Zuppa di latte con purea di verdure

Ricetta Satyavati dd.

Questa semplice zuppa si rivolge a bambini e adulti. Anche alle persone che non amano il latte e le verdure bollite piacerà. In effetti, qualsiasi verdura può essere utilizzata nella sua preparazione. Zucca, zucchine, paprika, cavolfiore o cavolo rapa. Tutto ciò che hai a portata di mano.

Puoi escludere le patate dalla composizione, quindi questa zuppa diventerà più facile e più sana.

La ricetta che segue è quella che avevo in frigo. Se lo cucini per i bambini, è meglio mettere una zucca e più carote. Sostituisci il pepe con la paprika e il nocciolo caldo con quello normale.


Per 4 persone:

  • Carote - 1 grande
  • Patata - 2-3 pezzi
  • Sedano - 70-100 gr.
  • Cavolo broccoli - 100-200 gr.
  • Ghee - 1 cucchiaino.
  • Latte o panna - 0,5 tazze
  • Spezie: curry piccante, basilico, pepe nero, prezzemolo senape nera
  • Puliamo le verdure, versiamo acqua in modo che le copra e cuociamo fino a quando saranno tenere.
  • Utilizzando un frullatore a immersione o uno spintore si ottiene un liquido schiacciato.
  • Mettiamo la padella sul fuoco, aggiungiamo latte, sale e spezie fritti in burro chiarificato, prezzemolo.

SEGRETI:

Come preparare la zuppa di formaggio dal latte))

Aggiungi solo un formaggio fuso fuso alla fine. Deve essere rotto in pezzi e mescolare la zuppa fino a quando non è completamente sciolto. Per quelle persone che sono preoccupate per la presenza di latte nella zuppa, puoi cucinarlo senza latte. Basta versare un po 'più di acqua all'inizio e aggiungere un po' più di formaggio alla fine.

Qual è il momento migliore per salare??

Voglio notare che la Bhakti Vigyana Goswami Maharaj raccomanda di mettere il sale alla fine in tutti i piatti di verdure. Quindi le verdure trattengono i nutrienti e non perdono la gravità del gusto naturale.

Ma la cosa più importante in tutti i nostri piatti, pasticcini, preparazioni, nello stesso vegetarismo, nella cucina vedica, è: OBBLIGATORIO, tutto ciò che cucini, offri prima a Dio e poi mangi solo..

Questo non solo gioverà al tuo corpo. Questo ti salverà dal cattivo karma (destino) e ti porterà lontano nel cammino del progresso spirituale. Un vero buongustaio non è uno che capisce tutti i gusti di spezie e condimenti..

Un vero buongustaio è colui che mangia solo il cibo che è stato inizialmente offerto a Dio con amore e devozione. Questa è una vera prelibatezza con un gusto unico. Non credere? - Provalo!

Ci sono molte altre deliziose ricette sul nostro sito Web:

Purea di zuppa di verdure - 15 ricette

Puoi preparare una purea di zuppa di verdure delicata ma nutriente da qualsiasi verdura, integrandola con altri ingredienti. Per cucinare, usa entrambi i brodi e l'acqua potabile.

Zuppa Di Verdure Classica

Una ricetta tradizionale costituisce la base di altri metodi di cottura per questo piatto. Gli ingredienti per la zuppa possono essere scelti come desideri.

Avrai bisogno:

  • 1,5 l di brodo vegetale;
  • 3 tuberi di patata medi;
  • 1 cipolla piccola;
  • ¼ testa di cavolo;
  • 1 carota;
  • 20 ml di olio d'oliva;
  • sale e pepe macinato facoltativo.

Metodo di cottura.

  1. In una griglia o una padella a pareti spesse, scaldare l'olio.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio per 5 minuti, mescolando continuamente.
  3. Friggere il brodo e accendere un fuoco forte.
  4. Sbucciate e tritate carote, patate, cavoli.
  5. Quando il brodo bolle, abbassano le verdure. La zuppa viene fatta sobbollire fino a quando gli ingredienti non si ammorbidiscono (minuti 20).
  6. Il piatto cotto viene salato, pepato e schiacciato in alcune parti in un frullatore.

Con zucca e zenzero

Questa zuppa ha una piacevole tinta arancione chiaro, un gusto originale e una consistenza delicata. Sarà saturo e caldo in una fredda giornata invernale.

Ingredienti:

  • 300 g di zucca senza buccia;
  • 2 patate medie;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 g di zenzero in polvere;
  • 3 g di zenzero fresco grattugiato;
  • 80 ml di latte;
  • 500 ml di acqua;
  • sale qb;
  • 25 ml di olio vegetale;
  • 1 g di curcuma.

Tecnologia di cottura.

  1. Cipolla tritata fritta fino a doratura in una casseruola con olio riscaldato.
  2. Le verdure rimanenti vengono tagliate a dadini e aggiunte alla cipolla..
  3. La miscela vegetale viene versata con acqua bollita, salata e stufata sotto un coperchio per 15-20 minuti (orientata in base alla morbidezza della zucca). Zenzero e curcuma vengono aggiunti alla fine..
  4. Il brodo vegetale viene versato in una casseruola separata e il contenuto dello stufato viene schiacciato in un frullatore o in uno spintore.
  5. Le purè di patate risultanti vengono nuovamente disposte in una padella, diluite con il brodo e il latte rimanenti.
  6. Zuppa cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Da patate, zucchine e cavolfiore

La ricetta per questa ricetta è vellutata, con un gusto molto delicato..

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 4,5 litri di acqua;
  • 0,5 kg di zucchine giovani;
  • 3 patate grandi;
  • 0,5 kg di cavolfiore;
  • 150 g di carote;
  • 150 g di cipolle;
  • sale, condimenti facoltativi;
  • olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura.

  1. Le verdure vengono tagliate: cipolle - in piccoli pezzi; zucchine - a cubetti, carote - a strisce, cavolo - in infiorescenze;
  2. In una casseruola con un fondo spesso in olio caldo, friggi la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi le carote e friggi per altri 4 minuti.
  3. Mettere le verdure rimanenti nella padella, salare, condire con spezie, versare acqua e far bollire per circa 20 minuti.
  4. Le verdure bollite e il brodo vengono fatti scorrere in un frullatore o pestate manualmente.
  5. Se il piatto è troppo denso, aggiungi altro brodo.

Ricetta scozzese

Questa purea di zuppa è ideale per qualsiasi dieta: il suo contenuto calorico è di soli 60 kcal. L'olio di colza utilizzato nella ricetta originale può essere sostituito con qualsiasi verdura.

Necessario:

  • 0,1 kg di carote;
  • 1 cipolla piccola;
  • 300 g di pomodori marinati nel loro stesso succo;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • 70 g di fiocchi d'avena;
  • 200 g di cavolo bianco;
  • 3 g di sale e semi di cumino;
  • 6 g di zucchero;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1,5 l di brodo vegetale;
  • 30 ml di olio di colza.

