Milk Kissel PP

Questa è una ricetta in PP: piatto dietetico preparato secondo i principi della corretta alimentazione..

La gelatina di latte non è solo un delizioso dessert, ma è anche salutare.

Questa gelatina è consigliata non solo per perdere peso, ma anche per le persone con cattive condizioni di salute.

Tempo di cottura: 15 minuti.

  • Latte scremato 130 ml.
  • Acqua 70 ml.
  • Miele 1 cucchiaino.
  • Fecola di patate 1 cucchiaio. l.

Calorie: 66,91 kcal

Carboidrati: 15,67 g

Preparare gli ingredienti necessari.

Mescola una quantità uguale di latte e acqua. Fai bollire.

Nei restanti 60 millilitri di latte, aggiungi miele, amido e mescola bene. È necessario che la tua gelatina sia senza grumi.

Versare la miscela di amido di latte in un latte bollente con acqua in un flusso sottile, mescolando costantemente.
Non smettere di mescolare fino a quando la massa bolle, ci vorranno 1-2 minuti. Dopo rimuovere dal fuoco.

La gelatina pronta può essere servita sia calda che fredda.

Se ti piace la gelatina più sottile, aggiungi solo meno amido..

Puoi servire la gelatina di latte con i tuoi frutti o sciroppi preferiti.

I benefici del kissel per il corpo

Esiste una relazione diretta tra il verbo "acido" e il sostantivo "gelatina". In precedenza, questa bevanda era preparata utilizzando una tecnologia completamente diversa, ma con l'avvento dell'amido di patate, la situazione è cambiata. Ora la gelatina è un dessert gelatinoso, i cui benefici e rischi dipendono dagli ingredienti che sono stati introdotti nella sua preparazione.

Composizione chimica e contenuto calorico

Questi indicatori dipendono dalla composizione del prodotto, nonché dalla ricetta, poiché sia ​​gli ingredienti principali (materie prime di frutta e bacche, latte, ecc.) Sia quelli aggiuntivi (zucchero) vengono presi "a occhio". Per quanto riguarda la gelatina secca prodotta industrialmente, tutte le informazioni sulla composizione chimica e sul contenuto calorico sono fornite dal produttore. I valori medi per la gelatina naturale si presentano così:

IndiceSoddisfare
Acqua g77
Proteine, g0.2
Grassi, g0.2
Carboidrati, gventi
Fibra, g1,6
minerali,0.6
VitamineA seconda della composizione del componente

La gelatina di farina d'avena contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B e niacina. Nella gelatina di frutta e bacche c'è molto acido ascorbico, che viene parzialmente distrutto dall'esposizione termica.

Tabella delle calorie

Tipo di gelatinaCalorie per 100 g, kcal
Mirtillo55
Ribes nero53
prugna59
Latticini (da latte intero)118
Latticini (dal latte scremato)77
Avena100
Zucca98

Caratteristiche vantaggiose

Il prodotto ha una struttura viscosa, quindi ha un effetto benefico sugli organi digestivi. Le proprietà avvolgenti sono possedute da tutti i tipi di gelatina, indipendentemente dalla composizione e dalla densità dei componenti. Il prodotto è particolarmente indicato per l'uso da parte di persone che soffrono di ulcera peptica (ulcera allo stomaco o duodenale), gastrite, colite, disbiosi.

Tradizionalmente, in Russia la farina d'avena era composta da avena schiacciata. Non aveva nulla a che fare con le bevande moderne, dato che era un piatto indipendente - sano e soddisfacente. Non l'hanno bevuto, ma hanno mangiato con dei cucchiai, come il porridge. La gelatina moderna è percepita come un dessert o come una bevanda, perché tutto determina la sua consistenza. Le proprietà curative dipendono dalla materia prima:

  1. Mirtillo. Buono per raffreddori e influenza, in quanto contiene una quantità record di vitamine, acido salicilico e ascorbico..
  2. mirtilli È utile non solo per gli occhi, ma anche per il tratto digestivo, in particolare per intossicazione alimentare..
  3. Rowan. Uno strumento eccellente per la prevenzione e il trattamento delle malattie dei reni, della cistifellea, del fegato. Funziona come un lassativo.
  4. Una mela. Una vera scoperta per coloro che hanno bassa emoglobina e hanno sviluppato carenza di vitamine.
  5. Avena. Di particolare beneficio sono le persone con mal di stomaco e alta acidità di succo gastrico.
  6. Ciliegia. Elimina indigestione e gonfiore.
  7. Barbabietola. Consigliato per l'uso da parte di chiunque voglia proteggere il proprio corpo dagli attacchi di cellule cancerose..
  8. Chokeberry. Ha proprietà astringenti.

Attenzione! Tutti i tipi di gelatina sono dotati di un effetto diuretico, mantengono l'equilibrio acido-base e hanno un effetto calmante sul sistema nervoso.

Tipi di gelatina

È meglio non comprare la gelatina di un negozio, perché una bevanda a base di ingredienti naturali con la propria mano è molte volte più sana. Inoltre, il contenuto calorico dei "concentrati acidi" è molto elevato - 300-400 kcal, pertanto il loro uso non è particolarmente raccomandato per perdere peso. Le proprietà utili di una bevanda fatta in casa dipendono direttamente dalla composizione del componente.

Farina d'avena Izotova per chiarimenti

VC. Izotov è un medico russo che ha sviluppato una ricetta per il kissel di farina d'avena, che ha un effetto riparatore e curativo. Questo prodotto:

  1. Aumenta le prestazioni mentali e fisiche.
  2. Abbiamo un effetto ringiovanente.
  3. Ha un effetto positivo sulla condizione di capelli, denti e unghie..
  4. Elimina le malattie digestive.
  5. Migliora i processi metabolici.
  6. Aumenta l'immunità.
  7. Regola le ghiandole surrenali.
  8. Pulisce il corpo dalle tossine e dalle tossine.

cucinando

  • fiocchi macinati "Ercole" - 300 g;
  • avena macinata in un macinacaffè - 8 cucchiai. l.;
  • kefir - 100 g;
  • acqua bollita.

Versa 300 g di scaglie di Ercole schiacciate in una bottiglia da 5 litri, versa il 75% del volume con acqua calda. Aggiungi 8 cucchiai. l avena e kefir schiacciati. Metti un guanto di gomma sul collo della bottiglia, che assumerà la funzione di un "indicatore" del contenuto di anidride carbonica. Metti la bottiglia in un luogo caldo e buio per 2 giorni per la fermentazione. L'inizio del processo segnalerà la separazione della miscela e la comparsa di bolle di gas, nonché un cambiamento nella forma del guanto (si "gonferà").

