Budino Di Carne

Il soufflé di carne è un piatto ideale per una dieta sana e alimenti per bambini. La sua composizione equilibrata e un adeguato trattamento termico senza eccesso di grasso e agenti cancerogeni apporteranno benefici solo al corpo, contribuendo a una moderata saturazione senza gravità per lo stomaco e qualsiasi conseguenza negativa.

Come cucinare il soufflé di carne?

Per coloro che non sanno cucinare il soufflé di carne a casa, per iniziare sarà interessante conoscere le fasi di base della creazione di un piatto, che sono spesso utilizzate in tutte le sue varianti e ricette:

  1. I pezzi di carne vengono inizialmente fatti bollire a vapore o in contenitori con acqua fino a renderli morbidi.
  2. Il prodotto viene frantumato con apposite attrezzature da cucina e miscelato con leganti e quelli che regolano il gusto del piatto.
  3. La miscela risultante viene sottoposta a calore secco nel forno e raffreddata, ottenendo il gusto desiderato del soufflé di carne.

Soufflé di carne - ricetta

Il soufflé di carne al forno, la cui ricetta è descritta di seguito, corrisponde alla classica variazione del cibo. La combinazione armoniosa del componente carne con panna, latte e uova non è vietata da integrare con verdure, condimenti e verdure, se lo si desidera.

  • carne - 0,6 kg;
  • latte - 200 ml;
  • crema grassa - 200 ml;
  • uova - 2 pezzi.;
  • olio - 20 g;
  • miscela di sale e pepe.
  1. La polpa preparata viene tagliata in piccole porzioni e fatta bollire a vapore o in acqua fino a quando diventa tenera.
  2. Metti le fette in una ciotola del frullatore e macina, aggiungendo latte, panna, tuorli nel processo, sale e pepe.
  3. Le proteine ​​si trasformano in schiuma e interferiscono attentamente con la base del piatto.
  4. Trasferire la massa in forma oleosa e cuocere il soufflé di carne per 25 minuti a 200 gradi.

Soufflé di carne - una ricetta per bambini

Soufflé di carne incredibilmente tenero e magnifico come in una scuola materna, la ricetta di cui molte madri moderne sognano di trovare, al fine di nutrire una prelibatezza dall'infanzia e dal loro bambino, infatti, è molto semplice da preparare. Spesso la carne di vitello viene utilizzata come base del cibo, ma puoi prendere il filetto di coniglio o di tacchino, che influenzerà il gusto, ma non lo rovinerà.

  • vitello - 0,5 kg;
  • brodo - 140 ml;
  • burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • uova fresche - 2 pezzi.;
  • farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio con una diapositiva;
  • sale.
  1. Il pezzo di vitello bollito viene punzonato in un frullatore, aggiungendo brodo, sale, olio, farina e tuorli nel processo.
  2. Quindi mescolare i bianchi montati con schiuma e distribuire la massa con cura e delicatamente in un contenitore oliato.
  3. Inviano per cuocere un soufflé di carne per bambini per mezz'ora in un forno preriscaldato a 190 gradi.

Soufflé di carne macinata - ricetta

Non c'è frullatore e non sai come preparare un soufflé di carne senza la sua partecipazione? La seguente ricetta ti aiuterà a completare il lavoro. In questo caso, la carne macinata viene presa come base del cibo, il che modifica leggermente la struttura del piatto, ma semplifica e accelera notevolmente il processo di cottura. È preferibile preparare da soli la base da un pezzo di lombata senza osso, ruotandolo in un tritacarne.

  • carne - 500 g;
  • panna acida fatta in casa - 100 g;
  • uova - 3-4 pezzi.;
  • noce moscata: un pizzico;
  • burro - 20 g;
  • miscela di peperoni, spezie, sale.
  1. La polpa viene attorcigliata tre volte attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungere tuorli, panna acida, noce moscata, olio, aggiungere sale, condire con noce moscata e, se possibile, pepe.
  3. Sbattere la miscela con un mixer o una frusta, dopodiché le proteine ​​vengono montate separatamente in una schiuma densa..
  4. La miscela viene riempita con una forma generosamente oliata con la miscela e inviata per trenta minuti al forno preriscaldata a 195 gradi.

Soufflé di manzo

Soufflé di carne semplice e facile da preparare con uovo contiene un minimo di componenti aggiuntivi, ma riesce sorprendentemente ricco e aromatico. Puoi semplicemente ruotare più volte la base del piatto attraverso un tritacarne, ma per un maggiore splendore è meglio usare un frullatore e sbattere a fondo gli ingredienti. Le cipolle daranno al piatto ulteriore succosità e piccantezza, ma non supereranno la quantità raccomandata, in modo da non interrompere il delicato gusto morbido del piatto.

  • manzo - 700 g;
  • cipolle - 100 g;
  • uova perfette - 3 pezzi.;
  • grasso vegetale - 20 ml;
  • pepe, sale.
  1. Il manzo viene preparato e macinato insieme alle cipolle in ogni modo possibile..
  2. Aggiungi i tuorli con sale e spezie, macina e frusta i bianchi fino a quando le proteine ​​vengono completamente sbattute in una schiuma densa con un cucchiaio..
  3. Distribuire la base del suk di carne in una forma oliata e cuocere a 185 gradi per quarantacinque minuti.

Soufflé di pollo - ricetta

Il soufflé di carne con verdure o ricotta risulta essere il più utile e allo stesso tempo incredibilmente gustoso, soprattutto se si prende come base il filetto di pollo o la carne di tacchino. La variante base proposta di seguito può essere modificata variando il tipo di base e componenti aggiuntivi, nonché aggiungendo altri al tuo gusto e aromatizzandoli con condimenti aggiuntivi.

  • filetto di pollo - 700 g;
  • ricotta - 200 g;
  • uova - 3 pezzi.;
  • crema grassa - 0,5 l;
  • burro - 60 g;
  • semola - 100 g;
  • formaggio a pasta dura (opzionale) - 100 g;
  • pangrattato per impanare - 40 g;
  • mix di spezie per pollame - 2 pizzichi;
  • pepe macinato, sale.
  1. Macina più volte il pollo in un tritacarne o un pugno in un frullatore insieme a ricotta, tuorli.
  2. Aggiungono sale alla massa, pepano, condiscono con condimenti, depongono le fette di burro morbido, versano la semola, versano la panna e strofinano tutto accuratamente.
  3. In conclusione, viene introdotta una densa schiuma proteica, cercando di mantenere il suo splendore, mescolando accuratamente la carne con un cucchiaio o una spatola.
  4. Resta solo da posare la base del piatto in una forma oliata e cosparsa di pangrattato, cospargere la superficie con scaglie di formaggio e cuocere il soufflé di carne a 185 gradi per quarantacinque minuti.

Soufflé di carne in un multicucina

Se non si desidera cuocere un soufflé di carne nel forno, una ricetta in una pentola a cottura lenta sarà un'ottima alternativa. Inoltre, utilizzando la modalità "Cottura", puoi ottenere lo stesso gusto di prelibatezze della cottura classica. Inoltre, il dispositivo può essere utilizzato per ottenere la massima variazione dietetica del piatto abbinandolo nel programma corrispondente.

Soufflé di carne al vapore

Ulteriori informazioni su come cucinare correttamente il soufflé di carne nel contenitore di un dispositivo a doppia caldaia. La carne può essere assunta in qualsiasi varietà, ma coniglio, tacchino, pollo e vitello sono più utili. Le verdure aggiunte alla base renderanno il piatto più morbido e leggero, riducendo le calorie e l'uso di erbe e spezie aggiungerà ulteriore piccantezza ad esso. Se il trattamento è destinato a un bambino o all'alimentazione in malattie del tratto gastrointestinale, evitare l'uso di pepe e ingredienti caldi.