La zuppa è preparata come segue.

  1. Il cavolo viene tagliato più grande e stufato in una casseruola fino a renderlo morbido, aggiungendo parte del brodo.
  2. Cipolle (di entrambi i tipi) e carote vengono fritte in olio di colza e poi stufate nel brodo rimanente.
  3. Il cavolo ammorbidito viene aggiunto alle carote e alle cipolle in umido e cotto insieme per 10 minuti.
  4. Le verdure sono combinate con pomodori (con salamoia), farina d'avena, sale, zucchero, alloro, semi di cumino.
  5. Far bollire per 20 minuti.
  6. La massa viene versata in un robot da cucina e schiacciata.

Zuppa di pomodoro

La zuppa di passata di pomodoro fragrante e molto salutare può essere consumata sia calda che fredda. Il gusto del piatto dipende principalmente dalla qualità del componente principale, quindi è necessario scegliere pomodori maturi e incontaminati.

Lista della spesa:

  • 1,5 kg di pomodori;
  • 40 g di concentrato di pomodoro;
  • 2 cipolle;
  • 1 carota;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 litro di brodo vegetale;
  • 15 g di burro;
  • 40 ml di olio di mais;
  • sale qb.

Ricetta.

  1. Cipolle, carote e aglio vengono sbucciate, tagliate a pezzi medi.
  2. I pomodori vengono versati con acqua bollente, dopo di che vengono sbucciati.
  3. Entrambi i tipi di olio vengono riscaldati in uno stufato e friggono le verdure tritate per 5 minuti.
  4. Aggiungi brodo, concentrato di pomodoro.
  5. I pomodori vengono tagliati, messi in una casseruola per il resto dei componenti. Tutti insieme cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco basso.
  6. Il piatto raffreddato viene schiacciato con un frullatore ad immersione proprio nella casseruola.
  7. Zuppa di purea di sale e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 6 minuti.

Carota Con Crema Di Formaggio

Questa deliziosa zuppa è adatta sia per una dieta per adulti che per un menu per bambini..

Necessario:

  • 1,5 litri di acqua;
  • 1 cipolla;
  • 2 patate;
  • 3 carote grandi;
  • 170 g di formaggio fuso;
  • 4 g di sale.

Ricetta.

  1. L'acqua in una padella viene data alle fiamme.
  2. Le colture di radici vengono pulite e tritate arbitrariamente.
  3. Il formaggio è grattugiato su una grattugia media. Per renderlo più facile, il formaggio dovrebbe essere tenuto prima nel congelatore..
  4. Le verdure vengono deposte in acqua bollente e bollite per 25 minuti.
  5. Mescolando costantemente la zuppa, aggiungi il formaggio: dovrebbe disperdersi completamente.
  6. Il piatto viene salato e quindi schiacciato con un frullatore sommergibile.
  7. La massa risultante viene riscaldata prima di servire.

Con fegato di pollo

Le minestre di verdure con fegato vengono cotte molto rapidamente, facilmente, risultano gustose e nutrienti.

Componenti necessari:

  • 2 l di acqua;
  • 450 g di fegato;
  • 3 pomodori freschi;
  • 1 cipolla e carota;
  • 4 patate piccole;
  • sale, paprika qb;
  • 80 ml di olio vegetale.

Tecnologia di cottura.

  1. I cunei di patate vengono posti in acqua bollente salata.
  2. Dopo 3 minuti aggiungere il fegato tritato.
  3. Cipolle tritate e carote fritte in olio.
  4. Pelare i pomodori senza una buccia attraverso un setaccio, aggiungere alla frittura e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  5. Patate e fegato cotti si raffreddano un po 'e si schiacciano con un frullatore direttamente nella padella.
  6. Cospargere le verdure fritte con la paprika, trasferirle in una casseruola e cuocere per altri 2 minuti.

Zuppa Di Broccoli

Questa minestra leggera e tenera è apprezzata anche dai bambini piccoli..

Per preparare una zuppa di purea di verdure, avrai bisogno di:

  • 900 g di broccoli;
  • 1 tubero di patata;
  • 1 cipolla;
  • 1 litro d'acqua;
  • 20 ml di olio di mais;
  • 10 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • condimenti facoltativi.

Fasi di cottura.

  1. I broccoli vengono suddivisi in infiorescenze, lavati e lasciati drenare l'acqua..
  2. Dadi cipolla e patate.
  3. Le cipolle sono fritte in uno stufato.
  4. Aggiungere il cavolo e le patate, riempire con acqua.
  5. Il piatto viene fatto bollire a fuoco minimo fino a quando le verdure sono tenere (circa 25 minuti).
  6. Sale, zucchero, condire con spezie se lo si desidera.
  7. In un robot da cucina, la zuppa viene schiacciata.
  8. Prima di servire, cuocere a fuoco lento il piatto sotto il coperchio per 5 minuti.

Piselli con crostini

La zuppa a base di piselli surgelati acquista un meraviglioso colore verde e un aroma attraente.

Prodotti richiesti:

  • 200 g di gelato ai piselli;
  • 120 g di pane bianco toast;
  • 20 g di panna acida grassa;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 50 g di crema di burro dolce;
  • 1,5 litri di acqua;
  • sale, condimenti facoltativi.

Ricetta.

  1. Scongelare i piselli e friggerli in olio con cipolle e carote.
  2. Aggiungi acqua bollente, sale e spezie.
  3. Far bollire per circa mezz'ora, fino a far bollire quasi completamente l'acqua.
  4. Le verdure cotte vengono montate con un frullatore e mescolate con panna acida..
  5. I crostini vengono aggiunti alla zuppa immediatamente prima dell'uso..

Zuppa di purea per la prima alimentazione

Questa zuppa viene facilmente digerita dal corpo dei bambini, che sta appena iniziando a conoscere nuovi prodotti. Puoi sostituire il latte normale qui con la solita miscela di madre o bambino.

10 ricette per zuppe per bambini dai 10 mesi

Nella nostra cultura, i primi piatti sono considerati parte integrante di un pasto completo! E non invano, perché le zuppe hanno un effetto benefico sul tratto digestivo e possono diversificare qualsiasi menu, perché ci sono così tante opzioni per la loro preparazione!

Ricette di zuppe per bambini dai 10 mesi nell'articolo:

Offriamo 10 deliziose ricette per zuppe per bambini, che puoi cucinare per colazione o pranzo!

Da 10 mesi

Zuppa di pesce persico e verdure

Prendere:

  • 50 g di pesce persico
  • 1 pz di patate
  • 1 piccola carota o mezzo mezzo
  • mezza zucchine
  • mezza cipolla
  • 1 cucchiaino olio vegetale
  • 200 ml di acqua
  • aneto

Cucinando:

  1. Schiaccia bene il pesce persico con le mani e verifica la presenza di ossa. Bollire pesce o vapore (15 minuti).
  2. Grattugiate le carote su una grattugia fine, tagliate le patate a cubetti, tritate la cipolla. Getta le verdure in acqua bollente..
  3. Dopo 10 minuti, aggiungi le zucchine tritate e cuoci fino a quando le verdure sono bollite.
  4. Aggiungi il pesce preparato, l'olio vegetale, l'aneto tritato al brodo vegetale e fai bollire per altri 2 minuti.
  5. Se il bambino non sta ancora masticando, la zuppa può essere schiacciata.

