Gelatina di latte

Volendo coccolarti con un dessert utile, non è necessario selezionare tutti i tipi di ingredienti esotici nella tua mente e prodotti ordinari: latte, uova e amido. In soli 20 minuti puoi preparare un delizioso trattamento: la gelatina di latte, la cui consistenza delicata e l'aroma pazzo di vaniglia supereranno tutte le tue aspettative.

Gelatina di latte

ricetta passo per passo per fare gelatina densa da latte e uova

Nota: la gelatina a base del numero indicato di ingredienti è sufficiente per solo due, e se vuoi banchettare di più con loro, le norme dei prodotti devono essere aumentate proporzionalmente.

  • latte - 350 ml,
  • fecola di patate - 2 cucchiaini,
  • zucchero - 2 cucchiai,
  • uovo fresco - 1 pezzo,
  • vanillina: un pizzico.

Versa 300 ml di latte freddo in una piccola casseruola e aggiungi zucchero, vanillina e un uovo crudo. Per comodità, sbatti l'uovo in una massa omogenea prima di collegarti con il latte.

Usando una frusta o una forchetta grande, sdraiati, sbatti questa miscela di uova e latte, quindi metti la casseruola sul fornello e scalda il contenuto per 3-4 minuti a fuoco basso. Dopo il riscaldamento, si consiglia di passare la miscela attraverso un setaccio fine, in modo che sicuramente non rimanga alcun coagulo di uova.

Nei restanti 50 ml di latte freddo, mescolare l'amido di patate.

Immediatamente, fino a quando l'amido ha l'asino, versa il latte con esso in una miscela calda di latte e uova e a fuoco molto basso, mescolando costantemente, cuoci la gelatina fino a quando non si addensa.

Dessert pronto per consentire di raffreddare completamente e versare la gelatina di latte in una ciotola o bicchieri.

Gelatina di latte

Quando cucino questa gelatina di latte, emergono immediatamente ricordi dell'infanzia. Odora del latte fresco della nonna, l'odore della libertà, perché durante l'infanzia non ci sono preoccupazioni e problemi. Pertanto, facendolo, io, come se, torno al passato. Mi piace anche farlo per i miei figli, a cui piace sempre, e un altro vantaggio di questo piatto è che se ad alcuni bambini non piace il latte, secondo questa ricetta lo useranno senza esitazione. Tuttavia, non lascerà indifferente un adulto. Voglio dire subito che questo non è un piatto festivo, ma piuttosto, al contrario, a causa della facilità di preparazione, questo straordinario dessert è un piatto quotidiano per tutti i giorni.

Ingredienti per fare la gelatina di latte

  1. Latte fresco 3 tazze
  2. Zucchero 1,5 cucchiai
  3. Amido (patata o mais) 2 cucchiai
  4. Zucchero vanigliato 1 cucchiaino

Prodotti inappropriati? Scegli una ricetta simile dalle altre!

Inventario:

Preparazione della gelatina di latte:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti per la gelatina di latte.

Passaggio 2: cuocere la gelatina.

Passaggio 3: servire la gelatina di latte.

Suggerimenti per le ricette:

- - Per sorprendere gli ospiti e aggiungere piccantezza, puoi mettere i frutti sul fondo delle ciotole, quindi si congelano e ottieni una piccola sorpresa alla fine del trattamento.

- - Puoi anche creare questa gelatina da due strati: versa uno strato di gelatina di latte dal basso, lascialo indurire, quindi quando lo strato si indurisce di nuovo dall'alto, versa uno strato di gelatina di ciliegie o ribes.

- - Questa gelatina è utile per le donne che osservano attentamente la loro figura e la loro alimentazione. La gelatina di latte è ipocalorica e allo stesso tempo nutriente, ti darà forza per tutto il giorno e solo emozioni positive.

- - Voglio consigliarti su diversi tipi di densità della gelatina - dipende dal tipo di amido, perché la patata è due volte più forte del mais. Per una gelatina densa, abbiamo bisogno di 1 cucchiaio per 1 tazza di latte, per un liquido - 1 cucchiaino per bicchiere di latte. Se metti il ​​mais, moltiplichiamo queste porzioni per due.

Gelatina di latte - una ricetta per un dessert dimenticato

Secondo la saggezza popolare, kissel non rovina i denti. E anche la gelatina di latte li rafforza! Pertanto, questo piatto immeritatamente dimenticato è semplicemente obbligato a far parte del menu dei bambini, se, ovviamente, ti preoccupi della salute del tuo bambino. E gli adulti non rifiuteranno un dessert così insolito e salutare. I benefici della gelatina di latte sono evidenti. Il latte può essere tranquillamente definito un deposito di nutrienti e la struttura viscosa della gelatina di latte lo rende utile per lo stomaco. La gelatina naturale, che avvolge la mucosa dello stomaco, è in grado di alleviare il dolore e migliorarne la motilità.

Inoltre, kissel è uno dei pochi prodotti tradizionali della cucina russa, la cui utilità è spiegata anche dalla nostra memoria genetica. Dopotutto, tutti sanno che più vecchia è la ricetta della cucina nazionale, più utile è per i rappresentanti di questa particolare nazionalità. E la storia della gelatina russa risale a più di mille anni fa. Inoltre! Kissel è un piatto russo originale, quindi il suo uso è fuori dubbio.

Considerando che non ci vorrà molto tempo per preparare la gelatina di latte, ti suggeriamo di scegliere ancora una ricetta, far bollire la gelatina, valutarne il gusto e renderlo parte del tuo menu. A proposito, agli amanti del blanmange e del panakota d'oltremare si consiglia vivamente di apprezzare il gusto della gelatina di latte denso.

Gelatina di latte naturale

La ricetta più semplice per la gelatina di latte, che diventerà la base per preparare una varietà di opzioni per questo dessert. Quando impari a cucinare la gelatina naturale dal latte, puoi procedere a ricette più complesse per questo dessert.

  • 4 tazze di latte;
  • 3 cucchiai di zucchero semolato;
  • 3 cucchiai di fecola di patate;
  • Un pizzico di vanillina o mezza bustina di zucchero vanigliato;
  • 4 cucchiai di sciroppo di frutta.

Misuriamo tre bicchieri di latte, lo mettiamo sul fuoco e facciamo bollire il latte. Quindi aggiungere lo zucchero semolato. Diluiamo il restante latte freddo con la fecola di patate, strofinandola accuratamente in modo che la massa risulti senza grumi. Versare la miscela di amido di latte nel latte dolce caldo e cuocere per tre minuti, mescolando continuamente. Alla fine della cottura, aggiungere vanillina e sciroppo di frutta (opzionale).

Gelatina di latte densa

Un'ottima alternativa ai dessert caseari gourmet della cucina francese e italiana. Cucinare una tale gelatina è ancora più facile che cucinare una panacotta o un blanmange e il suo gusto non è meno buono!

  • 2 tazze di latte fresco;
  • 2 cucchiai di fecola di patate o mais;
  • Mezza busta di zucchero vanigliato;
  • Zucchero a piacere.