  • filetto o filetto - 700 g;
  • uova - 3 pezzi.;
  • latte - 400 ml;
  • burro - 40 g;
  • semola - 70 g;
  • verdure, condimenti, sale.
  1. Punch di filetto crudo o filetto in un frullatore con carote sbucciate.
  2. Tuorli, semola vengono versati nella sospensione risultante, viene versato il latte, burro morbido, sale, condimenti ed erbe vengono gettati e montati di nuovo.
  3. Interferire con cautela con la schiuma proteica e trasferire la miscela in lattine oliate porzionate.
  4. Preparare il soufflé di carne al vapore sulla griglia del dispositivo per trenta minuti selezionando la modalità appropriata.

Budino Di Carne Dieta

ciotola tritacarne (robot da cucina) robot da cucina teglia (padella) Fase 1: macinare la carne

  • Lavare la carne, pulirla da grasso e tendini. Quindi passare la carne attraverso un tritacarne o tritarla in un robot da cucina. Passaggio 2: cuocere la semola
  • Bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere la semola e cuocere il porridge a fuoco basso, mescolando costantemente. Aggiungi un po 'di sale. Assicurati che non si formino grumi nella semola; mescola bene il porridge. Dopo 10-15 minuti, rimuovere il porridge finito dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Step 3: Batti la proteina
  • Rompere l'uovo di gallina e distribuire tuorlo e proteine ​​in diverse ciotole. Sbattere le proteine ​​con un mixer fino a formare una spessa schiuma bianca. Step 4: Unisci carne, semola e uova
  • Mescolare il manzo tritato in un tritacarne con semolino freddo. Aggiungi il tuorlo e mescola di nuovo. Versare le proteine ​​montate nella massa, mescolare delicatamente in modo da non distruggere la consistenza del prodotto. Passaggio 5: cuocere il budino di carne
  • Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Spoon la teglia con un pezzo di burro. Ora metti la massa di carne in una forma unta, appiattisci sopra e metti la teglia nel forno. Dopo 20-25 minuti, il budino sarà pronto. Buon appetito! - Il budino di carne dietetico pronto è delizioso con sughi di latte o riso. - Prova a usare carne macinata (ad esempio carote) anziché carne, otterrai un budino dietetico con verdure. - Puoi diversificare il gusto del piatto aggiungendo i tuoi condimenti preferiti (pepe nero macinato, luppolo-suneli, pepe rosso, chiodi di garofano, zafferano, basilico), salsa o verdure. - Il budino di carne è una buona alternativa alle cotolette annoiate. Ed è molto facile da preparare!

    Soufflé di carne per un bambino di 1 anno - ricette per una coppia e al forno

    La carne viene introdotta nella dieta del bambino come alimento complementare già a 8-9 mesi di vita. Questo perché è la carne che contiene le proteine ​​necessarie per la crescita e il corretto sviluppo. Il soufflé di carne è un'altra versione del piatto di carne per il bambino, che, per la sua consistenza, è ben digerito e digerito.

    Entro l'anno, quasi ogni bambino dovrebbe ricevere piatti di carne. La carne per le ricette dei bambini viene scelta magra: tacchino, pollo, vitello o manzo. Soufflé si distingue per la sua morbidezza e tenerezza, che è particolarmente utile quando si scelgono i piatti per il bambino. Puoi integrare il soufflé di carne finito per il bambino con insalata di verdure o purè di patate.

    Ricette budino alla banana per il bambino. Ricette di budino per bambini. Potrebbe essere interessante

    Grazie a una tale invenzione degli inglesi come budino, un bambino può essere alimentato con semola o ricotta, che di solito il tuo bambino schizzinoso rifiuta di mangiare. Inoltre, il bambino mangerà un tale piatto con piacere, perché il budino è un dessert insolito, gustoso e, soprattutto, molto sano!

    Budino per bambini - preparazione di prodotti e utensili

    Se stai preparando un budino per bambini, il modo migliore per cucinare è un bagno d'acqua che non esponga il prodotto a forti trattamenti termici. Il piatto risulterà delicato, arioso e leggero. Prima di cucinare, prepara uno stampo da cucina (il miglior silicone) e ungilo con il burro.

    Ricette di budino per bambini:

    Ricetta 1: Budino per bambini

    Qual è la differenza tra budino di ricotta e casseruola di ricotta? Una struttura più delicata e un aspetto più appetitoso, se, ovviamente, è cucinato correttamente! Per una maggiore ariosità, si consiglia di montare le proteine ​​separatamente dal resto della massa del budino. Se stai preparando un budino per bambini, prendi la migliore ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi.

    • Ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi - 400 grammi
    • Semola 60-70 grammi
    • Latte 150 ml
    • 2-3 uova
    • Latte condensato
    • zucchero
    • Mirtilli ½ tazza
    • vaniglia
    • Soda 1 cucchiaino
    • Succo di limone 1 cucchiaio
    1. Macinare la ricotta fatta in casa attraverso un setaccio.
    2. Versare la semola cruda con latte leggermente riscaldato e lasciare gonfiare per 15 minuti.
    3. Separando la proteina dal tuorlo, sbattere il tuorlo nella ricotta, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare con un frullatore.
    4. Lavare i mirtilli sotto l'acqua corrente.
    5. Sbattere le proteine ​​con un frullatore per circa 5-6 minuti.
    6. Introdurre semola, soda, spolverata con succo di limone nella ricotta, mescolare, aggiungere una spessa schiuma bianca, mirtilli e latte condensato con un cucchiaio.
    7. Versare l'acqua in una padella volumetrica e posizionarla su una stufa.
    8. Versa la cagliata nello stampo e mettila nella padella, dove il budino verrà preparato a bagnomaria. Il tempo di cottura corretto è di 40-45 minuti.
    9. Servi il budino freddo.

    Ricetta 2: Berry Pudding for Kids

    Anche questo piatto non è soggetto a trattamento termico e pertanto conserva proprietà utili. Una caratteristica del budino ai frutti di bosco per i bambini è un gran numero di frutti di bosco, quindi il dessert non è solo gustoso, ma anche salutare.

    • Mollica di pane bianco 300 grammi
    • Bacche (ribes rosso e nero, lamponi, fragole, mirtilli rossi) - 500 grammi
    • Acqua 200 ml
    • zucchero
    • Zucchero a velo
    • Cannella
    1. Prepara uno stampo da budino: può essere una padella smaltata o una ciotola profonda. Metti il ​​fondo e le sue pareti con il pane. Per fare questo, separare la crosta e tagliare la briciola in fette sottili di 1-1,5 centimetri. Posare il pane stretto, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti. Dopo aver deposto il pane, cospargilo con zucchero a velo e cannella.
    2. Preparare le bacche. Lavali delicatamente, trasferiscili in una padella e versa loro un bicchiere di acqua pulita. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere lo zucchero alle bacche. Durante la miscelazione, cerca di non schiacciare le bacche con un cucchiaio: dovrebbero rimanere intatte e dare solo un po 'di succo. Lascia cuocere le bacche in questo modo per 8-10 minuti. Fresco mix di frutti di bosco.
    3. Metti le bacche in uno stampo sul pane. Avendo finito in cima, copri le bacche con il pane - quindi, la briciola dovrebbe formare una sorta di corazza, all'interno della quale saranno le bacche.
    4. Metti il ​​budino in frigorifero per 5-6 ore. Durante questo periodo, le bacche immergeranno il dessert con il succo, renderanno il pane morbido, succoso e fragrante. Dopo questo periodo di tempo, rimuovere il budino dal frigorifero, coprire il modulo con un piatto e capovolgere il budino in modo che il pane sia imbevuto in cima. Metti di nuovo il budino in un luogo freddo per 3-4 ore.
    5. Servi il dessert tagliandolo e cospargendolo di zucchero a velo.