Versare il liquido risultante in un barattolo separato e versare il residuo rimasto nella bottiglia con acqua calda e mettere in un luogo buio e caldo per 2 giorni. Ciò ti consentirà di ottenere una seconda porzione del concentrato, che avrà un effetto terapeutico meno pronunciato. È il concentrato utilizzato per preparare la gelatina d'avena di Izotov: 5-7 cucchiai. Sono mescolato in una casseruola con 2 cucchiai. acqua e bolle a fuoco basso fino a quando non si addensa. A scopi medicinali (con pancreatite, gastroduodenite, gastrite, disbiosi), è necessario consumare 200 ml di bevanda a caldo a stomaco vuoto.

Disintossicazione dall'olivello spinoso

Questo prodotto è destinato a lavoratori in settori pericolosi. In realtà, è un'alternativa al latte. Con un uso costante, il kissel di disintossicazione dell'olivello spinoso aiuterà a rimuovere le tossine dal corpo..

Può essere preparato indipendentemente da bacche fresche o congelate, marmellata di olivello spinoso, ma l'effetto più pronunciato è posseduto da concentrati specializzati, la cui formulazione è stata sviluppata dai dipendenti dell'istituto di ricerca. Forse questo è l'unico caso in cui la gelatina prodotta industrialmente produce benefici reali.

Mirtillo

È uno strumento eccellente per aiutare a sbarazzarsi del raffreddore. Una bevanda a base di bacche fresche o congelate:

  • aumenta l'appetito;
  • ripristina il fegato;
  • elimina un mal di testa;
  • aumenta l'immunità;
  • compensa la carenza di vitamina C;
  • ha un effetto avvolgente.

Prima della cottura, le bacche dovrebbero essere schiacciate in un frullatore fino al frullato. Lo zucchero può essere sostituito con fruttosio o miele. L'amido di mais è meglio non usare, perché la bevanda diventerà torbida.

Da semi di lino

Previene la comparsa di costipazione e ha un effetto benefico sulle mucose, che sono rivestite con organi digestivi. Ma la cosa più importante: la gelatina di semi di lino pulisce perfettamente i vasi sanguigni e normalizza il metabolismo. Le indicazioni per l'uso sono:

  • sovrappeso;
  • malattie del tratto digestivo;
  • reumatismi;
  • pancreatite.

La ricetta più semplice per una bevanda curativa senza zucchero si presenta così: 1 cucchiaio.Viene versato in un thermos. l semi di lino e versato 400 ml di acqua. Il tempo di infusione è di 8 ore (è possibile lasciarlo durante la notte) e l'assunzione è di 200 g prima dei pasti.

Dal grano

La bevanda si chiama "Sumalak" ed è composta da chicchi di grano Kairaki germogliati. Il processo di preparazione delle materie prime e di preparazione del prodotto richiede molto tempo e pochi gradiscono il sapore amaro della gelatina di grano. È interessante notare che la fonte di materie prime è il grano intero di grano kairaki, farina da esso, olio di semi di cotone. E per cucinare un vero sumalak sono necessari un fuoco con un fuoco "vivo" e una caldaia in ghisa.

Lattico

La bevanda è puramente infantile, tuttavia, e gli adulti non sono contrari a banchettarli. Per cucinare, hai bisogno di 4 tazze di latte, mezzo bicchiere di zucchero e 2 cucchiai. l amido. Quando il latte inizia a bollire, è necessario versare in esso con un flusso sottile una miscela composta da acqua e amido. Quindi aggiungi lo zucchero. Più a lungo cucini la gelatina, più densa sarà. Questo dessert può essere consumato in forma fredda o calda e l'introduzione di ingredienti aggiuntivi (vanillina, noci, cioccolato, cacao) non è vietata.

Zucca

Può essere utilizzato per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, incluso il fegato. Una semplice gelatina di zucca è ottenuta dalla polpa di una zucca, che deve essere tagliata a cubetti e bollita. Successivamente, il contenuto della casseruola viene montato con un frullatore e dato alle fiamme di nuovo. Quindi, una miscela di acqua e amido viene versata in un flusso sottile e per migliorare le caratteristiche del gusto è possibile aggiungere zucchero, scorza di limone o succo d'arancia.

Kissel durante la gravidanza e l'allattamento

Se la bevanda è a base di frutta, verdura e bacche naturali, non rappresenta una minaccia per la salute di una donna incinta. Al contrario, è benefico e può sostituire una cena tardiva. Particolarmente utile durante la gravidanza è la gelatina di latte, che dovrebbe essere consumata a dosi ragionevoli. Una madre che allatta può includere questa bevanda nella sua dieta, a condizione che sia senza zucchero e prodotta con mele o pere. Un mese dopo la nascita, è consentito l'uso di dessert di frutta e bacche, ma con cautela.

Per bambini

Non somministrare gelatina ai bambini di età inferiore a 1 anno. Tuttavia, alcuni pediatri raccomandano di introdurre una bevanda a base di latte nella dieta dei bambini di sei mesi che hanno la dentizione durante questo periodo. La dose raccomandata è di 100 ml due volte a settimana. La norma dei bambini (1-3 anni) non supera i 200 ml al giorno e i bambini più grandi possono bere fino a 500 ml di gelatina. Naturalmente, questo dovrebbe essere un prodotto cucinato a casa..

Controindicazioni

  1. Obesità e diabete (la gelatina dolce ha un alto indice glicemico).
  2. Costipazione cronica.
  3. Allergia a ingredienti specifici.

Domanda risposta

La gelatina aiuterà a perdere peso? Sì, perché si satura rapidamente, migliora la motilità intestinale, migliora il metabolismo e "funziona" come diuretico. Lo zucchero nella composizione non dovrebbe essere.

Kissel è un piatto da dessert? Non sempre, perché a volte agisce come agente terapeutico, a condizione che includa avena, semi di lino, barbabietole.

La gelatina è utile nelle bricchette del negozio? No! Per essere sicuri di ciò, è sufficiente familiarizzare con la composizione chimica in cui l'amido di patate è quasi l'unico componente naturale. Tutto il resto - coloranti, esaltatori di sapidità, aromi.