Versare una tazza e mezza di latte in una casseruola, unire con zucchero semolato o zucchero vanigliato, dare fuoco e far bollire il latte. Nel restante latte freddo alleviamo l'amido, cercando di garantire che l'amido sia completamente disperso e che non ci siano grumi nella miscela. Ancora una volta mettiamo la padella sul fuoco e versiamo una miscela di amido lattiginoso nel latte bollente in un flusso sottile. Gelatina spessa pronta sparsa in tazze.

Gelatina di latte e uova

La ricetta per un dolce al latte molto tenero, preparato con un uovo. L'uovo qui è usato come addensante..

  • 1 litro di latte;
  • 3 tuorli d'uovo;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • Zucchero di tuo gradimento.

Unire i tuorli con lo zucchero e strofinare fino al bianco. Aggiungi la farina e mescola bene. La miscela deve essere omogenea, senza grumi. Riscalda un po 'il latte e versalo in una miscela di zucchero con un uovo e una farina. Mettiamo la padella su un fuoco molto lento e cuociamo la gelatina, mescolando continuamente. Importante! È necessario cuocere la gelatina fino a quando non si addensa, ma non lasciarla bollire, altrimenti i tuorli si arricciano. Questa gelatina di latte e uova viene consumata calda aggiungendo burro.

Gelatina di avena al latte

Questa ricetta è più vicina a una vera gelatina russa, originariamente preparata con brodo di farina d'avena. E se non sai come cucinare la gelatina di farina d'avena, inizia con questa semplice ricetta..

  • 100 grammi di farina d'avena;
  • 2 tazze di latte;
  • 1 cucchiaio di fecola di patate;
  • 2 cucchiai di zucchero semolato;
  • Sale a piacere.

Ercole versa il latte e lascia gonfiare. Filtriamo i fiocchi gonfiati, gettandoli su un setaccio - per kissel abbiamo bisogno solo di latte arricchito con glutine. Con questo latte d'avena diluiamo l'amido, mescoliamo fino a che liscio (senza grumi) e aggiungiamo un po 'di sale e zucchero. Mettiamo il latte sul fuoco e cuociamo la gelatina, senza lasciarla bollire e mescolando continuamente.

Gelatina di latte e zucca

Ti offriamo una ricetta per la gelatina di latte, che ti delizierà non solo con un gusto insolito, ma anche con un colore brillante. Questa gelatina dovrebbe essere apprezzata dai bambini.

  • 100 grammi di zucca cruda;
  • Mezzo bicchiere d'acqua;
  • Mezzo bicchiere di latte;
  • 15 grammi di fecola di patate;
  • 20 grammi di zucchero semolato;
  • Noci.

Sbucciamo la zucca, la tagliamo a fette e la inforniamo nel forno o cuociamo nel microonde. Quando la zucca diventa morbida, macinala in un frullatore o passala attraverso un setaccio. Quindi fai bollire il latte e versalo nella purea di zucca. Successivamente, diluiamo l'amido con acqua fredda e lo aggiungiamo alla miscela di latte di zucca. Mettiamo la massa risultante su un fuoco lento e facciamo bollire fino a che denso. Quando la gelatina bolle, aggiungi le noci tritate. Servire con sciroppo di frutta.

Gelatina Di Caramello Al Latte

Delicatezza molto delicata con il gusto del caramello al latte.

  • 2 tazze di latte;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 2 cucchiai di amido;
  • Mezzo bicchiere d'acqua.

Sciogliere due cucchiai di zucchero in una casseruola, versare mezzo bicchiere di acqua calda, un bicchiere di latte e versare lo zucchero semolato rimanente. Diamo fuoco a questa miscela e la facciamo bollire. Nel frattempo, diluiamo l'amido con latte freddo, quindi lo versiamo in una massa di caramello bollente. Cuocere la gelatina al caramello a fuoco basso, mescolando continuamente, ma non lasciar bollire.

Quindi in diversi modi puoi cucinare la gelatina di latte. Come puoi vedere, cucinare è abbastanza semplice. Puoi preparare una gelatina densa o un liquido, con l'amido o con un uovo, con frutta o noci. Provaci! Cucina con piacere e buon appetito!

Gelatina di latte di fecola di patate

ingredienti

Latte di qualsiasi contenuto di grassi - 400 ml

Fecola di patate - 1,5 cucchiai.

  • 112 kcal
  • 10 minuti.
  • 2 minuti.
  • 12 min.

Foto del piatto finito

Ricetta passo dopo passo con foto

La gelatina di latte di fecola di patate è una bevanda a base di latte che viene servita così come la colazione e il tè pomeridiano. Principalmente la gelatina di latte viene servita negli asili nido, ma a casa è molto facile farlo con soli tre ingredienti.

Non dimenticare che la patata e l'amido di mais differiscono per la viscosità, quindi sostituisci 1 cucchiaio. l'amido di patate ha bisogno di 1,5 cucchiai. Mais.

Non commettere errori e non versare l'amido in un liquido bollente o bollente, a meno che non sia un esperimento, poiché la massa sciolta si raggrupperà immediatamente e non sarai in grado di romperli. Tale gelatina dovrà essere versata! A proposito, il latte può essere di qualsiasi contenuto di grassi e di qualsiasi tipo: mucca, capra, ecc..

Preparare gli ingredienti necessari.

Versare 50 ml di latte freddo in una ciotola o un piatto profondo. È freddo! Aggiungi la fecola di patate intera al latte.

Versa il latte rimasto nella padella, mettilo sul fuoco e aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente in modo che lo zucchero si dissolva nel liquido. Porta a ebollizione il latte, quindi riduci al minimo il calore: questo è estremamente importante!

Mescola di nuovo l'amido nel latte freddo, sollevandolo dal fondo e versa un filo sottile in un contenitore di latte caldo, mescolando immediatamente con una forchetta, un cucchiaio o una frusta.

Filtrare la bevanda per circa 1 minuto fino a quando bolle, ma non portarla a ebollizione, altrimenti l'amido cesserà di addensare il liquido e la gelatina diventerà liquida!

Versare la gelatina di latte cotto in bicchieri o tazze, raffreddare leggermente.

Servire con biscotti, dolci, ecc..

La gelatina di latte di fecola di patate è completamente pronta! Godetevi la vostra!

Gelatina di latte

Gelatina di latte in salsa di gelatina di ribes

Ingredienti per la gelatina di latte:

  • Latte - 500 ml
  • Zucchero - 50 g
  • Amido di mais - 40 g
  • Zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino.
  • Gelatina (salsa) - 70 g
  • Acqua (salsa) - 200 ml
  • Fecola di patate (salsa) - 1 cucchiaino.
  • Zucchero - 1 cucchiaino.