    Ricetta 3: Budino al cioccolato per bambini

    Per la maggior parte, i bambini adorano il cioccolato, ma rifiutano di mangiare semola. Se fosse il contrario! Ma puoi approfittare della dipendenza dei bambini e preparare loro un dessert al cioccolato, combinando in esso l'aroma dei dolci e i benefici dell'esca. Per il budino al cioccolato, non usare il cacao in polvere, ma il vero cacao.

    • Semola 100 grammi
    • Latte 2 tazze
    • Pollo all'uovo 3 pezzi
    • Zucchero a velo
    • Cacao 1 cucchiaio
    • Cioccolato nero 1 barretta (100 grammi)
    • Vaniglia
    • Burro
    1. Cuocere la semola. Scalda il latte in una casseruola e, quando inizia a bollire, fai un mulinello con un cucchiaio e versaci dentro un ruscello di semola. Aggiungi zucchero e sale, cuoci fino a che non sia denso. Quando il porridge è pronto, aggiungi un po 'di vaniglia e burro.
    2. Dettaglio metà della barretta di cioccolato in piccoli pezzi.
    3. Una volta che il porridge si è raffreddato, sbatti le uova, aggiungi il cioccolato tritato e aggiungi il cacao. Mescolare bene.
    4. Versare la massa nello stampo e cuocere il dessert a bagnomaria (posizionando lo stampo in un grande contenitore con acqua bollente) per circa 40 minuti.
    5. Trasforma il budino finito in un piatto e raffreddalo a temperatura ambiente. Sciogli la metà del cioccolato e versalo sul piatto.
    6. Metti il ​​budino per bambini in frigorifero per 2-4 ore, dopo di che puoi servirlo.
    1. Per non distruggere la delicata struttura del budino, non correre a spostarlo dallo stampo sul piatto, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
    2. Per rendere il piatto finito ancora più appetitoso, non dimenticare le decorazioni: frutta candita, gocce di cioccolato, pezzi di marmellata o marshmallow renderanno il budino per i bambini ancora più attraente.
    3. Se stai preparando budino per bambini, non aggiungere molto zucchero. I bambini si abituano molto rapidamente alla dolce "droga" e la vogliono sempre di più. Meglio rendere il piatto più saporito aggiungendo vaniglia o cannella..

    I pediatri raccomandano di introdurre alimenti complementari per i bambini già dai 6 mesi, iniziando con purè di verdure o cereali. Successivamente, vengono introdotti i prodotti a base di latte fermentato - kefir e ricotta: da 8 mesi per i bambini con alimentazione naturale, da 5 - per gli artigiani.

    La ricotta è uno dei prodotti lattiero-caseari più utili in cui c'è più calcio rispetto al latte normale. È questo elemento che è la base dell'intero scheletro osseo di una persona. Senza un'adeguata assunzione di calcio, il bambino è in ritardo nello sviluppo sia fisico che mentale, ritardo della dentizione.

    Tutti i prodotti lattiero-caseari, compresa la ricotta, contengono batteri benefici che migliorano la motilità intestinale. E il kefir e la ricotta sono necessari per il sistema immunitario del bambino.

    Nozioni di base sulla cucina

    Il budino è un piatto tradizionale inglese, la cui base non è sempre la ricotta. I budini possono essere preparati come dolci, con frutta, bacche, ricotta o semola, nonché carne, pesce e verdure. Il budino stesso è una massa ariosa, molto spesso contenente albumi sbattuti, che conferisce al piatto finito ariosità e leggerezza.

    L'opzione più semplice è un budino per bambini grattugiato a base di ricotta mescolato con zucchero bianco d'uovo sbattuto, cotto al forno. Questo piatto può essere cotto al forno o cotto a vapore. Ma la prima opzione garantisce la presenza di un marrone dorato. Il budino di cagliata per un bambino di 1,5 anni differisce dalle ricette per adulti. Contiene un minimo di additivi, ma solo prodotti utili e consentiti. Questo piatto delicato è ideale per uno spuntino pomeridiano o una cena leggera, poiché è noto che nel pomeriggio e di notte l'assorbimento attivo del calcio.

    Abbiamo raccolto 3 semplici ricette di budino di ricotta per bambini, gustose, ariose e sane..

    Opzione ricotta e mela

    ingredienti

    • 300 g di ricotta
    • 1 uovo
    • 1,5 cucchiai di zucchero
    • 2 mele grandi
    • 4 cucchiai di burro

    Fasi di cottura

    Lavare accuratamente le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Strofina la ricotta attraverso un setaccio o macina in un frullatore, aggiungi l'uovo e lo zucchero. Impastare bene l'intera massa.

    Ungi uno stampo per cupcake con burro e trasferisci lì la massa di cagliata. Cospargere di budino di ricotta con burro e cuocere in forno fino a quando saranno teneri.

    Per dare al piatto un aspetto più festoso, puoi versarlo con qualsiasi sciroppo o marmellata, guarnire con bacche o fette di frutta.

    Su una nota

    Il budino di ricotta e mele può essere preparato come piatto festivo per il compleanno di una briciola o uno spuntino pomeridiano. Quindi, il processo di preparazione del budino.

    Vapore con uvetta

    ingredienti

    • 100 g di ricotta
    • 1,5 cucchiaini di semola
    • 1/2 uova
    • 1 cucchiaino di uva passa
    • 1,5 cucchiaini di zucchero
    • 2 cucchiaini di crema
    • 2 cucchiaini di latte
    • 1/2 cucchiaino di burro
    • 1 cucchiaino di cracker

    Fasi di cottura

    Strofina la ricotta, aggiungi l'uvetta lavata, schiacciata con zucchero e tuorlo d'uovo, a cui vengono aggiunti latte, semola e burro fuso. Mescolare tutto accuratamente e combinare con le proteine ​​montate.

    Metti la massa in una forma unta e cosparsa di pangrattato, chiudi il coperchio e mettilo in una padella larga riempita per metà con acqua.

    Metti la padella in forno per 40-50 minuti. Versare il budino di ricotta pronto con panna bollita.

    Budino di grano saraceno con ricotta

    ingredienti

    • 2 cucchiai di grano saraceno
    • 1 tazza di latte
    • 2,5 cucchiai di acqua
    • 2 cucchiai di ricotta
    • 1/2 uova
    • 1 cucchiaio di panna acida
    • 1 cucchiaino di zucchero
    • 1/2 cucchiaino di burro
    • panna acida 20% di grassi - 200 g.
    • 4 uova.
    • zucchero - 0,5 tazze
    • farina - 3 cucchiai.
    • vanillina: un pizzico
    • limone (o meglio, la sua scorza)
    • burro - 1 cucchiaio.

    Per prima cosa devi rimuovere la scorza da mezzo limone.

    Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.

    Sbattere con un mixer in modo che lo zucchero si dissolva e la massa aumenti di volume - ci vorranno circa 5-7 minuti.

    Inserisci panna acida, farina e vaniglia nella miscela di uova dolci (puoi usare invece lo zucchero vanigliato).

    Aggiungi la scorza di limone e mescola accuratamente.

    È buono preparare e servire tale budino in lotti - riempire gli stampi da forno, unti di burro, con la massa risultante (puoi tranquillamente riempire fino in cima, poiché il budino non si alza molto durante la cottura).

    Metti in una forma adatta adatta, riempilo d'acqua in modo che raggiunga fino a 1/3 dell'altezza degli stampi. Cuocere in forno già riscaldato fino a 200 gr. circa 20-25 minuti. Raffreddare il budino di panna pronto e servire al tavolo, versando marmellata o marmellata.

    • Burro - 120 g,
    • farina premium - 120 g,
    • zucchero semolato - 370 g,
    • uovo di gallina - 6-7 pezzi.,
    • mandorle tritate - 70 g,
    • pesche - 600 g,
    • latte - 320 g,
    • Pan di Spagna - 50 g,
    • vaniglia,
    • sale.