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Kissel. Benefici e danni al corpo, contenuto calorico, come cucinare. ricette

Kissel è un drink noto anche a Kievan Rus. Non ha analoghi, il suo nome non ha traduzione in altre lingue. Come qualsiasi prodotto, la gelatina può essere benefica e dannosa per il corpo. La prima menzione di gelatina trovata nei registri di mille anni fa. Insieme alla zuppa di cavolo, kvas, okroshka, è un piatto russo originale.

Esistono 2 tipi di gelatina. Il primo è un piatto gelatinoso a base di cereali. Per cucinare usa farina di segale, avena, grano o cereali. Utilizzato anche per cucinare lino, latte e piselli. Il piatto veniva solitamente consumato a colazione. Il secondo tipo di gelatina è la frutta e la bacca dolci. Una specie più famosa oggi. Si riferisce ai dessert. Kissel si basa sull'amido.

Vengono utilizzati tutti i frutti e le bacche, in qualsiasi forma (congelati, freschi, secchi, puoi anche cucinare da marmellata o succo). Un altro dessert è a base di latte e zucchero. Con l'intolleranza alle proteine ​​della mucca, puoi usare latte di capra e qualsiasi verdura. L'amido di patate è necessario per fare la gelatina di frutti di bosco o di frutta e l'amido di mais è necessario per una bevanda a base di latte..

Composizione chimica e contenuto calorico

Esistono molte ricette per la gelatina. Hanno calorie diverse.

La tabella descrive i popolari tipi di piatti:

VisualizzaCalorie per 100 g
Ribes su fecola di patate54 kcal
Dalle fragole all'amido di patate55 kcal
Dal latte di mucca all'amido di mais117 kcal
Fiocchi d'avena100 kcal

I dessert di frutta e bacche contengono circa 55 kcal e la gelatina a base di farina, cereali o latte è più ricca di calorie - da 100 kcal. La composizione chimica della gelatina varia a seconda della ricetta.

Di seguito è riportato l'indicatore medio di sostanze chimiche per 100 g di cibo:

  • Proteine ​​- 0,2 g.
  • Grassi - 0,2 g.
  • Carboidrati - 20 g.
  • Fibra - 1,6 g.
  • Minerali - 0,6 g.
  • Acqua - 77 g.

Una grande quantità di vitamine del gruppo B si trova nella gelatina di farina d'avena. I dessert alla frutta sono ricchi di acido ascorbico e vitamina E.

Proprietà utili di diversi tipi di gelatina. Ricette di cucina

Kissel (i benefici e i danni per il corpo sono descritti più avanti nell'articolo) ha molte opzioni di cottura. Le migliori ricette sono descritte di seguito..

Gelatina di farina d'avena Izotova

La ricetta è stata inventata da Izotov, un virologo, basato su esperimenti di medicina tradizionale, conoscenze professionali e un modo personale di guarigione (ha sofferto di encefalite da zecche). Tutte le proprietà utili del piatto sono riconosciute dalla medicina tradizionale. La ricetta è stata brevettata nel 1994..

Indicazioni per l'uso:

  • Malattie del sistema cardiovascolare.
  • Nefropatia.
  • Malattie gastrointestinali, ovvero disturbi associati al pancreas, allo stomaco e al fegato.
  • Scorie e sostanze tossiche nel corpo.
  • Disturbo metabolico.
  • Fatica.
  • Diminuzione delle prestazioni.

L'assunzione regolare di Izotov kissel è uno dei metodi per la prevenzione dei disturbi sopra descritti. Il piatto aiuterà a rallentare il processo di invecchiamento, proteggere da infarti e ictus, aumentare l'immunità.

Ingredienti per la fermentazione:

  • Semole di Ercole - 300 g.
  • Avena schiacciata - 8 cucchiai. l.
  • L'acqua bollita raffreddata - 2 l.
  • Kefir - 100 g.

Istruzioni dettagliate per la preparazione della pasta madre:

  1. Ercole deve essere macinato in un macinacaffè in modo da ottenere farina grossolana.
  2. Nel barattolo lavato e asciugato, adagiare i cereali schiacciati e versare acqua in modo da riempire is dello spazio. È meglio prendere una lattina con una capacità di 5 l.
  3. Aggiungi avena macinata al barattolo. Migliorerà il processo di fermentazione..
  4. Aggiungi kefir al contenitore.
  5. La banca deve essere chiusa in modo che vi sia uno sbocco per l'anidride carbonica. Per fare questo, usa un guanto di gomma, dopo aver praticato un piccolo foro.
  6. In un luogo caldo e asciutto senza sole in arrivo, è meglio lasciare un barattolo per la fermentazione.
  7. La fermentazione dura 1-2 giorni.
  8. Dopo la fermentazione con un setaccio, è necessario drenare l'acqua in un contenitore separato.
  9. La polpa deve essere lavata più volte con acqua bollita raffreddata. Questo liquido deve anche essere aggiunto al principale.
  10. Il liquido filtrato deve essere lasciato sotto il coperchio per 16 ore. In questo momento, è stratificato.
  11. Ora devi drenare il kvas di avena risultante senza toccare il sedimento.
  12. Il kvas di avena può essere mangiato e il sedimento viene utilizzato per il kissel Isotov.

Ingredienti per Kissel:

  • Lievito madre (ricetta sopra) - 5-6 cucchiai. l.
  • Qualsiasi olio vegetale qb.
  • Miele, da assaggiare.
  • Acqua - 500 ml.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Invia lo starter allo stewpan e aggiungi tutta l'acqua.
  2. Porta a ebollizione il composto, ricordando di mescolare.
  3. Dopo l'ebollizione, far bollire per altri 2-3 minuti, mescolando costantemente.

Gelatina addensata servita con burro e miele.

Kissel di lino

La gelatina di lino ha proprietà indebolenti, purificando l'intestino. Allevia la pesantezza nello stomaco, aiuta a sbarazzarsi di tossine e tossine. Dessert: un prodotto indispensabile nella prevenzione e nel trattamento della disbiosi.

Ingredienti:

  • Latte di vacca 3,2% di grassi - 1 l.
  • Panna acida - 4 cucchiai. l.
  • Semi di lino - 1 cucchiaio. l.
  • Acqua bollente - 500 ml.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. La panna acida deve essere aggiunta al latte a temperatura ambiente..
  2. Lasciare l'impasto per una notte in un luogo caldo. Ad esempio, a batteria.
  3. I semi di lino versano acqua bollente.
  4. Insistili durante la notte.
  5. Mescolare entrambi i liquidi al mattino.
  6. Lascia maturare la gelatina e insisti. Ci vorranno un paio d'ore.

