Frittata proteica dietetica in forno

Perché dieta Il fatto è che con alcune diete terapeutiche, il tuorlo d'uovo è controindicato. Questa volta. È anche vietato friggere. Questi sono due. Pertanto, preparano la frittata solo dalle proteine ​​nel forno, nel microonde o al vapore. Per quanto riguarda solo i seguaci di uno stile di vita sano (stile di vita sano) o "dieta" per perdere chili in più - questo piatto ti servirà come un'eccellente colazione o un antipasto caldo. Per ottenere una frittata alta e magnifica, cuocila sotto forma di un piccolo volume. Sorge molto bene e in superficie si forma una deliziosa crosta. A volte per stabilità e volume aggiungere farina e soda, non lo faremo. La ricetta classica include solo uova e latte, ma se questo è consentito per te, non sarà difficile ottenere un nuovo gusto, integrando con formaggio, aneto o verdure. A proposito, viene preparata anche una versione dolce della frittata. I bambini sono felici di fare una colazione zuccherata..

Di cosa abbiamo bisogno (ingredienti)

  • uovo - 2 pezzi.;
  • latte - 50 ml;
  • sale qb;
  • burro 30 g;
  • stampo da forno.

Come preparare una frittata proteica dietetica in forno

  1. Spennella le uova sotto l'acqua corrente, asciugale con un tovagliolo di carta. Rompiamo e separiamo delicatamente le proteine ​​dai tuorli, per un piatto dietetico abbiamo bisogno solo di proteine. Di questi, ora prepareremo una frittata e i tuorli possono essere utilizzati nella preparazione di altri piatti. Sono conservati nel congelatore e utilizzati, ad esempio, per la cottura di pasta di burro.
  2. Versare gli albumi nei piatti, in cui sarà conveniente batterli.
  3. A questo punto, puoi usare gli assistenti di cucina: un mixer, un frullatore. Sbattere le proteine ​​fino a ottenere una schiuma stabile e ariosa. Se nella ricetta della frittata "come scuola materna" non è la qualità della frusta ad essere importante, ma la proporzione, allora è la schiuma che dovrebbe ricevere l'attenzione principale.
  4. Versare il latte in una massa rigogliosa a temperatura ambiente. Se di solito il contenuto di grassi del latte non è importante per noi, nella variante dietetica non dovrebbe essere superiore al 2,5%. Non vale la pena aggiungere assolutamente assolutamente senza grassi, lascia che sia almeno l'1%. Mescolare delicatamente la massa proteica con il latte fino a che liscio, cercare di impedire alle proteine ​​di depositarsi. Sale qb. Prendiamo sale piccolo per dissolversi più velocemente.
  5. Per cuocere in forno, prendere uno stampo di argilla o vetro refrattario. Lubrificare le pareti con burro. Ho una ciotola del genere, può essere vista nella foto, in cui puoi cucinare la frittata in porzioni e servirla. Se si desidera che la frittata sia completamente dietetica, non è possibile lubrificare il modulo, ma essere preparati che molto probabilmente non verrà rimosso senza perdita. O, come opzione, mangiarlo direttamente dai piatti in cui hanno cotto.
  6. Versare la massa di proteine ​​del latte montato nella forma preparata. Riscaldiamo il forno a 170 ° C e inviamo la nostra frittata a cuocere.
  7. Per ottenere una deliziosa, magnifica omelette proteica occorrono 20-25 minuti. Risulta molto alto, ma non appena esci dal forno, si deposita un po '. Questo è normale, questa è una caratteristica del piatto..

Servire una frittata dietetica subito dopo la cottura, fino a quando non si è raffreddato.

Buon Appetito!

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Frittata proteica: ricette

La frittata proteica è uno dei piatti principali nella dieta di una buona alimentazione. La frittata è popolare tra coloro che seguono la salute e la figura, così come tra le persone che sono professionalmente coinvolte nello sport.

Questo piatto è universale - puoi preparare una frittata con qualsiasi condimento: erbe, verdure, formaggio, ricotta, crusca o farina d'avena e quindi non ti stancherai di una colazione del genere.

Vantaggi dell'omelette proteica

Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti e una fonte di ingredienti biologicamente attivi. Contengono proteine ​​complete e aminoacidi essenziali. Inoltre, è una fonte di vitamine A, B e B6, D ed E, oltre a sostanze utili: potassio, fosforo, ferro, rame e calcio. Tutte queste sostanze vengono assorbite completamente: questo è ciò che distingue le uova da qualsiasi altro alimento..

100 grammi di uova contengono 9 grammi di proteine, 3,5 grammi di grassi e 1,7 grammi di carboidrati. Il contenuto calorico è di 73,2 calorie.

Frittata di proteine ​​- principi di cottura

La base della classica frittata proteica è il latte e le uova.

Prima di tutto, è necessario risciacquare l'uovo, quindi, dopo averlo rotto, separare le proteine ​​dal tuorlo. Esistono diversi modi per separare la proteina dal tuorlo:

  1. Dividiamo l'uovo nel mezzo (a occhio) e trasferiamo il tuorlo da un guscio all'altro (agganciandolo con il bordo del guscio). Versa la proteina nella tazza preparata.
  2. Puoi usare un imbuto di carta spessa per separare le proteine ​​dal tuorlo. Devi inserire un imbuto in un bicchiere e rompere un uovo in esso - il tuorlo rimarrà al suo interno e la proteina uscirà.
  3. Puoi usare uno speciale separatore per separare i tuorli: puoi acquistarlo in un negozio.

La frittata può essere preparata in molti modi: in forno, in padella, in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia. Ma va notato che un piatto cotto in padella è meno salutare e più ricco di calorie..

Ricetta 1. Frittata dietetica di proteine ​​con erbe

Se tra i tuoi obiettivi è quello di tonificare la figura e perdere quei chili in più, allora una tale frittata sarà un'eccellente opzione per la colazione. È meglio cuocerlo in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia (non in padella). Il piatto è preparato in modo elementare, mentre è utile e ipocalorico.

Per una frittata dietetica abbiamo bisogno di:

  • Uova - 3 pezzi
  • Latte (a basso contenuto di grassi) - 1 tazza
  • Verdure (prezzemolo, aneto, lattuga) - 1-2 cucchiai
  • Olio d'oliva o burro: ingrassare il fondo dei piatti
  • Sale, pepe, condimento a piacere
  1. Separare i bianchi dai tuorli. Aggiungi il latte alle proteine ​​e batti la massa fino alla schiuma.
  2. Salare, pepare a piacere e frullare di nuovo.
  3. Taglia le verdure e aggiungile alla miscela di frittate, mescola.
  4. Olia i piatti in cui prepareremo la frittata e verseremo il composto montato.
  5. Cuocere la frittata in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia per 10 minuti.

La nostra frittata è pronta, buona colazione!

Ricetta 2. Frittata proteica con ricotta e pomodori

Cosa aggiungere a una frittata per renderla non solo più gustosa, ma anche più sana? Aggiungi la ricotta e i pomodori a basso contenuto di grassi. Puoi aggiungere sia i normali pomodori grandi che i pomodorini. Si scopre una meravigliosa colazione ricca.

  • Uova - 2 pezzi
  • Ricotta senza grassi - 100 grammi
  • Pomodori - 1 medio o 4 pomodorini
  • Verdi da gustare
  • Olio d'oliva o burro: ingrassare il fondo dei piatti
  • Sale, pepe e condimento a piacere

Frittata proteica di cottura con ricotta e pomodori:

  1. Versare i bianchi separati dai tuorli nei piatti, salare e pepare a piacere, sbattere bene.
  2. Aggiungi la ricotta morbida alle proteine ​​e mescola bene.
  3. Lubrificare il fondo dei piatti in cui si cucina con olio d'oliva, caldo.
  4. Distribuiamo i pomodori in una pentola a cottura lenta, in una doppia caldaia o in una padella e li friggiamo per 1-2 minuti, versiamo sopra la massa di frittata.
  5. Chiudere il coperchio e cuocere per 8-10 minuti. Alla fine della cottura, puoi cospargere la frittata al formaggio.

Ricetta 3. Frittata proteica con formaggio

Una delle più deliziose opzioni di cottura della frittata è con il formaggio. Puoi prendere qualsiasi formaggio a tuo gusto. Può essere una varietà dura e semisolida, salata o leggermente salata, tutto dipende dalle tue preferenze.

Ingredienti per frittata proteica con formaggio:

  • Uova - 2 pezzi
  • Formaggio (a scelta) - 30-40 grammi
  • Latte - 1/3 di tazza
  • Olio d'oliva o burro: ingrassare il fondo dei piatti
  • Sale, pepe e condimento a piacere.
  1. Grattugiare il pezzo di formaggio.
  2. Salare gli albumi, aggiungere pepe e un po 'di condimento, sbattere con una frusta.
  3. Versare nel latte, mescolare di nuovo la base di frittata.
  4. Lubrificare il fondo della padella con olio e scaldarlo a fuoco medio..
  5. Versare il composto di proteine ​​del latte nella padella, cospargere con briciole di formaggio in cima.
  6. Chiudi la frittata con un coperchio e cuoci, riducendo il calore al minimo, da sette a dieci minuti.