    Mescolare latte, vaniglia, burro e sale. Mescolare il cibo e portare ad ebollizione a fuoco medio..

    Aggiungi un po 'di farina alla miscela bollente.

    Raffreddare la massa preparata, aggiungere i tuorli e 110 g di zucchero. Mescola tutto bene.

    Sbattere le proteine ​​e 70 g di zucchero in una spessa schiuma e mescolare con il resto della massa.

    Lubrificare la pirofila con il burro, inserire ½ parte dell'impasto, cospargere con le mandorle e un biscotto grattugiato e passare a fette di pesche. Metti il ​​resto dell'impasto sopra.

    Cuoci a vapore il dolce per 40 minuti.

    Dagli zuccheri rimanenti e 300 g di acqua, fai bollire lo sciroppo. Aggiungi alcune pesche ad esso. Sarà un ottimo sugo per il budino finito.

    3. Budino di farina d'avena

    • cereali di diversi tipi di cereali integrali - 4 cucchiai.
    • uovo - 1 pz.
    • latte - 4 cucchiai.
    • farina - 1 cucchiaio.
    • uvetta - 2 cucchiai.
    • mela - 1 pz.
    • carote - 1/2 pz..
    • olio vegetale - 1 cucchiaino.

    Prima di iniziare a cucinare il budino, è necessario accendere e preriscaldare il forno a 180 gradi.

    Versare acqua bollente su uvetta e cereali (per i cereali, prendere una tale quantità di acqua per fare un porridge denso).

    Tagliare la mela a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

    Scolare l'acqua dall'uvetta e aggiungerla ai cereali con mela e carote tritate.

    Ora questo "porridge" deve essere miscelato con farina, latte e tuorlo d'uovo.

    Sbattere le proteine ​​con un mixer in una schiuma forte e introdurre con attenzione nella miscela preparata.

    Ungere le teglie con olio vegetale e riempire con la massa risultante.

    Cuocere in forno per 20-25 minuti. Budino di cereali integrali sano pronto!

    Prima di servire i bambini per raffreddare il budino e versare la marmellata.

    Questa ricetta utilizza diversi tipi di fiocchi, ma puoi cucinare tranquillamente budino solo con farina d'avena. Puoi aggiungere anche frutta, zucca e bacche dolci.

    4. Budino di semola per bambini

    • latte - 400 ml.
    • semola - 4-5 cucchiai.
    • acqua - 200 ml.
    • burro - 2 cucchiai.
    • zucchero - 2 cucchiai.
    • uovo - 2 pezzi.
    • miele - 2 cucchiai.
    • cannella - un pizzico
    • lamponi - 100 gr.
    • amido - 10 gr.

    In una casseruola, mescolare miele e cannella fino a che liscio. Riscaldare la miscela a fuoco basso, ma non portare a ebollizione. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente..

    Versa l'acqua nel latte e porta tutto a ebollizione. Quindi versare la semola mescolata con lo zucchero in un ruscello sottile nel latte. Mescolate costantemente, cuocete la semola per 20 minuti. Non smettere di mescolare il porridge, altrimenti brucerà!

    Con una frusta o con un frullatore, sbattere le uova, il burro e una miscela di miele con cannella fino a che liscio.

    Versare il composto nella semola preparata e mescolare di nuovo.

    Ungere gli stampi con il burro e riempirli con budino di semola pronto. Mettere gli stampi riempiti in frigorifero fino all'indurimento per 2 ore.

    Il budino pronto può essere versato con salsa di bacche direttamente nello stampo o rovesciare il budino su un piatto.

    Per la preparazione di salsa di frutti di bosco per budino di semola versare lamponi 1 cucchiaio. acqua e portare a ebollizione la composta, quindi versare l'amido, diluito in 1 cucchiaio. innaffiare e addensare la miscela.

    Il budino di semola per bambini con salsa ai frutti di bosco è pronto!

    Ingredienti per 2 persone:

    • zucca (peso senza buccia e polpa) - 300 gr.
    • latte - 100 ml.
    • semola - 1 cucchiaio.
    • zucchero semolato - 1 cucchiaino.
    • sale - 0,25 cucchiaini.
    • uovo di gallina - 1 pz..
    • burro e semola per la preparazione di teglie.

    Lavare la zucca, tagliare la parte necessaria. Sbucciare la zucca dalla pelle e dalla polpa, tagliata a pezzetti di forma arbitraria.

    Fai bollire il latte in una piccola casseruola, metti lì pezzi di zucca preparati.

    Fai bollire la zucca a fuoco basso fino a quando non è completamente ammorbidita per circa 15-20 minuti.

    Frullare la zucca con il latte usando un frullatore a immersione o strofinare con un setaccio.

    Metti semola, zucchero semolato e sale in una casseruola con purea di zucca. Mescolare bene.

    Metti una casseruola con la purea di zucca sul fuoco, porta ad ebollizione e cuoci a fuoco basso fino a quando la semola è pronta per circa 10-15 minuti. Rimuovere le purè di patate dal fuoco e raffreddarle.

    Lava l'uovo di gallina. Separare le proteine ​​dal tuorlo. Metti il ​​tuorlo nella purea di zucca raffreddata e macina accuratamente.

    Metti le proteine ​​in un contenitore pulito e spazioso e batti bene con una frusta.

    Aggiungi le proteine ​​montate in una casseruola con purea di zucca e mescola delicatamente con i movimenti dal basso verso l'alto, cercando di mantenere la massa ariosa.

    Ungere le teglie con il burro e cospargere con la semola.

    Metti la massa di zucca per il budino negli stampi preparati. Metti gli stampi da budino di zucca nel forno preriscaldato a 190 gradi per 30-35 minuti o fino a doratura.

    Rimuovere il budino preparato dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servire fino al caldo.

    6. Budino di riso per bambini

    • Semole di riso - 5 cucchiai. cucchiai
    • mela - 1 pz.
    • latte - 1 tazza
    • uovo -1 pz.
    • burro - 1 cucchiaino
    • zucchero

    Risciacquare bene fino a quando l'acqua è limpida. Quindi versare il riso nella padella, versare acqua fredda e mettere a fuoco medio.

    Quando i cereali sono pronti, versare il latte.

    Quindi aggiungi zucchero e sale.

    Cuocere il porridge fino a cottura. Dovrebbe essere abbastanza spesso.

    Mentre il riso sta cucinando, devi separare le proteine ​​dal tuorlo, aggiungere lo zucchero al tuorlo. Mescola tutto accuratamente.

    Sbucciare e grattugiare la mela.

    Quando il porridge è pronto, aggiungi la mela e il tuorlo.

    Mescolare bene il riso con le mele.

    Sbattere le proteine ​​in una lussureggiante schiuma bianca.

    Aggiungi gli scoiattoli alla miscela di riso.

    Lubrificare la teglia con olio.

    Trasferire il composto di riso in uno stampo e metterlo in una doppia caldaia o forno.

    Cuocere il budino di riso in forno per venti minuti.

    Se si cucina il budino di riso in una griglia d'aria, il tempo di cottura sarà di dieci minuti, alla stessa temperatura, con una bassa velocità di soffiaggio della ventola.

    Quindi è necessario estrarre il budino dallo stampo, raffreddare un po 'e servirlo al tavolo.

    • fegato di pollo - 0,5 kg.
    • latte - 0,5 l.
    • uovo (proteine) - 1 pz..
    • burro - 50 gr.
    • sale qb
    • verdure all'aneto - un mucchio
    • prezzemolo - un mazzo
    • crackers bianchi - 50 gr.

    Metti il ​​fegato in una padella, versa dell'acqua.