Gelatina di latte

Kissel (i benefici e i danni per il corpo sono descritti di seguito) dal latte è familiare a molti fin dall'infanzia.

Ingredienti:

  • Latte di mucca - 1 L.
  • Amido di mais - 5 cucchiai. l.
  • Zucchero - a piacere.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. 3 tazze di latte per far bollire.
  2. Aggiungi l'amido al latte rimanente e mescola accuratamente fino a che liscio. L'amido può essere sostituito con patate, ma avrà bisogno di meno - circa 3 cucchiai. l Rende il fluido più viscoso del mais.
  3. Non appena il latte nella padella bolle, aggiungi zucchero. Puoi saltare questo oggetto. Per dolcificare, usa il miele, che viene aggiunto al dessert finito.
  4. È necessario ridurre il fuoco e mescolare costantemente il latte, altrimenti brucerà.
  5. Dopo che lo zucchero è stato completamente sciolto, è necessario aggiungere il latte con l'amido. Viene versato in un flusso sottile, lentamente.
  6. Puoi aggiungere estratto di vaniglia o baccello di vaniglia. Darà un sapore in più al piatto..
  7. Fai bollire la gelatina per un altro minuto e rimuovila dal fuoco.

I benefici della gelatina dal latte:

  • Alto contenuto di potassio.
  • La vitamina B1 in un dessert al latte attiva l'attività cerebrale e migliora la memoria.
  • La bevanda contribuisce alla normalizzazione del tratto digestivo.
  • Il dessert è facilmente assorbito dall'organismo, non provoca gravità.
  • Kissel contiene un gran numero di aminoacidi, vale a dire: colina, lisina, triptofano.

Harm:

  • Con l'intolleranza alle proteine ​​della mucca, la gelatina può causare una reazione allergica.
  • Quando aggiungi molto zucchero, il piatto diventa ipercalorico.

Gelatina Di Mirtilli Rossi

Più familiare al dessert dell'uomo moderno.

Ingredienti:

  • Mirtilli (freschi, congelati) - 200 g.
  • Acqua - 1 litro per gelatina, 250 ml per diluire l'amido.
  • Zucchero - a piacere.
  • Fecola di patate - 1,5 cucchiai. l.
  • Spezie qb (estratto di vaniglia, baccello di cannella, cardamomo, zenzero, scorza d'arancia).

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Le bacche devono essere risolte, sbarazzarsi di bacche viziate. Ora devi risciacquarli.
  2. I mirtilli rossi devono essere trafitti con un frullatore allo stato di purea o bacche schiacciate con una cotta.
  3. Se lo si desidera, è necessario aggiungere spezie alle bacche e riempire la gelatina di zucchero.
  4. 1 litro d'acqua dovrebbe essere portato a ebollizione.
  5. L'acqua bollente fredda viene versata alle bacche.
  6. La miscela viene infusa per circa 15 minuti.
  7. La presente preparazione deve essere filtrata in modo che i semi delle bacche non entrino nella gelatina.
  8. L'acqua di mirtillo rosso deve essere data alle fiamme e portata a ebollizione.
  9. Mentre l'acqua bolle, è necessario diluire l'amido in 250 ml di acqua fino a che liscio..
  10. Quando l'acqua sulla stufa inizia a bollire, è necessario versare l'amido in un flusso sottile.
  11. Fai bollire la bevanda per un paio di minuti, mescolando.

Gelatina di mirtilli rossi

Il kissel al mirtillo rosso può essere preparato con frutta fresca o congelato. Le fasi della cottura da questo non cambiano. Il beneficio di una bevanda a base di bacche per il corpo è che quando bolle, le vitamine PP ed E non scompaiono e anche la quantità di vitamine B1 e B2 è metà preservata. Danno a Kissel - il rischio di una reazione allergica.

Ingredienti:

  • Mirtillo rosso - 250 g.
  • Acqua - 1 litro e 100 ml per sciogliere l'amido.
  • Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
  • Amido di patate - 1 cucchiaio è sufficiente per ottenere una bevanda liquida l., e per un dessert gelatinoso devi prendere 3 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Le bacche devono aggiungere acqua, aggiungere zucchero e portare a ebollizione. Non bollire il liquido, altrimenti la maggior parte dei nutrienti andrà persa..
  2. Copri la padella e lascia in infusione l'acqua di mirtillo rosso.
  3. Dopo 40-50 minuti. devi filtrare il liquido. Le bacche devono essere messe da parte..
  4. L'amido deve essere versato in 100 ml di acqua e miscelato fino alla dissoluzione..
  5. La miscela di amido deve essere infusa con acqua di mirtillo rosso tesa..
  6. Porta a ebollizione il pezzo. Spegni la stufa e copri la gelatina con un coperchio, lasciandola fermentare.
  7. Se lo si desidera, le bacche fornite possono essere aggiunte alla gelatina finita..

Gelatina Di Mirtilli

Kissel (i benefici e i danni all'organismo dipendono dal tipo di bevanda) dai mirtilli - uno dei piatti inclusi nella dieta nel trattamento delle malattie gastrointestinali.

Ingredienti:

  • Fecola di patate - 3 cucchiai. l.
  • Mirtilli - 250 g.
  • Zucchero - a piacere.
  • Acqua - 2 L.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Qualsiasi tipo di bacche è adatto per la gelatina - fresca, secca o congelata. I frutti dovrebbero essere smistati e, se necessario, lavati con acqua fresca per eliminare piccole particelle di immondizia.
  2. Versare i mirtilli con acqua e accendere la stufa.
  3. Ora devi aspettare l'ebollizione.
  4. Le bacche non possono essere bollite, altrimenti la maggior parte delle vitamine andranno perse.
  5. Raffreddare il pezzo. Quindi filtrare il liquido. Metti via la polpa.
  6. Le bacche devono essere perforate con un frullatore o tritate con un tolkushka.
  7. I frutti, frantumati allo stato di purea, devono essere rimandati allo stewpan.
  8. Aggiungi lo zucchero e mescola bene..
  9. L'acido citrico aggiungerà un po 'di acidità al dessert (1 cucchiaio. È consentita la sostituzione del succo di limone fresco). L'articolo può essere omesso.
  10. In una piccola quantità di acqua, diluire la fecola di patate.
  11. Metti una pentola con acqua di mirtilli e zucchero a fuoco medio.
  12. La cottura dura fino a 10 minuti.
  13. Aggiungi la miscela di amido.
  14. Fai bollire la gelatina per altri 1 minuto. Durante questo periodo, si addenserà in modo significativo. Ma il dessert raggiungerà la sua massima densità una volta raffreddato.