Il pranzo è il pasto più nutriente e abbondante. Opzioni nel menu: zuppa di verdure, 2 cucchiai di contorno e prodotto proteico (carne, pesce, legumi). Se in famiglia non è consuetudine mangiare zuppe di borscht, non è possibile cucinarle, va bene. Avere un primo pasto nella dieta di un bambino è solo un'opportunità:

  • per nutrire le verdure dei bambini: zuppa di purè con cracker fatti in casa e formaggio per la decorazione - è bello su un piatto e sano;
  • dare legumi (lenticchie, ceci, mung) in un formato facilmente digeribile;
  • integrare la dieta con liquidi affinché i bambini non ne abbiano abbastanza con l'acqua;
  • includere olio vegetale nel menu per bambini, necessario per la salute e il normale funzionamento del sistema nervoso.

Nella scuola materna, i bambini mangiano, di regola, amichevolmente e bene. Con gli scolari un po 'più complicati. Spesso non vogliono mangiare cibo cucinato nella mensa della scuola. E se mangiano, poi pizza, un panino, un bar comprato in un buffet, che sicuramente non è un pasto completo. Certo, puoi offrire allo studente cibo fatto in casa con te, ma sarà accettato dalla classe? Come essere Devi comunicare con tuo figlio sull'importanza di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione. E capisci perché non vuole mangiare nella sala da pranzo. Se questo è consuetudine tra i suoi compagni di classe, allora devi convincere. E se è insapore, influenzare! Nel menu della scuola o nelle preferenze di gusto del bambino.

Zuppa Di Verdure Alla Polpetta

Prendere:

  • 400 ml di acqua
  • 100 g di carne di coniglio o tacchino
  • mezze carote
  • 2 infiorescenze di cavolfiore
  • 2 infiorescenze di broccoli
  • 1 cucchiaio. l piselli verdi
  • un quarto della lampadina
  • mezza zucchine
  • 2 cucchiaini olio vegetale
  • aneto

Cucinando:

  1. Macina la carne di coniglio o il tacchino in un frullatore o prepara carne macinata con un tritacarne. Formare delle piccole polpette di carne macinata e lessarle per 20 minuti.
  2. Tagliare le carote a cubetti, tagliare le infiorescenze o dividerle in cubetti, tagliare la cipolla, tagliare le zucchine a dadini.
  3. Metti le carote e le cipolle a ebollizione, dopo aver fatto bollire in 7 minuti aggiungi piselli e cavolo, dopo altri 5 minuti di zucca. Cuocere fino a cottura delle verdure.
  4. Aggiungi aneto, olio vegetale, polpette preparate al brodo, cuoci per un altro paio di minuti.

Da 1 anno

Zuppa Di Zucchine E Cavolfiore

Prendere:

  • mezza zucchine
  • 60 g di cavolfiore
  • 50 ml di latte
  • 300 ml di acqua

Per i bambini più grandi, invece del latte, puoi prendere una crema al 10% e aggiungere un po 'di coriandolo, sale

Cucinando:

  1. Immergi il cavolfiore in acqua bollente, dopo 5 minuti aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando diventa morbido.
  2. Scolare un po 'di brodo, schiacciare le verdure in un frullatore e aggiungere un po' di latte riscaldato per la consistenza della zuppa di crema.

Vermicelli Milk Soup

Prendi: ⠀

  • 20 g di pasta sottile
  • 100 ml di acqua
  • 150 ml di latte
  • 0,5 cucchiaini burro

Cucinando:

  1. Bollire la pasta separatamente.
  2. Scolarli, aggiungerli al latte e cuocere dopo aver fatto bollire per un altro paio di minuti.
  3. Aggiungere il burro, coprire e lasciare fermentare un po 'la zuppa per far gonfiare la pasta.
  4. Se il bambino è più grande, puoi aggiungere un po 'di zucchero, se lo desideri.

Zuppa di purè di patate con merluzzo

Prendere:

  • 300 g cod
  • 5 pezzi. Patata
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 gambi di sedano
  • 2 t. olio vegetale
  • verdura
  • 1,2 l di acqua
  • sale

Cucinando:

  1. Fai bollire il merluzzo per 15 minuti. Scolare, controllare le lische di pesce.
  2. Aggiungere e cuocere le carote tritate in una casseruola, dopo 5 minuti - patate, quindi cipolle tritate e sedano. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Il sedano dovrebbe essere estratto dopo la cottura, conferirà alla zuppa un sapore piccante.
  3. Scolare parte del brodo. Sbattere le verdure e il pesce finito in un frullatore e diluire con brodo fino alla consistenza desiderata.
  4. Porta a ebollizione la purea di zuppa, aggiungi sale, erbe e olio vegetale.
  5. Questa zuppa tenera si abbina bene con i cracker che puoi aggiungere ad esso..

Tieni presente che il pesce è uno degli allergeni più potenti, quindi fai molta attenzione se aggiungi piatti di pesce alla dieta delle briciole per la prima volta. Il meglio per il bambino sono le varietà marine di pesci: salmone, tonno, aringhe, pollock, nasello. Hanno molti acidi polinsaturi e iodio utili per il corpo del bambino.

Da 1, 5 anni

Zuppa di pasta e polpette

Prendere:

  • 1,5 l di acqua
  • 400 g di carne macinata
  • 150 g di pasta piccola ("stelle", "conchiglie")
  • mezza cipolla
  • 4 cose Patata
  • 1 peperone
  • sale, verdure

Cucinando:

  1. Forma le polpette di carne tritata, lessale per 5 minuti. Quindi scaricare l'acqua, aggiungere acqua bollente fresca e cuocere il brodo secondario.
  2. Tritare finemente la cipolla e le verdure, tritare le patate a cubetti, tritare finemente il peperone.
  3. Dopo 15 minuti, aggiungi le patate e le cipolle alle polpette. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi la pasta, prima bulgara, sale. Cuocere per altri 5 minuti e aggiungere le verdure alla fine..

Vermicelli Chicken Soup

Prendere:

  • 1,5 l di acqua
  • 400 g di pollo
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 3 pezzi Patata
  • 100 g di cavolfiore (può essere congelato)
  • 50 g di vermicelli sottili
  • verdura
  • sale qb

Cucinando:

  1. Prepara un brodo di carne secondario se lo hai già inserito nella dieta del bambino. In caso contrario, utilizzare l'acqua.
  2. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla.
  3. Nel brodo o nell'acqua, aggiungi cipolle e carote, dopo 7 minuti - patate. Cuocere 15 minuti.
  4. Quindi aggiungere il cavolo, il pollo preparato e cuocere fino a quando le verdure sono morbide.
  5. Aggiungi la pasta, dopo 7 minuti - spezie ed erbe.