Tempo di cottura: 30 minuti

Dosi per confezione: 4

Nutrizione e valore energetico:

Pasto finito
kcal
662,8 kcal
scoiattoli
14,4 g
grassi
2,7 g
carboidrati
146,3 g
porzioni
kcal
165,7 kcal
scoiattoli
3,6 g
grassi
0,7 g
carboidrati
36,6 g
100 g di piatti
kcal
74,5 kcal
scoiattoli
1,6 g
grassi
0,3 g
carboidrati
16,4 g

La ricetta "Gelatina di latte":

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Commenti e recensioni

26 febbraio 2013 sarta #

26 febbraio 2013 Natasha Luchko #

26 febbraio 2013 KATAVA #

26 febbraio 2013 Marioka82 #

26 febbraio 2013 Pantagruel # (autore della ricetta)

26 febbraio 2013 KATAVA #

26 febbraio 2013 Pantagruel # (autore della ricetta)

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Come cucinare la gelatina di latte: una ricetta a base di patate e amido di mais, le proporzioni per litro di latte

Gelatina di latte: cosa può essere più gustoso e migliore. A proposito di questo piatto nazionale primordialmente russo, non è per niente che il proverbio dice che il bacio non guasta i denti.

Dairy: al contrario, si rafforza. Pertanto, è così utile per i bambini piccoli. La tecnologia di cottura è semplice, ma è necessario ricordare alcuni segreti di cui questo articolo parlerà..

Ricetta per la gelatina di latte per bambini di patate o amido di mais

C'è una vecchia ricetta russa per la gelatina di latte, a seguito della quale puoi cucinare un vero capolavoro.

Quando si sceglie l'amido, non dimenticare che il mais è molto più debole della patata e avrà bisogno del doppio.

Se decidi di cucinare dall'amido di patate, viene selezionata la proporzione di un bicchiere di latte:

  • 1 cucchiaio. cucchiaio spesso.
  • 1 cucchiaio da dessert - medio.
  • 1 cucchiaino - liquido.

Osservando questi rapporti, puoi fare un dessert colorato per i bambini, versando uno strato uno sopra l'altro, differendo per densità e combinazione di colori.

Per il colore scegliere vari sciroppi di frutta, caffè, cacao, cioccolato, ecc..

Gelatina di latte

  • Tempo di cottura 20 min.
  • Il tempo di preparazione degli ingredienti è di 5 minuti.
  • Dopo la cottura, riceverai - 4 porzioni da 200 g.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Contenuto calorico106,6 kcal
scoiattoli2,7 gr
grassi3,1 gr
carboidrati16,8 gr

Ingredienti:

  • Latte - 1 litro.
  • Zucchero - 3 cucchiai. l.
  • Fecola di patate - 3 cucchiai. l.
  • Sciroppo di frutta - 4 cucchiai. l.
  • vaniglia.

Ricetta:

  1. Misura 2/3 del volume totale di latte e mettilo a bollire.
  2. Aggiungi lo zucchero, mescola fino a completo scioglimento.
  3. 1/3 del latte freddo viene versato nell'amido e mescolato accuratamente, sfregando i grumi.
  4. Quando il latte bolle, aggiungi la miscela preparata e lascia a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non diventa denso.
  5. Alla fine della cottura vengono introdotti sciroppo e vaniglia.

Proporzioni per litro di latte

Molte casalinghe non sanno come calcolare correttamente il dosaggio di amido, preparando questa bevanda.

Come cucinare la gelatina per litro di latte e ottenere la consistenza desiderata è indicato nelle mappe tecnologiche, con un chiaro rapporto di tutti gli ingredienti, il contenuto calorico del piatto e il tempo della sua preparazione sono indicati.

Secondo gli standard standard, per ottenere un dessert al latte di vari gradi di densità da 1 litro di latte, è necessario l'amido:

  • Per liquido - 1 cucchiaio. l.
  • Per media densità - 2 cucchiai. l.
  • Per gli spessi - 4 cucchiai. l.

Cucinare passo dopo passo la gelatina d'avena con una foto

Kissel non è solo una bevanda deliziosa, ma anche salutare, soprattutto l'avena.

Su Internet, ci sono molte ricette diverse, con foto e guide video, che passo dopo passo spiegano come cucinarlo a casa..

Cotto non solo dal latte, ma anche dai latticini. La bevanda fermentata è la migliore e la più curativa. Di seguito è riportato un modo semplice per preparare il dessert..

Gelatina di farina d'avena

  • Tempo di cottura 30 min.
  • Tempo di preparazione degli ingredienti - 13 ore.
  • Dopo la cottura, riceverai - 3 porzioni da 200 g.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Contenuto calorico60 kcal
scoiattoli1,8 gr
grassi1,8 gr
carboidrati9.5 gr

Ingredienti:

  • Farina d'avena - 1 cucchiaio.
  • Acqua - 1 cucchiaio.
  • Crosta di pane di segale - 1 pz..
  • Uvetta - 1 cucchiaio. l.
  • Sale qb.

Ricetta:

  1. Farina d'avena versata in una ciotola profonda.
  2. Versare l'acqua secondo la ricetta e lasciare gonfiare per due ore.
  3. Dopo un po ', aggiungi la crosta di pane di segale e l'uvetta prelavata. Questi prodotti iniziano il processo di fermentazione, che dura fino a 10 ore..
  4. La massa fermentata viene schiacciata con un frullatore.
  5. La sospensione risultante viene trasferita in una padella a pareti spesse e riscaldata a fuoco molto basso, mescolando costantemente.
  6. Durante il riscaldamento, la gelatina diventa spessa, è importante non lasciarla bruciare e bollire.
  7. Alla fine della cottura, sale e aroma vengono aggiunti a piacere..

Servire il dessert freddo. Durante il raffreddamento, insiste, rendendolo fragrante e denso.

Se non hai tempo o desideri preoccuparti di fare un drink all'avena, i negozi offrono avena e dessert al latte "Little Bear", che non è inferiore a quello cucinato in modo indipendente.

Bevanda densa di calorie

Kissel è una bevanda ipocalorica, ma questi indicatori dipendono dai prodotti da cui viene preparato il dessert e dal contenuto di zucchero.

La tabella mostra i dati calorici per 100 g. una bevanda densa di vari prodotti con un contenuto di zucchero standard:

NomeContenuto calorico (kcal)
Berry (collezione)79,3
Ribes60,1
Mirtillo53.0
ciliegia51,8
Lattico100.9
Avena60,1
Asciutto358

I benefici e i danni di gastrite e pancreatite

Kissel porta grandi benefici, rimuovendo le tossine dal corpo, le tossine, saturando con aminoacidi e sostanze benefiche.

Prendere in considerazione:

  • Mirtillo e Arancia - Combatte i raffreddori, ricchi di vitamina C.
  • Mirtillo: migliora la vista, normalizza la digestione e rafforza il sistema immunitario.
  • Cenere di montagna - aiuta con le malattie del fegato e delle vie biliari.
  • Mela - una fonte di ferro, combatte l'anemia, migliora la digestione.
  • La ciliegia è un eccellente antiossidante.
  • Avena e latte: ha un effetto curativo, migliora il metabolismo, abbassa il colesterolo.