Ricetta 4. Frittata proteica con pollo in una pentola a cottura lenta

Un'altra opzione per una frittata proteica dietetica ma nutriente. Questa colazione ti darà forza ed energia e non ti farà venire fame fino a pranzo. Una tale ricetta di frittata è particolarmente rilevante per coloro che sono coinvolti nello sport: le proteine ​​sono utili per costruire i muscoli.

Non è necessario usare il petto di pollo (la carne del seno è abbastanza secca), puoi usare una parte più morbida, quindi la frittata diventerà morbida e ariosa.

Per preparare 2 porzioni di frittata con pollo, abbiamo bisogno di:

  • Albumi d'uovo - 6 pezzi
  • Latte - 1/2 tazza
  • Carne di pollo bollita - 200 grammi
  • Peperone - 1/2 pezzi
  • Burro - 1 cucchiaino.
  • Sale, pepe qb
  1. Bollire la carne di pollo e tagliarla a pezzetti.
  2. Eliminiamo il peperone da semi e polpa, tagliato a strisce sottili.
  3. Separare i tuorli dalle proteine. Gli scoiattoli versano in una tazza, aggiungi il latte, salano e sbattono a fondo.
  4. Metti il ​​peperone tritato nella miscela risultante.
  5. Lubrificare la scodella del multicucina con burro e metterci sopra la carne di pollo, quindi versare sopra la miscela di frittate.
  6. Chiudi il coperchio e cuoci la frittata in modalità cottura o cuoci più di 15 minuti.

Ricetta 5. Frittata di proteine ​​dolci con marmellata nel forno

Se sei un goloso o stai cercando una ricetta di frittata che possa piacerti ai bambini, prova a fare una frittata dolce. Il piatto si rivelerà non solo utile, ma anche con un piacevole sapore dolce e anche con una piccola quantità di marmellata, questo piatto si adatta facilmente al quadro di una corretta alimentazione. In questa frittata puoi aggiungere pezzi di albicocche secche. Una tale frittata si abbina bene sia al tè che a una tazza di caffè forte..

Ingredienti per la frittata dolce:

  • Albumi d'uovo - 4 pezzi.
  • Burro - 1 cucchiaino.
  • Marmellata di albicocche o fragole - 1/2 tazza
  • Zucchero (la canna è meglio) - 1-2 cucchiai
  1. Separare le proteine ​​dai tuorli e sbattere le proteine ​​con un mixer fino a quando appare la schiuma.
  2. Aggiungi zucchero e marmellata alle proteine ​​(puoi sceglierne uno secondo i tuoi gusti).
  3. Prendi una teglia per omelette (silicone o vetro) e ungila con il burro.
  4. Metti la massa di marmellata di omelette nella forma e mettila in forno, preriscaldata a 180 gradi per 20-25 minuti.
  5. Alla fine del tempo di cottura, estrarre il modulo e dividere la frittata in parti.
  6. Puoi servire il piatto con yogurt alla frutta, frutta, una frittata di questo tipo è combinata con latte caldo, tè o caffè.

Ricetta 6. Frittata proteica con mais in una doppia caldaia o pentola a cottura lenta

Frittata leggera e gustosa con mais - un piatto sano che può essere cucinato in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta. Il piatto è non grasso e perfetto per coloro che aderiscono a una dieta sana. Quando prepari una colazione del genere, non devi preoccuparti di chili in più.

Per la frittata con mais è necessario:

  • Albumi d'uovo - 2 pezzi
  • Latte - 100 ml
  • Farina - 1 cucchiaio
  • Mais in scatola - 3-5 cucchiai
  • Sale, pepe qb
  • verdura
  1. Se si cucina in una doppia caldaia, selezionare una forma di frittata (ad esempio silicone) e ungerla con burro. Se si cucina in una pentola a cottura lenta, ungere il fondo della ciotola con il burro.
  2. Dopo aver separato le proteine ​​dai tuorli, sbattiamo le proteine, quindi aggiungiamo latte, sale e versiamo un cucchiaio di farina. Mescolare.
  3. Versa la massa nella forma o nella ciotola del multicucina. Versare prima il mais in uno scolapasta, quando il liquido si scarica, aggiungerlo alla massa di frittata.
  4. Cuocere la frittata in una doppia caldaia per 20-25 minuti, in una pentola a cottura lenta per 15 minuti.
  5. Al momento di servire, decorare con erbe fresche, servire con verdure e lattuga.

Frittata PP delicata, nutriente e ariosa: proprietà utili, contenuto calorico, migliori ricette

Uno dei piatti a base di uova più popolari sulla dieta sono le uova strapazzate. Il cibo è gustoso, nutriente e non richiede molto sforzo e tempo per prepararsi. Servire in qualsiasi momento della giornata.

Perché il pollo è un prodotto dietetico e salutare?

In un uovo di gallina bollito medio, solo 70 kcal. Il prodotto contiene molte proteine, quindi soddisfa la fame per un lungo periodo di tempo..

La composizione chimica comprende:

  • Vitamine del gruppo B;
  • magnesio;
  • vitamine E, D, A;
  • acido folico;
  • calcio;
  • fosforo,
  • potassio.

Qualità utili grazie alla ricca composizione chimica. Prodotto:

  • aiuta a stimolare i processi metabolici, il corpo inizia a spendere più energia e ad abbattere gli alimenti proteici, il che contribuisce alla perdita di peso;
  • normalizza l'attività del tratto digestivo;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • rimuove le tossine e le tossine;
  • ripristina il tessuto connettivo di ossa, muscoli e legamenti.

Gli albumi praticamente non contengono carboidrati e grassi, pertanto sono raccomandati per l'alimentazione dietetica. Ma i tuorli devono essere limitati. Puoi mangiarne uno al giorno e durante una dieta rigorosa - non più di due alla settimana.

La frittata secondo la ricetta classica, senza l'uso di componenti aggiuntivi, a seconda del contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario, contiene 180-230 kcal. Per rendere dietetico il piatto, è importante utilizzare cibi a basso contenuto calorico:

  • latte e carne magri;
  • pomodori, zucchine, cipolle, peperone;
  • fiocchi di latte.

Omelette in PP secondo le ricette tradizionali

Le uova si consumano meglio al mattino. La colazione viene preparata rapidamente e soddisfa la fame a lungo..

Se segui tutti i consigli, puoi mangiare un piatto sano in qualsiasi momento della giornata..

Come cucinare in padella

Questa è l'opzione più comune. Preparare una frittata senza olio, quindi la padella avrà bisogno di un rivestimento antiaderente.

Consigli! Il latte nelle ricette può essere sostituito con acqua.

  • tuorlo - 1 pz.;
  • Spezia;
  • proteine ​​- 3 pezzi.;
  • sale;
  • latte - 40 ml.
  1. Mescolare le uova con il latte con una forchetta. Sale. Aggiungi le spezie.
  2. Versare in una padella riscaldata. Arrosto - 7 minuti.

La frittata contiene acido folico, quindi è utile includerla nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento.

Nel forno

Per cucinare, usa uno stampo resistente al calore o una pentola di terracotta. Puoi aggiungere frutta secca alla composizione.

  • uova - 5 pezzi.;
  • Pepe;
  • latte - 90 ml;
  • sale;
  • burro.
  1. Olia la pentola.
  2. Mescola gli altri ingredienti con una frusta. Versa il composto in una pentola.
  3. Mettere in forno riscaldato fino a 160 ° C. Cuocere fino a doratura. Il processo richiederà circa 20 minuti..

Colazione all'aria nella pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta semplifica il processo di cottura. Il piatto risulterà tenero, magnifico e non brucerà.

  • uova - 5 pezzi.;
  • sale;
  • burro;
  • latte - 200 ml;
  • Pepe;
  • semola - 10 g.
  1. Versare la semola nel latte. Lasciare per mezz'ora.
  2. Mescolare le uova con una frusta. Combina i due mix. Pepe. sale.
  3. Olia la ciotola. Versare il peso della frittata.
  4. Attiva il programma nel multi-fornello "Steam". Timer - 15 minuti.

Vapore

La dieta non è un motivo per morire di fame. Concediti un delizioso, lussureggiante, leggero pasto a vapore. I medici raccomandano di includere una prescrizione nel menu delle persone con malattie gastrointestinali che seguono una dieta n. 5.

Questa opzione di cottura è anche chiamata frittata sportiva a causa del suo alto contenuto proteico..

  1. I tuorli non sono necessari per cucinare, poiché aumentano il contenuto calorico. Separarli delicatamente dalle proteine..
  2. Sbatti i bianchi in una schiuma leggera. Versa il latte. Se si desidera ridurre al minimo le calorie, utilizzare acqua invece di un prodotto lattiero-caseario.
  3. Cospargere di sale. Aggiungi le tue spezie preferite. Agitare.
  4. Versare il composto di uova nel contenitore della doppia caldaia. Cook - 10 minuti.

Se non hai una doppia caldaia, non c'è motivo di rifiutare un piatto.

