fare un dessert colorato per i bambini, versando uno strato uno sopra l'altro, differendo per densità e combinazione di colori.

Per il colore scegliere vari sciroppi di frutta, caffè, cacao, cioccolato, ecc..

Gelatina di latte

  • Tempo di cottura 20 min.
  • Il tempo di preparazione degli ingredienti è di 5 minuti.
  • Dopo la cottura, riceverai - 4 porzioni da 200 g.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Contenuto calorico106,6 kcal
scoiattoli2,7 gr
grassi3,1 gr
carboidrati16,8 gr

Ingredienti:

  • Latte - 1 litro.
  • Zucchero - 3 cucchiai. l.
  • Fecola di patate - 3 cucchiai. l.
  • Sciroppo di frutta - 4 cucchiai. l.
  • vaniglia.

Ricetta:

  1. Misura 2/3 del volume totale di latte e mettilo a bollire.
  2. Aggiungi lo zucchero, mescola fino a completo scioglimento.
  3. 1/3 del latte freddo viene versato nell'amido e mescolato accuratamente, sfregando i grumi.
  4. Quando il latte bolle, aggiungi la miscela preparata e lascia a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non diventa denso.
  5. Alla fine della cottura vengono introdotti sciroppo e vaniglia.

Proporzioni per litro di latte

Molte casalinghe non sanno come calcolare correttamente il dosaggio di amido, preparando questa bevanda.

Come cucinare la gelatina per litro di latte e ottenere la consistenza desiderata è indicato nelle mappe tecnologiche, con un chiaro rapporto di tutti gli ingredienti, il contenuto calorico del piatto e il tempo della sua preparazione sono indicati.

Secondo gli standard standard, per ottenere un dessert al latte di vari gradi di densità da 1 litro di latte, è necessario l'amido:

  • Per liquido - 1 cucchiaio. l.
  • Per media densità - 2 cucchiai. l.
  • Per gli spessi - 4 cucchiai. l.

Cucinare passo dopo passo la gelatina d'avena con una foto

Kissel non è solo una bevanda deliziosa, ma anche salutare, soprattutto l'avena.

Su Internet, ci sono molte ricette diverse, con foto e guide video, che passo dopo passo spiegano come cucinarlo a casa..

Cotto non solo dal latte, ma anche dai latticini. La bevanda fermentata è la migliore e la più curativa. Di seguito è riportato un modo semplice per preparare il dessert..

Gelatina di farina d'avena

  • Tempo di cottura 30 min.
  • Tempo di preparazione degli ingredienti - 13 ore.
  • Dopo la cottura, riceverai - 3 porzioni da 200 g.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Contenuto calorico60 kcal
scoiattoli1,8 gr
grassi1,8 gr
carboidrati9.5 gr

Ingredienti:

  • Farina d'avena - 1 cucchiaio.
  • Acqua - 1 cucchiaio.
  • Crosta di pane di segale - 1 pz..
  • Uvetta - 1 cucchiaio. l.
  • Sale qb.

Ricetta:

  1. Farina d'avena versata in una ciotola profonda.
  2. Versare l'acqua secondo la ricetta e lasciare gonfiare per due ore.
  3. Dopo un po ', aggiungi la crosta di pane di segale e l'uvetta prelavata. Questi prodotti iniziano il processo di fermentazione, che dura fino a 10 ore..
  4. La massa fermentata viene schiacciata con un frullatore.
  5. La sospensione risultante viene trasferita in una padella a pareti spesse e riscaldata a fuoco molto basso, mescolando costantemente.
  6. Durante il riscaldamento, la gelatina diventa spessa, è importante non lasciarla bruciare e bollire.
  7. Alla fine della cottura, sale e aroma vengono aggiunti a piacere..

Servire il dessert freddo. Durante il raffreddamento, insiste, rendendolo fragrante e denso.

Se non hai tempo o desideri preoccuparti di fare un drink all'avena, i negozi offrono avena e dessert al latte "Little Bear", che non è inferiore a quello cucinato in modo indipendente.

Bevanda densa di calorie

Kissel è una bevanda ipocalorica, ma questi indicatori dipendono dai prodotti da cui viene preparato il dessert e dal contenuto di zucchero.