Ha un effetto coleretico, scompone i depositi di grasso, migliora il pancreas.

Indispensabile per gastrite, pancreatite e ulcera gastrica - avvolge la mucosa, favorisce la digestione e riduce il dolore, migliora la funzione intestinale, ripristina la microflora.

Normalizza l'equilibrio idrico-salino del corpo, rimuove il gonfiore, rafforza la vista e l'immunità.

È anche noto sui pericoli della bevanda. Ha pochissime controindicazioni, ma sono ancora lì..

Con cautela, dovrebbe essere usato:

  • Per i diabetici e le persone in sovrappeso: la bevanda contiene molti amidi e carboidrati.
  • Allergie: possono includere componenti che causano allergie.

La gelatina cotta correttamente non è solo una fonte di vitamine e vari nutrienti, ma anche di buon umore. Cucina bene e divertiti!

Gelatina di latte

"Fiumi di latte, sponde agrodolci...", ricordi le fiabe russe? La gelatina di latte è un'introduzione alle tradizioni dell'antichità e una bevanda salutare che può essere preparata in pochi minuti.

È difficile immaginare la cucina nazionale russa senza gelatina. I nostri antenati hanno bevuto una tale bevanda, la beviamo anche con piacere, soprattutto perché non ci vogliono più di una dozzina di minuti per preparare una miscela deliziosa e nutriente.

Il personaggio principale della gelatina è la fecola di patate o di mais: è lui che dà alla bevanda una densità caratteristica. Ma le sue basi possono essere molto diverse: frutta, bacche, latte, farina d'avena e persino verdure (ad esempio zucca e carote), che vengono cotte con l'amido nel processo di preparazione. Una delle opzioni più "veloci" e nutrienti è quella di preparare kissel a base di latte: non è necessaria alcuna preparazione preliminare.

Se prendi l'amido al minimo, ottieni una bevanda densa. E vale la pena mescolarlo un po 'di più: ottieni un piatto a forma di gelatina separato che puoi mangiare con un cucchiaio. La scelta è tua.

Tempo di cottura: 10 minuti / Uscita: 5 porzioni

ingredienti

  • latte 1 l,
  • fecola di patate 4-5 cucchiaini.,
  • zucchero semolato 2 cucchiai. l.,
  • marmellata di lamponi 150 ml,
  • cioccolato 4 pezzi,
  • vaniglia sulla punta di un coltello,
  • menta per la decorazione.

cucinando

Prendi un mestolo o una padella di materiale inossidabile. Per evitare che il latte bolle sul fondo durante l'ebollizione, sciacquare i piatti con acqua fredda prima di versarlo. Facciamo bollire il latte sul fuoco. In questo momento, non dovresti andare lontano in modo che non scappi. Rimuovere il latte bollito dalla stufa.

Versare la fecola di patate in un bicchiere.

Versare in un piccolo ruscello in un contenitore con amido 100 ml di latte bollito e mescolare rapidamente in modo da non formare grumi.

Lo zucchero viene aggiunto al secchio con liquido e restituito alla stufa. Accendi un fuoco lento e mescola il latte fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Se lo si desidera, aggiungere la vaniglia sulla punta del coltello.

Facciamo un imbuto nel latte con un cucchiaio e versiamo l'amido in un flusso lento. Portare a ebollizione il latte con l'amido, mescolando continuamente con un cucchiaio, ma non bollire. Non appena la miscela di latte inizia ad addensarsi, rimuovere immediatamente il contenitore dal fuoco. Se è bollito, allora il kissel può rivelarsi liquido e ci saranno grumi in esso. Raccogliamo un po 'di latte in un cucchiaio e lo versiamo in un contenitore separato - questo determinerà se la gelatina è abbastanza spessa. Per renderlo ancora più spesso, aggiungi un po 'di fecola di patate e torna al fornello, porta a ebollizione la gelatina. E viceversa, se, secondo te, la bevanda è troppo densa, la prossima volta aggiungiamo meno amido.

A seconda della densità della gelatina, scegliamo una forma per essa. Versare la bevanda a media densità in tazze, molto spesse - nella forma o nei piatti. Quindi raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero per 10-20 minuti.

Versare la gelatina raffreddata con marmellata di lamponi (o qualsiasi altra a proprio gusto), cospargere con cioccolato grattugiato sopra e decorare con foglie di menta.

Gelatina di latte: ricette. Come cucinare la gelatina di latte

In precedenza eravamo stati tutti costretti all'asilo o dai genitori a bere qualcosa come la gelatina. Ricordo che la questione se berlo o meno non era nemmeno oggetto di discussione. Ciò è stato sempre giustificato dal fatto che è incredibilmente utile per il lavoro del tratto digestivo e in generale per l'intero organismo.

Se prima ci sono volute diverse ore per convincermi a bere almeno mezza tazza, oggi sono il primo a venire a correre per assaggiarlo. Ci sono molte opzioni per fare la gelatina. Può essere preparato da frutta o bacche o dal latte. Io, come il dente dolce principale della famiglia, amo soprattutto l'ultima opzione, poiché è molto simile al gusto del gelato.

Voglio solo condividere con te la mia ricetta preferita per fare la gelatina di latte per bambini e adulti. Ti offro due opzioni di cottura e tu stesso scegli l'opzione che più ti si addice e cuciniamo!

Cucinando:

  • Il cioccolato viene macinato su una grattugia fine, quindi mescolato con l'amido.
  • La risultante miscela di amido e cioccolato viene versata 1 cucchiaio. latte (rigorosamente a temperatura ambiente), tutto è ben miscelato.
  • Il latte rimanente viene messo sul fuoco e portato a ebollizione a fuoco medio, dopo di che vengono introdotti zucchero e vanillina.
  • Successivamente, la miscela di amido di cioccolato viene introdotta nel latte caldo in un lento gocciolamento, senza smettere di interferire, la gelatina di latte viene portata a ebollizione.
  • La gelatina pronta viene versata negli stampi e immediatamente prima di servirla viene decorata con panna montata.

Come decorare e cosa servire

  • La bevanda finita può essere servita leggermente calda o completamente raffreddata. Di solito guarnito con cioccolato grattugiato o cannella. Puoi anche mettere bacche o frutti freschi in cima..
  • Fragole, lamponi, banane, pesche o albicocche completano perfettamente questo dessert..
  • Concediti il ​​tuo debole per i dolci e guarnisci con 1 cucchiaino di marmellata o cioccolato fuso in cima.

Tale bevanda non è solo gustosa e salutare, ma anche nutriente, quindi può essere uno spuntino eccellente per uno spuntino pomeridiano..