  • Fai bollire l'acqua in una grande casseruola, metti sopra uno scolapasta.
  • Versare la miscela preparata negli stampi per cupcake in silicone. Non riempire fino in cima, poiché la frittata crescerà durante la cottura.
  • Metti un colino, tieni premuto fino al momento.

Questo piatto si rivelerà non solo utile, ma anche bello nell'aspetto.

Ricette multicomponente

Anche un cuoco alle prime armi può cucinare una frittata sana. Le ricette che seguono possono essere incluse nella dieta quotidiana per perdere peso..

Non puoi mangiare direttamente di notte. L'ultimo pasto dovrebbe essere 3 ore prima di coricarsi..

Verdura

Il piatto non provoca pesantezza allo stomaco e si carica di vigore per tutto il giorno. La frittata con pomodori è succosa e ricca di gusto.

  • pomodori - 220 g;
  • sale;
  • zucchine - 400 g;
  • Spezia;
  • peperone - 350 g;
  • broccoli - 420 g;
  • acqua - 40 ml;
  • verdure fresche;
  • cipolle - 130 g;
  • latte scremato - 50 ml;
  • uova - 4 pezzi.;
  • olio vegetale - 10 ml.
  1. Dadi pomodori, carote, peperoni e cipolle. Smontare i broccoli per le infiorescenze.
  2. Combina acqua e olio. Versare in una padella. Cospargere le verdure. Spezzatino - 5 minuti.
  3. Aggiungi il cavolo. Cook - 5 minuti.
  4. Sbatti le uova con una frusta. Aggiungi il latte Cospargere di spezie e sale. Sbatti fino a che liscio..
  5. Versare sulle verdure. Sudore - 7 minuti. Servire cosparso di erbe tritate.

Fiocchi di latte

Nella dieta di una corretta alimentazione, è necessario includere non solo le uova, ma anche i piatti di ricotta. Offriamo di combinare le due opzioni e preparare una cena nutriente per la perdita di peso.

  1. Passare la ricotta attraverso un setaccio. Il prodotto deve essere omogeneo.
  2. Mescolare le uova con una forchetta. Versare sulla cagliata.
  3. Versare verdure tritate finemente. Aggiungi pepe e spezie a piacere..
  4. Trasferire in una padella. Cuocere sotto il coperchio a fuoco minimo - 7 minuti.

Cheese-avena

Una deliziosa ricetta dietetica con farina d'avena sostituirà il noioso porridge al mattino. L'olio per friggere viene utilizzato se la padella è antiaderente.

  • latte - 110 ml;
  • formaggio - 60 g;
  • fiocchi d'avena - 100 g;
  • uova - 2 pezzi.
  1. Grattugiare un pezzo di formaggio.
  2. Aggiungi le uova al latte. Batti con una forchetta.
  3. Cospargere di farina d'avena. Agitare. Lasciare - per 10 minuti.
  4. Versare in una padella. Copertina. Friggere fino a doratura.
  5. Turnover. Versare il formaggio grattugiato a metà. Coprire con la seconda metà.
  6. Tenere sotto un coperchio chiuso - 1 minuto.

Mela

Le mele aiuteranno a rendere originale una frittata. La ricetta dolce sarà apprezzata dai bambini. Questo piatto servirà come sostituto del dessert durante la dieta..

Consigli! Per rendere più gustosa la frittata, ottieni una varietà di mele succosa e dolce.

  • burro 61% - 20 g;
  • mela - 100 g;
  • cannella;
  • uova - 2 pezzi.
  1. Sbucciare la mela. Tagliare a metà. Rimuovi l'anima del seme. Se lo si desidera, la buccia può essere lasciata, ma la frittata non risulterà così tenera.
  2. Tagliare a fette sottili. Cospargere di cannella. Shuffle. La vanillina può essere aggiunta per migliorare l'appetibilità..
  3. Sciogli il burro in una padella. Metti una mela. Friggere fino a quando si ammorbidisce a fuoco medio..
  4. Mescolare le uova con una forchetta. Versare nella padella.
  5. Cambia la modalità di cottura al minimo. Sudore - 7 minuti.

Colazione con proteine ​​leggere

La frittata si ottiene tenera, sciogliendosi in bocca. I verdi, aggiunti alla composizione, aiutano a migliorarne il gusto e le qualità nutrizionali.

  • albumi d'uovo - 4 pezzi.;
  • olio d'oliva - 30 ml;
  • sale;
  • latte - 60 ml;
  • Pepe nero;
  • verdure - 10 g.
  1. Asciugare le verdure lavate. Chop.
  2. Sale di scoiattolo Batti con un mixer o frusta. La schiuma leggera dovrebbe formarsi sulla superficie..
  3. Combina con le verdure. Cospargere di pepe. Inserisci il latte.
  4. Mescolare delicatamente ma rapidamente.
  5. Friggere in una padella riscaldata - 3 minuti.
  6. Turnover. Sudare fino al momento.

Sull'acqua

Nella classica ricetta francese, al posto del latte viene utilizzato il burro, ma a causa di ciò la frittata diventa molto più calorica. Durante una dieta rigorosa, cucinare è meglio sull'acqua..

  1. Montare gli scoiattoli separatamente.
  2. Mescola i tuorli con una forchetta. Connettiti delicatamente.
  3. Mescola costantemente, versa acqua.
  4. Versare il composto nella padella. Copertina.
  5. Attiva la modalità di cottura massima. Arrosto - 3 minuti. La frittata dovrebbe aumentare.
  6. Passa alla zona di cottura minima. Sudare fino al momento.

La frittata di PP è un piatto semplice da preparare. La cosa principale è usare i prodotti giusti, che non solo ti delizieranno con gusto, ma porteranno anche benefici per la salute..

video

Puoi migliorare la tua ricetta preferita aggiungendo verdure verdi che sono ricche di fibre, vitamine e formaggio magro.

Se conosci una deliziosa ricetta di frittata dietetica, condividila nei commenti.

Frittata di PP per colazione: ricette dietetiche con foto

Oggi, sempre più persone preferiscono cucinare frittate in modo non convenzionale. Quindi, sempre più spesso la frittata viene cotta in una pentola e un forno lenti. Durante questo metodo di cottura, non puoi utilizzare olio vegetale, che ridurrà in modo significativo il contenuto calorico della frittata, tuttavia dovrai dedicare un po 'più del tuo tempo. Come cucinare una frittata dietetica quando non hai tempo? Usa il microonde: solo 1-2 minuti e la frittata è pronta. Chiunque voglia armeggiare con la pp dovrebbe assolutamente provare la frittata al vapore, il più che è un piatto dietetico! Bene, non dimenticare la preparazione tradizionale della frittata pp - in una padella!

Quando posso mangiare uova strapazzate? A seconda dei suoi ingredienti, le uova strapazzate possono essere consumate per colazione, cena e persino pranzo! Puoi sempre scegliere la tua ricetta di omelette dietetica comprovata e preferita.!

Come cucinare la frittata di PP in una padella

Il modo più semplice e comune per cucinare le frittate di pp è usare le frittate di pp per la colazione in padella. Una frittata dietetica in una padella viene preparata senza aggiungere olio vegetale, il che significa che è necessaria una padella antiaderente.

  • 3 uova. In questa frittata utilizzeremo solo un tuorlo e tre proteine, in modo da ridurre significativamente il contenuto calorico e il contenuto di grassi.
  • 2 cucchiai di latte Sono solo 20 calorie, ma puoi anche usare l'acqua se vuoi.
  • Spezie e sale.

Sbattere le uova, aggiungere latte, sale e spezie. Versare la frittata in una padella preriscaldata e friggere per 5-7 minuti.

Frittata dietetica al vapore con proteine

Se vuoi una frittata proteica soffice e ariosa, prova a cuocerla a vapore. Questa frittata dietetica a vapore è spesso chiamata anche frittata sportiva, grazie al suo alto contenuto proteico. Inoltre, è questa ricetta per la frittata che i medici raccomandano alle persone con malattie gastrointestinali che aderiscono alla tabella di dieta n. 5.

  • 4 uova Separare i bianchi dai tuorli. In questa ricetta useremo solo proteine.
  • 3 cucchiai di latte o acqua
  • Sale e spezie.

Sbattere i bianchi, aggiungere latte e sale. Versare la frittata in un contenitore per una doppia caldaia e cuocere per 10 minuti. Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile cuocere la frittata pp a bagnomaria utilizzando uno scolapasta e eventuali teglie di silicone.

Ricetta dieta frittata di proteine

Ed ecco un'altra frittata dietetica che merita la nostra attenzione. Il fatto è che lo prepareremo usando il pacchetto. Avremo bisogno:

  • 4 scoiattoli;
  • Sale e spezie qb.

Sbattere i bianchi, salare, aggiungere le spezie e versare le proteine ​​in un sacchetto. Per una maggiore sicurezza, indossa un altro sacchetto e immergilo in acqua bollente. Cuocere per 20-25 minuti, quindi estrarlo, tagliare delicatamente la busta e lasciare uscire il vapore. Una tale frittata dietetica è buona da servire con le erbe.