La tabella mostra i dati calorici per 100 g. una bevanda densa di vari prodotti con un contenuto di zucchero standard:

NomeContenuto calorico (kcal)
Berry (collezione)79,3
Ribes60,1
Mirtillo53.0
ciliegia51,8
Lattico100.9
Avena60,1
Asciutto358

I benefici e i danni di gastrite e pancreatite

Kissel porta grandi benefici, rimuovendo le tossine dal corpo, le tossine, saturando con aminoacidi e sostanze benefiche.

Prendere in considerazione:

  • Mirtillo e Arancia - Combatte i raffreddori, ricchi di vitamina C.
  • Mirtillo: migliora la vista, normalizza la digestione e rafforza il sistema immunitario.
  • Cenere di montagna - aiuta con le malattie del fegato e delle vie biliari.
  • Mela - una fonte di ferro, combatte l'anemia, migliora la digestione.
  • La ciliegia è un eccellente antiossidante.
  • Avena e latte: ha un effetto curativo, migliora il metabolismo, abbassa il colesterolo.

Ha un effetto coleretico, scompone i depositi di grasso, migliora il pancreas.

Indispensabile per gastrite, pancreatite e ulcera gastrica - avvolge la mucosa, favorisce la digestione e riduce il dolore, migliora la funzione intestinale, ripristina la microflora.

Normalizza l'equilibrio idrico-salino del corpo, rimuove il gonfiore, rafforza la vista e l'immunità.

È anche noto sui pericoli della bevanda. Ha pochissime controindicazioni, ma sono ancora lì..

Con cautela, dovrebbe essere usato:

  • Per i diabetici e le persone in sovrappeso: la bevanda contiene molti amidi e carboidrati.
  • Allergie: possono includere componenti che causano allergie.

La gelatina cotta correttamente non è solo una fonte di vitamine e vari nutrienti, ma anche di buon umore. Cucina bene e divertiti!

Gelatina di latte: ricette. Come cucinare la gelatina di latte

In precedenza eravamo stati tutti costretti all'asilo o dai genitori a bere qualcosa come la gelatina. Ricordo che la questione se berlo o meno non era nemmeno oggetto di discussione. Ciò è stato sempre giustificato dal fatto che è incredibilmente utile per il lavoro del tratto digestivo e in generale per l'intero organismo.

Se prima ci sono volute diverse ore per convincermi a bere almeno mezza tazza, oggi sono il primo a venire a correre per assaggiarlo. Ci sono molte opzioni per fare la gelatina. Può essere preparato da frutta o bacche o dal latte. Io, come il dente dolce principale della famiglia, amo soprattutto l'ultima opzione, poiché è molto simile al gusto del gelato.

Voglio solo condividere con te la mia ricetta preferita per fare la gelatina di latte per bambini e adulti. Ti offro due opzioni di cottura e tu stesso scegli l'opzione che più ti si addice e cuciniamo!

Cucinando:

  • Il cioccolato viene macinato su una grattugia fine, quindi mescolato con l'amido.
  • La risultante miscela di amido e cioccolato viene versata 1 cucchiaio. latte (rigorosamente a temperatura ambiente), tutto è ben miscelato.
  • Il latte rimanente viene messo sul fuoco e portato a ebollizione a fuoco medio, dopo di che vengono introdotti zucchero e vanillina.
  • Successivamente, la miscela di amido di cioccolato viene introdotta nel latte caldo in un lento gocciolamento, senza smettere di interferire, la gelatina di latte viene portata a ebollizione.
  • La gelatina pronta viene versata negli stampi e immediatamente prima di servirla viene decorata con panna montata.

Come decorare e cosa servire

  • La bevanda finita può essere servita leggermente calda o completamente raffreddata. Di solito guarnito con cioccolato grattugiato o cannella. Puoi anche mettere bacche o frutti freschi in cima..
  • Fragole, lamponi, banane, pesche o albicocche completano perfettamente questo dessert..
  • Concediti il ​​tuo debole per i dolci e guarnisci con 1 cucchiaino di marmellata o cioccolato fuso in cima.

Tale bevanda non è solo gustosa e salutare, ma anche nutriente, quindi può essere uno spuntino eccellente per uno spuntino pomeridiano..