Cucinando:

  • In 1 cucchiaio. l'amido di acqua bollita e refrigerata viene diluito e ben miscelato.
  • Il latte viene posto su una stufa e portato a ebollizione a fuoco medio. L'amido diluito viene versato nel latte bollente in un flusso sottile.
  • Lo zucchero viene aggiunto e, senza smettere di mescolare, la gelatina viene fatta bollire per circa 10 minuti. Se non interferisce, possono apparire non solo grumi, ma anche il latte può bruciare.
  • Non appena la gelatina è pronta, viene rimossa dal fuoco e viene introdotta una piccola vaniglia, tutto è ben impastato.
  • Puoi aggiungere la bacca dolce o il succo di frutta alla gelatina di latte. Servire freddo.

La ricetta per fare una gelatina di latte densa con una foto

Tempo di cottura: 15-20 minuti. Dosi per confezione: 3-5. Calorie: 107 kcal per 100 g di prodotto. Utensili da cucina: pentola, cucchiaio, bicchiere o altro contenitore per miscelare latte e amido, stampi o piatto da portata, fornello o piano cottura.

ingredienti

latte0,5 l
zucchero2 cucchiai. l.
Fecola di patate1 cucchiaio. l.
Vanillina o zucchero vanigliatogusto

Ricetta passo dopo passo

  1. Versare 400 ml di latte nello stufato.

E nei restanti 100 ml aggiungere 1 cucchiaio. l con una buona diapositiva di fecola di patate e mescolare accuratamente. Mandiamo la padella al fuoco e portiamo a ebollizione. Ti inviamo anche vanillina o zucchero vanigliato a tuo piacimento.

Quando il latte bolle, aggiungi 2 cucchiai. l zucchero e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Con un flusso sottile, mescolando accuratamente, introduciamo una miscela di amido e latte freddo.

Senza smettere di mescolare, cuoci il dessert nella consistenza desiderata.

Versare il piatto finito in stampi o in un piatto, decorare e si può servire!

Ricetta video

In un breve video puoi vedere come preparare un delizioso dessert al latte in pochi minuti.

Cucinando:

  • I fiocchi vengono versati con latte e lasciati per un po 'finché non si gonfiano..
  • I fiocchi vengono filtrati, perché per l'ulteriore preparazione della gelatina avrai bisogno solo del latte in cui si gonfiano.
  • L'amido viene diluito in questo liquido, tutto si miscela bene fino a ottenere uno stato uniforme..
  • Lo zucchero e il sale vengono introdotti nel latte, di nuovo tutto interferisce.
  • Un contenitore di latte viene posto sul fornello e la gelatina viene fatta bollire, mescolando costantemente e impedendogli di bollire.

Verità di base

  • Puoi usare latte di qualsiasi contenuto di grassi per fare la gelatina. Se ti sembra troppo grasso, diluiscilo con acqua.
  • Per dare alla bevanda un aroma e un gusto alla vaniglia, puoi usare zucchero vanigliato, vanillina o essenza di vaniglia. Fai attenzione agli ultimi due, poiché devi aggiungerli letteralmente sulla punta di un coltello o 1 goccia. Se ne aggiungi altri, la bevanda finita potrebbe essere amara..
  • Se la tua gelatina non raggiunge la consistenza desiderata, diluisci un po 'più di amido, circa 1/2 cucchiaio. l., in acqua fredda o latte e aggiungere nella padella.

Cucinando:

  • 2 cucchiai, sciolto in una casseruola. l zucchero, viene aggiunta acqua calda (1 cucchiaio).
  • Latte introdotto (1 cucchiaio) E tutto lo zucchero rimasto.
  • La miscela viene posta sul fuoco e lasciata bollire, mescolando continuamente.
  • L'amido si dissolve nel latte freddo e si mescola bene, la miscela deve essere uniforme nella consistenza.
  • Un sottile flusso di amido diluito viene introdotto nella miscela di caramello caldo..
  • Kissel viene bollito a fuoco lento, mescolando costantemente, non devi lasciarlo bollire.
  • Affinché la gelatina sia dolce, è necessario aggiungere più zucchero di quanto indicato nella ricetta e per un dessert più denso, sarà sufficiente tenerlo sul fuoco un po 'più a lungo, quindi metterlo in frigorifero tutta la notte.

Puoi cucinare la gelatina di latte secondo la ricetta o tenendo conto delle tue preferenze di gusto. Non aver paura di sperimentare, perché semplicemente cambiando il numero di ingredienti e composizione, puoi creare una vera opera d'arte culinaria.

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28-11-2015T06: 20: 04 + 00: 00admin drinks La gelatina di latte è una bevanda insolitamente gustosa e molto salutare che ricorda molti dell'infanzia. La ricetta per cucinare è molto semplice, quindi anche una casalinga inesperta che sta appena iniziando a padroneggiare l'arte culinaria può farcela. Come cucinare la gelatina di latte? Per cucinare una deliziosa gelatina di latte, devi seguire una semplice ricetta. Ingredienti: Vanillina - 1 bustina di zucchero -... [e-mail protetta] Festa online

La ricetta per la gelatina di latte dall'amido di patate

Utensili da cucina: pentola, cucchiaio, vetro, fornello o piano cottura.

ingredienti

latte1 litro
zucchero3 cucchiai. l.
Fecola di patate3 cucchiai. l.
Vanillina o zucchero vanigliatogusto

Cucinare a passo

  1. Prepareremo da 1 litro di latte. Versane una parte in un bicchiere e il resto in una padella.

Mandiamo la padella al fuoco e aggiungiamo 3 cucchiai al bicchiere con latte freddo. l fecola di patate.

Ancora una volta, mescola il composto di latte con l'amido e versalo in una corrente sottile nella padella. Allo stesso tempo, mescolare costantemente in modo che non si formino grumi.

Fai bollire la gelatina fino a ottenere uno spessore, letteralmente 1 minuto.

Versare la bevanda finita in tazze, decorare e servire!

Ricetta video

Puoi vedere una ricetta ancora più dettagliata per preparare la gelatina di latte per litro di latte in una breve ricetta video.

L'uso della gelatina per il bambino


A che età un bambino può essere dato kissel? Nel primo anno di vita, il corpo dei bambini si sta rapidamente sviluppando. Entro la fine di 5 mesi, sorgono nuovi bisogni del bambino in proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali. Dopo aver introdotto la purea di verdure negli alimenti complementari, abituandoti, puoi sostituire un altro allattamento con la gelatina di latte. Questo prodotto russo nativo ha una vasta gamma di qualità utili. I benefici di questa bevanda dipendono dai suoi componenti. La sua consistenza spessa avvolge le pareti del ventricolo dei bambini, dà una rapida sensazione di sazietà e previene la comparsa di malattie dell'apparato digerente. Frutta, bacche, succhi naturali presenti nella bevanda aumentano l'immunità, proteggono dalle infezioni. La bevanda aiuta anche con eventuali disturbi digestivi:

  • denso, con un significativo contenuto di amido aiuterà con la diarrea (cause di diarrea),
  • con l'aggiunta di albicocche secche e prugne allevia la costipazione.

Caratteristiche di cottura

Anche una casalinga inesperta è in grado di cucinare la gelatina di latte, devi solo sapere alcuni punti.