    Metti la pentola sul fuoco e fai bollire il fegato fino a cottura, aggiungendo un po 'di sale all'acqua.

    Cuocere il fegato in circa 30 minuti.

    Pulisci il fegato finito attraverso un setaccio o macinalo con un frullatore.

    Versa il latte in una ciotola o padella e immergi i cracker.

    Montare le proteine ​​in schiuma.

    Quindi, macinare gradualmente il fegato, il latte con il pangrattato nella massa di uova.

    Anche il burro ammorbidito si mescola nella massa, quindi aggiungi le verdure tritate di aneto e prezzemolo.

    Preriscalda il forno a 170-180 gradi.

    Ungere la pirofila con olio vegetale.

    Metti la miscela risultante in uno stampo e mettila nel forno.

    Cuocere il budino di fegato 10 minuti.

    • carote - 4 pezzi.
    • latte - 100 g.
    • burro - 70 gr.
    • zucchero - 70 gr.
    • uova - 2 pezzi.
    • semola - 3 cucchiai.
    • pangrattato -50 gr.
    • olio vegetale - 50 gr.

    Sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia fine. Prendi una grande padella, scaldala, gocciola un po 'di olio vegetale, stendi le carote, aggiungi latte e burro, fai sobbollire. Aggiungi lo zucchero alle carote e stufalo ancora un po '. Quindi versare gradualmente la semola e cuocere a fuoco lento fino a quando la massa si addensa. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare.

    Rompere le uova e separare i tuorli dalle proteine. Quando la massa di carota si è raffreddata, aggiungi i tuorli e i bianchi montati nella spessa schiuma.

    Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato. Metti dentro la massa di carote e metti in un forno preriscaldato. Cuocere per 30-35 minuti. at = 180-200 gr.

    Servire con panna acida o salsa al latte.

    Prendendosi cura della salute del loro amato figlio, le madri cercano di cucinare solo piatti per bambini sani. Naturalmente, un menu del genere è molto limitato. E per diversificare in qualche modo la dieta delle briciole, vale la pena prestare attenzione ai budini per i bambini. Alcuni possono essere cucinati anche per i bambini. Quindi, come cucinare budino per un bambino?

    Budino di manna per bambini

    Il budino di semola è la versione più classica del piatto. Sicuramente, per molti di noi, nostra madre l'ha cucinato per colazione durante l'infanzia. Puoi usare questa ricetta per preparare il budino per un bambino di un anno..

    • semola - 50 g;
    • acqua - 150 ml;
    • latte - 150 ml;
    • zucchero - 1 cucchiaio. l.;
    • burro - 10 g;
    • uovo - 1 pz.;
    • pangrattato - 5 g;
    • sale qb.

    Da semola, latte e acqua, cuoci il porridge per 4 minuti, poi lascia fermentare per circa 10 minuti. Dopo aver aggiunto il burro, l'uovo sbattuto e lo zucchero nel porridge, mescolare. In uno stampo imburrato con burro e pangrattato, distribuire il composto di semola e infornare per circa 25 minuti.

    Budino di cagliata per bambini

    Coccola le briciole con un delizioso e salutare budino di cagliata.

    • ricotta - 75 g;
    • uovo - 1 pz.;
    • mela - 80 ml;
    • zucchero - 1 cucchiaino;
    • burro - 10 g.

    Sbucciare e tagliare a dadini la mela. Aggiungi ad esso la ricotta, strofinata con un setaccio, zucchero e uovo, mescola. Metti la massa su una teglia unta e cuoci per 20 minuti.

    Budino di riso per bambini

    Un delicato budino di riso può essere preparato per un bambino a colazione al posto dei cereali.

    • riso - 50 g;
    • acqua - 100 ml;
    • latte - 100 ml;
    • zucchero - 1 cucchiaino;
    • uvetta - 2 cucchiaini;
    • burro - 10 g.

    L'uvetta deve essere versata con acqua per 20 minuti. Bollire il riso in acqua con latte e raffreddare. Sbattere l'albume, versarlo con il tuorlo e l'uvetta sul porridge e mescolare tutto. Metti la massa risultante su una teglia unta e cuoci per non più di 20 minuti.

    Budino al latte per bambini

    Ad alcuni bambini non piace il latte così tanto che ogni persuasione a mangiare un piatto di latte è inutile. Prova a "mascherare" un prodotto utile per un dessert delicato e gustoso: il budino.

    • latte - 400 ml;
    • zucchero - 40 g;
    • uovo - 1 pz.;
    • farina - 50 g;
    • burro - 20 g;
    • amido - 15 g;
    • vanillina: qb.

    Sciogliere l'amido in 100 ml di latte. Versa il composto nel tuorlo, schiacciato con lo zucchero e batti. Quindi aggiungere la farina e sbattere di nuovo. Versa della vanillina nel latte rimasto e fai bollire. Versare il latte in un flusso sottile fino alla massa con il tuorlo e sbattere di nuovo. Quindi aggiungere olio e frullare di nuovo. Aggiungi le proteine ​​montate alla miscela. Metti il ​​budino futuro in una forma unta e cuoci in forno per 5 minuti.

    Budino al cioccolato per bambini

    Questo piatto si adatterà perfettamente al menu festivo, perché i bambini adorano il cioccolato. Tuttavia, come le loro madri! Si consiglia di utilizzare questa ricetta di budino per bambini dai 3 anni, poiché il cioccolato può causare allergie.

    • cioccolato - 50 g;
    • latte - 200 ml;
    • zucchero - 1 cucchiaio. l.;
    • amido - 5 cucchiaini.

    Sciogli il cioccolato a bagnomaria, quindi mescolalo con zucchero e latte. Porta a ebollizione la massa di cioccolato. Miscela di amido con una piccola quantità di acqua bollita fredda. Versa l'amido nel cioccolato in un filo sottile e mescola. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, quindi versalo negli stampi e lascia solidificare..

    Budino di carne per bambini

    Questo piatto piacerà al bambino: sarà molto più facile da masticare. Si consiglia di cucinare il budino di carne nutriente a pranzo.

    Bollire la carne e ruotarla attraverso il tritacarne 2 volte. Immergi il pane nel latte, quindi aggiungilo alla carne tritata. Diluire la massa con il latte fino alla consistenza del porridge, aggiungere il tuorlo e mescolare. Quindi versare lentamente la proteina montata. Lubrificare lo stampo con burro e stendere la massa di carne. Budino al vapore per 20 minuti.

    Auguriamo alle mamme una cucina piacevole e ai bambini un appetito eccellente!

    Forse qualcuno chiamerà questo budino non un budino, ma un soufflé di cagliata. E qualcuno ricorderà che prima la ricotta non era fritta, ma cotta.
    Consiglio di preparare un budino di cagliata per un bambino. Il dessert è molto tenero e se è decorato con panna montata e frutti di bosco, si rivelerà anche elegante, festoso.

    ingredienti

    • Ricotta - 300 gr.
    • Uovo di gallina - 2 pezzi.
    • Zucchero - 0,5 cucchiai.
    • Burro - 50 gr.
    • Semola - 2 cucchiai. cucchiai
    • Uvetta - un paio di manciate.

    cucinando

    Per questo piatto avrai bisogno di una ricotta morbida e morbida, ricordati di ricordarla con le mani. Se hai una ricotta dura, sbattila con un frullatore, aggiungendo un cucchiaino di panna acida.

    Versare due cucchiai di semola in una tazza e riempire con mezzo bicchiere di acqua bollente. Accantonare. Lascia gonfiare la semola.

    Separare i tuorli dalle proteine.
    Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero ai tuorli.

    Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a formare una massa cremosa e liscia..

    Unire la cagliata e i tuorli montati.