I mirtilli sono ricchi di tannini. Aiutano a far fronte all'indigestione e hanno proprietà antibatteriche. Le sostanze rimuovono le tossine dal corpo. I frutti contengono una grande quantità di calcio e fosforo. Il dessert è piuttosto ipercalorico. È necessario monitorare rigorosamente la quantità di cibo consumato. Inoltre, sui mirtilli può verificarsi una reazione allergica sotto forma di orticaria.

Gelatina di sorbo

Kissel dalle ceneri di montagna aiuterà a rafforzare l'immunità, proteggendo durante un periodo di malattie virali. Qualsiasi tipo di frutta è adatto alla cottura.

Ingredienti:

  • Cenere di montagna - 300 g.
  • Acqua - 1 L.
  • Amido - 2 cucchiai Abbastanza per gelatina di medie dimensioni l., e per un dessert più denso e gelatinoso avrai bisogno - 3 cucchiai..
  • Zucchero - a piacere.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Rowan dovrebbe essere ordinato e lavato.
  2. Versare la cenere di montagna con acqua.
  3. Portare a ebollizione l'acqua con le bacche, ma non far bollire in modo da non perdere sostanze benefiche.
  4. Colare il liquido.
  5. Soffocare la sorba fino a quando non viene schiacciata e rispedirla nella padella.
  6. Zucchero dolcificato.
  7. Far bollire per 10 minuti.
  8. Diluire l'amido in acqua fredda.
  9. Versalo in una pentola con acqua di bacche.
  10. Cuocere per 1 minuto. prima dell'ispessimento.

Gelatina Di Ribes

Ingredienti:

  • Ribes - 250 g.
  • Amido - 2-3 cucchiai. l.
  • Zucchero - a piacere.
  • Acqua - 2 L.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Sciacquare prima i ribes.
  2. Versali in acqua, porta ad ebollizione.
  3. Quando l'acqua bolle, è necessario filtrarla.
  4. Tritare le bacche con una cotta.
  5. I frutti devono essere rispediti in padella.
  6. Aggiungi lo zucchero. È consentito aggiungere una leggera acidità nella bevanda sotto forma di 1 cucchiaio. l succo di limone.
  7. L'amido di patate deve essere sciolto in acqua fredda. ½ tazza abbastanza.
  8. Metti la padella sul fuoco e fai bollire per 10 minuti.
  9. Versare l'amido in un liquido comune in un flusso sottile.
  10. Fai bollire la gelatina per altri 1 minuto.

Gelatina Di Ciliegie

Ingredienti:

  • Ciliegia - 400 g.
  • Zucchero - a piacere.
  • Acqua - 600 ml.
  • Amido - 3 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Estrarre i semi dalle bacche, se presenti.
  2. Versare le bacche con acqua e accendere la stufa.
  3. Mentre l'acqua della bacca bolle, è necessario diluire l'amido in ½ tazza di acqua a bassa temperatura.
  4. Non appena il composto bolle, devi prendere la ciliegia e colpirla con un frullatore.
  5. Rimanda la frutta nella pentola con acqua.
  6. Aggiungi lo zucchero. Più acida è la ciliegia, più zucchero avrai bisogno.
  7. Cuocere la billetta di ciliegie 15 min.
  8. Aggiungi l'amido e cuoci la gelatina per altri 2 minuti..

I benefici di kissel durante la gravidanza e l'allattamento

Kissel è utile durante la gravidanza e durante l'allattamento se viene cucinato a casa. Le bricchette acquistate per fare un drink possono danneggiare il corpo di mamma e bambino. L'opzione di acquisto è più facile da preparare, ma gli additivi utilizzati per migliorare il gusto e il colore spesso causano una reazione allergica..

Kissel: i benefici e i danni della gravidanza.

Qual è l'uso di bevande fatte in casa:

  • Kissel di farina d'avena aiuterà a eliminare i problemi gastrointestinali, purificare il corpo dalle tossine.
  • La bevanda di segale migliora le condizioni della pelle. Durante la gravidanza e l'allattamento, è possibile il deterioramento della pelle del viso, della schiena.
  • Kissel sul latte ripristina la microflora intestinale.
  • La gelatina di mele contiene una grande quantità di ferro. Durante la gravidanza e l'allattamento, i medici spesso diagnosticano l'anemia. Kissel aiuta a rifornire i negozi di ferro.

Gelatina dannosa e controindicazioni

Come ogni prodotto, la gelatina ha proprietà positive e negative..

Quando può essere pericoloso:

  • A causa dell'elevato indice glicemico, kissel è controindicato nelle fasi gravi del diabete e in sovrappeso.
  • L'amido in una bevanda può causare o aggravare la costipazione.
  • Un pasto a lievito naturale a base di cereali può causare flatulenza e gonfiore.
  • La gelatina di bacche e frutta spesso provoca reazioni allergiche.

A che età può essere dato un baby kissel?

Kissel (i benefici e i danni del corpo sono valutati singolarmente), preparati a casa senza l'aggiunta di zucchero è consentito dare ai bambini da 9 mesi.

Posso bere gelatina con gastrite e ulcera allo stomaco?

La terapia della gastrite di un'ulcera consiste in parte nella corretta alimentazione, quando i piatti e i prodotti non irritano la mucosa gastrica, ma contribuiscono al suo ripristino. La consistenza uniforme della gelatina riduce il carico sull'organo digestivo. L'amido nel dessert avvolge le pareti dello stomaco, proteggendole da fattori irritanti. Pertanto, kissel è incluso nella dieta per gastrite e ulcera gastrica.

La gelatina acquistata in bricchette e sacchetti è utile??

Kissel, fatto di polvere in una borsa o bricchetta, è di minimo beneficio. C'è molto più danno: reazioni allergiche, alto contenuto calorico dovuto alla quantità di zucchero nella composizione. La gelatina acquistata ha un colore molto più ricco rispetto al dolce fatto in casa.

Si tratta di coloranti, a volte di dubbia qualità. Kissel da bacche e frutti reali non ha un colore brillante, perché il pigmento viene distrutto dal trattamento termico. Per gelatina abbastanza bacche (frutta), amido e acqua. L'alternativa acquistata contiene coloranti e additivi alimentari.

I benefici e le ricette della gelatina per la perdita di peso

Non tutte le gelatine trarranno beneficio se si desidera perdere peso. Il piatto è piuttosto ricco di calorie. La gelatina di farina d'avena fa parte di alcune diete dimagranti..