Zuppa di lenticchie con carne di manzo e verdure

Prendere:

  • 1,5 l di brodo o acqua
  • 500 g di manzo
  • 100 g di lenticchie verdi
  • 3 pezzi di patate
  • 1 carota
  • metà del peperone
  • metà della cipolla o porzione bianca del porro
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai. l olio vegetale
  • verdure, sale

Cucinando:

  1. Aggiungi le lenticchie al brodo secondario o all'acqua bollente, porta ad ebollizione e rimuovi la schiuma. Cuocere per 10 minuti.
  2. Tagliare la cipolla a rondelle e aggiungere alla zuppa.
  3. Dopo 5 minuti, gettare le patate a dadini, le cipolle tritate.
  4. Dopo altri 15 minuti aggiungere peperone tritato, passata di pomodoro.
  5. Aggiungi verdure, sale e spezie a piacere. Se lo si desidera, la zuppa può essere montata in un frullatore a consistenza omogenea.

Zuppa Di Pasta Di Pollo

Prendere:

  • 1,5 l di brodo secondario o acqua
  • 500 g di pollo
  • 4 pezzi di patate
  • mezze carote
  • mezza cipolla
  • 70 g di tagliatelle
  • verdure, sale

Cucinando:

  1. Preparare il brodo di pollo secondario. Se il brodo non è stato ancora aggiunto alla dieta del bambino, sostituirlo con acqua.
  2. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare la cipolla.
  3. Aggiungi carote e cipolle a brodo o acqua bollente. 7 minuti dopo l'ebollizione aggiungere le patate.
  4. Quando le verdure sono morbide, aggiungi le tagliatelle, l'alloro, il sale. Dopo 5 minuti, aggiungi le verdure e spegni la zuppa.

Da 2, 5 anni

Barbabietola Di Tacchino

Prendere:

  • 1,5 l di brodo secondario o acqua
  • 500 g di tacchino
  • 1 piccola barbabietola
  • 100 g di fagioli
  • 4 piccoli pezzi Patata
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • mezze carote
  • mezza cipolla
  • 2 cucchiaini olio vegetale
  • verdura
  • foglia di alloro, basilico verde, mezzo spicchio d'aglio
  • sale

Cucinando:

  1. Preparare il brodo secondario. Per fare questo, riempire la carne di tacchino con acqua fredda, portare ad ebollizione, far bollire per 5 minuti e drenare l'acqua. Quindi riempire la carne con 1,5 litri di acqua e cuocere per altri 30 minuti, inoltre il brodo può essere sostituito con acqua.
  2. Immergere i fagioli per 5 ore in acqua.
  3. Tagliare barbabietole e carote in strisce sottili o grattugiare, tagliare le patate a cubetti e tritare cipolle e verdure.
  4. Versare la passata di pomodoro in una casseruola o in una padella profonda, aggiungere 1 cucchiaino. olio vegetale, aglio tritato e carote e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a renderlo morbido.
  5. Nel brodo o nell'acqua, aggiungi i fagioli e cuoci per 20 minuti. Quindi aggiungere cipolle, barbabietole. Dopo 15 minuti, adagiare le patate e versare la salsa di pomodoro. Salare, aggiungere le spezie a piacere. Cuocere la zuppa fino a quando le patate non saranno a fuoco lento.
  6. Aggiungi verdure alla fine.

L'opinione editoriale potrebbe non coincidere con l'opinione dell'autore dell'articolo.

Zuppa di latte - purè di verdure giovani

Per preparare questa purea di zuppa avrai bisogno di:

  • 500 grammi di spinaci o insalata;
  • una carota;
  • 50 grammi di burro;

  • 50 grammi di farina di grano setacciata;
  • 300 millilitri di latte di vacca;
  • 250 millilitri di acqua bollita;
  • Due tuorli;
  • Sale a piacere.
  • Metodo di cottura:

    1. Lavare gli spinaci e la lattuga accuratamente in modo che i verdi scolarli, capovolgerli su un setaccio, tritare finemente e mettere gli anatroccoli. Aggiungi le carote grattugiate, il burro e chiudendo ermeticamente il coperchio degli anatroccoli, fai sobbollire per trenta minuti con il tuo succo. Separatamente, friggi un po 'di farina in una padella, quindi aggiungi il latte diluito da uno a due con acqua lì, trasferisci tutto questo in una ciotola di anatra ai verdi in umido. Cuocere la massa risultante per trenta minuti, quindi passare un setaccio, salare a piacere, scaldare un paio.
    2. Prima di servire la purea di zuppa sul tavolo, diluire i tuorli in una piccola quantità di brodo caldo, aggiungere alla zuppa. Guarnire la zuppa con purè di patate con una piccola quantità di verdure tritate finemente.

    Zuppa di latte - purè di verdure giovani pronte!
    buon appetito!

    Zuppa di latte con verdure

    Zuppa di latte con verdure

    componenti

    Burro - 1 cucchiaio

    Acqua - 0,5 tazze

    Metodo di cottura

    Sbucciare le carote e la zucca, tritarle finemente, mettere in una padella smaltata, aggiungere un bicchiere di latte e acqua e cuocere a ebollizione delicata fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Quindi tritare le verdure con un frullatore, versare il restante latte caldo, aggiungere olio e sale e a fuoco basso portare a ebollizione la zuppa.

    Questo testo è una scheda informativa..

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    Zuppa cremosa di latte con verdure

    Crema di latte con verdure Ingredienti: 1 litro di latte, 2 patate, 2 carote, 1 mazzetto di prezzemolo, sale Metodo di preparazione: lavare e tritare il prezzemolo Lavare patate e carote, sbucciare, tritare grossolanamente. Aggiungi patate e carote al latte, sale, cuoci 8

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    Zuppa di latte con pancetta e lenticchie 300 ml di acqua; 300 ml di latte; 150 g di pancetta; 1 carota; 1 cipolla; 60 g di lenticchie; 1 cubo di brodo; verdure al prezzemolo. Scalda la pancetta trattata a pezzi per 2-4 minuti in una ciotola per la zuppa al 100%. Tira fuori metà del bacon. Metti i piatti con il resto

    Zuppa Di Latte Di Pollo

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    Zuppa di latte vegetale

    Crema di latte vegetale Ingredienti 100 g di lattuga, un quarto di midollo vegetale medio, 50 ml di latte, 1 bicchiere d'acqua o brodo, 1 cucchiaino. burro, 1 cucchiaino. farina, sale Preparazione Preparare le zucchine, tagliate a pezzetti. Quindi puoi mettere nel cestino

    Zuppa di latte di patate

    Zuppa di purè di latte di patate Ingredienti 3 patate, 1 porro, 1 tuorlo crudo, 50 ml di latte, 1 cucchiaio. l burro, 1 cucchiaio. l semola, pane bianco per crostini, sale Preparazione Patate sbucciate e tritate, porri tritati (sia bianchi che verdi