Cucinando:

  • In 1 cucchiaio. l'amido di acqua bollita e refrigerata viene diluito e ben miscelato.
  • Il latte viene posto su una stufa e portato a ebollizione a fuoco medio. L'amido diluito viene versato nel latte bollente in un flusso sottile.
  • Lo zucchero viene aggiunto e, senza smettere di mescolare, la gelatina viene fatta bollire per circa 10 minuti. Se non interferisce, possono apparire non solo grumi, ma anche il latte può bruciare.
  • Non appena la gelatina è pronta, viene rimossa dal fuoco e viene introdotta una piccola vaniglia, tutto è ben impastato.
  • Puoi aggiungere la bacca dolce o il succo di frutta alla gelatina di latte. Servire freddo.

La ricetta per fare una gelatina di latte densa con una foto

Tempo di cottura: 15-20 minuti. Dosi per confezione: 3-5. Calorie: 107 kcal per 100 g di prodotto. Utensili da cucina: pentola, cucchiaio, bicchiere o altro contenitore per miscelare latte e amido, stampi o piatto da portata, fornello o piano cottura.

ingredienti

latte0,5 l
zucchero2 cucchiai. l.
Fecola di patate1 cucchiaio. l.
Vanillina o zucchero vanigliatogusto

Ricetta passo dopo passo

  1. Versare 400 ml di latte nello stufato.

E nei restanti 100 ml aggiungere 1 cucchiaio. l con una buona diapositiva di fecola di patate e mescolare accuratamente. Mandiamo la padella al fuoco e portiamo a ebollizione. Ti inviamo anche vanillina o zucchero vanigliato a tuo piacimento.

Quando il latte bolle, aggiungi 2 cucchiai. l zucchero e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Con un flusso sottile, mescolando accuratamente, introduciamo una miscela di amido e latte freddo.

Senza smettere di mescolare, cuoci il dessert nella consistenza desiderata.

Versare il piatto finito in stampi o in un piatto, decorare e si può servire!

Ricetta video

In un breve video puoi vedere come preparare un delizioso dessert al latte in pochi minuti.

Cucinando:

  • I fiocchi vengono versati con latte e lasciati per un po 'finché non si gonfiano..
  • I fiocchi vengono filtrati, perché per l'ulteriore preparazione della gelatina avrai bisogno solo del latte in cui si gonfiano.
  • L'amido viene diluito in questo liquido, tutto si miscela bene fino a ottenere uno stato uniforme..
  • Lo zucchero e il sale vengono introdotti nel latte, di nuovo tutto interferisce.
  • Un contenitore di latte viene posto sul fornello e la gelatina viene fatta bollire, mescolando costantemente e impedendogli di bollire.

Verità di base

  • Puoi usare latte di qualsiasi contenuto di grassi per fare la gelatina. Se ti sembra troppo grasso, diluiscilo con acqua.
  • Per dare alla bevanda un aroma e un gusto alla vaniglia, puoi usare zucchero vanigliato, vanillina o essenza di vaniglia. Fai attenzione agli ultimi due, poiché devi aggiungerli letteralmente sulla punta di un coltello o 1 goccia. Se ne aggiungi altri, la bevanda finita potrebbe essere amara..
  • Se la tua gelatina non raggiunge la consistenza desiderata, diluisci un po 'più di amido, circa 1/2 cucchiaio. l., in acqua fredda o latte e aggiungere nella padella.

Cucinando:

  • 2 cucchiai, sciolto in una casseruola. l zucchero, viene aggiunta acqua calda (1 cucchiaio).
  • Latte introdotto (1 cucchiaio) E tutto lo zucchero rimasto.
  • La miscela viene posta sul fuoco e lasciata bollire, mescolando continuamente.
  • L'amido si dissolve nel latte freddo e si mescola bene, la miscela deve essere uniforme nella consistenza.
  • Un sottile flusso di amido diluito viene introdotto nella miscela di caramello caldo..
  • Kissel viene bollito a fuoco lento, mescolando costantemente, non devi lasciarlo bollire.
  • Affinché la gelatina sia dolce, è necessario aggiungere più zucchero di quanto indicato nella ricetta e per un dessert più denso, sarà sufficiente tenerlo sul fuoco un po 'più a lungo, quindi metterlo in frigorifero tutta la notte.