Ingredienti:

  • Lievito madre (la ricetta è più alta nel paragrafo "Gelatina di farina d'avena Izotova") - 5-6 cucchiai. l.
  • Qualsiasi olio vegetale qb.
  • Acqua - 500 ml.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. In una casseruola, il lievito con acqua deve essere portato a ebollizione, mescolando costantemente per evitare di bruciare.
  2. Dopo l'ebollizione, fai bollire per altri 2-3 minuti, non dimenticare di mescolare.
  3. Per migliorare il gusto, aggiungi qualsiasi olio.

Come cucinare la gelatina curativa

Kissel è usato nella medicina popolare come rimedio per molte malattie..

Con malattie del fegato

L'amido per le malattie del fegato è utile in quanto rimuove i sali dal corpo e le tossine che compromettono la salute degli organi.

Ingredienti:

  • Mele - 3 pezzi.
  • Acqua - 500 ml.
  • Amido - 2 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Diluire l'amido in mezzo bicchiere di acqua fredda.
  2. Tagliare le mele a fette, senza semi.
  3. Bollire in 500 ml di acqua.
  4. Mele bollite tritate e rimandare all'acqua di mele.
  5. Versare l'amido in un ruscello sottile.
  6. Bollire 2 min.

Contro influenza e raffreddore

Ingredienti:

  • Mirtilli rossi - 100 g.
  • Zucchero - a piacere.
  • Amido - 4 cucchiai. l.
  • Acqua - 1 L.
  • Cannella.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Prima di tutto, è necessario pulire le bacche dalla spazzatura.
  2. Strofina i mirtilli rossi attraverso un setaccio.
  3. Spremetene il succo.
  4. Raccogli il succo separatamente.
  5. Versare le bacche con acqua e cuocere fino a ebollizione..
  6. Dopo l'ebollizione aggiungere lo zucchero e l'amido diluiti in acqua fredda.
  7. Aggiungi il succo di mirtillo e cuoci altri 2-3 minuti.
  8. Aggiungi un po 'di cannella.

Per un rapido recupero dalla malattia

A causa del gran numero di vitamine nel mirtillo rosso, il kissel da esso migliora lo stato di immunità, che è importante dopo le malattie.

Ingredienti:

  • Mirtillo rosso - 250 g.
  • Acqua - 1 L.
  • Zucchero - 3 cucchiai. l.
  • Fecola di patate - 3 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Le bacche devono riempirsi d'acqua.
  2. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto al mirtillo rosso. Invece dello zucchero, il miele può essere usato per dolcificare. Ma deve essere aggiunto alla bevanda raffreddata finita
  3. Portare la miscela a ebollizione..
  4. Copri la padella e lascia in infusione l'acqua di mirtillo rosso.
  5. Dopo 40-50 minuti. bisogno di filtrare il liquido.
  6. L'amido deve essere versato in 100 ml di acqua e miscelato fino alla dissoluzione..
  7. Aggiungi amido al pezzo e cuoci per altri 3 minuti.

Con carenza vitaminica e ipertensione

Ingredienti:

  • Cinorrodo secco - 2 cucchiai. l.
  • Acqua - 700-800 ml (la quantità dipende dal risultato necessario - gelatina più densa o liquida).
  • Fecola di patate - 2 cucchiai. l.
  • Miele, da assaggiare.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. 15 minuti. devi far bollire le bacche in acqua sotto un coperchio chiuso.
  2. Raffreddare il pezzo in lavorazione, quindi filtrare attraverso la garza. Deve essere piegato in un paio di strati.
  3. In un bicchiere, mezzo pieno d'acqua, sciogliere l'amido.
  4. Mescola la miscela di amido e il brodo di rosa canina.

Con un appetito ridotto, malattie cardiache ed epatiche

Ingredienti:

  • Succo di limone appena spremuto - 120 ml.
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.
  • Acqua - 700 ml.
  • Amido - 2 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Scalda l'acqua aggiungendo zucchero.
  2. L'amido deve essere diluito nel succo di limone..
  3. Mescola il succo di limone e l'acqua.
  4. Metti il ​​pezzo sul fornello e cuoci fino all'ebollizione.

Come scegliere e conservare la gelatina

La versione acquistata del prodotto non deve contenere coloranti. Gli additivi in ​​gelatina dovrebbero essere in quantità minima. Le prime posizioni nella composizione dovrebbero essere succo concentrato, estratti di bacche / frutti e amido. È inoltre necessario monitorare attentamente la data di scadenza di un tale pezzo.

La gelatina cotta a base di additivi può essere conservata in frigorifero per diversi giorni. La bevanda fatta in casa viene preparata al meglio in una volta. Kissel è un famoso dessert da molto tempo. Un piatto adeguatamente preparato giova al corpo in molte malattie. Le bricchette del negozio fanno più male che bene.

Autore: Anna Glushkova

Progetto dell'articolo: Ilchenko Oksana

Gelatina di latte: ricette semplici per un dessert sano

Il dessert, immeritatamente dimenticato da alcune casalinghe, è la gelatina di latte, la maggior parte delle persone lo associa alla prima infanzia. Ma anche se non lo amavi davvero da bambino, prova a cucinarlo adesso. Una bevanda aromatica densa può essere una delizia preferita per tutta la famiglia. In effetti, ad oggi, gli chef hanno escogitato un gran numero di ricette interessanti per la sua preparazione.

"Pro e contro"

Kissel è una delle bevande tradizionali preferite dagli slavi. Si ritiene che sia utile per bambini e adulti. Tuttavia, stranamente, insieme a qualità positive, questa bevanda ha alcune controindicazioni. Pertanto, prima di cucinare la gelatina di latte a casa, dovresti familiarizzare con le sue proprietà.

Beneficiare

La bevanda porta indubbi benefici alle persone che hanno bisogno di un'alimentazione ipercalorica: per i bambini, così come per gli adulti durante il periodo di recupero dopo gravi malattie, con forte stress fisico o mentale, in situazioni stressanti.

Una bevanda a base di latte con l'aggiunta di amido può ridurre l'acidità nel tratto gastrointestinale. Questo è un indubbio vantaggio per le persone che soffrono di ulcera allo stomaco o ulcera duodenale, gastrite, ecc..

La gelatina di latte ha un ricco set di vitamine e minerali nella sua composizione, e questo è un beneficio molto tangibile per il sistema immunitario e il tono generale del corpo.