    Mescolare accuratamente con una frusta.
    Ammorbidire un pezzo di burro e aggiungere alla cagliata. L'olio può essere ammorbidito nel microonde, impostando la potenza minima. Puoi metterlo su un piattino in un luogo caldo per mezz'ora.

    Risciacqua alcune manciate di uva passa. Ai bambini non piace l'uvetta? Invece di uvetta, metti altra frutta secca, frutta candita, fette di frutta fresca e persino verdure. Prova una delicata ricotta maniacale con le noci, all'improvviso questo gusto si rivelerà il tuo preferito per un bambino.

    Iniziamo a raccogliere gli ultimi ingredienti. Molto presto, l'impasto per il budino di cagliata sarà pronto. Quindi, unisci l'uvetta pura e la semola già gonfia con una miscela di olio di cagliata. Mescolare bene. A prima vista, la semola può sembrare un grumo troppo denso, ma diverge abbastanza rapidamente se lo "batti" con una frusta.

    Torna dagli scoiattoli. Togliere dal frigorifero, aggiungere un pizzico di sale e sbattere a fondo. Esperti culinari consigliano di montare le proteine ​​refrigerate. Quindi si trasformano rapidamente in schiuma bianca come la neve. Versare delicatamente i bianchi montati nell'impasto, mescolando continuamente con una frusta. I movimenti della corolla non dovrebbero andare sul piano orizzontale, ma dal basso verso l'alto.

    Lubrificare le teglie porzionate con olio vegetale e versarvi uniformemente l'impasto. A proposito, è più conveniente mettere immediatamente stampi in silicone su una teglia da forno, quindi riempirli.
    Mancia. Se non si gira il budino dopo la cottura (di solito lo forniscono gli stampi in silicone), quindi ingrassare la parte superiore del budino con panna acida.

    Preriscalda il forno a 230 gradi e invia il budino a cuocere per 30 minuti.
    Raffredda il budino, mettilo fuori dal modulo su un piatto e chiama tutti sul tavolo. Non dimenticare il tè profumato e la tua marmellata preferita, possono versare budini.
    buon appetito!

    Budino Di Carne

    Il budino di carne è un pasto leggero a base di carne bollita, di solito con pane, uova e latte. È originariamente apparso nel Regno Unito, dove era abbastanza popolare. Poiché la sua produzione richiedeva meno carne rispetto ad altri piatti, è stata conservata più a lungo.

    Molti storici della cucina credono che i budini di carne siano diventati il ​​prototipo delle famose paste francesi. I buongustai esperti hanno preso in prestito la ricetta del budino, ma poiché non erano abituati alla cucina fresca, hanno rapidamente diversificato la sua composizione con spezie rare e verdure saltate.

    I budini di carne sono preparati da tutti i tipi di carne e pollame, nonché da frattaglie, pesce e frutti di mare. Non contengono praticamente grassi, hanno una consistenza estremamente morbida e delicata, motivo per cui nella cucina russa si sono diffusi per lo più come piatti per bambini e dietetici.

    Come preparare deliziosi budini di carne è descritto nelle ricette seguenti..

    Budino Di Carne Di Manzo

    Un piatto delicato che può essere incluso nel menu dei bambini con bassi livelli di emoglobina. Se il piatto è preparato, la carne può essere bollita con qualsiasi spezie a piacere.

      Filetto di manzo - 300 g.

    1. Bollire la carne con le spezie in un unico pezzo. Ruotare il tritacarne più volte attraverso una griglia fine o semplicemente macinarlo a pezzi in un frullatore fino a ottenere una massa fine e uniforme.
    2. Immergere il pane nel latte e spremerlo leggermente.
    3. Mescolare la purè di carne con pane e tuorlo. Sbattere le proteine ​​refrigerate con sale.
    4. Unire accuratamente le due parti e, se necessario, posizionarle leggermente con il latte rimanente per ottenere una massa densa ma umida.
    5. Lubrificare le forme con olio, inserire il composto di carne. Lubrificare la sua superficie con olio..
    6. Cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi.
    7. Servire separatamente o con contorno..

    Budino Di Carne Di Maiale E Cervello

    Budino abbondante a base di carne di maiale e cervelli magri. Cervelli delicati aggiungono al piatto di nutrizione e cremosità.

    1. Taglia il cervello in piccoli pezzi e immergilo in diverse acque. Per eliminare film e vene. Bollire in acqua salata con aceto di mele per 20-30 minuti
    2. Cuocere il maiale separatamente per un'ora, rimuovendo la schiuma. Aggiungi le spezie a piacere.
    3. Macina la carne di maiale in un frullatore con il cervello. Dovrebbe fare una brillante massa ammuffita. Se è ancora caldo, quindi freddo.
    4. Condisci la pappa con burro, tuorli, noce moscata, pepe, sale.
    5. Raffreddare le proteine ​​e buttarle in una schiuma molto densa. Collegali con attenzione alla massa.
    6. Ungere le teglie con il burro e cospargere generosamente con il pangrattato.
    7. Stendi la massa del budino.
    8. Ungere sopra con olio e cospargere con pangrattato.
    9. Cuocere per 30-40 minuti a 190-200 gradi.

    Budino di carne di pollo con carote

    Pasta incredibilmente morbida e delicata con un piacevole sapore dolce. Si consiglia di prendere la carne sia per il buio che per la luce. Cioè, in proporzioni uguali, filetto di petto e carne di coscia.

    • Filetto di pollo - 500 g.
    • Pane bianco azzimo - 200 g.
    • Carote - 1-2 pezzi.
    • sale.
    • Pepe.
    • Burro - 100-150 g.
    • Crema - 100 ml.
    • Uovo di gallina - 6 pezzi.
    • Noce moscata.
    1. Bollire le carote, raffreddarle e grattugiarle sul profilo della grattugia più piccolo.
    2. Bollire il filetto di pollo e tritarlo fino a ottenere una purea in un frullatore. Mescolare con burro morbido, carote grattugiate, tuorli e spezie.
    3. Immergi il pane nella panna e aggiungilo alla carne.
    4. Raffreddare le proteine ​​e frullarle nella schiuma. Mescolare in parti con una massa di budino.
    5. Lubrificare le forme con olio, cospargere bene il fondo e le pareti con i cracker bianchi.
    6. Riempi con budino e inforna a 190 ° per mezz'ora.

    Budino Di Carne

    Budino Di Carne

    Ingredienti:

    • manzo - 400 g.
    • latte - 200 ml (1 cucchiaio)
    • uova -1 pz
    • burro - 30 g (1 cucchiaio)
    • sale qb.

    Tecnologia di cottura:

    1. Eliminiamo carne di grasso, tendini. Bollire la carne e passare due volte attraverso un tritacarne con una griglia fine.
    2. Le uova. Separare i bianchi dai tuorli. Batti i bianchi con un frullatore in una schiuma forte.
    3. Aggiungi i tuorli, il latte e il sale alla carne macinata. Impastare bene e aggiungere delicatamente le proteine ​​montate. La massa dovrebbe essere elastica come la pasta.
    4. Ungiamo il modulo con il burro, distribuiamo la massa di carne, il vapore o a bagnomaria per 20-25 minuti.
    5. Serviamo sul tavolo budino di carne al vapore con un contorno, ad esempio purè di patate o carote, con riso bollito, verdure bollite o come piatto indipendente.

    Cucinare in una pentola a cottura lenta -

    Budino di carne al vapore

    Ingredienti:

    • manzo - 400 g.
    • latte - 200 ml (1 cucchiaio)
    • uova -1 pz
    • burro - 30 g (1 cucchiaio)
    • sale qb.