Puoi cucinare la gelatina di latte secondo la ricetta o tenendo conto delle tue preferenze di gusto. Non aver paura di sperimentare, perché semplicemente cambiando il numero di ingredienti e composizione, puoi creare una vera opera d'arte culinaria.

pubblicato su secondo i materiali LadySpecial.ru

28-11-2015T06: 20: 04 + 00: 00admin drinks La gelatina di latte è una bevanda insolitamente gustosa e molto salutare che ricorda molti dell'infanzia. La ricetta per cucinare è molto semplice, quindi anche una casalinga inesperta che sta appena iniziando a padroneggiare l'arte culinaria può farcela. Come cucinare la gelatina di latte? Per cucinare una deliziosa gelatina di latte, devi seguire una semplice ricetta. Ingredienti: Vanillina - 1 bustina di zucchero -... [e-mail protetta] Festa online

La ricetta per la gelatina di latte dall'amido di patate

Utensili da cucina: pentola, cucchiaio, vetro, fornello o piano cottura.

ingredienti

latte1 litro
zucchero3 cucchiai. l.
Fecola di patate3 cucchiai. l.
Vanillina o zucchero vanigliatogusto

Cucinare a passo

  1. Prepareremo da 1 litro di latte. Versane una parte in un bicchiere e il resto in una padella.

Mandiamo la padella al fuoco e aggiungiamo 3 cucchiai al bicchiere con latte freddo. l fecola di patate.

Ancora una volta, mescola il composto di latte con l'amido e versalo in una corrente sottile nella padella. Allo stesso tempo, mescolare costantemente in modo che non si formino grumi.

Fai bollire la gelatina fino a ottenere uno spessore, letteralmente 1 minuto.

Versare la bevanda finita in tazze, decorare e servire!

Ricetta video

Puoi vedere una ricetta ancora più dettagliata per preparare la gelatina di latte per litro di latte in una breve ricetta video.

L'uso della gelatina per il bambino


A che età un bambino può essere dato kissel? Nel primo anno di vita, il corpo dei bambini si sta rapidamente sviluppando. Entro la fine di 5 mesi, sorgono nuovi bisogni del bambino in proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali. Dopo aver introdotto la purea di verdure negli alimenti complementari, abituandoti, puoi sostituire un altro allattamento con la gelatina di latte. Questo prodotto russo nativo ha una vasta gamma di qualità utili. I benefici di questa bevanda dipendono dai suoi componenti. La sua consistenza spessa avvolge le pareti del ventricolo dei bambini, dà una rapida sensazione di sazietà e previene la comparsa di malattie dell'apparato digerente. Frutta, bacche, succhi naturali presenti nella bevanda aumentano l'immunità, proteggono dalle infezioni. La bevanda aiuta anche con eventuali disturbi digestivi:

  • denso, con un significativo contenuto di amido aiuterà con la diarrea (cause di diarrea),
  • con l'aggiunta di albicocche secche e prugne allevia la costipazione.

Caratteristiche di cottura

Anche una casalinga inesperta è in grado di cucinare la gelatina di latte, devi solo sapere alcuni punti.