    Zuppa di purea di latte dolce

    Zuppa di purea di latte dolce Ingredienti 1 mela, 2 albicocche, 1 cucchiaino. semola, 100 ml di latte, 500 ml di acqua, 1 cucchiaino. zucchero, sale Preparazione: sbucciare la mela, tagliare l'anima, tagliarla a cubetti. Albicocche tagliate in 4 parti. Metti mele e albicocche in una pentola a cottura lenta,

    Zuppa cremosa di latte con verdure

    Crema di latte con verdure Ingredienti: 1 litro di latte, 2 tuberi di patata, 2 carote, 1 mazzetto di prezzemolo, sale Metodo di preparazione: lavare e tritare il prezzemolo. Lavare patate e carote, sbucciarle e tritarle grossolanamente. Aggiungi patate e carote al latte, sale,

    Zuppa di carote al latte

    Purea di zuppa di carote al latte? ingredienti 5–6 carote, 1/2 tazza di riso, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 250 ml di latte scremato, crostini, sale e zucchero qb, acqua. metodo di cottura 1. Tagliare le carote lavate lavate a fettine sottili, metterle in una padella, versare 1/4

    Zuppa cremosa di latte con verdure

    Zuppa di crema di latte con verdure Ingredienti: 1 litro di latte, 2 patate, 2 carote, sale Metodo di preparazione: lavare patate e carote, sbucciare, tritare grossolanamente. Versare il latte nella ciotola, aggiungere patate e carote, aggiungere sale e cuocere in modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti. Soddisfare

    Zuppa Di Latte Con Riso

    Zuppa di crema di latte con riso Riso - 1 cucchiaio. L. Latte - 150 ml. Acqua - 1 tazza. Zucchero - 1 cucchiaino. Burro - 1 cucchiaino. L. Sale qb Selezionare il riso, sciacquare bene, versare acqua bollente e far bollire fino a che morbido. Quindi strofinare su un setaccio, diluire con latte caldo, aggiungere sale, zucchero, mettere

    Zuppa Di Latte Di Carota

    Purea di zuppa di carote al latte Tagliare le carote sbucciate e lavate a fettine sottili, metterle in un vassoio per cereali, versare 0,5 tazze d'acqua, aggiungere 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaino di sale, far bollire la stessa quantità di zucchero per 5 minuti. Quindi versare 0,5 tazze

    Zuppa di latte vegetale

    Crema di latte vegetale Ingredienti 100 g di lattuga, un quarto di zucchine medie, 50 ml di latte, 2 tazze d'acqua o brodo, 1 cucchiaino. burro, 1 cucchiaino. farina, sale Preparazione Preparare le zucchine, tagliate a pezzetti. Cuocilo a vapore in un cestino 20

    Zuppa di latte di patate

    Zuppa di purè di latte di patate Ingredienti 3 patate, 1 porro, 1 tuorlo crudo, 50 ml di latte, 1 cucchiaio. l burro, 1 cucchiaio. l semola, sale Preparazione: patate sbucciate e tritate, porri tritati (parti bianche e verdi), messi

    Zuppa di purea di latte dolce

    Zuppa di purea di latte dolce Ingredienti 1 mela, 2 albicocche, 1 cucchiaino. semola, 100 ml di latte, 500 ml di acqua, 1 cucchiaino. zucchero, sale Preparazione: sbucciare la mela, tagliare l'anima, tagliarla a cubetti. Albicocche tagliate in 4 parti. Metti mele e albicocche in una pentola a cottura lenta,

    Zuppa Di Crema

    Zuppa di zucchine

    Zuppa molto veloce e facile. Nessuno della mia famiglia immaginava che la zuppa fosse fatta di zucchine. Tutti decisero che era con i funghi. In effetti, la zuppa ha un leggero sapore di "fungo". Molto gentile.

    Zuppa di crema di mais in scatola

    La ricetta è nata completamente spontaneamente. Era urgente capire come dare da mangiare a tre adorabili ragazze: 30 anni, quasi 5 anni e un po 'più grandi di un anno, che improvvisamente apparvero sulla soglia. Il frigorifero è quasi vuoto. Nessun brodo Andai rapidamente al negozio, comprò formaggio fuso, una lattina di mais in scatola e 1 giovane zucchina. Il resto è stato trovato nel frigorifero.

    Vellutata di champignon

    Variante di zuppa cremosa di champignon. La ricetta di questo piatto è stata pubblicata sul sito nel 2008 dall'utente Lill sotto il nome di "Crema di funghi porcini" ed è stata illustrata da me come parte della campagna "Colorare".

    Crema di formaggio con verdure

    Zuppa di crema di formaggio con verdure di stagione e crostini croccanti. Cosa potrebbe esserci di meglio?

    Zuppa di crema di barbabietola con feta

    Zuppa ottima, leggera e gustosa. Buono sia in caldo che in freddo. Se cucini le barbabietole in anticipo, la cottura sarà sufficiente per 5 minuti, quindi è tutto per la ricetta.

    Vellutata di funghi

    Semplice, fantastico da gustare.

    Zuppa Di Crema Di Cipolle Croccante

    Zuppa molto tenera e allo stesso tempo luminosa di piselli e avocado. La consistenza della zuppa è vellutata dall'avocado e dalla panna, i piselli la rendono fresca e le cipolle croccanti e la salsa di soia aggiungono un tocco.

    Zuppa di crema di lenticchie con salsiccia

    Ricca zuppa di crema con lenticchie e salsiccia affumicata. Cottura semplice e breve.

    Zuppa di crema di formaggio con cavolfiore

    L'autunno è il momento delle zuppe calde. Preparare rapidamente, senza problemi, la cosa giusta per gli amanti delle zuppe di verdure.

    Zucchine al forno con funghi e zuppa di crema di seta

    Estate! Zucchine! Funghi! Tutto il necessario per una cena completa di zucchine giovani e finferli freschi. Due piatti contemporaneamente, che vengono preparati in parallelo. Veloce, facile e gustoso.!

    Zuppa Di Crema. La zuppa di crema è un tipo di zuppa di purea o purea di crema. Tuttavia, c'è una differenza tra la zuppa di crema e la zuppa di purè. La purea di zuppa è preparata su brodo di carne o pesce o verdure. La zuppa di crema viene preparata con salsa di latte, latte, panna, latte di cocco, latte di soia o salsa besciamella. Questa zuppa ha un sapore delicato, con un pizzico di latte. È gentile, come un soufflé, arioso. Ha una consistenza morbida e cremosa.

    Il luogo di nascita della zuppa cremosa è la Francia. Gli chef francesi servono questa zuppa all'inizio della cena. La purea di zuppa nelle sue varie forme in un pranzo francese è considerata la base, la base per il corpo e un componente importante per l'accoglienza confortevole dei successivi piatti del pranzo.