Il consumo regolare di un prodotto lattiero-caseario aiuta a sbarazzarsi della disbiosi, attivare l'intestino e rafforzare i processi metabolici..

La gelatina di latte rientra nella categoria di prodotti nocivi a causa dell'elevato contenuto di zucchero e amido nel prodotto, aumentando il suo potere calorifico.

È altamente indesiderabile bere per le persone con diabete e inclini alla pienezza.

È anche dannoso per le persone con intolleranza individuale ai prodotti lattiero-caseari e ad altri componenti della bevanda..

Va aggiunto a quanto sopra che recentemente alcuni scienziati hanno messo in dubbio i benefici dei prodotti lattiero-caseari per il corpo umano. Inoltre, sostengono che il latte è dannoso. La ragione di ciò è il grasso di manzo in esso contenuto, che forma placche aterosclerotiche. Solo un bicchiere di latte grasso contiene fino al 10% della dose giornaliera consentita di colesterolo.

Un grande danno, secondo gli esperti, può essere causato dall'uso di latte industriale. Il fatto è che per migliorare la resa del latte, le mucche vengono aggiunte agli ormoni alimentari che possono causare il cancro negli uomini.

Un altro fattore che indica i pericoli del latte è la mancanza di enzimi nel corpo umano adulto che possono elaborarlo.

Ma questo non significa che sia dannoso per i bambini. Nel corpo dei bambini, queste sostanze abbondano. Ecco perché la gelatina di latte dovrebbe essere attribuita, tuttavia, alla categoria di alimenti per bambini, benefica. Dopotutto, forniscono a un corpo in crescita una massa di nutrienti e una riserva calorica.

ricette

La gelatina di latte può essere cotta utilizzando vari componenti aggiuntivi che conferiscono alla bevanda, oltre al gusto, anche alcune qualità curative. Può essere bacche fresche, frutta o persino cioccolato.

Vaniglia

La ricetta per un dessert alla vaniglia è semplice. Sciogliere 1 cucchiaino di vanillina, 2 cucchiai grandi di zucchero e 3 cucchiai di amido in diversi cucchiai di latte. Aggiungi una miscela di 0,5 litri, portata a ebollizione del latte. Far bollire un po ', mescolando costantemente, fino ad ottenere una massa spessa. Versare il dessert profumato negli stampi e lasciarlo raffreddare. Di conseguenza, otterrai una spessa gelatina bianca, come nella foto. È vero, il suo contenuto calorico sarà elevato.

Cioccolato

Per questa ricetta avrai bisogno di:

  • Cioccolato - 250 gr;
  • Latte - 1 litro;
  • vanillina;
  • Zucchero - 100 gr;
  • Amido - 0,5 tazze.

Prima di preparare la gelatina di latte, macina il cioccolato e mescolalo con l'amido. Versare la miscela risultante con 1 tazza di latte caldo e mescolare bene.

Prima porta a ebollizione il latte rimanente, quindi entra in esso: zucchero, vanillina e versa una miscela di amido e cioccolato in un ruscello sottile. Dopo l'ispessimento, rimuovere la bevanda dal fuoco e dividerla in porzioni. Non dimenticare di mescolare costantemente il latte durante la cottura. La gelatina di latte pronta può essere decorata con panna montata.

Tuttavia, ricorda che il contenuto calorico di questo dessert è piuttosto elevato e la crema aggiungerà ulteriori calorie ad esso..

Dai un'occhiata alla foto, può il tuo bambino rifiutare un dessert così magnifico e salutare?

Con uovo

Per cucinare la gelatina di latte secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

  • Latte - 1 litro;
  • Zucchero - 100 gr;
  • Vanillina o zucchero vanigliato;
  • Amido - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • Tuorli - 4 pezzi.

Unire una piccola porzione di latte con amido e vaniglia. Schiaccia a fondo i tuorli con lo zucchero. Versare il latte nella miscela. A fuoco basso, mescolando costantemente, porta a ebollizione la miscela. Versare in un ruscello sottile, l'amido disciolto nel latte. Quando la miscela si addensa, rimuovila dal fuoco e versala negli stampi.

Si noti che questa ricetta ha meno amido. È sostituito da un uovo, che aumenta notevolmente i benefici di questo prodotto..

La gelatina di latte con un uovo dovrebbe acquisire una delicata tinta giallastra, come nella foto.

Con Le Mele

Un posto speciale tra le bevande è occupato dalla gelatina malolattica. Ha un piacevole sapore fruttato e ti permette di goderti un drink senza danneggiare la figura, poiché il suo contenuto calorico non è così elevato.

Per cucinare la gelatina con le mele, avrai bisogno di:

  • 4 mele mature di medie dimensioni;
  • 0,5 litri di acqua;
  • 0,5 litri di latte;
  • 5 cucchiai di zucchero;
  • Zucchero vanigliato;
  • 1 cucchiaio di amido (può essere sostituito con 3 cucchiai di farina).

Il processo di preparazione del dessert secondo questa ricetta consiste in diverse fasi:

  • Lessare le mele sbucciate e tagliarle a fette in acqua per 5-7 minuti. Strofina attraverso un setaccio e metti la salsa di mele a fuoco lento.
  • In una piccola quantità di latte, diluire l'amido o la farina.
  • Mescolando costantemente la salsa di mele, introducici tutti i componenti rimanenti. Cuocere fino a denso..

Servire la gelatina di latte di mela con panna acida, cannella, gocce di cioccolato o noci. Come appare il risultato finale, può essere visto nella foto.

Puoi vedere l'intero processo di produzione di gelatina di latte denso nel video.

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Come cucinare la gelatina di latte a casa: ricette

Mercoledì 03 maggio 2017 01:07 + nella casella della citazione

Come cucinare la gelatina di latte a casa: ricette

Qual è la gelatina di latte utile, il suo contenuto calorico?

Gelatina di latte: beneficio o danno?

Secondo un'antica leggenda russa, fu la gelatina a salvare Belgorod dalle truppe nemiche di Pecheneg. Quando tutte le provviste commestibili erano finite nella città assediata, gli abitanti cucinavano la gelatina dai resti di farina d'avena e la nascondevano in un pozzo per mostrare ai nemici che la terra stessa li stava alimentando. Gli invasori non credettero alla loro vittoria e revocarono l'assedio.

Fai capire agli storici l'affidabilità di questa leggenda. Ma a che serve la gelatina di latte per l'uomo moderno?