  • Per addensare la gelatina, usa un uovo, farina d'avena, farina o amido. L'ultimo di questi ingredienti è il più popolare. La densità della gelatina dipende dalla sua quantità. Se vuoi cucinare la gelatina, che ricorda la gelatina in consistenza, aggiungi 3-4 cucchiai di amido per litro di latte. Per ottenere gelatine di media densità, sono necessari 1,5-2 cucchiai per litro di latte. Per preparare la gelatina liquida, è sufficiente mettere 1 cucchiaio di amido per litro di liquido.
  • La densità della bevanda dipende dal momento della sua preparazione. Per ottenere una bevanda liquida, viene portata a ebollizione. Si otterrà una gelatina di medio spessore se viene rimossa dal fuoco immediatamente dopo l'ebollizione o bollita dopo questo minuto. La gelatina densa viene fatta bollire per 3-5 minuti. Non superare questo tempo, perché con una cottura prolungata la gelatina diventerà di nuovo più liquida.
  • Il latte caldo viene preparato con l'amido, ma non vale la pena aggiungerlo nella padella sotto forma di polvere. Innanzitutto, l'amido viene diluito in una piccola quantità di liquido freddo (acqua, latte), quindi viene introdotto nel latte caldo lungo la parete della padella, mescolando in senso orario in questo momento. Solo in questo modo sarà possibile prevenire la formazione di grumi, che rovinano sia l'aspetto che il gusto della gelatina.
  • Se aggiungi bacio, miele o altri ingredienti al kissel che contengono elementi utili che vengono distrutti dalle alte temperature, è consigliabile farlo dopo che la pentola viene rimossa dal fuoco.
  • Per migliorare il gusto e l'aroma della gelatina di latte, puoi aggiungere vaniglia, estratto di mandorle, cannella.
  • Per evitare che il film si formi sulla gelatina durante il raffreddamento, cospargere lo zucchero a velo sulla sua superficie. Può essere fatto dallo zucchero macinandolo con un frullatore o un macinacaffè..
  • Dall'amido di patate, la gelatina è più densa, dal mais - più delicata.

Gelatina di latte e uova

Ai bambini piacerà particolarmente questa gelatina di latte. Viene servito caldo e assomiglierà a una crema pasticcera leggera. A differenza delle ricette precedenti, sarà cotto sulla farina. Pertanto, se non c'è amido in casa, questa ricetta verrà in soccorso.

Per un litro di latte avrai bisogno di:

  • farina di grano tenero - 2 cucchiai. l.;
  • tuorlo d'uovo - 3 pezzi.;
  • zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
  • un po 'di burro.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare accuratamente. Ora aggiungi la farina e mescola bene fino a che liscio. Metti il ​​latte sul fuoco e scalda leggermente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​tuorlo si piegherà e il piatto verrà rovinato. Quando il latte è caldo, introdurre la miscela di tuorlo preparata, mescolando costantemente. Cuciniamo la gelatina di latte a fuoco basso, ma non la facciamo bollire. Una volta addensato, può essere rimosso dal fuoco. La gelatina viene versata in tazze e servita con un pezzettino di burro.

Gelatina di latte e zucca

ingredienti

  • zucca - 0,4 kg;
  • latte - 0,75 l;
  • acqua - 0,25 l;
  • amido - 60 g;
  • zucchero - 80 g;
  • noci - 50 g;
  • sciroppo di frutta o cioccolato per servire.

cucinando

  1. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi. Tagliare la polpa rimanente a fettine, mettere in una teglia da forno, cospargere con un cucchiaio di zucchero e cuocere fino a quando saranno teneri.
  2. Raffredda la zucca, girala con un frullatore. Se non c'è frullatore in casa, puoi pulire la zucca attraverso un setaccio.
  3. Tritare finemente i semi di noce con un coltello.
  4. Portare a ebollizione il latte, aggiungere la purea di zucca, mescolare. Aggiungi lo zucchero rimasto.
  5. In acqua bollita, ma refrigerata a temperatura ambiente, diluire l'amido.
  6. Quando la miscela di latte e zucca inizia a bollire, versaci dentro l'amido diluito.
  7. Cuocere, mescolando, 1-2 minuti.
  8. Versare le noci. Continua a cuocere per un altro paio di minuti, senza smettere di mescolare la gelatina.
  9. Kissel viene servito freddo in una ciotola o in un bicchiere. Prima di servire, si consiglia di versarlo con lo sciroppo.

Kissel malolattica

Tale gelatina viene preparata sulla base di salsa di mele e brodo di mele. A causa del contenuto di pectina, fibre, vitamine C, P, sali minerali in questo dessert, questo dessert è incluso nel menu delle diete terapeutiche.


Ricetta Gelatina di latte

Sostituzione del latte materno

La gelatina di latte liquido può essere utilizzata come sostituto del latte materno nella crisi del "latte". Ma, se il bambino ha meno di 5 mesi, dovrebbe essere usato dopo il "pasto" principale, come supplemento. Sostituire anche un solo allattamento può portare a una riduzione ancora maggiore della quantità di latte prodotta dalla mamma.

Cosa devi ricordare durante l'alimentazione

Per rendere la gelatina di latte il più utile possibile per il bambino, utilizzare le seguenti raccomandazioni:

  • Più giovane è il bambino, meno amido nella bevanda..
  • Tutti gli ingredienti dovrebbero già essere "testati": i prodotti che causano allergie alle briciole sono esclusi dalla composizione.
  • Ricorda le restrizioni di età sull'uso dei singoli prodotti inclusi nella ricetta.
  • Per i bambini fino a un anno, un drink dovrebbe essere dato circa 2-3 volte a settimana, non più spesso.
  • I bambini di età superiore a un anno possono bere gelatina non più di 1 volta al giorno.
  • È meglio usarlo caldo.

Gelatina di latte: beneficio o danno?

Secondo un'antica leggenda russa, fu la gelatina a salvare Belgorod dalle truppe nemiche di Pecheneg. Quando tutte le provviste commestibili erano finite nella città assediata, gli abitanti cucinavano la gelatina dai resti di farina d'avena e la nascondevano in un pozzo per mostrare ai nemici che la terra stessa li stava alimentando. Gli invasori non credettero alla loro vittoria e revocarono l'assedio.

Fai capire agli storici l'affidabilità di questa leggenda. Ma a che serve la gelatina di latte per l'uomo moderno?

  1. Tutto dipende da quale amido viene utilizzato come addensante. La gelatina a base di patate o amido di mais contiene più calorie ed è meno benefica per il corpo rispetto alla gelatina d'avena.
  2. I kissel sono raccomandati per le persone con gastrite e ulcera, poiché hanno un effetto avvolgente sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino..
  3. È impossibile bere medicine con kissel, poiché la sua proprietà avvolgente aiuta a ridurre l'effetto terapeutico dei farmaci.
  4. A causa della sua consistenza viscosa e della nutrizione, si consiglia la gelatina di latte come base per l'alimentazione nelle malattie accompagnate da difficoltà a deglutire il cibo (mal di gola, infezioni virali respiratorie acute, stomatite).
  5. La gelatina di farina d'avena è ampiamente usata nella medicina popolare per la bronchite con scarico espettorato difficile, aiuta a liberare i polmoni del fumatore.
  6. Grazie alle sue proprietà adsorbenti, la gelatina di cereali ha un effetto benefico sull'intestino, migliora i processi metabolici, normalizza i livelli di colesterolo ed è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.