  • Per addensare la gelatina, usa un uovo, farina d'avena, farina o amido. L'ultimo di questi ingredienti è il più popolare. La densità della gelatina dipende dalla sua quantità. Se vuoi cucinare la gelatina, che ricorda la gelatina in consistenza, aggiungi 3-4 cucchiai di amido per litro di latte. Per ottenere gelatine di media densità, sono necessari 1,5-2 cucchiai per litro di latte. Per preparare la gelatina liquida, è sufficiente mettere 1 cucchiaio di amido per litro di liquido.
  • La densità della bevanda dipende dal momento della sua preparazione. Per ottenere una bevanda liquida, viene portata a ebollizione. Si otterrà una gelatina di medio spessore se viene rimossa dal fuoco immediatamente dopo l'ebollizione o bollita dopo questo minuto. La gelatina densa viene fatta bollire per 3-5 minuti. Non superare questo tempo, perché con una cottura prolungata la gelatina diventerà di nuovo più liquida.
  • Il latte caldo viene preparato con l'amido, ma non vale la pena aggiungerlo nella padella sotto forma di polvere. Innanzitutto, l'amido viene diluito in una piccola quantità di liquido freddo (acqua, latte), quindi viene introdotto nel latte caldo lungo la parete della padella, mescolando in senso orario in questo momento. Solo in questo modo sarà possibile prevenire la formazione di grumi, che rovinano sia l'aspetto che il gusto della gelatina.
  • Se aggiungi bacio, miele o altri ingredienti al kissel che contengono elementi utili che vengono distrutti dalle alte temperature, è consigliabile farlo dopo che la pentola viene rimossa dal fuoco.
  • Per migliorare il gusto e l'aroma della gelatina di latte, puoi aggiungere vaniglia, estratto di mandorle, cannella.
  • Per evitare che il film si formi sulla gelatina durante il raffreddamento, cospargere lo zucchero a velo sulla sua superficie. Può essere fatto dallo zucchero macinandolo con un frullatore o un macinacaffè..
  • Dall'amido di patate, la gelatina è più densa, dal mais - più delicata.

Gelatina di latte e uova

Ai bambini piacerà particolarmente questa gelatina di latte. Viene servito caldo e assomiglierà a una crema pasticcera leggera. A differenza delle ricette precedenti, sarà cotto sulla farina. Pertanto, se non c'è amido in casa, questa ricetta verrà in soccorso.

Per un litro di latte avrai bisogno di:

  • farina di grano tenero - 2 cucchiai. l.;
  • tuorlo d'uovo - 3 pezzi.;
  • zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
  • un po 'di burro.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare accuratamente. Ora aggiungi la farina e mescola bene fino a che liscio. Metti il ​​latte sul fuoco e scalda leggermente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​tuorlo si piegherà e il piatto verrà rovinato. Quando il latte è caldo, introdurre la miscela di tuorlo preparata, mescolando costantemente. Cuciniamo la gelatina di latte a fuoco basso, ma non la facciamo bollire. Una volta addensato, può essere rimosso dal fuoco. La gelatina viene versata in tazze e servita con un pezzettino di burro.

Gelatina di latte e zucca

ingredienti

  • zucca - 0,4 kg;
  • latte - 0,75 l;
  • acqua - 0,25 l;
  • amido - 60 g;
  • zucchero - 80 g;
  • noci - 50 g;
  • sciroppo di frutta o cioccolato per servire.

cucinando

  1. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi. Tagliare la polpa rimanente a fettine, mettere in una teglia da forno, cospargere con un cucchiaio di zucchero e cuocere fino a quando saranno teneri.
  2. Raffredda la zucca, girala con un frullatore. Se non c'è frullatore in casa, puoi pulire la zucca attraverso un setaccio.
  3. Tritare finemente i semi di noce con un coltello.
  4. Portare a ebollizione il latte, aggiungere la purea di zucca, mescolare. Aggiungi lo zucchero rimasto.
  5. In acqua bollita, ma refrigerata a temperatura ambiente, diluire l'amido.
  6. Quando la miscela di latte e zucca inizia a bollire, versaci dentro l'amido diluito.
  7. Cuocere, mescolando, 1-2 minuti.
  8. Versare le noci. Continua a cuocere per un altro paio di minuti, senza smettere di mescolare la gelatina.
  9. Kissel viene servito freddo in una ciotola o in un bicchiere. Prima di servire, si consiglia di versarlo con lo sciroppo.

Kissel malolattica

Tale gelatina viene preparata sulla base di salsa di mele e brodo di mele. A causa del contenuto di pectina, fibre, vitamine C, P, sali minerali in questo dessert, questo dessert è incluso nel menu delle diete terapeutiche.


Ricetta Gelatina di latte

Sostituzione del latte materno

La gelatina di latte liquido può essere utilizzata come sostituto del latte materno nella crisi del "latte". Ma, se il bambino ha meno di 5 mesi, dovrebbe essere usato dopo il "pasto" principale, come supplemento. Sostituire anche un solo allattamento può portare a una riduzione ancora maggiore della quantità di latte prodotta dalla mamma.