Frittata dietetica con verdure

La frittata di PP con verdure è un piatto meraviglioso che può essere preparato non solo per la colazione. Grazie all'aggiunta di verdure sane, questa frittata soddisfa perfettamente la fame, motivo per cui viene cucinata come una cena. Come cucinare una frittata dietetica con verdure:

  • 3 uova. Separare i bianchi dai tuorli. Useremo di nuovo solo un tuorlo e tre proteine.
  • 50 grammi di fagiolini. Questo fagiolo contiene un minimo di calorie, ma un massimo di fibre, che è il più adatto per la perdita di peso..
  • 50 grammi di funghi. Contengono anche un minimo di calorie, ma perfettamente saturi.
  • 50 grammi di piselli. Se non c'è fresco, puoi usare congelato.
  • Alcuni cucchiai di latte o acqua.
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva.
  • sale.

Prepareremo una frittata di pp con verdure in padella. Per prima cosa, friggere leggermente le verdure in olio d'oliva. Quando le verdure sono quasi pronte, riempirle con uova sbattute. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.

Frittata con mele in padella

Se ti piacciono i dolci, puoi sempre regalarti un'eccellente frittata con le mele al mattino. Una tale frittata è un eccellente sostituto del dessert e la rende molto facile e semplice.

  • 100 grammi di mele. È meglio usare varietà dolci e succose per rendere più gustosa la frittata..
  • 2 uova;
  • 1 cucchiaio di burro (prendi il più magro circa il 67%);
  • Zucchero a velo e cannella a piacere.

Tagliamo la mela a fette sottili, aggiungiamo zucchero a velo e cannella a piacere. Friggere nel burro a fuoco lento per un paio di minuti, fino a quando non diventano morbidi. Quindi aggiungere le uova sbattute e cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso.

Frittata dietetica con pomodori

Un altro piatto preferito per perdere peso è una frittata dietetica con pomodori. Questa frittata contiene pochissime calorie, ma con ciò soddisfa perfettamente la fame.

  • 1 pomodoro medio. In linea di principio, è possibile utilizzare qualsiasi pomodoro, ma dare la preferenza a varietà più carnose. Puoi cucinare una tale frittata con pomodorini.
  • 3 scoiattoli. In questa ricetta utilizziamo solo proteine ​​per ridurre al minimo il contenuto calorico..
  • Sale;
  • Qualsiasi verdura. Le piume di cipolla verde sono fantastiche.
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva.

Sbattere gli scoiattoli, versarli in una padella e adagiare immediatamente i pomodori a fette sulle fette e cospargere di verdure. Cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata è completamente cotta..

Frittata di PP con ricetta di ricotta

La frittata dietetica in padella può essere cotta con la ricotta. Non sarà solo una frittata, ma una vera frittata ad alto contenuto proteico, per cui puoi cenare benissimo.

  • 100 grammi di ricotta. Puoi usare la ricotta a basso contenuto di grassi o la ricotta con il 5% di grassi.
  • 2 uova;
  • Qualsiasi verdura. Non dimenticare di sedano e spinaci sani, sono spesso usati nella perdita di peso..
  • Sale e spezie.

Sbattere a fondo le uova e aggiungere la ricotta. Prova a mescolare bene in modo che non ci siano grumi grandi. Aggiungi sale e spezie, erbe. Cuocere una frittata di tale dieta dovrebbe essere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Frittata dietetica con formaggio

La frittata di PP con formaggio non è affatto finzione, ma realtà. Anche se i formaggi sono ricchi di grassi e non sono considerati prodotti dietetici, puoi sempre provare a cucinare una vera frittata dietetica se lo desideri. Qual è il segreto? Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

  • 20 grammi di qualsiasi formaggio magro. Il formaggio magro è un formaggio con un contenuto di grassi compreso tra il 10% e il 20%. Usa mozzarella e formaggio suluguni bene in questa ricetta..
  • 3 uova. Prendi solo un tuorlo e tre proteine.
  • Sale e pepe a piacere.

Sbattere i bianchi con tuorlo, sale e pepe. Grattugiare il formaggio e aggiungere alla massa di uova. Prepariamo una frittata di pp in una padella antiaderente sotto il coperchio per 5 minuti. Cospargere con verdure in cima.

Frittata di broccoli (PP)

Ti piacciono i broccoli? Si possono dire leggende sui benefici dei broccoli. È un ortaggio indispensabile nel software, quindi se vuoi essere magro, assicurati di includere questo piatto nella tua dieta..

  • 70 grammi di broccoli. Puoi usare sia broccoli freschi che surgelati, non c'è differenza.
  • 2 uova;
  • Sale e pepe;
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva.

Versa l'olio d'oliva e aggiungi i broccoli, devi friggerli su entrambi i lati (puoi cucinare una frittata dietetica con i broccoli in una padella antiaderente, quindi non avrai bisogno di olio). Se i broccoli non sono pronti, è sufficiente cuocere a fuoco lento con un po 'd'acqua. Quindi versare le uova sbattute con sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco basso.

Frittata di dieta di farina d'avena

La frittata dietetica con farina d'avena, che è anche chiamata pancake di farina d'avena, è molto popolare. Il vantaggio di una tale frittata è che può essere servito con qualsiasi ripieno: salmone, erbe, ricotta, verdure, frutta e bacche.

  • 2-3 cucchiai di farina d'avena. Non dimenticare che è meglio usare fiocchi grossolani. Contengono fibre molto più sane..
  • 1 uovo
  • 1-2 cucchiai di latte (se lo si desidera, non è possibile utilizzare affatto).

Mescoliamo tutti gli ingredienti e mettiamo il nostro pancake di farina d'avena in una padella asciutta e calda. Friggere ogni lato per diversi minuti e il nostro pancake caldo è pronto! È tempo di servirlo sul tavolo con qualsiasi ripieno.

Ricetta frittata di grano saraceno pp

Se non sai cosa sia il grano saraceno, assicurati di provare la frittata dietetica di grano saraceno, che è un'opzione eccellente per pranzo e cena. Per prepararlo, avrai bisogno di:

  • 100 grammi di grano saraceno bollito
  • 1 uovo e 3-4 altre proteine. Cerchiamo di ridurre al minimo il contenuto calorico della frittata e quindi utilizziamo solo un tuorlo.
  • Sale e pepe a piacere;
  • Qualsiasi verdura.

Sbattere la massa di uova, aggiungere erbe tritate, sale e pepe. Puoi cucinare una tale frittata in una padella antiaderente. Servire con verdure.

Dieta frittata senza latte sull'acqua

Se sei un amante della frittata senza aggiungere vari ingredienti, prova la frittata sull'acqua. Avrai bisogno:

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di acqua Per un uovo, prendiamo un cucchiaio di acqua. Se fai una frittata da 2 uova - 2 cucchiai di acqua, rispettivamente.
  • Sale e pepe a piacere

Per prima cosa, separa i bianchi dai tuorli e battili. Quindi aggiungili delicatamente ai tuorli, c'è dell'acqua e batti di nuovo. Alla fine salare e versare in una padella calda. Una volta che la frittata è lievitata, puoi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

Frittata dietetica al forno

Come cucinare una frittata senza dieta fritta? Certo, usando il forno. Puoi cucinare nella solita teglia o in piccoli stampi in silicone.

  • 4 uova Se lo si desidera, è possibile utilizzare solo un tuorlo. Ciò ridurrà notevolmente il contenuto calorico della tua frittata..
  • 100 grammi di cavolfiore bollito. Questa verdura è la più adatta per cuocere la frittata in forno, in quanto conferisce alla frittata una tenerezza speciale.
  • Sale e pepe a piacere.
  • 4 cucchiai di latte. Non dimenticare che puoi sempre sostituire il latte con acqua.

Sbattere le uova e il latte. Aggiungere sale e pepe a piacere. Su una teglia, metti il ​​cavolfiore bollito (assicurati di salare l'acqua in cui cuocerai il cavolo) e versa il composto di uova. Cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 25 minuti.

Frittata dietetica di pp nel microonde

Puoi persino cucinare una frittata semplice e gustosa con un forno a microonde. Questo è particolarmente utile se al mattino sei limitato nel tempo..

  • 2 uova;
  • eventuali verdure secche;
  • sale e pepe.

Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungere sale e pepe e qualsiasi verdura secca (le erbe provenzali o italiane sono ottime). Ora la ciotola in cui preparerai la frittata di pp, mettila nel microonde per esattamente 1 minuto a una potenza di 600-800. Quindi versare il composto di uova in questa ciotola preriscaldata e riporlo nel microonde contemporaneamente. La tua frittata è pronta!

Frittata di PP in una pentola a cottura lenta

Un modo semplice e facile per cucinare una frittata dietetica senza friggere è usare una pentola a cottura lenta. Offriamo una fantastica ricetta di frittata in pp che piacerà sicuramente a te e alla tua famiglia.

  • 5 uova;
  • 120 grammi di spinaci. Puoi usare gli spinaci freschi tagliandoli o congelandoli. Non dimenticare di scongelare gli spinaci prima della cottura, in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso.
  • 5 cucchiai di latte. (Non è possibile utilizzare affatto o sostituire con acqua semplice).
  • Spezia.