    Tra gli ingredienti della crema di zuppa si trovano spesso in varie ricette come funghi, verdure, prodotti ittici, frutti di mare, uova, prodotti a base di carne, ricotta, formaggi, cereali e cereali, erbe. A volte, per il gusto di un piatto, varie spezie, bevande alcoliche, noci, prodotti con un retrogusto dolce - frutta e frutta secca possono essere offerti nella ricetta.

    Esistono molte ricette culinarie per la zuppa di crema, ma il principio di preparazione di un tale piatto è sempre lo stesso.

    Il processo di preparazione della zuppa di crema. Passaggio 1. Gli ingredienti per la cottura sono selezionati. Passaggio 2. I prodotti per la zuppa vengono preparati per la cottura, quindi vengono bolliti o preparati per passivazione, stufati. Il formaggio tra gli ingredienti della zuppa cremosa viene solitamente strofinato su una grattugia grossa. Fase 3. I prodotti trattati termicamente per la zuppa di crema vengono schiacciati in una forma pura in una purea usando un frullatore. Passaggio 4. Latte o panna (altri condimenti per il latte), spezie, sale qb vengono aggiunti alla zuppa, riscaldati a caldo.

    La zuppa di crema pronta viene servita in ciotole o speciali tazze profonde. La zuppa di crema è decorata con fette di limone o olive, possibilmente erbe tritate, cosparse di formaggio grattugiato, spalmate sopra la panna montata. Per una tale zuppa cracker, toast o crostini saranno molto gustosi..

    Zuppa di latte con purea di verdure

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    1.6. Zuppe di purè, zuppe di crema. Caratteristiche di cucina e vacanze

    Le zuppe di purea si distinguono per il fatto che per la loro preparazione i prodotti vengono puliti dopo il trattamento termico, quindi hanno una consistenza uniforme e delicata.

    Queste zuppe sono ampiamente utilizzate nella nutrizione medica e dei bambini. Nei ristoranti, di solito sono inclusi nel menu del pranzo per i turisti stranieri provenienti dai paesi dell'Europa occidentale..

    Il gruppo di purè di zuppe (purè) comprende:

    • zuppe di purè condite con besciamella;
    • zuppe di crema condite con salsa di latte;
    • zuppe di biscotti a base di crostacei.

    Le zuppe di purè sono preparate con verdure, cereali, legumi, pollame, selvaggina, manzo, funghi.

    I prodotti destinati a queste zuppe sono sottoposti a vari tipi di trattamento termico (a seconda del tipo di prodotto): cottura, stufatura, frittura (fegato), stufatura, quindi vengono schiacciati in lavatrice (miscelatore, robot da cucina, ecc.). I prodotti difficilmente macinati vengono passati preliminarmente attraverso un tritacarne e poi puliti. I prodotti puliti sono combinati con besciamella in modo che le loro particelle frantumate si distribuiscano uniformemente su tutta la massa e siano in sospensione, non si depositano sul fondo. La besciamella non viene aggiunta alle zuppe di cereali, poiché l'amido contenuto nei cereali viene gelatinizzato durante la cottura e conferisce alla zuppa la viscosità necessaria. A volte una besciamella in purè di zuppe a base di verdure e prodotti a base di carne viene sostituita con un decotto di riso (elmetto) o orzo perlato.

    Al fine di aumentare il valore nutrizionale e migliorare il gusto, la zuppa viene condita con una miscela di latte d'uovo. L'eccezione sono le zuppe di legumi. Il burro viene aggiunto a tutte le zuppe. Invece della miscela di latte all'uovo (lezon), puoi usare latte caldo o panna.

    Le zuppe sfregate sono preparate vegetariane, su brodo di ossa, su brodi e brodi ottenuti cucinando o stufando i prodotti inclusi nella ricetta delle zuppe, nonché su latte intero o una miscela di latte e acqua.

    Le zuppe preparate vengono conservate fino a quando non vengono lasciate a bagnomaria o stufa a una temperatura non superiore a 70 ° C, altrimenti l'albume potrebbe arricciarsi.

    Quando lasci le zuppe schiacciate, puoi mettere una parte di cibi non schiacciati come contorno (piselli, ad esempio, filetto di pollame tritato, riso bollito nella purea di zuppa di carote, ecc.). Tutte le zuppe possono essere servite separatamente crostini di pane integrale, a dadini e secchi, fiocchi di mais o di grano, torte.

    Questo gruppo di zuppe comprende:

    • purè di carote o zuppa di rapa;
    • zuppa di purè di patate.

    Le carote, le cipolle e il prezzemolo vengono tritati, saltati nel burro. Le patate vengono versate con acqua calda o brodo, cotte fino a metà cottura, quindi si mettono le radici, la cipolla e si cuociono fino a cottura. Le verdure pronte vengono pulite con un decotto, combinato con besciamella, diluito con brodo, salate e lessate. La zuppa viene condita con un lezon o latte caldo e burro. Quando esci, puoi mettere in un piatto un porro saltato. Crostini serviti separatamente.

    Purea di zuppa di diverse verdure

    Per la sua preparazione usa cavolo bianco, patate, rape, carote, cipolle, piselli in scatola. Le cipolle vengono tritate e saltate in padella. Le carote e le rape tritate (precedentemente sbiancate) sono consentite con una piccola quantità di brodo e burro fino a metà cottura, quindi vengono introdotte le cipolle passanti, il cavolo tritato e lasciate cuocere fino a cottura. Alla fine dell'indennità, i piselli e le patate vengono tritati e cotti separatamente. Le verdure preparate vengono pulite, quindi cotte e rilasciate secondo lo schema generale.

    Zuppa Di Crema Di Zucca

    Zucca e semi sbucciati vengono tagliati a fette e stufati nel latte in un contenitore sigillato a fuoco basso. 5-7 minuti prima della cottura, aggiungere crostini di pane integrale essiccati (2/3 della norma prevista dalla ricetta). La massa viene pulita, il latte rimanente viene aggiunto, portato a ebollizione e, rimosso dal fuoco, condito con panna e burro. Lasciati andare con i crostini rimanenti.

    Zuppa Di Cereali

    Per la sua preparazione vengono utilizzati riso, avena, orzo perlato e grano (Poltava). Il processo di preparazione di questa zuppa è laborioso. Quando si sfregano i cereali, si ottengono molti rifiuti. Per accelerare il processo di cottura e risparmiare cibo, la zuppa può essere preparata con farina di cereali. Per questo, i cereali vengono selezionati, lavati, asciugati e macinati. Per la preparazione della zuppa, tale farina viene diluita con latte caldo o brodo e bollita, quindi condita con un lezon. I cereali selezionati e lavati vengono posti in un brodo o acqua bollente, bolliti fino a metà cottura, aggiungi cipolla e radici, cotti fino a quando teneri, puliti, diluiti con brodo o acqua nella consistenza desiderata, portati a ebollizione e conditi con gelato o latte caldo e burro. Servito con crostini.