    Tecnologia di cottura:

    1. Eliminiamo carne di grasso, tendini. Bollire la carne e passare due volte attraverso un tritacarne con una griglia fine.
    2. Le uova. Separare i bianchi dal tuorlo. Batti i bianchi con un frullatore.
    3. Aggiungi i tuorli, il latte e il sale alla carne macinata. Impastare bene e aggiungere delicatamente le proteine ​​montate. La massa dovrebbe essere elastica come la pasta.
    4. Lubrificare la caldaia a doppio contenitore con burro.
    5. Distribuiamo la massa di carne in una caldaia a doppio contenitore e in una padella del multicucina versiamo due bicchieri di acqua calda.
    6. Mettiamo la caldaia doppio contenitore nella padella.
    7. Imposta la modalità multicucina:
    • "Cottura a vapore",
    • tempo - 25 minuti

    Serviamo sul tavolo budino di carne al vapore con un contorno, ad esempio purè di patate o carote, con riso bollito, verdure bollite o come piatto indipendente.

    Contenuto di nutrienti per 100 grammi di cibo:

    • Proteine ​​- 30,45 g
    • Grassi –23.65 g
    • Carboidrati - 1,05 g
    • Calorie - 337,59 Kcal
    • B1 - 0 mg
    • B2 –0 mg
    • C - 0 mg
    • Ca - 0 mg
    • Fe - 0 mg

    Budino per bambini: 7 fantastiche ricette


    Come compiacere un bambino? Prepara deliziosi budini per bambini secondo le migliori ricette: con semola, mela, banana! I bambini saranno felici!

    Ricetta 1, passo dopo passo: budino di mele per bambini

    Consigliamo una ricetta per budino di mele con semola, che puoi trattare anche un bambino fino a un anno.

    • una mela,
    • 1 cucchiaino di semola,
    • 1 cucchiaino zucchero (può essere sostituito con fruttosio),
    • 1 cucchiaino burro,
    • 1 cucchiaio. un cucchiaio per pangrattato,
    • un uovo,
    • 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida.

    Per questa ricetta, è meglio prendere una mela agrodolce. Lavare la frutta sotto acqua corrente, buccia, anima e griglia.

    Aggiungi un uovo e una semola setacciati attraverso un setaccio a una mela.

    Aggiungi lo zucchero, perché i bambini, come sai, sono molto zuccherati. Se sostituisci lo zucchero con il fruttosio, il karapuzu ne trarrà solo beneficio.

    Ora aggiungi la panna acida. A causa di panna acida e semola, il nostro budino non sarà solo utile, ma anche abbondante.

    Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti..

    Prendiamo un piccolo tagliabiscotti, un tagliabiscotti per cupcake è abbastanza adatto. Ungere con burro e cospargere di pangrattato.

    Metti il ​​budino futuro nello stampo e invialo al forno per 15 - 20 minuti.

    Dopo il tempo specificato, otteniamo una tale bellezza.

    Ricetta 2: budino di cagliata per un bambino (passo dopo passo)

    Un budino appetitoso e nutriente a base di ricotta sarà un'opzione eccellente per uno spuntino mattutino. Un piatto così delizioso piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Cottura al forno di budino di ricotta in stampi resistenti al calore.

    • Ricotta senza grassi - 90 g
    • Semola - 1 cucchiaio. il cucchiaio
    • Zucchero - 2 cucchiaini
    • Uovo di gallina - 1 pz..
    • Vanillina - a piacere
    • Lievito per pasta - 0,5 cucchiaini
    • Burro - 1 fetta (per ungere lo stampo)
    • Zucchero a velo - 0,5 cucchiaini
    • Bacche per la decorazione - (opzionale)

    Secondo l'elenco degli ingredienti, prepariamo i prodotti necessari per la preparazione del budino di ricotta al forno.

    Come cucinare il budino di ricotta al forno: questa ricetta utilizza ricotta a basso contenuto di grassi. Lo spostiamo in una ciotola adatta e impastiamo con una forchetta. Se la cagliata è granulare, si consiglia di passarla attraverso un setaccio.

    Alla cagliata aggiungiamo la norma dichiarata di semola.

    I seguenti ingredienti per il budino di cagliata sono zucchero semolato e vaniglia..

    Ai prodotti nella ciotola, rompere un uovo di gallina..

    Non dimenticare di introdurre un lievito per il test.

    Ci armiamo di un mixer, sbattiamo gli ingredienti in una ciotola. La massa di cagliata risultante viene spostata in uno stampo, che viene lubrificato con burro.

    Cuocere il budino di ricotta in forno a 170 ° per 20-25 minuti. Durante il processo, la porta del forno non si apre. In questo caso, il budino si rivelerà arioso.

    Cospargi il budino di ricotta finito con lo zucchero a velo.

    Su richiesta di servire, decorare il budino di ricotta con frutti di bosco freschi.

    Ricetta 3: Budino di semola per bambini (foto passo-passo)

    Il budino di semola può essere un'ottima alternativa al porridge di semola. Molti bambini non amano la semola, ma mangiano il budino di semola con grande piacere.

    Se per qualche motivo non consumi il latte, puoi cuocere il porridge di semola in acqua. Budino di semola senza latte, sull'acqua sarà più dietetico che sul latte, ma non così aromatico, senza un pronunciato gusto cremoso.

    Molte giovani madri vogliono compiacere il loro bambino con un delizioso dessert e sono alla ricerca di una ricetta per il budino di semola come in una scuola materna. Questa è la ricetta che voglio offrirti oggi. Il budino di manna, una ricetta passo-passo con una foto di cui è presentata di seguito, può essere consumato sia caldo che freddo. Freddo, ha un sapore migliore, ma è già per tutti.

    • Latte - 2 tazze,
    • Semola - 150 gr.,
    • Zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai,
    • Sale: un pizzico,
    • Vanillina - 1 pacchetto,
    • Uova - 1 pz..,
    • Amido di mais (può essere una patata) - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

    Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a cucinare il budino di semola. Versare il latte nella padella. Accendi la stufa.

    Non appena bolle, aggiungi la semola in piccole porzioni, mescolando costantemente il porridge in modo che il cereale non si impigli.

    Cuocere la semola densa. Toglilo dalla stufa e lascialo raffreddare. Durante questo periodo, diventerà ancora più spesso. Trasferisci la semola in una ciotola.

    Aggiungi zucchero e sale. In linea di principio, questi ingredienti possono essere aggiunti direttamente durante la cottura del porridge di semola, questo non è così importante.

    Per rendere profumato il budino di semola, aggiungi la vaniglia o lo zucchero vanigliato.

    Aggiungi patate o amido di mais dopo di esso..

    Grazie all'amido e all'uovo, il budino di semola aumenta bene durante la cottura. Mescolare accuratamente la massa di budino di semola.

    Preparare una teglia. Lubrificalo con un pezzo di burro o olio vegetale. Metti la massa nella forma. In alcune ricette, si consiglia di ingrassare la superficie del budino di semola con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata, ma anche senza di essa, la crosta continuerà a funzionare. Preriscalda il forno a 190С.

    Metti il ​​modulo sullo scaffale centrale. Cuocere il budino di semola nel forno in modalità convezione per circa 30 minuti. Il budino pronto dovrebbe aumentare di circa un terzo o anche di più.

    lasciarlo fuori dal forno. Lasciar raffreddare. Dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero per 5-7 ore. Durante questo periodo, il budino diventerà più denso e può essere tagliato in porzioni. A seconda della forma in cui è stato cotto, taglialo a cubetti o triangoli.

    Servire il budino di semola versando marmellata, marmellata, latte, bacche o gelatina di frutta, sciroppo o latte condensato. Ideali per il budino di semola dolce sono i tipi aspri di marmellata e marmellate che bilanciano il gusto. Per i bambini, il budino di semola è meglio servito con la gelatina di latte.

    Buon Appetito!