  1. Tutto dipende da quale amido viene utilizzato come addensante. La gelatina a base di patate o amido di mais contiene più calorie ed è meno benefica per il corpo rispetto alla gelatina d'avena.
  2. I kissel sono raccomandati per le persone con gastrite e ulcera, poiché hanno un effetto avvolgente sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino..
  3. È impossibile bere medicine con kissel, poiché la sua proprietà avvolgente aiuta a ridurre l'effetto terapeutico dei farmaci.
  4. A causa della sua consistenza viscosa e della nutrizione, si consiglia la gelatina di latte come base per l'alimentazione nelle malattie accompagnate da difficoltà a deglutire il cibo (mal di gola, infezioni virali respiratorie acute, stomatite).
  5. La gelatina di farina d'avena è ampiamente usata nella medicina popolare per la bronchite con scarico espettorato difficile, aiuta a liberare i polmoni del fumatore.
  6. Grazie alle sue proprietà adsorbenti, la gelatina di cereali ha un effetto benefico sull'intestino, migliora i processi metabolici, normalizza i livelli di colesterolo ed è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.

Gelatina di latte sana

Controindicazioni:

  • Allergia a qualsiasi ingrediente
  • Costipazione atonica
  • Sovrappeso (questo vale solo per la gelatina dolce su patata o amido di mais)
  • Si raccomanda di limitare l'uso della gelatina ai pazienti che hanno avuto una gastrectomia

Come cucinare la gelatina di latte dall'amido?

Gelatina di latte: una ricetta di base

Gelatina di latte: ricetta per litro di latte

La consistenza della gelatina di latte finita dipenderà dalla quantità di amido aggiunta. Se riscaldate a 68-80 gradi, le molecole di amido si gonfiano, lasciano i granuli, si intrecciano tra loro e riempiono l'intero volume.

Ma con un ulteriore riscaldamento, i granuli delle molecole si rompono, le catene delle molecole si rompono e la gelatina si liquefa di nuovo. Pertanto, nella preparazione della gelatina di latte media e liquida, vengono rimossi dal fuoco quasi immediatamente dopo l'introduzione dell'amido.

Le molecole dell'amido di patate sono più grandi di quelle dell'amido di mais; pertanto, le proprietà addensanti del primo sono più pronunciate. Ma l'amido di mais conferisce una consistenza più delicata, si ottiene un dessert opaco pastoso.

Gelatina di latte: ricetta da 1 litro

Gelatina di latte spessa: ricetta di uova

Ingredienti:

  • 1 litro di latte
  • 4 tavolo. cucchiai di zucchero
  • 4 uova
  • 1 tavolo un cucchiaio di amido
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato

Metodo di cottura:

  1. Versare un bicchiere di latte in una ciotola separata, versare il resto del latte in una casseruola e mettere a fuoco lento per far bollire.
  2. Separare i tuorli dalle proteine. Schiaccia i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato.
  3. Aggiungi l'amido ai tuorli schiacciati, mescola, versa un bicchiere di latte freddo e mescola di nuovo.
  4. Introdurre gradualmente la miscela di amido d'uovo nel latte bollente, mescolando costantemente con un cucchiaio.
  5. Fai sobbollire per 4-5 minuti.

Come cucinare la gelatina di latte con le bacche?

Ricetta Gelatina di latte con frutti di bosco

Gelatina di latte con frutti di bosco

Gelatina di latte: una ricetta per bambini

Gli specialisti in alimenti per bambini non raccomandano di somministrare la gelatina di latte per bambini fino a 1 anno. Inoltre, con cautela, è necessario introdurre la gelatina nella dieta, se il bambino ha la tendenza alla costipazione.
Per i bambini da un anno si consiglia di preparare una gelatina di latte liquida o semiliquida. È meglio cuocere la gelatina negli alimenti per bambini immediatamente prima dei pasti, poiché la gelatina di latte non è soggetta a riscaldamento secondario.

Gelatina di latte per bambini: ricetta

Kissel malolattica

Tale gelatina viene preparata sulla base di salsa di mele e brodo di mele. A causa del contenuto di pectina, fibre, vitamine C, P, sali minerali in questo dessert, questo dessert è incluso nel menu delle diete terapeutiche.

Ricetta Gelatina di latte

Gelatina Di Latte Dietetica

La gelatina di latte occupa un posto speciale nel cibo dietetico - è più disponibile in qualsiasi condizione ed è accettabile per molte diete terapeutiche.

Ricetta dietetica della gelatina di latte

Gelatina di avena al latte

La gelatina di latte d'avena ha un basso contenuto calorico, mentre è perfettamente assorbita dal corpo, ha un effetto benefico sugli organi digestivi, ha un effetto avvolgente e adsorbente, rimuove le tossine.
Puoi preparare la pasta madre per la gelatina di avena del latte sulla base di farina d'avena o farina d'avena.

Ricetta di farina d'avena al latte

Gelatina di latte di farina d'avena

Gelatina di latte al cacao: una ricetta ricca

Ingredienti:

  • 2 tazze di panna e 5,5 tazze di latte (o 7,5 tazze di latte)
  • 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere
  • 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai. cucchiai di amido
  • 7 cucchiai. latte

Metodo di cottura:

  1. Mescolare lo zucchero e il cacao.
  2. Versa lo zucchero e il cacao nel latte bollente, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si dissolve.
  3. Sciogliere l'amido in mezzo bicchiere di latte freddo.
  4. Introdurre l'amido diluito nel latte bollente in un flusso sottile, mescolando costantemente con un cucchiaio, per evitare la formazione di grumi.
  5. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente..
  6. Versare la gelatina finita in tazze o scodelle.
    In questa ricetta, invece del cacao, puoi prendere 150 g di cioccolato grattugiato e ridurre la quantità di zucchero a 3 tavoli. cucchiai.

Gelatina Di Latte Al Cacao

Come puoi aromatizzare la gelatina di latte?

Per sapore nella gelatina di latte mentre è caldo, puoi aggiungere:
• vanillina o zucchero vanigliato
• 4-5 gocce di vaniglia o essenza di mandorla
• scorza rimossa di limone (arancia, lime, mandarino)
• cannella

Gelatina di latte con cannella

Gelatina di latte: calorie

  • 100 g di gelatina di latte con fecola di patate contengono 106 kcal
  • In 100 g di gelatina di avena - 89 kcal
  • In 100 g di gelatina di latte con cacao - 120 kcal
  • In 100 g di gelatina malolattica - 80 kcal