    Zuppa di fagioli

    I legumi pre-ammollati vengono fatti bollire senza sale fino a quando non sono ammorbiditi, aggiungi cipolla e radici, cucinati fino a quando sono teneri, puliti, combinati con besciamella, portati alla consistenza desiderata con brodo, salati e fatti bollire. Lezion non viene introdotto in questa zuppa. La zuppa può essere bollita e lattuga con pancetta di maiale affumicata o lombo. Il brodo dopo aver bollito le carni affumicate viene aggiunto alla zuppa.

    Zuppa Di Purea

    Le carcasse di pollame stagionate vengono cotte fino a quando saranno tenere. Durante la cottura, metti carote, prezzemolo, cipolle. In un uccello cotto, la polpa viene separata dalle ossa, tagliata a pezzi e passata attraverso un tritacarne con una griglia frequente, quindi pulita. La massa schiacciata è combinata con salsa bianca, portata alla consistenza desiderata con brodo, salare e far bollire. Zuppa pronta con lezon. Quando parti su un piatto metti il ​​filetto di uccello, tagliato a strisce, servi separatamente i crostini.

    Zuppa di purea di fegato

    Il fegato a fette viene leggermente fritto insieme a carote e cipolle, quindi stufato fino a quando diventa tenero in una piccola quantità di brodo e pulito. La massa schiacciata è combinata con besciamella, diluita con brodo fino alla consistenza desiderata, mettere il sale e portare a ebollizione. Zuppa pronta con lezon e burro. Rilasciare con crostini.

    Vellutata di champignon

    Patate, carote e metà delle cipolle necessarie per la ricetta vengono messe nella padella, cotte a fuoco medio. Cipolle e funghi vengono fritti in padella, viene aggiunto sale. Quando le verdure sono cotte, metterle in un frullatore, versare un po 'di brodo e quindi mettere i funghi saltati con le cipolle. Tutto questo è ben schiacciato con un frullatore in modo che non rimangano pezzi. Quando tutto viene schiacciato, la zuppa viene trasferita in un piatto, pizzicata con burro, decorata con verdure e una fetta di funghi e servita.

    Zuppe Di Bisque

    Cucinare salsicce di gamberi, gamberi, aragosta (aragosta) o granchio. Per preparare un biscotto da gamberi, i gamberi vengono prima bolliti, i colli, gli artigli vengono separati e puliti. Le gambe sono rotte su gusci e le interiora vengono rimosse. In cipolle, carote, sedano, saltati nel burro, aggiungi conchiglie e detergenti dal collo e dagli artigli, versa cognac e sigillo. Quindi versare il brodo di pesce, aggiungere il riso, i colli pelati, il vino bianco, un mucchio di verdure piccanti e cuocere fino a quando il riso si ammorbidisce. La massa preparata viene schiacciata con un frullatore, strofinata attraverso un setaccio, portata a ebollizione e condita con succo di limone, panna e burro. Allo stesso modo, cuoci biscotti di altri crostacei.

    Requisiti di qualità, durata e vendite

    Le zuppe di purea dovrebbero essere una massa omogenea senza farina bollita e fette di verdure crude. In alcuni tipi di zuppe, verdure e cereali vengono messi non protetti. Il colore della zuppa è bianco o corrispondente al prodotto principale. La zuppa non dovrebbe avere il sapore della farina cruda.

    Durante la vendita, la temperatura dei piatti caldi (zuppe) dovrebbe essere di almeno 75 ° C. Le zuppe condite con lezon sono conservate ad una temperatura di 60-65 ° C.

    Il termine per la vendita di prodotti alimentari sullo scaldavivande, sulla piastra calda e nei contenitori riscaldati per il buffet non dovrebbe essere più di tre ore dal momento della loro fabbricazione e confezionamento.

    Cucina e ricette: zuppe di verdure

    Tritare finemente le carote, le rape e le parti bianche dei porri, metterle in una padella, aggiungere due cucchiai di olio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi versare quattro bicchieri d'acqua, aggiungere patate e riso lavato, coprire la padella con un coperchio, mettere a fuoco basso e cuocere per 30-35 minuti. Strofinare le verdure insieme al brodo attraverso un setaccio, diluire con due bicchieri di latte caldo, mettere sale, burro e mescolare. Al momento di servire, metti i piselli cotti o in scatola nella zuppa. Servire i crostini separatamente. Carote 100 g Rapa 150 g Patate 200 g Porro 100 g Riso 150 g Piselli 100 g Burro 3 cucchiai. cucchiai di latte 2 tazze
    Zuppa di purè di patate

    Tagliare il porro sbucciato e lavato, soffriggere leggermente in una padella con olio, aggiungere le patate sbucciate, lavate e affettate, versare cinque bicchieri d'acqua o brodo, mettere il sale e cuocere per 25-50 minuti. Strofinare le patate bollite con il brodo attraverso un setaccio, aggiungere il latte caldo e mescolare. Prima di servire, condisci con burro e una fetta di due tuorli d'uovo. Servire separatamente crostini o cornflakes. Patate 1 kg di latte 1-1,5 tazze di burro 3 cucchiai. cucchiai Gambo di porri 3 pezzi Tuorlo d'uovo Lezon 2 pezzi Latte 0,75 tazze
    Zuppa di pere di terra

    Tagliare la pera di terra sbucciata e lavata a fette, mettere in una padella, aggiungere due cucchiai di olio, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Quindi aggiungere 4-5 bicchieri d'acqua o brodo e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Successivamente, strofinare su un setaccio, aggiungere 1,5 tazze di latte caldo, portare a ebollizione, aggiungere due cucchiai di farina di patate diluita in 0,5 tazze di latte freddo pastorizzato o bollito, mescolare e condire con burro. Servire i crostini separatamente. Terra pera 1 kg Olio 4 cucchiai. cucchiai di latte 2 tazze di farina di patate 2 cucchiai. cucchiai
    Zuppa di carote

    Tagliare le carote sbucciate e lavate a fettine sottili, metterle in una padella, versare 0,25 bicchieri d'acqua, aggiungere due cucchiai di olio, un cucchiaino di sale, la stessa quantità di zucchero e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Quindi versare 0,5 tazze di riso lavato, versare cinque tazze di acqua o brodo e cuocere a fuoco basso per 40-45 minuti. Quindi, insieme al brodo, passare un setaccio.