    Ricetta 4: Budino di riso di un anno

    È molto importante che il primo alimento del bambino dopo il latte materno abbia una consistenza delicata. Tale cibo è più facile da digerire e più facile da digerire il sistema digestivo imperfetto del bambino. Ecco perché vari budini sono così buoni. Questo non è più purè, purè di patate cremoso, ma anche cibo non solido. Uno dei primi budini nel menu per bambini è il budino di riso..

    Cucinare budino di riso e mela per il bambino.

    • riso - 35-40 grammi;
    • acqua - 100 ml;
    • 1 mela media;
    • latte - 200 ml;
    • uovo - 1 pezzo;
    • zucchero (opzionale) - 10 grammi;
    • burro - 5 grammi.

    Riso bollito in acqua.

    Aggiungi latte e metà zucchero al riso finito.

    Fai bollire il porridge fino a quando non si spalma, dovrebbe essere viscoso e abbastanza denso. Separare le proteine ​​dal tuorlo.

    Montare le proteine ​​in una spessa schiuma.

    Mescola il tuorlo con lo zucchero rimasto. Sbucciare la mela e macinare.

    Versare il tuorlo, grattugiato con lo zucchero e la mela grattugiata nel porridge di riso al latte preparato.

    Shuffle. Iniettare delicatamente la proteina montata. Metti il ​​composto in una padella a doppio olio..

    Cuocere per 20 minuti.

    Il budino di riso può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura". Per i bambini da 1 anno e mezzo, il budino può essere cotto in forno fino a doratura.

    Ricetta 5: budino di semola come all'asilo

    Molti di noi ricordano con affetto la scuola materna e i piatti che sono stati preparati lì. Budino di manna, uno degli "stessi" gusti dell'infanzia.
    Ai bambini di solito non piace la semola, ma spesso assorbono un tale budino su entrambe le guance..

    Delicato, moderatamente denso con un gusto discreto, integrato da gelatina, salsa di panna acida, latte condensato o marmellata - questa è un'opzione eccellente per la colazione.

    • Latte: 1 litro
    • Semola: 150-200 gr.
    • Uova: 2 pezzi.
    • Farina: 2 cucchiai.
    • Zucchero: 4 cucchiai.
    • Sale: qb.
    • Vaniglia o zucchero vanigliato: facoltativo.

    Cuocere il porridge di semola denso. Ognuno di questi porridge può avere proporzioni e tempi di cottura propri. Uso spesso l'esca di ieri. Aggiungi 3 cucchiai. zucchero, sale e vaniglia.

    Sbattere le uova in una buona schiuma, con 1 cucchiaio. Sahara.

    Aggiungi la farina alle uova sbattute, mescola delicatamente con una spatola.

    Mescola il composto di uova nel porridge.

    Lubrificare il modulo con il burro, ho cosparso una piccola forma di pangrattato.

    Distribuiamo la semola nella forma. Ungere con tuorlo.

    Mettiamo la cottura in forno preriscaldato a 180-200 ° C, per circa 30-35 minuti. Varia il tempo di cottura, concentrandoti sulle caratteristiche del tuo forno, potresti aver bisogno di un po 'più o meno tempo. È meglio cuocere fino a quando non si forma una bella crosta marrone dorato sulla cima, il mio budino è pronto, ma non lo ho contenuto fino alla crosta. Tiriamo fuori il budino e lo lasciamo solo, fresco per 2-3 ore o tutta la notte in frigorifero.

    Taglia il budino pronto e servilo con la tua salsa preferita.

    All'asilo, questi budini vengono solitamente serviti con gelatina o salsa di panna acida dolce. Il budino prima dell'uso può essere leggermente riscaldato o raffreddato. Buon Appetito!

    Ricetta 6: Budino a cottura lenta per un bambino

    Non è così facile accontentare un bambino a colazione, soprattutto se si tratta di un bambino di 3-5 anni. Di norma, è a questa età che incontriamo per la prima volta il problema del cibo, se prima che il bambino semplicemente non potesse voler mangiare, ora sta già iniziando a capire cosa vorrebbe e cosa vorrebbe rifiutare.

    Abbiamo deciso di offrirti una ricetta per preparare budino di ricotta e banana. Questa massa delicata e ariosa dovrebbe piacere al tuo bambino e molto probabilmente farà fronte al compito di una ricca colazione. Inoltre, una banana si abbina bene con la ricotta. Le banane sono sane e ricche di potassio e la ricotta, a sua volta, contiene calcio, che è così necessario per un corpo in crescita.

    Budino di ricotta e banana per bambini in una pentola a cottura lenta, la cui ricetta è offerta oggi, è offerto ai bambini da 10 mesi ed è progettato per 2 porzioni.

    • ricotta - 200 grammi;
    • semola - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
    • banana - 1 pz. maturo;
    • pangrattato - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
    • sale - un pizzico;
    • uovo - 1 pz.;
    • zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
    • succo di limone.

    Prepariamo un frullatore per il lavoro. Metti una banana matura e un paio di gocce di succo di limone nella sua ciotola, macina il contenuto usando un ugello speciale (caricamento). Quindi aggiungere la cagliata alla massa macinata - 200 grammi.

    Macina di nuovo la massa, ma con la ricotta. Non dovrebbe rimanere un singolo nodulo, la massa per il budino dei bambini dovrebbe essere ariosa e uniforme.

    Aggiungi qui 1 cucchiaio Nel contenitore per la banana con ricotta. un cucchiaio di semola. Mescola tutto accuratamente. Distribuiamo la massa in un contenitore separato. Avremo bisogno di un frullatore per ulteriori azioni.

    Guideremo un uovo di gallina in un contenitore profondo. Aggiungi un pizzico di sale qui. E con attenzione, con l'aiuto di un mixer, portiamo l'uovo in schiuma.

    Quindi versare delicatamente l'uovo sbattuto nella massa di banane. Usando una barca da pranzo, mescola tutti i contenuti con molta attenzione.

    Prepareremo i contenitori per cuocere la ricotta e il budino alla banana in una pentola a cottura lenta. Abbiamo deciso di utilizzare stampi in silicone. Riempili non in alto con la massa.

    E installa con cura i nostri stampi da budino nella ciotola di un multicooker Philips. Chiudere il coperchio del multicucina e utilizzare il pulsante "menu" per impostare la modalità "forno". Selezioniamo un regime di temperatura di 180 gradi, un tempo di cottura di 30-35 minuti.

    Il soufflé di banana e cagliata pronto viene servito con qualsiasi salsa dolce o cioccolato. Puoi anche servire con marmellata.

    Buon Appetito! Lascia che i tuoi bambini si divertano seduti al tavolo!

    Ricetta 7: Budino per bambini con banana e ricotta

    • uovo 2 pezzi.
    • zucchero 3 cucchiai.
    • ricotta 200 g
    • semola 2 cucchiai.
    • yogurt 2 cucchiai.
    • zucchero vanigliato 1/2 cucchiaino.
    • 1/2 banana.
    • marmellata a piacere

    Separare gli scoiattoli dai tuorli.

    Aggiungi lo zucchero alle proteine.

    Sbattere in schiuma rigogliosa.

    Ai tuorli aggiungere la ricotta, il semolino, lo zucchero vanigliato, lo yogurt naturale (il greco può essere).

    Macinare fino a che liscio.

    Aggiungi proteine.

    Tagliare la banana in cerchi o in modo casuale.

    Ungere gli stampi con burro fuso. Appoggia le fette di banana sul fondo. Metti la miscela di cagliata su 2/3. Appiattire la parte superiore. Il budino al forno aumenta molto, ha bisogno di un posto.

    Cuocere a 180 ° in forno preriscaldato per 30 minuti.

    Quando si raffredda, il budino di cagliata cadrà, dovrebbe essere così. Per servire, metti il ​​dessert inglese su un piatto o lascialo negli stampi. Servi il budino con panna acida e la tua marmellata preferita. buon appetito.

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