Cosa devi ricordare durante l'alimentazione

Per rendere la gelatina di latte il più utile possibile per il bambino, utilizzare le seguenti raccomandazioni:

  • Più giovane è il bambino, meno amido nella bevanda..
  • Tutti gli ingredienti dovrebbero già essere "testati": i prodotti che causano allergie alle briciole sono esclusi dalla composizione.
  • Ricorda le restrizioni di età sull'uso dei singoli prodotti inclusi nella ricetta.
  • Per i bambini fino a un anno, un drink dovrebbe essere dato circa 2-3 volte a settimana, non più spesso.
  • I bambini di età superiore a un anno possono bere gelatina non più di 1 volta al giorno.
  • È meglio usarlo caldo.

Gelatina di latte: beneficio o danno?

Secondo un'antica leggenda russa, fu la gelatina a salvare Belgorod dalle truppe nemiche di Pecheneg. Quando tutte le provviste commestibili erano finite nella città assediata, gli abitanti cucinavano la gelatina dai resti di farina d'avena e la nascondevano in un pozzo per mostrare ai nemici che la terra stessa li stava alimentando. Gli invasori non credettero alla loro vittoria e revocarono l'assedio.

Fai capire agli storici l'affidabilità di questa leggenda. Ma a che serve la gelatina di latte per l'uomo moderno?

  1. Tutto dipende da quale amido viene utilizzato come addensante. La gelatina a base di patate o amido di mais contiene più calorie ed è meno benefica per il corpo rispetto alla gelatina d'avena.
  2. I kissel sono raccomandati per le persone con gastrite e ulcera, poiché hanno un effetto avvolgente sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino..
  3. È impossibile bere medicine con kissel, poiché la sua proprietà avvolgente aiuta a ridurre l'effetto terapeutico dei farmaci.
  4. A causa della sua consistenza viscosa e della nutrizione, si consiglia la gelatina di latte come base per l'alimentazione nelle malattie accompagnate da difficoltà a deglutire il cibo (mal di gola, infezioni virali respiratorie acute, stomatite).
  5. La gelatina di farina d'avena è ampiamente usata nella medicina popolare per la bronchite con scarico espettorato difficile, aiuta a liberare i polmoni del fumatore.
  6. Grazie alle sue proprietà adsorbenti, la gelatina di cereali ha un effetto benefico sull'intestino, migliora i processi metabolici, normalizza i livelli di colesterolo ed è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.


Gelatina di latte sana

Controindicazioni:

  • Allergia a qualsiasi ingrediente
  • Costipazione atonica
  • Sovrappeso (questo vale solo per la gelatina dolce su patata o amido di mais)
  • Si raccomanda di limitare l'uso della gelatina ai pazienti che hanno avuto una gastrectomia

Gelatina Di Caramello Al Latte

Riceverai un drink delicato con un tocco di caramello. I bambini di una tale delizia saranno felici e anche quelli schizzinosi che non bevono affatto latte, chiederanno sicuramente integratori. Sì, e gli adulti non devono convincere.

Prendi un litro di latte fresco:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero semolato - 5 cucchiai. l.

Metti il ​​latte sul fuoco (3 tazze). Mentre si sta riscaldando, preparare lo sciroppo di caramello. Versa 2 cucchiai di zucchero in una padella pulita e asciutta. Deve essere infuocato di un colore marrone scuro. Dopodiché aggiungi un po 'd'acqua - quanto basta per renderlo abbastanza per fare lo sciroppo (circa un paio di cucchiai o un po' di più). Quando lo sciroppo è pronto, rimuoverlo dal fuoco. Versa l'amido nel latte freddo rimasto e mescola fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero rimasto e lo sciroppo cotto al latte bollito. Ora introduciamo l'amido diluito: versalo in una gelatina con un flusso sottile. Solo un paio di minuti e la gelatina è pronta.

Gelatina di latte: una ricetta per bambini

Gli specialisti in alimenti per bambini non raccomandano di somministrare la gelatina di latte per bambini fino a 1 anno. Inoltre, con cautela, è necessario introdurre la gelatina nella dieta se il bambino ha la tendenza alla costipazione. Per i bambini da un anno si consiglia di preparare una gelatina di latte liquida o semiliquida. È meglio cuocere la gelatina negli alimenti per bambini immediatamente prima dei pasti, poiché la gelatina di latte non è soggetta a riscaldamento secondario.