Gelatina di latte sana

Controindicazioni:

  • Allergia a qualsiasi ingrediente
  • Costipazione atonica
  • Sovrappeso (questo vale solo per la gelatina dolce su patata o amido di mais)
  • Si raccomanda di limitare l'uso della gelatina ai pazienti che hanno avuto una gastrectomia

Gelatina Di Caramello Al Latte

Riceverai un drink delicato con un tocco di caramello. I bambini di una tale delizia saranno felici e anche quelli schizzinosi che non bevono affatto latte, chiederanno sicuramente integratori. Sì, e gli adulti non devono convincere.

Prendi un litro di latte fresco:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero semolato - 5 cucchiai. l.

Metti il ​​latte sul fuoco (3 tazze). Mentre si sta riscaldando, preparare lo sciroppo di caramello. Versa 2 cucchiai di zucchero in una padella pulita e asciutta. Deve essere infuocato di un colore marrone scuro. Dopodiché aggiungi un po 'd'acqua - quanto basta per renderlo abbastanza per fare lo sciroppo (circa un paio di cucchiai o un po' di più). Quando lo sciroppo è pronto, rimuoverlo dal fuoco. Versa l'amido nel latte freddo rimasto e mescola fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero rimasto e lo sciroppo cotto al latte bollito. Ora introduciamo l'amido diluito: versalo in una gelatina con un flusso sottile. Solo un paio di minuti e la gelatina è pronta.

Gelatina di latte: una ricetta per bambini

Gli specialisti in alimenti per bambini non raccomandano di somministrare la gelatina di latte per bambini fino a 1 anno. Inoltre, con cautela, è necessario introdurre la gelatina nella dieta se il bambino ha la tendenza alla costipazione. Per i bambini da un anno si consiglia di preparare una gelatina di latte liquida o semiliquida. È meglio cuocere la gelatina negli alimenti per bambini immediatamente prima dei pasti, poiché la gelatina di latte non è soggetta a riscaldamento secondario.


Gelatina di latte per bambini: ricetta

I benefici e i danni del dessert al latte

La gelatina di latte è una delle poche opzioni per le prelibatezze fatte in casa che non solo non danneggiano la salute, ma la rafforzano anche per la sua composizione chimica. Nonostante la presenza di amido nel prodotto, che conferisce alla miscela un significativo contenuto calorico, anche i nutrizionisti indicano i benefici della bevanda:

  • La massa ha un effetto benefico sullo stato dello stomaco delle persone che soffrono di alta acidità, gastrite, ulcere allo stomaco e 12 ulcere duodenali.

Suggerimento: si consiglia di includere la gelatina di latte nella dieta di studenti e atleti di tutte le età. Il prodotto consente di recuperare più rapidamente dopo intenso stress fisico e intellettuale, stress e persino malattie protratte..

  • Anche il latte puro contiene molte vitamine e minerali e, in combinazione con prodotti ausiliari, queste cifre sono ulteriormente migliorate.
  • La funzione intestinale migliora, la disbiosi è prevenuta.
  • I processi metabolici sono attivati, il tono generale è aumentato, l'immunità è rafforzata.

È interessante notare che la bevanda a base di latte e amido non ha caratteristiche negative. L'unica controindicazione all'uso della bevanda può essere l'intolleranza individuale ai componenti che compongono la sua composizione.

Gelatina di avena al latte

  • fiocchi d'avena - 150 g;
  • acqua - 0,5 l;
  • latte - 0,25 l;
  • zucchero - 50 g;
  • pane di segale - 20 g;
  • sale, burro - a piacere.
  • Schiaccia il pane, mettilo in una ciotola.
  • Aggiungi la farina d'avena.
  • Versare acqua bollita, calda ma non calda.
  • Mescolare bene.
  • Copri la ciotola con una garza, mettila in un luogo caldo.
  • Dopo 2 giorni, filtrare la miscela di avena, diluire con latte.
  • Aggiungi zucchero e sale, mescola.
  • Metti a fuoco basso e, mescolando, porta a ebollizione la gelatina.

Questo tipo di gelatina di latte è significativamente diverso dagli altri. Lo servono anche in modo diverso. È ancora caldo versato in tazze o piatti, in ogni porzione mettere una fetta di burro. Senza aspettare che la gelatina si raffreddi, viene servita al tavolo.

Altre opzioni di cottura

  • Un'altra opzione di cottura gustosa e sana per questo trattamento è la gelatina di mirtilli rossi. Spegne perfettamente la sete e rinfresca in estate e in inverno aiuta a rafforzare il sistema immunitario..
  • Se non hai a portata di mano bacche fresche, crea "latte da bacche congelate". Alla fine, se non avevi frutta a portata di mano, crea una gelatina di marmellata. Probabilmente il modo più semplice per cucinare questa sorpresa è "cucinare la gelatina da un pacchetto". In precedenza, uno dei drink più popolari in ogni casa era "Ercole intera gelatina".
  • Questa bevanda aiuta a purificare il corpo dalle tossine, dandogli energia e vigore. Dicono che questa bevanda promuova la longevità, quindi penso che sia il momento di sollevarla dalla lava di piatti dimenticati. Una ricetta molto simile per fare questa bevanda è la farina d'avena gelatina di farina d'avena. Nonostante l'uso di altri cereali, le proprietà curative di questa bevanda sono preservate..
  • Kissel può agire non solo come dessert indipendente. ma anche come base per la torta. Prova a fare - kissel pie - in alternativa al solito dessert nel tuo menu..

Questa bevanda è così facile da preparare che dobbiamo semplicemente prepararla il più spesso possibile. Inoltre, è di grande beneficio per il nostro corpo. Concedi ai tuoi piccoli e non solo alle famiglie un delizioso dessert.

E con cosa servi questa bevanda, come decorare? Condividi i tuoi segreti con me nei commenti sul sito! buon appetito!

Come cucinare la gelatina di latte a casa

Molti di noi trattano il kissel con speciale amore e timore reverenziale, perché questa delicatezza viene dalla nostra infanzia. I benefici di una tale bevanda sono enormi: la consistenza morbida avvolge lo stomaco, lenisce e migliora la sua motilità. Se occasionalmente hai problemi con la digestione, assicurati di includere la gelatina nella tua dieta. Il dessert leggero e nutriente ha un gusto delicato e leggermente dolce. Certamente conquisterà non solo gli adulti, ma anche i bambini. Frutta e bacche fresche o congelate possono servire come base per la gelatina, e talvolta basta aggiungere solo un po 'di marmellata. Ma oggi ti diremo come cucinare la gelatina di latte. Soffermiamoci su diverse ricette, perché puoi farlo con vari additivi. Devi solo provare a scegliere il meglio per te stesso. Forse piaceranno tutti alla tua famiglia.