    Diluire la purea risultante con latte caldo e sale a piacere. Al momento di servire, riempire la zuppa con olio e mettere il riso cotto separatamente. Servi i crostini per la zuppa. Carote 800 g Riso 0,75 tazze Olio 4 cucchiai. cucchiai di latte 2 tazze di zucchero 1 cucchiaino
    Zuppa Di Sedano

    Gambi di sedano bianco tritati e lavati, mettere in una padella, aggiungere due cucchiai di olio, versare un bicchiere d'acqua o brodo per 20-25 minuti. spegni lo stufato. Quindi versare altri 5-6 bicchieri d'acqua o brodo, aggiungere le patate sbucciate, lavate e tritate a fettine e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Dopo la cottura, pulire le patate e il sedano con un decotto attraverso un setaccio, diluire con latte caldo, sale, mescolare e condire con olio. Servire separatamente i crostini. Invece di patate, puoi prendere il riso. Insalata di sedano 800 g Patata 500 g Burro 4 cucchiai. cucchiai di latte 2,5 tazze
    Zuppa Di Insalata

    Foglie di lattuga selezionate e lavate per 1-2 minuti. più basso in acqua bollente; scartare su un setaccio, lasciare scolare l'acqua, mettere in una padella, aggiungere 2 cucchiai di olio e far cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

    Separatamente, friggere leggermente la farina con due cucchiai di burro in una casseruola, diluire con latte caldo, far bollire, mescolare con insalata, versare 2 tazze di brodo e cuocere per 15-20 minuti.

    Quindi strofinare con un setaccio, aggiungere sale, versare, un altro bicchiere di latte caldo o panna e mescolare. Separatamente, servire i crostini su un piatto. Insalata verde 800 g Burro 5 cucchiai. cucchiai di farina 2 cucchiai. cucchiai di latte 2 tazze di panna 1 tazza
    Zuppa di pomodoro

    Prepara una salsa al latte. Per fare questo, friggere leggermente la farina con due cucchiai di burro in una padella, diluirla con latte caldo e far bollire tutto.

    Tagliare i pomodori freschi a pezzi, metterli in una padella separata, aggiungere due cucchiai di burro, zucchero e, chiudendo, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi versare tre bicchieri di brodo o acqua, far bollire, mescolare con salsa di latte e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, quindi strofinare con un setaccio e condire con olio. Prima di servire, metti il ​​riso cotto separatamente.

    Se i pomodori in scatola vengono presi per fare la zuppa, quindi dovrebbero essere uniti al succo nella salsa di latte preparata, aggiungere due bicchieri di brodo o brodo e cuocere, come detto sopra.

    Quando si prepara la zuppa di passata di pomodoro, deve essere messa nella salsa di latte preparata, aggiungere cinque bicchieri d'acqua o brodo e cuocere per 15-20 minuti, quindi strofinare con un setaccio e condire con sale e olio. Pomodori 750 g Olio 4 cucchiai. cucchiaio di farina 2 cucchiai. cucchiai di latte 3 tazze di zucchero 1 cucchiaino di riso per guarnire 2 cucchiai. cucchiaio
    Zuppa Di Cetriolo Fresco

    Proprio come con i pomodori, puoi preparare una purea di zuppa con cetrioli freschi. Invece dei pomodori, devi prendere un numero uguale di cetrioli freschi, tagliarli a fette e stufare come i pomodori.


    Zuppa di mais in scatola

    "Mais tritato" in scatola, passare attraverso un tritacarne, mettere in una padella, aggiungere tre tazze di brodo o acqua e far bollire. Friggere separatamente la farina, con due cucchiai di burro, diluirla con latte caldo, far bollire

    E, mescolato con mais, cuocere per 15-20 minuti. Strofina la zuppa con un setaccio, scalda, salala e condisci con olio. Servire crostini o cornflakes per la zuppa. Mais in scatola schiacciato 500 g Farina 2 cucchiai. cucchiai di olio 4 cucchiai. cucchiai di latte 3 tazze
    Zuppa di purea di zucca

    Sbucciare la zucca e le patate, sciacquare, tagliare a fettine sottili, mettere in una casseruola, versare 3-4 bicchieri di acqua o brodo, aggiungere sale, zucchero, un cucchiaio di olio e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Aggiungere i crostini secchi o fritti con burro, mescolare e far bollire. Filtrare la massa risultante, pulire lo spessore rimanente attraverso un setaccio, diluire con latte caldo (fino a quando la crema è densa) e condire con burro.

    Questa zuppa può essere cucinata diversamente..

    Cuocere la zucca tritata, versandola con due bicchieri d'acqua o brodo. Separatamente, friggere leggermente due cucchiai di farina con due cucchiai di olio in una casseruola, diluire con quattro bicchieri di brodo, far bollire, mescolare con la zucca e cuocere per 12-15 minuti. Successivamente, pulire la zuppa attraverso un setaccio e condire con olio. Servi i crostini per la zuppa. Zucca 800 g Crostini secchi 150 g Patate 300 g Latte 4 tazze Olio 3 cucchiai. cucchiai di zucchero 2 cucchiaini
    zuppa di cavolfiore

    Seleziona 1/4 dei piccoli strati per guarnire con il cavolfiore e cuocili separatamente in acqua salata. Il cavolo rimasto, oltre alle patate sbucciate e lavate, tagliate a fette, messe in una padella, versate quattro tazze di brodo o acqua, aggiungete due cucchiaini di sale e cuocete per 25-30 minuti. Pulisci tutto questo con un setaccio e diluiscilo con latte caldo. Al momento di servire, riempire la zuppa di burro e mettere il cavolo bollito sul lato. Servire i crostini separatamente. Cavolfiore 600 g Patata 500 g Latte 2 tazze Mapleslo 3 cucchiai. cucchiai C'è un altro modo per preparare questa zuppa.

    In una padella, friggere leggermente due cucchiai di farina con due cucchiai di burro, diluire con latte caldo, far bollire, mettere il cavolfiore tritato e cuocere per 25-30 minuti. Quindi passare attraverso un setaccio, diluire con brodo o acqua calda, salare e condire con burro. Al momento di servire, mettere il cavolo bollito nella zuppa. Servire separatamente i crostini.

    Invece di fresco, puoi prendere il cavolfiore in scatola. In questo caso, il tempo di cottura della zuppa è ridotto di 10-15 minuti.

    La purea di zuppa può anche essere preparata da cavolo bianco. Deve essere pulito, lavato e cucinato. Dopo 15-20 minuti mettere le patate, lessarle e continuare a cuocere la zuppa, come detto sopra. Cavolo bianco 750 g Farina 2 cucchiai. cucchiai di latte 4 tazze di brodo 2 tazze di burro 2 cucchiai. cucchiai
    Zuppa di purea di asparagi

    Seleziona e pulisci 20-25 teste di asparagi per guarnire. Risciacquare gli asparagi rimanenti, tritare e cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo due bicchieri d'acqua o brodo e un po 'di sale.

    In una padella, friggere leggermente due cucchiai di farina con la stessa quantità di burro, diluire con quattro bicchieri di latte, far bollire, aggiungere gli asparagi (insieme al brodo) e cuocere per 10-15 minuti. Quindi strofinare un setaccio e aggiungere sale a piacere. Prima di servire, condire con olio, mettere gli asparagi cotti per guarnire nella zuppa. Servire i crostini separatamente. Asparagi 800 g Burro 4 cucchiai. cucchiaio di farina 2 cucchiai. cucchiai di latte 4 tazze