Mescolare le uova con tutti gli ingredienti. Aggiungi le spezie. Versare il composto di uova nella pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Cottura". Cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso..

Come puoi già vedere, preparare omelette in pp non è così difficile. La cosa principale è usare gli ingredienti giusti, che non sono solo gustosi, ma anche sani. Puoi preparare le tue ricette di frittate dietetiche usando cibi sani. Lascia che le tue omelette preferite siano sicure con verdure verdi, ricche di fibre, verdure salutari e formaggi magri. Quindi la tua dieta in PP diventerà davvero varia e sana. Conosci deliziose ricette di frittate? Condividi con noi e li pubblicheremo! Perdiamo peso insieme!

Come cucinare una frittata dietetica in padella, forno e altri modi?

Le uova sono spesso incluse in diverse diete, in quanto contengono molte proteine, vitamine, minerali e aminoacidi essenziali. Ma devi solo cucinarli in un modo speciale. La frittata è la migliore per i cibi dietetici. Questo piatto è popolare, poiché è fatto molto rapidamente, ha un basso contenuto calorico, soddisfacente. E a causa del fatto che le uova sono combinate con qualsiasi prodotto, l'omelette dietetica diversifica la dieta.

I benefici del piatto

Le uova sono raccomandate per qualsiasi dieta. L'alto contenuto proteico, che viene assorbito meglio delle proteine ​​da carne e pesce, e il basso contenuto calorico li rendono un prodotto indispensabile. Soprattutto se si cucina una frittata dietetica. Con questo metodo di cottura, le uova subiscono un breve trattamento termico, quindi mantengono tutti i nutrienti.

Le uova strapazzate frittate o dietetiche sono un piatto popolare in molti paesi. Questa parola deriva dalla lingua francese, solo in Francia la rendono piatta, senza latte. Ma una magnifica frittata morbida è più gustosa, è apprezzata da bambini e pazienti con appetito ridotto. Puoi aggiungere latte, ricotta, formaggio, verdure, frutta, carne.

È raccomandato per molte diete: perdita di peso, malattie dell'apparato digerente, dopo un intervento chirurgico. Ciò è spiegato dalle sue proprietà utili:

  • nelle uova ci sono vitamine B, A, D, ci sono fosforo, potassio, magnesio, lecitina, colina;
  • ha molte proteine ​​facilmente digeribili, pochi grassi e quasi nessun carboidrato;
  • migliora i processi metabolici, il tratto digestivo e l'immunità;
  • offre sazietà a lungo.

Una frittata proteica è particolarmente utile. Non ha colesterolo, grassi, pochissime calorie. Pertanto, può essere consumato con perdita di peso. Usalo in qualsiasi momento della giornata, anche a cena.

È possibile mangiare una frittata con perdita di peso?

Le uova sono spesso incluse nelle diete per la perdita di peso. Il contenuto calorico di 1 pezzo è di circa 150 kcal. Ma fondamentalmente tutto cade sul tuorlo. Le proteine ​​contengono solo 18 kcal. Pertanto, una frittata dietetica proteica può essere consumata anche con una dieta rigorosa.

Ma per questo è necessario scegliere il metodo di cottura giusto. Non è consigliabile friggere, perché dall'aggiunta di olio aumenta il suo contenuto calorico. Pertanto, la frittata proteica al vapore, nel forno o in una pentola a cottura lenta è più adatta a una dieta.

Quando si sceglie una ricetta per questo piatto, è necessario considerare le caratteristiche della nutrizione dietetica. Ad esempio, con le diete mono, non puoi aggiungere nulla alle uova, nemmeno il sale, e con la dieta di Ducane, è meglio farlo con il pollo.

Come preparare correttamente una frittata dietetica?

Cucinare questo piatto è molto semplice. Sbattere le uova con latte o acqua con una forchetta o un mixer. Quindi, se lo desiderano, aggiungono altri prodotti e li versano in una padella. Friggere a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. Puoi anche farlo al vapore o nel forno. Recentemente è diventato popolare cucinare la frittata in una pentola a cottura lenta o in un forno a microonde.

Per rendere il piatto digeribile e ipocalorico, è necessario seguire alcune regole. Come cucinare correttamente una frittata dietetica:

  • aggiungi meno olio possibile, basta ungere i piatti o non usarli affatto;
  • se ungete il coperchio della padella con olio, le uova si alzeranno più forte;
  • aggiungere un po 'di sale, stimola l'appetito e trattiene i liquidi nel corpo;
  • devi sbattere le uova a lungo, quindi il piatto risulterà magnifico, ma non dovresti farlo troppo intensamente, è meglio con una forchetta o una frusta;
  • tutti gli altri prodotti devono prima essere estinti, in particolare verdure e carne, quindi versare il composto di uova;
  • è meglio friggere in una padella con un fondo spesso sotto il coperchio con il rilascio di vapore;
  • in modo che la frittata sia rigogliosa, non dovresti aggiungere molto latte e, dopo aver spento il fuoco, non è consigliabile ottenerlo immediatamente.

Affinché tu possa usare il piatto per dimagrire, non aggiungere panna acida, maionese, ricotta o formaggio. È anche indesiderabile utilizzare ricette con semola o farina. La frittata dietetica per la perdita di peso dovrebbe essere una proteina, senza latte.

Come cucinare una frittata di vapore per la dieta 5?

Per le malattie del tratto gastrointestinale, tutti i piatti devono essere leggeri. Ma la frittata è inclusa nella dieta necessariamente, anche durante le esacerbazioni. Solo tu devi cucinarlo correttamente: senza tuorli e al vapore. La ricetta dell'omelette proteica per la dieta 5 non contiene altri prodotti, a volte viene aggiunto latte a basso contenuto di grassi. Si scopre che è magnifico, arioso e poroso. E cucinarlo a bagnomaria è molto semplice.

  1. Separare i bianchi dai tuorli, 2 uova sono sufficienti per una porzione.
  2. Aggiungere 3 cucchiai di latte, salare un po '.
  3. Sbattere bene con una frusta o una forchetta per fare schiuma.
  4. Porta ad ebollizione l'acqua in una padella capiente, mettici sopra uno scolapasta in modo che non tocchi l'acqua.
  5. Lubrificare lo stampo con olio, versare la massa al suo interno e mettere su un bagno di vapore.
  6. Cuocere per 5-10 minuti.

È ancora più facile preparare una frittata dietetica in una doppia caldaia. Hai solo bisogno di versare la massa nella forma del dispositivo e accenderlo per 15 minuti. Questo piatto non è solo dietetico, ma anche molto nutriente. Ha molte proteine, perché gli atleti lo adorano.

Metodi di cottura

Per rendere dietetico il piatto, non è desiderabile friggerlo. Se cotto in padella, solo con rivestimento antiaderente. Puoi anche farlo nel forno, nel microonde o nella pentola a cottura lenta.

Dieta ricetta frittata in padella

Questo piatto deve essere cotto in una padella antiaderente. Devi farlo con le verdure in modo che sia nutriente e fornisca al corpo vitamine e minerali. Ci vorranno 100 g di spinaci, peperone, una piccola melanzana, una cipolla dolce, diversi pomodorini. Hai anche bisogno di 4 uova o 8 proteine. Il processo di cottura è semplice:

  • tagliare tutte le verdure, dividerle in due parti;
  • friggere uno in una padella asciutta per un paio di minuti;
  • versare le uova nella schiuma, solo sale e spezie vengono aggiunti a loro;
  • quando la massa è un po 'stretta, metti sopra tutte le altre verdure;
  • chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento.

Frittata Di Microonde

Il modo più veloce per cucinare questo piatto è nel microonde. Per prima cosa devi riscaldare una lastra di ceramica o di vetro, versare il composto di uova, aggiungere verdure se lo desideri. La temperatura dovrebbe essere 600-800 0. 3-5 minuti sono sufficienti per la frittata per essere pronta.

Un modo interessante per preparare i piatti in una tazza. Il composto di uova viene versato a metà. Puoi aggiungere formaggio, pomodori, altre verdure o frutta. Metti nel microonde per 1 minuto. Rimuovere e mescolare la miscela. Riposizionare per 2 minuti. Questo piatto è perfetto quando hai bisogno di un boccone..

Multicooking

È molto conveniente cucinare una tale frittata in una pentola a cottura lenta. Innanzitutto, le verdure o la carne vengono fritte in modalità "Frittura". Quindi la miscela di uova viene aggiunta al modulo, viene attivata la modalità "Cottura". Cuocere per 20 minuti. Un delizioso piatto si ottiene con pomodori, zucchine, basilico e formaggio..

  1. Lubrificare lo stampo con burro, inserire le verdure.
  2. Attiva la modalità "Frittura" per 5-10 minuti, non chiudere il coperchio.
  3. Versare le uova sbattute, cospargere di sale, aggiungere il condimento. Cospargere con formaggio sopra.
  4. Attiva la modalità di cottura per 20 minuti.