La ricetta più semplice

Una tale gelatina di latte viene preparata da amido e latte fresco con l'aggiunta di zucchero. Può servire come base per altre ricette, ma ne parleremo più avanti.

Quindi, per un litro di latte avrai bisogno di:

  • fecola di patate e zucchero - 3 cucchiai ciascuno. l.;
  • un pizzico di vaniglia.

Versare 3 tazze di latte in una piccola casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungi l'amido al restante latte freddo e mescola accuratamente fino a che liscio. Assicurarsi che non ci siano grumi. A proposito, l'amido può essere usato in modo diverso, non importa. Ma va notato che l'amido di mais avrà bisogno di più della patata. Dà meno viscosità, perché la gelatina può risultare liquida.

Non appena il latte bolle, aggiungi zucchero. Ricorda che il latte può bruciare o addirittura "scappare", quindi non lasciarlo incustodito. Non appena lo zucchero si è sciolto, inizia a versare il latte preparato con l'amido con un filo, mescolando costantemente. Attendi il fuoco per un altro minuto e aggiungi la vaniglia. La gelatina di latte sarà pronta in un paio di minuti. Una volta che bolle, puoi rimuovere dal fuoco.

Cucinare una gelatina di latte densa

Questa prelibatezza può essere attribuita, piuttosto, a un dolce dessert, piuttosto che a un drink, e lo mangiano con un cucchiaio. Hai solo bisogno di aggiungere più amido ed è preparato allo stesso modo della normale gelatina di latte. La ricetta (densa) si rivolge a tutti coloro che non sono indifferenti ai dessert al latte, e in particolare al più piccolo buongustaio.

Per 0,5 litri di latte avrai bisogno di:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l senza una collina;
  • vaniglia.

Fai bollire un bicchiere di latte e aggiungi lo zucchero. Aggiungi l'amido al latte rimanente e strofina a fondo per evitare la formazione di grumi. Nel latte bollente, aggiungi la miscela preparata, mescolando energicamente, aggiungi un pizzico di vaniglia e lascia bollire di nuovo. Il dolce delicato è pronto! Resta solo da riempire le ciotole e chiamare tutti al tavolo.

Gelatina di latte e uova

Ai bambini piacerà particolarmente questa gelatina di latte. Viene servito caldo e assomiglierà a una crema pasticcera leggera. A differenza delle ricette precedenti, sarà cotto sulla farina. Pertanto, se non c'è amido in casa, questa ricetta verrà in soccorso.

Per un litro di latte avrai bisogno di:

  • farina di grano tenero - 2 cucchiai. l.;
  • tuorlo d'uovo - 3 pezzi.;
  • zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
  • un po 'di burro.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare accuratamente. Ora aggiungi la farina e mescola bene fino a che liscio. Metti il ​​latte sul fuoco e scalda leggermente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​tuorlo si piegherà e il piatto verrà rovinato. Quando il latte è caldo, introdurre la miscela di tuorlo preparata, mescolando costantemente. Cuciniamo la gelatina di latte a fuoco basso, ma non la facciamo bollire. Una volta addensato, può essere rimosso dal fuoco. La gelatina viene versata in tazze e servita con un pezzettino di burro.

Gelatina Di Cioccolato Al Latte

Kissel al latte con cioccolato avrà un gusto morbido e delicato, vincerà sicuramente il tuo amore. La ricetta per la sua preparazione è completamente semplice..

Per un litro di latte prendiamo:

  • cioccolato - ½ barretta;
  • zucchero - ½ tazza;
  • fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
  • un po 'di vaniglia.

Versare il latte (3 tazze) in una casseruola, aggiungere lo zucchero e dare fuoco. Invia lì il cioccolato grattugiato. Unisci il latte rimanente con l'amido e mescola bene, non ci dovrebbero essere grumi in esso. Non appena il latte bolle sul fuoco, versa lentamente l'amido preparato al suo interno. Mescolate costantemente, la gelatina inizierà ad addensarsi. Una volta che bolle, togli la pentola dal fuoco.

Gelatina Di Caramello Al Latte

Riceverai un drink delicato con un tocco di caramello. I bambini di una tale delizia saranno felici e anche quelli schizzinosi che non bevono affatto latte, chiederanno sicuramente integratori. Sì, e gli adulti non devono convincere.

Prendi un litro di latte fresco:

  • fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
  • zucchero semolato - 5 cucchiai. l.

Metti il ​​latte sul fuoco (3 tazze). Mentre si sta riscaldando, preparare lo sciroppo di caramello. Versa 2 cucchiai di zucchero in una padella pulita e asciutta. Deve essere infuocato di un colore marrone scuro. Dopodiché aggiungi un po 'd'acqua - quanto basta per renderlo abbastanza per fare lo sciroppo (circa un paio di cucchiai o un po' di più). Quando lo sciroppo è pronto, rimuoverlo dal fuoco. Versa l'amido nel latte freddo rimasto e mescola fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero rimasto e lo sciroppo cotto al latte bollito. Ora introduciamo l'amido diluito: versalo in una gelatina con un flusso sottile. Solo un paio di minuti e la gelatina è pronta.

Gelatina di farina d'avena nel latte

È considerato l'antenato di tutta la gelatina di oggi, perché è così che l'hanno preparata ai vecchi tempi. È un peccato che tali ricette raramente ci raggiungano. Ma un tale kissel di farina d'avena non è solo gustoso, è pura salute per il nostro corpo. Molti di noi hanno solo bisogno di mangiare un tale piatto regolarmente, soprattutto se sei preoccupato per problemi di stomaco. Come cucinare la gelatina di latte secondo la ricetta delle nostre bisnonne? Avrai bisogno dei prodotti più semplici e puoi preparare un drink con acqua o latte.

Per un litro di latte, prendi:

  • fiocchi d'avena "Ercole" - ½ kg;
  • pane nero - 1 fetta;
  • sale e zucchero.

Come cucinare:

La cottura di una tale gelatina inizia la sera. Versa la farina d'avena con il latte, aggiungi una fetta di pane integrale. Al mattino, rimuovere il pane e pulire accuratamente la farina d'avena imbevuta attraverso un setaccio. Abbiamo solo bisogno di latte d'avena. Aggiungere un po 'di sale e zucchero a piacere, mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente. Quando la gelatina si è addensata, è pronta. Al mattino avrai un'eccellente, leggera e, soprattutto, una colazione molto salutare..

Come puoi vedere, cucinare la gelatina con il latte è facile. Puoi decorarlo con bacche fresche o fette di frutta, aggiungere noci tritate o cioccolato grattugiato - tutto ciò che la tua anima desidera. La gelatina è un piacere molto salutare e gustoso. Assicurati di trattare te stesso e i tuoi cari. Buon Appetito!