Gelatina di latte per bambini: ricetta

I benefici e i danni del dessert al latte

La gelatina di latte è una delle poche opzioni per le prelibatezze fatte in casa che non solo non danneggiano la salute, ma la rafforzano anche per la sua composizione chimica. Nonostante la presenza di amido nel prodotto, che conferisce alla miscela un significativo contenuto calorico, anche i nutrizionisti indicano i benefici della bevanda:

  • La massa ha un effetto benefico sullo stato dello stomaco delle persone che soffrono di alta acidità, gastrite, ulcere allo stomaco e 12 ulcere duodenali.

Suggerimento: si consiglia di includere la gelatina di latte nella dieta di studenti e atleti di tutte le età. Il prodotto consente di recuperare più rapidamente dopo intenso stress fisico e intellettuale, stress e persino malattie protratte..

  • Anche il latte puro contiene molte vitamine e minerali e, in combinazione con prodotti ausiliari, queste cifre sono ulteriormente migliorate.
  • La funzione intestinale migliora, la disbiosi è prevenuta.
  • I processi metabolici sono attivati, il tono generale è aumentato, l'immunità è rafforzata.

È interessante notare che la bevanda a base di latte e amido non ha caratteristiche negative. L'unica controindicazione all'uso della bevanda può essere l'intolleranza individuale ai componenti che compongono la sua composizione.

Gelatina di avena al latte

  • fiocchi d'avena - 150 g;
  • acqua - 0,5 l;
  • latte - 0,25 l;
  • zucchero - 50 g;
  • pane di segale - 20 g;
  • sale, burro - a piacere.
  • Schiaccia il pane, mettilo in una ciotola.
  • Aggiungi la farina d'avena.
  • Versare acqua bollita, calda ma non calda.
  • Mescolare bene.
  • Copri la ciotola con una garza, mettila in un luogo caldo.
  • Dopo 2 giorni, filtrare la miscela di avena, diluire con latte.
  • Aggiungi zucchero e sale, mescola.
  • Metti a fuoco basso e, mescolando, porta a ebollizione la gelatina.

Questo tipo di gelatina di latte è significativamente diverso dagli altri. Lo servono anche in modo diverso. È ancora caldo versato in tazze o piatti, in ogni porzione mettere una fetta di burro. Senza aspettare che la gelatina si raffreddi, viene servita al tavolo.

Altre opzioni di cottura

  • Un'altra opzione di cottura gustosa e sana per questo trattamento è la gelatina di mirtilli rossi. Spegne perfettamente la sete e rinfresca in estate e in inverno aiuta a rafforzare il sistema immunitario..
  • Se non hai a portata di mano bacche fresche, crea "latte da bacche congelate". Alla fine, se non avevi frutta a portata di mano, crea una gelatina di marmellata. Probabilmente il modo più semplice per cucinare questa sorpresa è "cucinare la gelatina da un pacchetto". In precedenza, uno dei drink più popolari in ogni casa era "Ercole intera gelatina".
  • Questa bevanda aiuta a purificare il corpo dalle tossine, dandogli energia e vigore. Dicono che questa bevanda promuova la longevità, quindi penso che sia il momento di sollevarla dalla lava di piatti dimenticati. Una ricetta molto simile per fare questa bevanda è la farina d'avena gelatina di farina d'avena. Nonostante l'uso di altri cereali, le proprietà curative di questa bevanda sono preservate..
  • Kissel può agire non solo come dessert indipendente. ma anche come base per la torta. Prova a fare - kissel pie - in alternativa al solito dessert nel tuo menu..

Questa bevanda è così facile da preparare che dobbiamo semplicemente prepararla il più spesso possibile. Inoltre, è di grande beneficio per il nostro corpo. Concedi ai tuoi piccoli e non solo alle famiglie un delizioso dessert.

E con cosa servi questa bevanda, come decorare? Condividi i tuoi segreti con me nei commenti sul sito! buon appetito!