Nel forno

Gustoso e facile da digerire risulterà una frittata dietetica nel forno. È realizzato in stampi o su una teglia. Se si aggiungono verdure o carne, è necessario prima estinguerli fino a quando non sono morbidi. Quindi mettere tutti i componenti in uno stampo, versare l'uovo. Cuocere a 180 0 20 minuti.

Il cavolfiore bollito è più adatto per un tale piatto. Dona morbidezza e migliora il valore nutrizionale. Puoi preparare una frittata secondo questa ricetta:

  • sbattere 4 uova per ridurre l'apporto calorico; non è possibile assumere tutti i tuorli;
  • aggiungere 4 cucchiai di latte o acqua;
  • sale e spezie qb;
  • mettere le fette di cavolo nella forma, versare il composto di uova.

Al fine di diversificare la dieta con una dieta, è possibile utilizzare la ricetta della frittata dietetica dalle proteine. Contiene molte verdure, quindi il piatto risulta vitaminico e nutriente. E se usi una bella forma, una tale frittata può diventare una decorazione di un tavolo festivo. Cosa ti serve per cucinarlo:

  • friggere la cipolla, tagliata a rondelle;
  • mettere 200 g di piselli e cavoletti di Bruxelles;
  • mentre le verdure sono in umido, sbattere i bianchi da 10 uova con latte o acqua, aggiungere sale, pepe, erbe;
  • mettere le verdure in umido in una forma, versare le uova;
  • cuocere in forno ad una temperatura di 190 0 20-25 minuti.

Nel pacchetto

Un modo molto interessante per preparare questo piatto in un pacchetto. Si scopre una frittata lussureggiante bollita. Per fare ciò, è necessario un sacchetto denso, ad esempio, per il congelamento o per la cottura. La miscela proteica con sale viene versata al suo interno, il pacchetto è strettamente legato. Immergilo in acqua bollente e cuoci per 20 minuti..

Opzioni di ricette di omelette dietetiche

Esistono molte ricette per preparare una frittata dietetica. Puoi farlo da uova intere o solo da proteine. Aggiungi verdure, frutta, ricotta, formaggio. La composizione del piatto dipende dalla gravità della dieta.

Con Verdure

La frittata dietetica con verdure è un pasto abbondante ma leggero. Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

  • 4 uova;
  • carota;
  • 2 peperoni;
  • 400 g di zucca;
  • 400 g di broccoli;
  • lampadina.

È meglio cucinare una frittata dietetica in padella per colazione. Soddisfa perfettamente la fame, ma non provoca una sensazione di pesantezza. Il processo di cottura è semplice..

  1. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva con acqua in una padella, cipollotti, carote e peperoni.
  2. Dopo 5 minuti aggiungi il cavolo, stufalo tanto.
  3. Versare le uova ben sbattute con latte, sale e spezie.
  4. Coprire e friggere per 5-7 minuti.
  5. Servire con le erbe.

Uova strapazzate dietetiche saporite e nutrienti in una padella con i pomodori. Per prepararlo, devi battere i bianchi con latte e sale. Versali in una padella e metti immediatamente le fette di pomodoro in cima, puoi cospargerle di erbe. Coprire e cuocere

Dolce

Se i dolci sono ammessi sulla dieta, puoi preparare una frittata dietetica con frutta. Vengono utilizzate mele, pere, albicocche e bacche. Pre-cuocere i frutti solidi fino a renderli morbidi in padella con un po 'di burro. Quindi versare le uova sbattute.

Se una frittata viene preparata con frutti di bosco, non è necessario friggerli. Devono essere al vapore. Pertanto, è meglio farlo nel forno o nel microonde.

Con Ricotta

Un piatto proteico che accelera il processo di combustione dei grassi si ottiene da uova e ricotta. È necessario prendere un prodotto senza grassi e friggere in una padella antiaderente senza olio. Per rendere la frittata magnifica e gustosa, devi renderla secondo le regole:

  • prima batti 2 proteine ​​separatamente;
  • combinali con tuorli, sale e 2 cucchiai di acqua, batti di nuovo;
  • macinare 100 g di ricotta separatamente in un frullatore;
  • unire tutti gli ingredienti, mescolare con una forchetta;
  • aggiungere verdure e spezie se lo si desidera;
  • versare in una padella calda, coprire.

Se cucini una frittata simile solo con proteine ​​e ricotta a basso contenuto di grassi, puoi persino usarla per cena. Si scopre un piatto nutriente ad alto contenuto proteico che accelera il processo di perdita di peso.

Con formaggio

Una deliziosa frittata dietetica a colazione si rivelerà con verdure e formaggio, devi solo scegliere una varietà a basso contenuto di grassi. Ci vorranno 100 g di fagiolini, pomodoro, 3 uova, formaggio, erbe. Cosa dobbiamo fare:

  • tritare fagioli, spezzatino;
  • dopo 5 minuti aggiungere il pomodoro;
  • dopo altri 5 minuti, versare le uova montate con acqua;
  • cospargere con formaggio grattugiato;
  • cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5-7 minuti.

Per rendere il piatto più dietetico, da 3 uova devi prendere tutte le proteine, ma solo 1 tuorlo. Si consiglia di mangiarlo al mattino.

Con carne

Per le diete proteiche, la frittata con pollo è buona. È fatto senza latte, quindi è a basso contenuto calorico. Una grande quantità di proteine ​​aiuta a perdere peso. Ci vorranno petto di pollo, 3 uova, sale e acqua. Come fare una tale frittata:

  • prima mettete fuori i pezzi di carne fino a cottura;
  • sbattere i bianchi separatamente fino ad ottenere una schiuma soffice;
  • combinare con tuorli, 3 cucchiai di acqua e sale, sbattere di nuovo;
  • versare il composto al pollo;
  • dopo che la massa si è alzata, ridurre il fuoco ed estinguere per altri 5 minuti.

Senza latte

Per coloro che seguono una dieta rigorosa, è adatta una frittata sull'acqua. Se usi solo proteine, sarà a basso contenuto calorico, senza grassi. È meglio friggerlo in una padella antiaderente, nel forno o in una pentola a cottura lenta. Questo lo renderà senza olio. La particolarità del preparato è che per 1 uovo è necessario assumere 1 cucchiaio di acqua. Se non si usano solo proteine, è consigliabile frustarle separatamente, quindi combinarle con tuorlo e acqua. Dopo questo, batti un po 'di più. Quindi la frittata risulterà magnifica, ariosa. Versare il composto in una padella calda, ma cuocere a fuoco basso.

Con semole

Anche durante una dieta rigorosa, puoi cucinare una semplice frittata dietetica in una padella con avena o grano saraceno. Possono essere fatti con un ripieno di verdure, pesce, ricotta o frutta. Affinché il piatto possa essere utilizzato per la perdita di peso, è necessario utilizzare alimenti a basso contenuto di grassi. È meglio prendere una grande farina d'avena per una frittata. Possono essere macinati in un macinacaffè in farina. Il grano saraceno è anche usato sotto forma di farina o porridge già cotto. Il processo di cottura è abbastanza semplice..

  1. Sbattere i bianchi e i tuorli separatamente.
  2. Aggiungi i cereali, mescola.
  3. Versare qualche cucchiaio di latte, sale, facoltativamente spezie e sale.
  4. Friggere in padella con rivestimento antiaderente su entrambi i lati.
  5. Metti le verdure, le fette di salmone, le verdure fritte, la ricotta sul pancake risultante. Piegalo a metà.

La frittata è un piatto gustoso e nutriente adatto a qualsiasi dieta. È permesso mangiare con perdita di peso, malattie del tratto gastrointestinale, bambini. Poiché le uova sono combinate con qualsiasi prodotto, puoi fare diverse opzioni per la frittata.

IMPORTANTE! Articolo informativo! Prima dell'uso, consultare uno specialista..

Come cucinare la dieta numero 5 di frittate proteiche: ricetta e metodi di cottura

Se vuoi recuperare più velocemente, allora devi seguire tutte le prescrizioni del medico, compresa la dieta, se necessario. In questo articolo parleremo della dieta numero 5. La ricetta per una frittata proteica - un piatto delizioso e permesso, sarà il tema principale. Ma prima, voglio parlare in generale della dieta al numero 5: per quali malattie sono prescritte, quali piatti possono essere consumati e quali sono severamente vietati.

Lo scopo della dieta n. 5

La quinta dieta (come le altre 14 dell'intera serie) è stata sviluppata dal nutrizionista scientifico Mikhail Povzner. Questa dieta ha lo scopo di alleviare le condizioni delle persone con malattie della cistifellea, del fegato e del tratto biliare. Lei non è per tutta la vita. La frittata proteica inclusa nella dieta n. 5, le ricette di cui vedrai in seguito, non diventerà un compagno di vita costante sul tavolo da pranzo. Puoi aderire alla dieta da uno a due anni e mezzo, e nel menu ci sono molti piatti.

Una dieta utile sarà:

  • con urolitiasi;
  • gotta
  • persone con alcune malattie del fegato (in particolare, epatite);
  • con colelitiasi;
  • pancreatite
  • colecistite;
  • cirrosi epatica.

Con le malattie gastrointestinali attive, la quinta dieta è controindicata.

Il suo scopo è quello di ridurre al minimo il carico sul fegato e sulla cistifellea durante il periodo di malattia e recupero introducendo un risparmio alimentare nella dieta. I pazienti riportano un miglioramento fin dai primi giorni di dieta.

Consigli di cucina

Come cucinare il cibo seguendo questa dieta? Devi bollire i prodotti, cuocere in forno, cucinare per una coppia (ricette per la dieta di frittate proteiche n. 5 che considereremo in tutte le varianti). Non friggere o cuocere il cibo fino a quando non è crostato..

Devi mangiare almeno 4-6 volte al giorno, ma solo in piccole porzioni. Si consiglia di tritare bene il cibo prima dell'uso e di bere molti liquidi durante il giorno..

La temperatura del cibo dovrebbe essere compresa tra 20 e 60 ° C. Non mangiare piatti freddi e caldi, poiché irritano la mucosa gastrica.

Cosa mangiare

Per capire che le ricette per la frittata proteica della dieta n. 5 saranno conformi a tutte le regole, ti suggeriamo di selezionare l'elenco di consentiti e proibiti. Per cominciare, sarà possibile mangiare:

  • pasta;
  • il pane di ieri (di qualsiasi tipo);
  • caviale nero;
  • cracker;
  • oli vegetali e crema;
  • il sale è la quantità minima;
  • frutta e verdura;
  • Latticini;
  • cannella, aneto, chiodi di garofano, prezzemolo, alloro;
  • formaggio;
  • filetto di pollo;
  • prosciutto di prima qualità.

Cosa escludere dalla dieta

La dieta numero 5, ricette di frittate proteiche da cui ti offriremo ulteriormente, proibisce l'uso di determinati alimenti. Né includono:

  • carne grassa e nervosa;
  • frattaglie;
  • tutti con aceto, compresi frutta e verdura sott'aceto;
  • carni affumicate;
  • funghi;
  • spinaci, aglio, ravanello, cavolfiore, ravanello, rapa, acetosa, cipolla, rabarbaro;
  • speck;
  • legumi;
  • condimenti piccanti.

Perché la frittata è così utile nella quinta dieta?

Quando fu inventata la frittata, non si sa per certo, ma sappiamo che era stata preparata nell'Impero Romano per le persone regnanti. Il piatto ha preso il nome dalla capitale della cucina mondiale - in Francia, e nella traduzione suona semplicemente "uova strapazzate". Per gli italiani, la frittata è "fritatta", per gli spagnoli, la "tortilla", e in questi paesi la nostra frittata è più simile a una casseruola, questo è un piatto più soddisfacente e ipercalorico. Ad esso si aggiungono formaggio, verdure, carne, salsicce e le normali uova sbattute si trasformano in un piatto molto gustoso e soddisfacente.

La versione dietetica della ricetta dell'omelette proteica suggerisce di usare solo proteine ​​per cucinare. Questo è un vero magazzino di vitamine e in termini di quantità di vitamina D questo prodotto può produrre solo olio di pesce. Ci sono aminoacidi, minerali e cento grammi di prodotto contengono solo 4 # 5 calorie e 11 g di proteine.

La colina e la lecitina, che fanno parte dell'albume, prevengono la deposizione di colesterolo cattivo, e questo è così importante con una dieta sana. Il prodotto contiene antiossidanti, a causa dei quali le tossine vengono eliminate dal corpo, il corpo diventa letteralmente più giovane.

L'uso degli albumi non scompare durante il trattamento termico, poiché il prodotto viene cotto rapidamente, con riscaldamento a breve termine, e questa volta non è sufficiente per la morte di vitamine e sostanze nutritive.

Le proteine ​​delle uova vengono assorbite dal nostro corpo di quasi il 94% e il coefficiente di assimilazione di pesce e carne non supera il 76%.

Per quanto riguarda il contenuto calorico della frittata, dipende direttamente da come cucini il piatto e dagli ingredienti che aggiungi.

Successivamente, proponiamo di andare direttamente alla revisione delle ricette di frittate proteiche per la dieta n. 5. Al vapore, nel forno, nel microonde, a bagnomaria - cucineremo in una varietà di modi, che sono ammessi solo.

Frittata alle erbe

Cucinare questo piatto è semplice, può essere servito a colazione o pranzo. La frittata di proteine ​​al vapore con aggiunta di verdure sarà apprezzata da tutta la famiglia e non solo dalla persona che segue la dieta. Cosa sarà necessario per cucinare:

  • tre uova;
  • un bicchiere di latte con una percentuale minima di contenuto di grassi;
  • un pizzico di sale (ricorda che con la quinta dieta, si consiglia di utilizzare sale al giorno non più di 10 grammi);
  • prezzemolo, aneto, basilico;
  • paprika leggermente macinata;
  • qualche goccia di olio vegetale.
  1. Dividi le uova in proteine ​​e tuorli. Metti gli scoiattoli in una tazza asciutta e frusta a fondo fino a quando appare una schiuma..
  2. Aggiungi un po 'di sale e paprika, sbatti di nuovo.
  3. Tritare finemente le verdure, versarle nelle proteine, mescolare delicatamente.
  4. Versa il latte, lavora di nuovo con una frusta, in modo che appaia la schiuma, quindi il piatto risulterà più arioso.
  5. La capacità della doppia caldaia deve essere ingrassata con olio, se i fori sono troppo grandi, quindi le uova si scaricano, coprire con una garza. A proposito, questo metodo è adatto quando non c'è una doppia caldaia: prendi un colino metallico, copri con una garza, metti una padella con acqua e cuoci.
  6. Ci vogliono solo 10 minuti per cucinare una frittata di proteine ​​del vapore.

Il piatto risulterà magnifico, morbido, fragrante. E non puoi proprio rifiutare una simile frittata.

Frittata con verdure

Questo piatto è adatto a qualsiasi pasto: abbondante, gustoso, aromatico, succoso. Il vantaggio degli alimenti proteici è la sazietà. A pranzo puoi mangiare una frittata, anche se è senza tuorli, ma la sensazione di fame non arriverà fino a cena. Ecco perché una dieta proteica è indicata per coloro che stanno perdendo peso - non consente di morire di fame. Nelle malattie associate al fegato e alla cistifellea è indicato anche un alimento ricco di proteine, poiché si consuma rapidamente, non sovraccarichi il corpo.

La ricetta della dieta n. 5 di una frittata di proteine ​​del vapore con verdure è adatta sia per perdere peso che per le persone che hanno bisogno di aderire a una corretta alimentazione a causa di malattie.

  • cinque uova;
  • un pomodoro;
  • peperone dolce;
  • basilico;
  • zucchine giovani;
  • un bicchiere di latte con un contenuto di grassi fino al 2%;
  • un po 'di olio vegetale;
  • un pizzico di sale;
  • se lo si desidera, è possibile assumere verdure: aneto, prezzemolo, ma non cipolle, anche il verde è controindicato.

Ci sono due opzioni di cottura per questa deliziosa frittata. Cominciamo con il più semplice:

  1. Dividi le uova in proteine ​​e tuorli, versaci dentro il latte, aggiungi sale, frusta.
  2. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti, aggiungere alla miscela di latte e uova (tutto tranne le zucchine). Suggerimento: anche le zucchine giovani devono essere sbucciate se non le si usano con fette o barche e botti per la cottura.
  3. Se usi green, invia lì.
  4. Metti le zucchine in un sacchetto termico per conservare il cibo. Bollire l'acqua in una casseruola, posizionare lì un sacchetto termico, cuocere le zucchine per 10 minuti. Quindi raffreddare un po ', inviare lì tutti gli altri ingredienti, mescolare.
  5. Nella stessa acqua, cuoci la frittata proteica della dieta n. 5 fino a cottura completa - vedi le proteine ​​arricciate.

La seconda opzione di cottura:

  1. Separare le uova, mescolare le proteine ​​con il latte in una quantità di 2/3 tazze (leggermente inferiore rispetto al precedente metodo di preparazione). Sale, frusta.
  2. Prendi una piccola teglia da forno, leggermente unta. Versare le uova con il latte, cuocere fino a quando sono teneri, ma non dovrebbe esserci crosta. Separare accuratamente la frittata dalla padella, si ottiene un pancake sottile.
  3. Le zucchine in questa ricetta non sono necessarie, ma prendi un po 'di panna acida o ricotta a basso contenuto di grassi.
  4. Taglia le verdure e le erbe, come preferisci. Aggiungi panna acida o ricotta, mescola. Non puoi aggiungere sale al ripieno, sarà comunque molto gustoso.
  5. Distribuire il composto di verdure sul pancake dalla frittata, piegare la busta. Può essere arrotolato e poi tagliato in più pezzi.

Secondo questa ricetta, una frittata proteica si adatterà per una tavola festiva. Devi ammettere che vuoi mangiare magnificamente in vacanza, non come nei giorni feriali, e questa dieta non dovrebbe essere un ostacolo.

Frittata al formaggio

Come cucinare una frittata proteica al vapore deliziosa? Suggeriamo di usare una ricetta per gli italiani e di aggiungere formaggio a pasta dura. A proposito, se sei un amante della pizza, ma segui una dieta, questa ricetta di frittata proteica sarà un sostituto ideale per l'impasto. Solo sarà necessario cucinare, non a vapore, ma nel forno su una teglia, ma questo non è vietato dalla quinta tecnica dietetica. Cos'altro dire sul piatto? Molto gustoso, leggero, ma soddisfacente.

Richiesto dai prodotti:

  • quattro uova;
  • 50-60 grammi di qualsiasi formaggio da varietà dure o semi-dure (puoi usarne diversi tipi, risulterà ancora più gustoso);
  • mezzo bicchiere di latte;
  • il sale non è richiesto, è sufficientemente contenuto nel formaggio;
  • green opzionale;
  • puoi prendere un po 'di paprika macinata dolce;
  • un cucchiaio di olio vegetale per lubrificare lo stampo.
  1. Dividi le uova in proteine ​​e tuorli. Mescolare con il latte.
  2. Grattugiare il formaggio su una grattugia di qualsiasi dimensione, si scioglierà comunque durante la cottura. Se vuoi che si incontrino pezzi di formaggio non fuso, quindi taglialo a cubetti, il centro rimarrà solido.
  3. Tagliare le verdure, se utilizzate in cucina, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio.
  4. Ingrassare la forma della doppia caldaia, coprire con una garza se necessario. Versare la miscela di frittate, cuocere per non più di 10 minuti.
  5. Il servizio di frittata è raccomandato in forma leggermente raffreddata, è necessario che il formaggio sia leggermente addensato, altrimenti non sarà solo scomodo da mangiare, ma anche caldo, il che è controindicato nella dieta n. 5.

Puoi cospargere il piatto finito con erbe fresche, sarà anche molto gustoso, bello e profumato.

Ricetta in forno per dieta n. 5: frittata proteica con tacchino

Una sana alimentazione non significa affatto un rifiuto completo della carne. Devi solo smettere di mangiare carne grassa (maiale, agnello), tendine (manzo, selvaggina) e mangiare carne deliziosa e dietetica. Può essere un pollo, un tacchino, un coniglio. Offriamo di cucinare una frittata con il tacchino. Questa carne è leggera, non ha il sapore di un uccello, ma un maiale giovane, è piacevole per tutti per la sua tenerezza. Il tacchino non è cotto a lungo, quindi la frittata di proteine ​​nel forno con la carne di questo uccello può essere attribuita a piatti espressi.

Ingredienti per cucinare:

  • 50-100 grammi di filetto di tacchino;
  • 4 uova;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • un po 'di sale;
  • verdure eventualmente aggiunte, paprika macinata;
  • un po 'di olio vegetale.

La cucina è molto semplice:

  1. Metti il ​​filetto in acqua dopo l'ebollizione, in modo che rimanga più succoso che se la carne viene immediatamente immersa in acqua fredda.
  2. Cuocere la carne per 10-15 minuti, quindi rimuovere e raffreddare. Il brodo può essere usato in futuro, perché con la dieta n. 5 sono indicate le zuppe per l'uso.
  3. Separare le uova, come in tutte le altre ricette, mescolare con latte, sale, erbe e paprika, sbattere con una frusta fino a ottenere una schiuma densa.
  4. Tagliare il filetto a cubetti, sistemare in una teglia. Versare la frittata in cima.
  5. È necessario mettere la forma cotta in un forno già preriscaldato. Le uova non hanno il tempo di sedersi e il piatto risulta essere lussureggiante, il che crea un umore aggiuntivo a tavola, poiché sembra più appetitoso di una torta piatta appiattita.

Non dimenticare di servire - sotto forma di calore.

Frittata con pollo e pomodori

I piatti dietetici non sono solo salutari, ma anche molto gustosi. Una tale frittata è solo un deposito di proteine, poiché si trova in enormi quantità sia nelle uova che nella carne di pollo. Prepareremo una frittata proteica in forno, risulterà succosa e profumata, un piatto del genere sembra appetitoso e anche gli uomini che non hanno bisogno di seguire una dieta non la rifiuteranno. Tutti i prodotti sono i più convenienti, sono in ogni frigorifero, tuttavia, come in tutte le ricette precedenti.

Prendi per cucinare:

  • quattro uova di gallina;
  • un pomodoro grande e succoso;
  • cento grammi di pollo;
  • un bicchiere di latte;
  • verde;
  • Puoi avere un po 'di formaggio - 20-30 grammi;
  • sale, uno qualsiasi dei condimenti ammessi (vedere l'elenco sopra per l'articolo);
  • olio antimuffa.

La preparazione di questo capolavoro richiederà non più di 30 minuti, quindi molte donne che cercano di mangiare correttamente ma gustoso hanno apprezzato il piatto. Questa ricetta è adatta per la quinta dieta, non dovresti preoccuparti.

  1. Bollire il filetto di pollo allo stesso modo in cui il tacchino veniva cotto secondo la ricetta precedente. Quindi, raffreddare la carne, ma tagliarla a fette, non a cubetti..
  2. Mentre il pollo bolle e si raffredda, prenditi cura del resto degli ingredienti: dividi le uova, mescola con latte, sale, condimento. Affetta i pomodori, tritati finemente, ma non mescolare con latte e uova.
  3. Piega le fettine di pollo nella forma, metti sopra i pomodori e le verdure, versa il composto di uova e latte.
  4. Se si utilizza il formaggio, grattugiare, cospargere di frittata.
  5. Metti in forno preriscaldato per 10 minuti. Raffreddare a una temperatura accettabile e servire..

Frittata con broccoli

Come rendere una frittata proteica gustosa, ma veloce? Usa questa ricetta, è adatta per la dieta numero 5. Un piatto delizioso e salutare può essere preparato non solo per le persone che mantengono la salute e la forma, ma anche per tutti a colazione. Quante vitamine e minerali ci sono! Il piatto è sano e soddisfacente, darà molta energia, che è sufficiente per l'intera giornata, beh, prima di pranzo - questo è sicuro. La frittata si rivolge ai bambini che non possono essere costretti a mangiare cavoli di broccoli così sani.

Cosa sarà necessario per cucinare? Prodotti minimi:

  • tre uova;
  • diverse forchette di broccoli (circa 200 grammi);
  • un quarto di tazza di latte;
  • sale;
  • un po 'di olio d'oliva (se non disponibile, quindi prendere il girasole);
  • usare il formaggio se lo si desidera, darà un sapore in più al gusto.
  1. Il primo passo è preparare il cavolo. Bollilo in acqua con sale per cinque minuti. Scolare, broccoli freddi.
  2. Separare i tuorli, metterli in frigorifero, ma conservare per non più di 8 ore. Mescola le proteine ​​con latte, sale, assicurati di battere e non solo mescolare.
  3. Metti i broccoli nella teglia, dopo averli tagliati a pezzetti, versa le uova con il latte, metti il ​​forno.
  4. Se si utilizza il formaggio, grattugiarlo e cospargere la frittata 8 minuti dopo l'inizio della cottura. Conservare in forno per un paio di minuti, estrarlo.

Puoi cospargere le verdure con la frittata alla fine della cottura, puoi aggiungerla alle proteine ​​e al latte crudo, oppure puoi smettere completamente di usarla, perché ci sono molti benefici in altri componenti.

Frittata con prosciutto e ricotta

Come cucinare una frittata proteica che sarà sana, soddisfacente e gustosa, in modo che un uomo che ama mangiare sicuramente piacerà? Naturalmente, aggiungi la salsiccia. Abbiamo deciso che sarebbe risultato ancora più gustoso se avessi usato la ricotta nella preparazione e non ti fossi sbagliato, quindi ti consigliamo di preparare un piatto così gustoso per te - anche così, come una colazione sana.

  • cinque uova;
  • 80 grammi di prosciutto pregiato;
  • 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
  • piccolo peperone dolce;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • basilico e prezzemolo;
  • sale - se necessario, ma risulta abbastanza gustoso (prosciutto salato, ricotta con acidità);
  • un po 'd'olio.

Prepariamo una frittata proteica (ricetta per la dieta n. 5) nel microonde - la stufa preferita di molte casalinghe. Il microonde ti consente di cucinare e gustoso, e rapidamente, e di salvare un massimo di nutrienti nel piatto. Quindi iniziamo:

  1. Tagliare il prosciutto a cubetti, metterlo nella teglia per microonde.
  2. Separare le uova, mescolare le proteine ​​con il latte, macinare con la ricotta e sbattere.
  3. Sbucciare i peperoni, tagliarli a pezzetti, mescolare con verdure tritate, mettere nel prosciutto.
  4. Versare salsiccia, pepe e verdure con una miscela di latte, ricotta e uova. Coprire, impostare il microonde alla massima potenza. 2 minuti.

Aspettiamo che il piatto si raffreddi, risulti bene dal forno a microonde, molto caldo ed è semplicemente impossibile da mangiare.

Abbiamo condiviso diverse ricette per deliziose frittate proteiche che aiuteranno a diversificare il menu dietetico n. 5.